Aštrios sultingos morkos, parduodamos prekės ženklu „Korean“, jau yra tvirtai užėmusios vietą meniu tiek pačios, tiek kaip salotų komponentas.
Nebūtina kalbėti apie antrą ingredientą.
Iš dešrų įvairovės sunku išsirinkti tinkamą veislę. Tačiau apleisti tokį derinį neverta.
Šiek tiek aštrus „įžanginis“ užkandis, sukeliantis apetitą, arba sultinga sauja salotų su „maža balta“ - patiekalą galite patiekti skirtingais būdais, tačiau pirmiausia leiskite jam pasigaminti!
Salotos iš korėjiečių morkų su dešra - bendrieji paruošimo principai
• Iš korėjiečių morkų ir dešrų ruošiamos mišrios arba pūkinės salotos. Toks užkandžių patiekalas gali būti tiek kasdienis, tiek šventinis. Viskas priklauso nuo originalaus dizaino.
• Korėjiečių morkas galima įsigyti paruoštų arba paruoštų savarankiškai, tai leis jums pakoreguoti jos aštrumą ir skonį. Prieš dedant į salotas, morkos gerai išdžiovinamos iš marinato. Jei to nepadarysite, patiekalas pasirodys pernelyg vandeningas, o tai nepageidautina, ypač kai į jį dedama pomidorų ar agurkų.
• Renkantis dešrą geriausia sustoti ant šiek tiek rūkytos neriebios arba virtos, neriebios produkcijos. Jie supjaustomi labai plonomis juostelėmis, kad būtų išsaugotas bendras patiekalo vaizdas.
• Salotose iš korėjietiškų morkų su dešra, konservuotais kukurūzais ir pupelėmis, šviežiais ir marinuotais agurkais, pomidorais, marinuotais ir kietaisiais sūriais kiaušiniai naudojami kaip papildomi ingredientai. Puff salotose marinuotos morkos dažnai sluoksniuojamos su virtomis bulvėmis ar marinuotais grybais.
• Indo paviršius dekoruojamas jūsų nuožiūra arba pagal recepto siūlomą aprašymą: krekeriai, sezamo sėklos, šviežios žolelės, traškučiai ar specialiai išdėstyti marinuoti grybai.
• Tokias salotas patiekite kaip užkandį.
Korėjiečių morkų salotos su dešra - „Venecija“
Ingredientai
• didelis šviežias agurkas;
• 200 gr. Korėjietiškos morkos
• vienas stiklainis konservuotų kukurūzų;
• sūris, veislės „olandiškos“ - 200 gr .;
• padažui - neriebus majonezas;
• virtos „Daktaro“ dešros - 200 gr.
Virimo būdas:
1. Agurkas ir "daktaras" supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis ir perkelkite į salotų dubenį.
2. Įpilkite vidutinio tarkuoto sūrio ir marinuotų morkų.
3. Iš skardinės kukurūzų išimkite marinatą ir supilkite jį į likusius ingredientus.
4. Pagardinkite užkandį majonezu, patikslinkite kiekį.
Korėjiečių morkų salotos su dešra, sūriu ir kiaušiniais
Ingredientai
• neriebi rūkyta dešra - 155 gr .;
• aštrus korėjietiškas morkas - 120 gr .;
• saldieji pipirai - 1/3 vidutinio ankšties;
• du kiaušiniai, virti;
• kelios jauno svogūno plunksnos;
• sūris, veislės "rusiškas" - 120 gr .;
• mažai kaloringas majonezas - pagal skonį.
Virimo būdas:
1. Į salotų dubenį sudėkite morkas, nusausintas iš marinato.
2. Įmaišykite į plonomis juostelėmis supjaustytą rūkytą dešrą ir supjaustytą papriką.
3. Smulkiai supjaustykite kiaušinius peiliu ir nedelsdami perkelkite į salotų dubenį su likusiais ingredientais.
4. Įpilkite ten didelių sūrio drožlių.
5. Kelis kartus iš apačios į viršų apverskite ir pagardinkite majonezu.
6. Ant viršaus pabarstykite pjaustytų svogūnų žalumynų.
Korėjiečių morkų salotos su dešra, raudonomis pupelėmis ir fetos sūriu
Ingredientai
• 150 gr. rūkytas Cervelat;
• Korėjietiškos morkos - 150 gr .;
• 200 gr. konservuotos spalvotos pupelės;
• svogūnų salotų galva;
• krapų šakos;
• 100 gr. fetos sūris
• stiklainį konservuotų kukurūzų;
• trys šaukštai bet kokio majonezo.
