Pigios salotos - bendrieji virimo principai
Kartais norisi save ir artimuosius pavaišinti kokiu nors nepretenzingu, bet skaniu patiekalu, kurį lengva paruošti ir kuriam nereikia naudoti brangių produktų. Arba planuojamas neplanuotas svečių atvykimas ir nėra lėšų pasiruošti posų šventei. Tokiose situacijose padės pigių salotų receptai. Nesijaudinkite dėl šios formuluotės, nes pigus nereiškia blogo. Tai ypač pasakytina apie maisto gaminimą. Žinoma, nereikia pirkti žemiausios kokybės produktų, nes pigios salotos reiškia tik brangių produktų pakeitimą pigesniais, bet ne mažiau skaniais ir aukštos kokybės produktais. Taip pat iš pigių salotų imamos daugiausia daržovės, mėsa ar vaisiai, kuriuos galima nusipirkti artimiausioje parduotuvėje, o ne produktai iš elitinių prekybos centrų.
Kalbant apie brangių gaminių pakeitimą pigesniais, čia yra daugybė įvairių variantų. Taigi, vietoje kalakutienos mėsos galite vartoti įprastą vištienos mėsą, brangią krabų mėsą galite pakeisti krabų lazdelėmis, vietoje raudonųjų ikrų naudokite kapeliono ikrus, o kepenys bus daug pigesnės nei bet kokia mėsa. Jei salotų recepte reikalaujama midijų, vargu ar jas pavyks pakeisti kažkuo, tereikia išsirinkti pigiausią prekės ženklą. Nors pigiose salotose panašus produktas yra gana retas dalykas. Kalkes ir papajas galima pakeisti įprastomis citrinomis ir melionais. Dėl sūrių ir dešrų galite ieškoti mažiau žinomų gamintojų, siūlančių gaminius už priimtiną kainą.
Apskritai, pigios salotos gali būti bet kokios: daržovės, mėsa, vaisiai ar žuvis. Nebrangiam daržovių užkandžiui gali prireikti morkų, burokėlių, kopūstų ar bulvių. Ypač pasisekė vasarnamių savininkams: vasarą galite tiesiai iš sodo pasiimti pomidorų, agurkų ir visų rūšių žalumynų bei pasigaminti skanių pigių salotų. Pigioms mėsos salotoms dažniausiai imama vištienos mėsa ar nebrangi dešra. Paprastas ir skanus žuvies užkandis gali būti gaminamas iš konservuotų šprotų, skumbrių ar sardinių aliejuje.
Bendras pigių salotų gaminimo principas neegzistuoja. Iš nebrangių produktų galite pasigaminti įvairiausių salotų: įprastas, pudingas ar ingredientai išklojami skaidrėmis. Atsižvelgiant į naudojamus produktus, pasirenkamas skirtingas padažas: majonezas, grietinė, augalinis aliejus ar įvairūs padažai.
Pigios salotos - ruošti maistą ir patiekalus
Prieš kepant, visas daržoves ir mėsą reikia kruopščiai nuplauti ir nusausinti. Jei reikia termiškai apdoroti, produktas turi būti virinamas, kepamas, troškinamas arba garinamas. Ingredientai gali būti supjaustyti įvairiais būdais: kubeliais, šiaudeliais, batonėliais, griežinėliais ar mažomis riekelėmis - viskas priklauso nuo pigių salotų recepto.
Iš patiekalų gali prireikti keptuvės, keptuvės, bendro dubenėlio ar salotų dubenėlio, trintuvo, pjaustymo lentos, peilių ir česnako preso.
Receptai pigios x salotos:
1 receptas: pigios salotos
Greičiau ir paprasčiau šios pigios salotos, ko gero, dar nėra išradusios nei vieno užkandžio. Gėrimas paruošiamas vos per 3 minutes, tačiau tai neturi įtakos patiekalo skoniui.
Reikalingi ingredientai:
- Skardinė konservuotų raudonųjų pupelių;
- Skardinė iš kukurūzų;
- Konservuotų žirnių bankas;
- Pakuotė rugių krekerių su česnaku;
- Majonezas.
Paruošimo būdas:
Iš pupelių, kukurūzų ir žirnių išspauskite skystį, suberkite maistą į gilų dubenį, pagardinkite majonezu ir išmaišykite. 5 minutes prieš patiekdami supilkite į dubenį česnako skrebučių ir kaip maišyti salotas.
2 receptas: Pigios salotos su bulvėmis
Paprastos ir maistingos salotos, puikiai tinkančios prie pagrindinio patiekalo. Paruošta iš paprasčiausių ir prieinamiausių produktų.
Reikalingi ingredientai:
- 5 bulvės;
- Marinuoti agurkai - 150 g;
- 1 svogūnas;
- Nebrangi pieno dešra - 270–300 g;
- Majonezas.
