Bulvės yra tokios populiarios, kad yra laikomos antruoju svarbiausiu produktu po duonos.
Bulvių kepimui ir patiekimui yra daugybė variantų.
Originaliausias ir sėkmingiausias yra bulvės vazonuose su sūriu.
Bulvės vazonėliuose su sūriu - pagrindiniai paruošimo principai
Bulvės virtos vazonuose pasirodo labai švelnus. Deja, šiuolaikinės namų šeimininkės neturi galimybės gaminti patiekalų rusiškoje viryklėje, kaip tai darė mūsų močiutės. Puodai leidžia gaminti maistą, nes mūsų protėviai jį gamino.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į savavališkus gabalėlius. Patiekalui jie naudoja kietą sūrį. Jis susmulkinamas į didelius drožles.
Paruoštos bulvės paskleidžiamos puode, į ją įpilama mėsos, grybų, daržovių ar žuvies. Sūdyti ir pagardinti prieskoniais. Bulves užpilkite bet kokiu sultiniu, grietinėle, kiaušinių-pieno mišiniu ar grietine. Puodai įdėti į šaltą orkaitę, įjunkite jį 180 C ir palikite, kol ingredientai visiškai iškeps.
Puodai su gatavu patiekalu išimami, apibarstomi sūrio drožlėmis ir dar penkioms minutėms siunčiami į orkaitę.
Norėdami eksperimentuoti su patiekalo skoniu, prie bulvių gali pridėti prieskonių, daržovės, ankštiniai ir kiti produktai. Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite smulkiai supjaustytais žalumynais.
Puodai gali būti padengti tešla. Vėliau vietoj duonos patiekiamas skonio tortas. Bulvės patiekiamos sūrio indeliuose tiesiai į puodus arba perkeliamos į lėkštę.
Receptas 1. Bulvės vazonuose su sūriu ir kiauliena
Sudedamosios dalys
300 g liesos kiaulienos;
70 g sūrio;
3 bulvės;
augalinis aliejus;
svogūnas;
Pomidoras
morkos;
varpinė.
Virimo būdas
1. Nuplaukite kiaulienos gabalą, nusausinkite vienkartiniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Iš svogūno pašalinkite lukštą ir supjaustykite ketvirčio žiedais.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į apskritimus. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite servetėle ir supjaustykite į apskritimus. Bulves nulupkite, gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pipiras, nupjaukite uodegą ir išvalykite sėklas. Mes supjaustome jį į mažus gabalėlius.
4. Mes paruošiame paruoštus ingredientus vazonuose tokia tvarka:
- mėsos gabaliukai;
- morkų apskritimai;
- bulvės;
- varpinė.
Kiekvieną sluoksnį druskos ir pagardinkite pipirais. Ant viršaus paskleiskite pomidorų griežinėlius ir pabarstykite sūrio drožlėmis.
5. Į puodus supilkite trečdalį stiklinės virinto vandens, uždenkite dangčiais ir padėkite į orkaitę keturiasdešimt minučių. Mes kepame 180 C temperatūroje. Išimame puodus, dedame ant stovo ir paliekame ketvirtį valandos. Patiekite tiesiai į puodus, apibarstytus pjaustytomis žolelėmis.
Receptas 2. Bulvės vazonuose su sūriu ir grybais
Sudedamosios dalys
bulvė - kg;
kietasis sūris - 100 g;
svogūno galva;
stalo druska ir juodieji pipirai;
pievagrybiai - 300 g;
muskato riešutas, kalendra ir imbieras;
stiklinė 10% grietinėlės.
Virimo būdas
1. Bulves nulupkite. Gerai nuplauname ir supjaustome apskritimais.
2. Nulupkite svogūną iš luobelės, nuplaukite ir supjaustykite plonomis plunksnomis.
3. Nuimkite ploną plėvelę nuo grybų dangtelių. Grybus nuvalykite drėgnu skudurėliu. Mes supjaustėme kiekvieną grybelį per pusę, padalinkite didelius į keturias dalis.
4. Sudėkite ingredientus į švarius vazonus sluoksniais:
- bulvės;
- svogūnas;
- grybų gabaliukai.
Dar kartą pakartokite sluoksnius šia tvarka.
5. Pagardinkite grietinėlę druska, prieskoniais ir pipirais. Lengvai plakite ir supilkite padažą į kiekvieną puodą.
6. Nusiųskite puodus į orkaitę. Pašildykite iki 220 C ir virkite bulves maždaug keturiasdešimt minučių.
7. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, puodų turinį apibarstykite tarkuotu sūriu. Prieš patiekdami patiekalą papuoškite žolelėmis ir patiekite, šiek tiek atvėsindami, tiesiai vazonuose.
