Iš moliūgų galite pasigaminti didžiulį patiekalų pasirinkimą: sriubas, kruopas, bandeles, troškinius, salotas. Tačiau jie visi turi vieną bendrą bruožą - didžiulę naudą, kurią jie teikia žmogaus kūnui.
Sveiki patiekalai iš moliūgų - bendrosios virimo gairės
Prieš naudojimą moliūgas nuplaunamas, nulupamas, supjaustomas ir pašalinamos sėklos. Minkštimas supjaustomas į gabalus, tada troškinamas, virinamas, troškinamas, kepamas. Kuo sperma ir ryškesnė daržovė, tuo skanesnis patiekalas. Daugelyje receptų šviežią produktą galima pakeisti šaldytu.
Kas yra moliūgas kartu su:
• daržovės, grybai;
• mėsa, paukštiena;
• švieži ir džiovinti vaisiai;
• riešutai;
• javai.
Į patiekalus galima dėti įvairių prieskonių, marinatų, cukruotų vaisių, žievelės. Moliūgai kepti, kepti, troškinti, troškinti garuose ir pridedant skysčio.
Košė - mielas ir sveikas patiekalas iš moliūgo
Norėdami paruošti sveiką patiekalą iš moliūgų, naudojama soros. Panašiu būdu galite virti košę pridėdami ryžių ar manų kruopų.
Sudedamosios dalys
• 600 ml pieno;
• 200 g soros;
• 500 g moliūgo;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 0,5 puodelio vandens;
• 100 g cukraus;
• 50 g aliejaus.
Virimas
1. Nuluptą moliūgo minkštimą reikia supjaustyti mažais gabalėliais, perkelti į keptuvę.
2. Įpilkite pusę stiklinės vandens, padėkite ant ugnies, virkite apie dešimt minučių.
3. Atskirai pašildykite pieną iki karštos būsenos, supilkite į moliūgą.
4. Druska, užvirkite.
5. Kol mišinys verda, keletą kartų nuplaukite soromis, pašalinkite pažeistus ir sugadintus grūdus.
6. Į moliūgą įpilkite soros, galite iškart įdėti pusę sviesto, uždengti ir virti košę ketvirtį valandos po virimo.
7. Pabaigoje, maždaug per penkias minutes, jums reikia pridėti cukraus, likusio aliejaus.
8. Paruoštą košę gerai išmaišykite, leiskite užvirti. Pagal skonį galite pridėti grietinėlės, razinų.
Kepti cinamono griežinėliai - sveikas moliūgų patiekalas
Labai paprasto, bet skanaus moliūgo deserto variantas. Pasirinkite prinokusius ir saldžius vaisius. Tuoj pat įjunkite orkaitę iki 190, viryklė turėtų gerai įšilti.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg moliūgo;
• 1 šaukštelis cinamono
• 30 g aliejaus;
• 1-2 šaukštai cukraus.
Virimas
1. Moliūgą supjaustykite į tvarkingas riekeles. Gabalai gali būti pagaminti bet kokio dydžio, tuo mažesni bus, tuo gražesnės ir griežtesnės skiltelės pasirodys.
2. Moliūgo griežinėlius perkelkite į formą arba ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Skleisti vienu sluoksniu.
3. Supilkite tiek skysčio į formos dugną, kad ji pasiektų gabalėlių vidurį.
4. Pabarstykite riekeles ant viršaus su cukrumi. Tai suteiks ne tik skonį, bet ir nuostabią spalvą.
5. Įdėkite į orkaitę, kepkite apie pusvalandį, kol moliūgo pleištai gerai paruduos.
6. Galiausiai pabarstykite cinamonu.
7. Patiekite indą su skysčiu, kuris susidaro pelėsio apačioje.
Užkandžių tyrė su obuoliais - sveikas patiekalas iš moliūgo
Bulvių košės iš moliūgo ir obuolių, kurią galima naudoti kaip pagrindinį patiekalą, desertą, įdarą kepimui, galimybė.
Sudedamosios dalys
• 3-4 obuoliai;
• 500 g moliūgo;
• cinamono, šiek tiek cukraus.
Virimas
1. Nuluptą, nuplautą moliūgą reikia supjaustyti mažais gabalėliais, sudėti į keptuvę, įpilti pusę stiklinės vandens.
2. Padėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
3. Obuolius reikia nulupti, šerdis, minkštimą supjaustyti gabalėliais.
4. Į moliūgą įpilkite vaisių, uždenkite, virkite iki minkštos.
