Šviežių, sultingų, saldžių ir kvapnių skiltelių gerbėjai išrado daugybę būdų, kurie leidžia gana ilgai laikyti vynuoges. Kai kurios veislės, tinkamai pasirinkusios konservavimo klausimą, gali savo išvaizda ir skoniu įtikti tarsi nuo vynmedžio - beveik iki kito derliaus. Kyla klausimas, kaip laikyti vynuoges namuose, o ne tuščiąja eiga. Tokiam saugojimui reikalingos tam tikros sąlygos, su kuriomis mes jus supažindinsime.
Vynuogių parinkimas vynuogėms laikyti
Beveik visas vėlyvas veisles galima laikyti nuo mėnesio iki trijų.
Atminkite - tai pastarasis, nes anksti ir labai anksti jie dar nesugalvojo, kaip ilgai laikyti vynuoges namuose.
Pasak ekspertųJei pasirinksite tinkamą veislę, vynuoges galima laikyti iki naujo derliaus. Mes išvardijame tinkamiausius iš populiariausių pas mus. Tai yra: Karaburnu, Maradona, Moldova, Miner, Hamburgo Muscat, Alfons Lavalle, Verderevsky atminimui, Kutuzovsky, Nimrang, Sabbat, Italy, White Chasla, Jubilee Crane, White Typhi, Kirovabad Table, Typhi Catalon Winter, Nadezhda AZOS, Muscat Tatax, Muscat rožinė, Nimrang, Asma, Agadai, Italija, Negrulo atminimui. Be to, jei vynuogės laikomos tinkamai, daugumos veislių skonis netgi pagerėja.
Tačiau tinkamas veislės pasirinkimas yra ne viskas, kas vynuogių laikymą namuose iki naujų. Yra ir kitų svarbių sąlygų.
1. Skiltelės turėtų būti ant vynmedžio kuo ilgiau. Bet taip pat nereikia peršalti, o taip pat - užsitęsę lietūs.
2. Derlius turi būti nuimamas esant sausam orui.
3. Prieš dedant vynuoges saugojimui, turėtų būti praėjęs ne daugiau kaip 2–3 dienos nuo vynuogių pašalinimo dienos.
4. Prieš klojant atsargiai apžiūrėkite kiekvieną pluoštą. Labai atsargiai, kad nepažeistumėte šalia esančių uogų, pašalinkite džiovintas, įtartinas ar pažeistas.
Vynuogių laikymo namuose būdai
Jau dabar daugelis turi žinių - kaip laikyti vynuoges namuose neprarandant kokybės. Pagrindiniai reikalavimai yra šie:
• stabilios temperatūros sąlygos: nuo –1 iki + 8 ° С
• maža drėgmė
• trūksta šviesos
• nėra staigių drėgmės ir temperatūros pokyčių
• periodiškas fumigavimas siera, o vynuogės laikomos ilgai
Taip pat reikėtų apsvarstyti „prekių kaimynystę“. Vynuogės netoleruoja šakniavaisių ir šalia jų esančių bulvių. Konservavimą leidžiama laikyti netoliese.
Taigi vynuoges ilgą laiką galima laikyti specialiame šaldytuve, kurį ne visi gali sau leisti.
Taip pat tam tinka geras sausas rūsys ar rūsys. Sienas ir lubas reikia balinti kalkėmis, apibarstyti siera, pasiekti temperatūrą ir drėgmę iki norimo lygio net prieš klojant ryšulius saugojimui. Jei drėgmės sąlygos neatitinka, patartina uždėti bet kurį indą su negesintomis kalkėmis. Jis sugers perteklinę drėgmę. Kalkes reikia periodiškai keisti. Jei pastebėjote pelėsį ant uogų, turite pakartoti fumigaciją su siera.
Sandėliavimo parinktis taip pat įmanoma, jei yra kietas sandėliukas arba kambarys, kuris nenaudojamas ir kur šildymas yra minimalus.
Kabančios vynuogės
Jei galite sudaryti būtinas sąlygas kekėms, geriau laikyti jas apribotai - ant vielos, stulpų ir kt. armatūra. Viena iš sąlygų, kaip laikyti vynuoges namuose, yra ta, kad kekės neliečiasi.
Vienas iš tokio saugojimo būdų yra pakabinti skilteles kartu su vynmedžio dalimi.
Kaip vynuoges namuose laikyti dėžutėse
Daugelis mano, kad tai gera galimybė vynuoges laikyti namuose, jas sudėjus į dėžutes, apibarsčius smulkiomis sausomis pjuvenomis (būtent mažos, drožlės ir medžio drožlės neveiks!). Ant dėžutės dugno pilamas pjuvenų sluoksnis, skiltelės tvarkingai klojamos, jos visiškai uždengiamos pjuvenomis, po to antrasis sluoksnis su užpildu.
Puikiai tinka pjaustyti pjuvenų pluoštus iš ąžuolo, alksnio, liepų, beržo, vaismedžių. Spygliuočių pjuvenos nepageidautinos vynuogėms laikyti.
Jei jums pavyksta gauti kamštienos pjuvenų - tai yra geriausias pasirinkimas.
Kaip laikyti vynuoges namuose vandens buteliuose
Iškirpta vynmedžio dalis su vynuogių krūva dedama į vandens butelį. Bandelės yra butelių išorėje.
Dabar jūs žinote, kaip laikyti vynuoges namuose, ir galite naudoti mūsų patarimus bent jau eksperimentui. Ir patinka - kasmet net ne sezono metu, kad savo namus ir svečius pradžiugintų skaniais skruzdėlynais su rudens aromatu. Ir galbūt jūs pradėsite verslą pardavinėdami vynuoges žiemą ir pavasarį, kai jos yra už ypatingą kainą.