Receptas 3. Bulvės vazonuose su sūriu, šonine ir grietinėle
Sudedamosios dalys
kilogramas bulvių;
80 ml alyvuogių aliejaus;
100 g Čederio sūrio;
svogūnas;
200 ml grietinėlės;
3 skiltelės česnako;
300 g lašinių.
Virimo būdas
1. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonomis bulvių riekelėmis.
2. Česnako ir svogūno griežinėliai, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kumpį supjaustykite mažais griežinėliais.
3. Įdėkite keptuvę ant viryklės ir ant jos dėkite riekelių griežinėlių. Lengvai apkepkite ir suberkite į jį smulkintą svogūną ir česnaką. Kepkite iki aukso rudos spalvos.
4. Puodų vidų sutepkite alyvuogių aliejumi. Į juos sudėkite paruoštus produktus tokia tvarka:
- bulvės;
- svogūnų ir lašinių kepimas;
- vėl bulvės.
Visus ingredientus užpilkite grietinėle. Chederį supjaustykite skiltelėmis. Ant bulvių sudėkite porą riekelių sūrio.
5. Uždenkite puodus dangčiais ir maždaug keturiasdešimt minučių nusiųskite į orkaitę. Troškinkite 180 ° C temperatūroje. Po šio laiko puodus išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite, pagardindami smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.
Receptas 4. Bulvės vazonuose su sūriu
Sudedamosios dalys
šešios didelės bulvės;
sviestas;
maltų juodųjų pipirų;
du kiaušiniai;
susmulkintos druskos;
250 g sūrio;
didelis svogūnas.
Virimo būdas
1. Nuimkite bulvių žievelę, nuplaukite, užvirkite ir sutrinkite į bulvių košę. Įpilkite riekelę sviesto ir lengvai išplaktus kiaušinius. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sūrį taip pat supjaustykite mažais kubeliais. Druska ir pipirai bulvių koše. Sudėkite sūrio kubelius, svogūnus ir išmaišykite.
2. Ant puodų dugno dėkite sviesto gabaliukus. Įdėkite bulvių košę į puodus. Neužpildykite jų bulvėmis iki viršaus, nes virimo metu jis pakils.
3. Įdėkite puodus į orkaitę. Įjunkite 180 C. Kepkite bulves pusvalandį.
Receptas 5. Bulvės vazonuose su sūriu ir česnaku
Sudedamosios dalys
aštuonios bulvės;
trys žiupsneliai maltų pipirų;
150 g sūrio;
6 g druskos;
stiklinė pieno;
30 g šviežių žolelių;
česnakai - 2 gvazdikėliai.
Virimo būdas
1. Bulves nulupkite ir gerai nuplaukite. Susmulkinkite daržovę į mažus kubelius.
2. Sūrį susmulkinkite į didelius drožles.
3. Rūšiuokite žalumynus, nuplaukite, šiek tiek nusausinkite ir smulkiai sutrinkite. Galite pasiimti bet kokius žalumynus. Tai gali būti žali svogūnai, petražolės ar krapai.
4. Nulupkite ir supjaustykite česnako skilteles į mažus gabalėlius.
5. Į puodus sudėkite keletą bulvių. Pabarstykite jį sūriu, česnaku ir žolelėmis. Vėl sudėkite bulves. Užpildykite vazonus, pakaitomis bulves sūriu.
6. Supilkite pieno turinį ir pabarstykite sūrio drožlėmis. Uždarykite puodus dangčiais ir nusiųskite juos į orkaitę maždaug keturiasdešimt minučių. Dešimt minučių iki virimo pabaigos nuimkite dangčius nuo puodų taip, kad viršuje susidarytų auksinė pluta.
Receptas 6. Bulvės vazonuose su sūriu "Kalėdų tradicijos"
Sudedamosios dalys
800 g kiaulienos nugarinės;
saulėgrąžų aliejus;
dvi cukinijos;
malti pipirai juodi;
trys pomidorai;
virtuvės druska;
trys skiltelės česnako;
12 žirnių saldžiųjų prieskonių;
150 g olandiško sūrio;
6 lauro lapai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite kiaulienos nugarinę, supjaustykite plėveles, perteklių riebalų ir pamirkykite vienkartiniame rankšluostyje. Mėsą supjaustykite trijų centimetrų storio griežinėliais.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite į ją aliejų ir gerai įkaitinkite. Įdėkite kiaulieną į įkaitintą aliejų ir lengvai pakepinkite.
