Pyrago skruzdėlynas - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Tortas „Anthill“ yra labai dažnas skanėstas. Jį paruošė mūsų močiutės, mamos, o dabar esame modernios namų šeimininkės, po tiek metų mes jau pradžiuginame savo šeimą nuostabiu desertu. „Skruzdžių kalva“ visada bus prie mūsų stalų, jei tik egzistuos žmonija. Nes jis ne tik skanus, bet ir neįprastai greitas. Iš tiesų, norint jį gaminti, nebūtina turėti virtuoziškų konditerijos įgūdžių. Pakanka šiek tiek išbandyti, o kulinarinis šedevras „sava produkcija“ jau yra ant stalo.
Šiandien internete galite rasti daugybę „Skruzdėlyno“ gaminimo receptų: nuo lengviausio be kepimo iki sudėtingiausio ir keisčiausio. Pirmasis, maloniausias, net moksleivis gali gaminti maistą, sumaišydamas, pavyzdžiui, įprastus sausainius su stiklainiu kondensuoto pieno ir viską sudėjęs į tvarkingą skaidrę.
Iš esmės bet koks „skruzdėlynas“ yra pagrįstas bendrais paruošimo principais: pirmiausia iškepkite tešlą, tada ją supjaustykite ir sumaišykite su įdaru. Tradiciškai kremą sudaro kondensuotas pienas, sumaišytas su minkštu ir minkštu sviestu. Tačiau kartu su kulinarinio meno plėtra padidėjo ingredientų, iš kurių galite saugiai gaminti kremą, sąrašas. Tegul jūsų pačių skonis, intuicija ir vaizduotė tampa geriausiais pagalbininkais šiame versle.
Cake Anthill - produkto paruošimas
Geros žinios yra tai, kad ingredientų paruošimas neužima daug laiko. Svarbu, kad visada būtų po ranka vištienos kiaušiniai, sviestas, aukščiausios kokybės miltai, kuriuos pirmiausia reikia išsijoti, ir granuliuotas cukrus. Galite naudoti aguonas, šokolado drožles, smulkintus riešutus ar sėklas, razinas, džiovintus vaisius ir kt. O tada - receptas.
Leiskite man supažindinti jus su keletu skanių būdų, kaip iškepti paprastą, bet skanų pyragą pavadinimu „Skruzdėlytė“.
Tortas „Anthill“ - geriausi receptai
1 receptas: „Cake Anthill Classic“
Laikas skrieja, bet skruzdėlyno pyragas, paruoštas pagal „močiutės“ receptą, visada bus aktualus. Jo subtilų skonį prisimename nuo vaikystės, ir nesvarbu, kiek mums metų, jis amžinai paliko nepamirštamą ženklą mūsų atmintyje.
Ingredientai
- trys su puse puodelio aukščiausios kokybės miltų
- pusė stiklinės cukraus
- stiklinė (200 gr.) grietinės
- 200 gr. švelnus sviestas
- žiupsnelis druskos (nebūtina)
- pusė šaukštelio sodos
- stiklainį virinto kondensuoto pieno
- 200 gr. nusausinti. aliejai (ant grietinėlės)
- aguonų ar šokolado drožlių, skirtų pabarstyti
Virimo būdas:
1. Išsijokite miltus, įpilkite sviesto, grietinės, cukraus, truputį druskos ir sodos. Minkykite tešlą rankomis ir permeskite per mėsmalę. Gautas riekeles (maždaug 15 cm ilgio) paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite, kol iškeps iki 180 laipsnių.
2. Kol riekelės kepa, paruoškite grietinėlę: į dubenį sudėkite išlydytą sviestą, sumaišykite jį su kondensuotu pienu (virintu) ir plakite ingredientus iki vientisos konsistencijos.
3. Taigi, griežinėliai yra paruošti. Truputį juos atvėsinkite ir stumkite, bet ne į dulkes. Dideli trupiniai turėtų tiksliai pasirodyti. Į juos supilkite grietinėlę ir viską sumaišykite, kad neliktų nė trupinio.
4. Suraskite gražiausią plokščią lėkštę ir pradėkite skleisti pyragą į stiklainį. Pabarstykite aguonomis ant viršaus ir padėkite į šaldytuvą trims valandoms, geriausia 7-12. Tada gauname ir mėgaujamės desertu.
2 receptas: Šokoladinių skruzdėlių pyragas su vyšnia
Gatavas pyragas atrodo kaip šokoladinis stikliukas, tačiau paslapties kontekste - nuostabiai subtilus sniego baltumo suflė, susidedantis iš minkštos varškės ar grietinėlės su vyšnių riebalų kremu. Mes eisime kitu keliu - naudosime maskarponės kreminį sūrį, kuris neturi analogų visame pasaulyje.
Ingredientai
- du kiaušiniai
- skardinė kondensuoto pieno
- sodos grindys. šaukštelis
- stiklinė miltų
- 6 stalai. melas. kakavos
Kremui:
- 500 gr. riebi grietinėlė
- 500 gr. maskarponė
- 150 gr. cukrus (geriau nei smėlis)
- šokolado drožlės
- 18 gr. želatina (2 pakuotės)
- konservuota vyšnia 400 gr.
Virimo būdas:
1. Mes užgesiname actu (stalo) soda. Plakite kondensuotą pieną, kiaušinius, miltus ir soda iki vientisos masės, tada supilkite kakavą ir vėl išmaišykite. Gauta tešla supilama į formą ir kepama orkaitėje (180 laipsnių) 20 minučių. Atvėsinkite gatavą pyragą ir kraštus tolygiai supjaustykite, kad gautųsi lygus apskritimas. Mes neišmetame likučių iš kraštų.