5. Nuimkite indą nuo ugnies, sutrinkite trintuvu arba tiesiog sutrinkite grūstuvu.
6. Norėdami paragauti, į kokteilį įpilkite cinamono ir cukraus. Į dietinį patiekalą galite įberti cukraus pakaitalo arba šiek tiek virtų razinų.
Saulės troškinys - sveikas patiekalas iš moliūgo
Labai šviesių, patenkinamų ir sveikų moliūgų pyrago receptas, kuris paruošiamas pridedant manų kruopų ir šviežių obuolių. Patiekite patiekalą su grietine, uogiene, tarkuotomis uogomis.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg moliūgo;
• 50 g sviesto;
• 0,5 puodelio manų kruopos;
• 25 g cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 150 g obuolių;
• vanilė, druska.
Virimas
1. Moliūgą reikia supjaustyti į savavališkus gabalėlius, įpilti porą stiklinių vandens, virti, kol suminkštės, bet nepersistenkite.
2. Nusausinkite vandenį, sutrinkite gabalėlius. Gautą bulvių košę reikia atvėsinti.
3. Obuolius stambiai sutarkuokite, sudėkite į bulvių košę.
4. Įdėkite sviestą šalia, bet galite įdėti į karštą masę, kad gabalas išsilydytų.
5. Įpilkite manų kruopų, kiaušinių, žiupsnelį druskos, truputį cukraus, išmaišykite ir leiskite būsimam troškiniui užvirti bent pusvalandį.
6. Paimkite sausainių pjaustytuvą, padengkite aliejumi, galite pabarstyti miltais ar manų kruopomis, padėkite troškintuvą. Išlyginkite viršutinę dalį, kad sluoksnis būtų vienodas visame plote.
7. Kepkite saulėtą patiekalą 200 ° C temperatūroje maždaug 25-30 minučių.
Moliūgas su slyvomis - sveikas patiekalas
Ne tik sveiko, skanaus, bet ir gydomojo patiekalo variantas. Moliūgai su slyvomis padės atsikratyti vidurių užkietėjimo ir išvalyti žarnyną. Patiekalą galima troškinti ant viryklės arba naudoti lėtai viryklei gaminti.
Sudedamosios dalys
• 0,15 kg slyvų;
• 0,5 kg moliūgo;
• 1 šaukštelis citrinos žievelė;
• 1 šaukštas citrinos sulčių;
• 120 ml vandens;
• 3 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai aliejaus.
Virimas
1. Patiekalui galite pasiimti bet kokio aliejaus. Sudėkite į keptuvę, ištirpinkite.
2. Supjaustykite džiovintas slyvas, sudėkite ir lengvai pakepinkite ant silpnos ugnies. Tai suteiks patiekalui neįprastą skonį.
3. Moliūgą reikia supjaustyti mažais kubeliais, sudėti į slyvas, taip pat lengvai pakepinti, užtenka dviejų minučių.
4. Įpilkite vandens, suberkite susmulkintą citrinos žievelę. Tai užmaskuos augalinį moliūgo aromatą ir pavers patiekalą nuostabiu desertu.
5. Uždenkite, troškinkite, kol moliūgas suminkštės, bet skiltelių nevirkite.
6. Pabaigoje pagardinkite cukrumi, citrinos sultimis, galite pridėti cinamono ar kitų prieskonių.
7. Patiekite patiekalą bet kokia forma, galite virti iš anksto ir dvi dienas laikyti šaldytuve.
Ragu - sveikas patiekalas moliūgo su vištiena
Nesaldinto, patenkinančio ir sveiko patiekalo iš moliūgo dietinė versija. Pagal receptą naudojama vištienos filė. Panašiai galite pasiimti ir kalakutieną. Jei savo sultyse nėra pomidorų, naudokite šviežius pomidorus arba sultis.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg vištienos;
• 0,4 kg moliūgo;
• 2 šaukštai aliejaus;
• 1 svogūnas;
• 300 g pomidorų jų sultyse;
• žalumynai, druska;
• 200 ml vandens.
Virimas
1. Susmulkinti nulupti svogūnų žiedai. Daržoves perkelkite į prikaistuvį ar troškintuvą su įkaitintu šaukštu aliejaus, pakepinkite.
2. Nuplaukite vištienos filė, supjaustykite kubeliais, suberkite į svogūną.
3. Kepkite minutę, kad gabalėliai būtų ryškūs iš visų pusių.
4. Dabar pridėkite moliūgą. Supjaustykite daržoves taip pat, kaip ir vištieną arba mažus kubelius.
5. Supilkite vandenį, troškinkite po dangčiu apie 15 minučių.
6. Per tą laiką pomidorus reikia sumalti savo sultyse iki purumo. Galite tiesiog sutarkuoti šviežius pomidorus, tokiu atveju proceso metu nuimkite odą.