3. Bulves nulupkite ir nuplaukite. Supjaustykite jį dviejų centimetrų griežinėliais.
4. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite cukinijas taip pat, kaip ir bulves.
5. Nulupkite česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite.
6. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite servetėlėmis ir supjaustykite apskritimais.
7. Paruoštą maistą sudėkite į vazonus tokia tvarka:
- keptos kiaulienos gabaliukų;
- bulvės;
- cukinijos;
- česnakai.
Kiekvieną sluoksnį pagardinkite prieskoniais ir juodaisiais maltais pipirais. Druska. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius.
8. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Pabarstykite puodų turinį su jais. Į kiekvieną įpilkite šiek tiek virinto vandens. Uždenkite ir dėkite į orkaitę. Kepkite 180 ° C temperatūroje maždaug dvi valandas. Prieš baigdami atidaryti dangtelius, kad sūris būtų rudas.
Receptas 7. Bulvės vazonuose su sūriu ir kumpiu
Sudedamosios dalys
bulvė - pusė kilogramo;
paprastosios druskos;
kumpis - 200 g;
juodieji pipirai;
Olandiškas sūris - 200 g;
svogūnas;
sviestas - 50 g;
kiaušiniai - du vnt.
Virimo būdas
1. Bulves nulupkite ir gerai nuplaukite. Įdėkite daržoves į keptuvę, užpilkite geriamuoju vandeniu ir virkite iki minkštos. Nusausinkite gatavą bulvių vandenį. Paruoškite bulvių košę.
2. Įmuškite kiaušinius lengvai. Įmaišykite kiaušinių košės mišinį ir pusę sviesto. Sūrį supjaustykite nedideliais kubeliais. Tokiu pat būdu sumalkite kumpį. Į bulvių košę įpilkite sūrio ir kumpio.
3. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Kepkite karštame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Į bulvių košę sudėkite pakepintą svogūną, druską, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite.
4. Sutepkite puodo vidų aliejumi. Į ją suberkite bulvių masę. Ant viršaus paskleiskite supjaustytą sviestą. Puodelius pusvalandžiui padėkite į orkaitę. Kepkite 180 ° C temperatūroje. Išimkite puodus, pabarstykite turinį smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir patiekite.
Receptas 8. Bulvės vazonuose su sūriu, cukinijomis ir pomidorais
Sudedamosios dalys
keturi dideli bulvių gumbai;
100 ml saulėgrąžų aliejaus;
jaunos cukinijos;
virtuvės druska;
keturi pomidorai;
pagardai;
100 ml geriamojo vandens;
didelis svogūnas;
200 ml grietinės;
300 g grietinėlės sūrio;
200 ml majonezo.
Virimo būdas
1. Puodelyje sumaišykite majonezą ir grietinę su vandeniu. Pagardinkite padažą prieskoniais, druska ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
2. Cukinijas ir bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimais. Padažykite daržoves, kol jos bus virtos atskirai.
3. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Į įkaitintą keptuvę su sviestu sudėkite pjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite pomidorą į svogūną ir pakepkite, nuolat maišant, dar penkias minutes. Sūris rupiai.
4. Daržoves išdėstykite vazonuose sluoksniais tokia tvarka:
- keptos bulvės;
- pomidorų ir svogūnų kepimas;
- kepta cukinija.
Puodų turinį užpilkite padažu ir ant viršaus pabarstykite sūrio drožlėmis.
5. Įdėkite bulves į orkaitę. Virkite pusvalandį, uždengtą dangčiais, 180 C temperatūroje. Patiekite kaip savarankišką patiekalą arba kaip šalutinį patiekalą prie žuvies ar mėsos.
Sūrio bulvės - virėjų patarimai ir gudrybės
Neužpildykite puodo viršuje, kad verdantis skystis neištekėtų.
Sumažinkite vandens kiekį, jei į bulves įdėjote sultingas daržoves.
Negalima virti per aukštoje temperatūroje, kitaip padažas greitai užvirs ir bulvės pradės degti.
Jei į bulves pridedate kiaulienos ar jautienos, pirmiausia turite ją kepti. Įdėkite vištienos mėsą žalią.
Negalite nulupti jaunų bulvių, tiesiog gerai jas nuplaukite šepetėliu.