2. Išspauskite vyšnias iš perteklinių sulčių. Kremo kepimas: grietinėlę plakite smėliu, kol sutirštės, palaipsniui į mišinį įpilkite sūrio ir šokolado drožlių. Pagal receptą (ant pakuotės) kepame želatiną ir supilame ją kartu su vyšnia į kremą. Sumaišykite.
3. Atvėsęs pyragas išklojamas ant plokščio indo, o ant jo uždedamas įdaras su skaidrėmis. Likusius trupinius iš pyrago smulkiai susmulkinkite ir apibarstykite ant jų pyragą. Išimame skanų maistą į šaldytuvą, palaukiame tris valandas. Ir galiausiai už kantrybę atlyginama. Tortas pasirodė tiesiog puikus. Nepaprastas malonumas!
3 receptas: Kukurūzų lazdelės skruzdėlių pyragas
Kaip manote, ar pyragą galima gaminti tik iš tešlos? Pasirodo, ne! Tiesą sakant, Anthill ingredientų rinkinys yra neįprastai platus: sausainiai, šokoladai ir net kukurūzų lazdelės (kai kurie, beje, sugeba naudoti pūsti kukurūzus). Greitai, lengvai ir svarbiausia - prieinamas kiekvienam ... ir jums nereikia kepti. Sveiki atvykę į tuos, kurie nemėgsta per daug jaudintis dėl kulinarinių rūpesčių - šis receptas skirtas jums!
Pirmasis variantas - su kondensuotu pienu
Ingredientai
- stiklainis kondensuoto pieno (virinto)
- švelnus nutekėjimas. aliejaus 150 gr.
- pakavimo kukurūzų lazdelės
Virimo būdas:
Išlydome sviestą ir sumaišome su kondensuotu pienu, geriau plakti mikseriu iki purių putų. Supilkite mišinį į kukurūzų lazdeles, gerai išmaišykite. Mes paskleidžiame lazdeles įprastu skaidrėmis į foliją ir pašaliname jas šaltyje, kad būtų impregnuoti ir pritvirtinti kelioms valandoms. Tada mes jį išimame ir atsargiai dedame į indą.
Antrasis variantas - su rainelėmis
Ingredientai
- pakavimo kukurūzų lazdelės
- 400 gr. minkšta sviestinė koja
- 200 gr. sviestas
Virimo būdas:
Ištirpinkite irisą ir sviestą, šiek tiek išplakite. Mišiniu supilame kukurūzų lazdeles ir suformuojame tinkamos formos skaidrę (galite ją įvynioti į foliją taip, kaip ir pirmojoje versijoje, galite tiesiog sudėti į plokščią plokštelę). Išimame pyragą į šaldytuvą. Po 4 valandų gauname ir bandome. Paprasta ir skanu!
4 receptas: Skruzdėlyčio pyragas su riešutais
Ne paslaptis, kad riešutai yra universalus produktas gaminant maistą. Jie yra labai „nekenksmingi“ ir nesugadina patiekalo skonio, ypač pyragaičių. Tačiau jie prideda naujų skonio atspalvių, tokių aštrų, žaismingų ir patrauklių! Mes jiems paskiriame svarbią misiją - tapti kito mūsų recepto „herojais“.
Ingredientai
- vienas kiaušinis
- pusė stiklinės cukraus (smėlio)
- keturi šaukštai (šaukštai) pieno
- alyvos nutekėjimas. 200 gr.
- trys su puse puodelio miltų
- stiklainį virinto kondensuoto pieno
- dar sviesto 300 gr. (ant grietinėlės)
- graikiniai riešutai 1 puodelis
Virimo būdas:
1. Kiaušinį plakite smėliu, pamažu pildami pieną. Mes užgesiname soda, išlydome sviestą ir viską gerai išmaišome. Suberkite miltus, formuokite tešlą. Tada pusvalandžiui išimame į šaldiklį.
2. Kol tešla kepa, išmaišykite virtą kondensuotą pieną su sviestu. Gerai išplakite.
3. Tešlą ir tris išimame ant rupios trintuvės, prieš tai padaliję ją į keletą dalių (tai lengviau). Trys tiesiai ant kepimo skardos. Išlyginkite ir nusiųskite į orkaitę (pašildytą). Tokios drožlės kepamos labai greitai, todėl būkite atsargūs, kad nesudegtų.
4. Rudos drožlės atvėsinamos ir sumaišomos su susmulkintais (bet ne dulkių) riešutais. Galite juos kepti šiek tiek iš anksto. Visa tai pilama grietinėlės pagrindu ir klojama su dešiniuoju stikleliu. Išimame sulankstytą pyragą į šaldytuvą, po 3-4 valandų išimame ir valgome. Nepaprastas apetitas!
Tortas „Anthill“ - šeimininkei
- Prieš minkydami tešlą, būtinai išsijokite miltus. Tai daroma siekiant praturtinti ją deguonimi, todėl tešla tampa porėtesnė ir didingesnė;
- Maišant tešlą, į skystį nepilkite miltų. Geriau daryti priešingai: plona srovele supilkite į miltus;
- Koržikas nepalieka keptuvės? Tada keletą minučių palaikykite ant garų arba padėkite ant skudurėlio, sudrėkinto lediniu vandeniu;
- Kad „skruzdėlynas“ prieš sukietėjant nenukristų, supakuokite jį į foliją ir tik tada padėkite į šaltą;
- Visi pyrago komponentai turėtų būti švieži. Prieš pradėdami virti, išimkite visus ingredientus iš šaldytuvo ir leiskite jiems „sušilti“ iki kambario temperatūros, o tik po to pradėkite virti.