7. Kai tik moliūgas pradės pradurti, suberkite pomidorus. Išmaišykite.
8. Troškinkite patiekalą apie dešimt minučių, pagardinkite pipirais, suberkite kitus prieskonius.
9. Patiekdami papuoškite moliūgo troškinį žalumynais.
Sriubos tyrė - sveikas patiekalas iš moliūgo
Sotus, bet tuo pačiu lengvo, mažai kaloringo ir labai sveiko patiekalo iš moliūgo variantas. Vištiena naudojama sriubai. Pirmąjį patiekalą galite virti be miltų.
Sudedamosios dalys
• 300 g vištienos;
• 400 g moliūgo;
• 200 g morkų;
• 1,5 litro vandens;
• 150 g svogūnų;
• prieskoniai;
• 10 g miltų;
• žalumynai dekoravimui.
Virimas
1. Paimkite bet kurią vištienos dalį, nuplaukite, uždenkite vandeniu ir virkite, kol paruošta. Jei naudojama krūtis, tada pakanka pusvalandžio. Kitos dalys keps šiek tiek ilgiau.
2. Ruošdami sultinį, jums reikia nulupti ir supjaustyti visas daržoves. Morkos ir svogūnai smulkiai, moliūgai gali būti šiek tiek didesni.
3. Išimkite vištieną iš sultinio, supilkite vieną skiltelę, kad atvėstų. Likusią sultinio dalį palikite ant viryklės.
4. Į keptuvę iškart sudėkite visas daržoves, kepkite, kol suminkštės.
5. Kai tik visi ingredientai bus paruošti, nukelkite keptuvę nuo ugnies, sutrinkite sriubą.
6. Grąžinkite indą į viryklę, pagardinkite prieskoniais ir vėl užvirkite.
7. Į anksčiau išpilstytą ir atvėsintą sultinį ištirpinkite miltus, supilkite į sriubą, išmaišykite. Leiskite gerai užvirti ir nedelsdami išjunkite.
8. Patiekdami lėkštėse, sudėkite susmulkintus vištienos gabaliukus, šviežias žoleles.
Saldžios salotos - sveikas patiekalas iš moliūgo
Lengvų, greitų ir skanių salotų receptas. Jam reikės prinokusio ir saldaus moliūgo. Tai labai svarbu, nes daržovė nėra termiškai apdorojama.
Sudedamosios dalys
• 200 g moliūgo;
• 1 morka;
• 1 obuolys;
• 1 šaukštas riešutų;
• 50 g razinų;
• 1 šaukštas medaus.
Dėl skonio, saldžiųjų salotų gali būti pridedama žievelė ar cinamonas.
Virimas
1. Razinas užpilkite karštu vandeniu.
2. Morkas nulupkite, sutarkuokite šiaudeliais, šiek tiek atsiminkite, kad daržovės leido sultis.
3. Dabar taip pat reikia pjaustyti šviežią moliūgą ir obuolį. Vaisius galima nulupti arba palikti tokius, kokie yra.
4. Išspauskite razinas, suberkite į salotas.
5. Pagardinkite šaukštu medaus, cinamono, žievės. Išmaišykite. Jei medus yra storas, tuomet galite jį šiek tiek išlydyti.
6. Susmulkinkite riešutus, minutę pakepkite sausoje keptuvėje, pabarstykite salotas ant viršaus. Patiekite nedelsdami.
Sveiki patiekalai iš moliūgų - naudingi patarimai ir gudrybės
• Bet kuris moliūgų patiekalas bus naudingesnis, jei įprastą cukrų pakeisite medumi. Tokiu atveju produktą turite pridėti prie jau paruošto patiekalo, nes termiškai apdorojant dauguma maistinių medžiagų žus.
• Jei jums reikia kepti moliūgo griežinėlius, tada produktas dedamas tik į gerai pašildytą aliejų. Priešingu atveju išsiskirs daug sulčių, nieko neveiks.
• Šaldyti moliūgai gaminami daug greičiau nei šviežios daržovės. Bet gabaliukai iš šaldiklio netinkami kepti ir kepti, nes atšildymo metu išsiskirs daug sulčių.
• Jei moliūgų patiekalas pasirodo žolinis, neturi ryškaus skonio, tada prieskoniai pataisys situaciją. Į saldžius patiekalus galite įpilti citrinos sulčių, papildomo cukraus, medaus.