Paruošimo būdas:
Bulves išvirkite vienodai, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite bulves į dubenį. Agurkai supjaustyti ne per maži, bet ne dideli. Šiek tiek išspausti ir sudėti į bulves. Smulkiai supjaustykite svogūną, užpilkite verdančiu vandeniu, suberkite į dubenį. Supjaustykite dešrą į mažus kubelius ir pritvirtinkite prie likusių produktų. Papuoškite salotas majonezu ir gerai išmaišykite.
3 receptas: Pigios lydyto sūrio salotos
Aštrios skanios salotos, kurias labai lengva paruošti ir kurioms nereikia didelių investicijų. Ypač gerai patiekti tokį užkandį ant karštų skrebučių.
Reikalingi ingredientai:
- 2 lydyto sūrio;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- Česnako skiltelė;
- Majonezas;
- Keletas šakelių petražolių;
- Batonas
Paruošimo būdas:
Sūrį bent valandą padėkite į šaldytuvą, kad vėliau būtų patogu sutrinti. Išvirtus kiaušinius išvirkite, uždenkite šaltu vandeniu, po to, kai jie atvės - nulupkite ir smulkiai supjaustykite (arba sutarkuokite). Česnakai praleidžiami per česnakų presą. Atvėsintą varškę sutarkuokite ant rupios trintuvės. Į dubenį sudėkite kiaušinius, sūrį ir česnaką, pagardinkite majonezu ir kaip išmaišykite. Ilgą kepalą supjaustykite tokio paties storio griežinėliais ir lengvai išdžiovinkite keptuvėje. Česnako-sūrio masė išdėstyta ant skrudintos duonos gabalėlių. Papuoškite petražolių šakelėmis. Bus dar skaniau, jei šiltos duonos tešla sutepta sviestu.
4 receptas: Pigios japoniškos salotos
Puikus užkandis kiekvienai dienai ar šventiniam patiekalui. Virimui naudojami turimi ir nebrangūs ingredientai, tačiau niekas apie tai negalvos, nes salotos yra labai skanios.
Reikalingi ingredientai:
- Pusė puodelio paprastų ryžių;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- Skardinė iš kukurūzų;
- Konservuotų žuvų bankas (rausva lašiša arba tunas savo sultyse);
- Majonezas.
Paruošimo būdas:
Ryžius išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Išleidus skysčio perteklių, suberkite ryžius į dubenį. Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į ryžius. Išspauskite skystį iš kukurūzų ir sudėkite į salotų dubenį. Žuvies konservus sutrinkite šakute ir suberkite į salotas. Viską pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite. Galite konservuoti šiek tiek sulčių. Leiskite salotoms bent valandą pastovėti šaldytuve, kad ryžiai galėtų įsigerti sulčių. Prieš patiekdami patiekalą galite papuošti smulkiai supjaustytais tryniais ir šakelėmis šviežių petražolių.
5 receptas: Pigios vištienos salotos
Nebrangios salotos, kurios puikiai tinka priimti svečius ir kiekvieną dieną.
Reikalingi ingredientai:
- Maža vištienos krūtinėlė;
- 2 pomidorai;
- 2-3 mažos bulvės;
- 2 kiaušiniai;
- Skardinė iš kukurūzų;
- 2 skiltelės česnako;
- Majonezas;
- Pipirai, druska.
Paruošimo būdas:
Virkite vištienos krūtinėlę iki virimo, atvėsinkite, išardykite mėsą į pluoštus, įpilkite truputį druskos, pipirų ir sudėkite į salotų dubenį. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite aštriu peiliu mažų kubelių pavidalu. Bulves išvirkite vienodai, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Nusausinkite kukurūzus. Česnakai labai smulkiai pjaustomi arba praleidžiami per specialų česnako presą. Sulenkite visus ingredientus į salotų dubenį, pagardinkite majonezu ir išmaišykite.
Pigios salotos - geriausių šefų paslaptys ir naudingi patarimai
Jei turite omenyje kai kuriuos jų receptus, kaip gaminti pigias salotas, galite naudoti šiuos patarimus, kurie žymiai padės sutaupyti gaminiams:
- rudąjį cukrų galima pakeisti įprastu cukrumi;
- vietoj kalkių imkite citriną, o vietoje citrinos - apie 10 g citrinos rūgšties;
- Medus yra gana netinkamas, o ne klevų sirupas;
- vyno actas gerai pakeičia balzaminį;
- paprastas sūrumas lengvai pakeičia špinatus;
- vietoj sūrio „Parmesan“ galite naudoti bet kokį kitą kietą sūrį;
- jei baltojo vyno nėra, o jo pagrindu reikia paruošti padažą salotoms ruošti, galite griebtis tokių gudrybių: ištirpinkite 2 kubelius rafinuoto cukraus nedideliame acto kiekyje;
- paprasti svogūnai - puiki alternatyva porams;
- konservuoti saldieji pipirai lengvai pakeis artišokus.