Virimo būdas:
1. Sudėkite kukurūzų branduolius iš skardinės į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite šiltu vandeniu. Kai visas skystis nutekės, perkelkite kukurūzus į salotų dubenį.
2. Tą patį darykite su konservuotomis pupelėmis, jas derinkite su kukurūzais.
3. „Cervelat“ supjaustykite mažais kubeliais, supjaustykite svogūną ir krapus kuo smulkiau.
4. Fetos sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir kartu su svogūnu bei krapais perkelkite į salotų dubenį.
5. Įpilkite paruoštos morkos, majonezo ir gerai išmaišykite visus ingredientus.
6. Prieš patiekdami užkandį leiskite šaldytuve bent valandą atvėsti.
Korėjietiškų morkų puffų salotos su dešra ir traškučiais - orchidėja
Ingredientai
• marinuoti pievagrybiai - 100 gr .;
• 100 gr. švelnios korėjietiškos morkos;
• trys virti kiaušiniai;
• sūris, veislės „Edam“ arba „olandiškas“;
• 200 ml vidutinio riebumo majonezo;
• nedidelė pakuotė bulvių traškučių be skonių (su druska);
• dešra „Daktaras“, virta - 200 gr.
Virimo būdas:
1. Grybai ir "daktaras" supjaustomi plonomis juostelėmis. Susmulkinkite traškučius į mažus trupinius.
2. Morkos juosteles supjaustykite trumpiau ir padėkite pirmąjį sluoksnį ant plokščio indo. Ant morkų sluoksnio uždėkite retą plonų majonezo juostelių tinklelį ir šaukštu švelniai paskirstykite po visą morką.
3. Ant viršaus uždėkite grybus ir pabarstykite smulkintais traškučiais. Grybų sluoksnį padenkite majonezu. Panaudokite ne visus traškučius, palikite 12 sveikų įvairių dydžių griežinėlių papuošimui.
4. Tada uždėkite dešros sluoksnį ir pabarstykite tarkuotu sūriu ant vidutinės trintuvės.
5. Ant viršaus tolygiai paskirstykite rupiai tarkuotus kiaušinius, bet ne visus. Įdėkite pusę kiaušinio pusės. Kiaušinių sluoksnį išplakite su majonezu ir papuoškite salotas.
6. Paimkite tris didžiausias drožlių skilteles ir salotų centre išdėliokite gėlę. Jo centre pabarstykite kiaušinius, susmulkintus ant smulkios trintuvės. Tos pačios gėlės, bet iš mažesnių drožlių išsidėsčiusios palei indo kraštus.
7. Leiskite salotoms kurį laiką pastovėti šaltyje, kad impregnuotųsi, ir tik tada patiekite.
Šventinės korėjietiškų morkų puff salotos su dešra - „Mushroom Glade“
Ingredientai
• pievagrybiai, marinuoti - stiklainis 350–400 ml .;
• 300 gr. virtos dešros be riebalų;
• 200 gr. aštrios korėjietiškos morkos;
• trys maži marinuoti agurkai;
• keturios vidutinės bulvės;
• krūva svogūnų;
• krūva krapų;
• negausus neriebus majonezas;
• sūris, veislės „Kostroma“ - 200 gr.
Virimo būdas:
1. Bulvių gumbus nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol išvirs. Tada atvėsinkite ir nulupkite.
2. Pakelkite nuimamą mažo skersmens formą iš vidaus, kad būtų galima uždengti visą indą iš išorės. Galite pasiimti bet kokius kitus tinkamus indus su tiesiomis, ne siaurintomis sienomis.
3. Išimkite grybus iš marinato ir padėkite ant indo dugno, kojos į viršų.
4. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus su krapais peiliu, sumaišykite ir pabarstykite gausiai grybais.
5. Iš viršaus paskirstykite mažais kubeliais supjaustytas bulves lygiu sluoksniu. Bulvių sluoksnį išspauskite (suspauskite) šaukštu ir gerai sutepkite majonezu.
6. Marinuotus agurkus supjaustykite mažais gabalėliais ir šiek tiek išspauskite, kad neliktų sulčių pertekliaus. Sudėkite agurkus ant bulvių ir švelniai išlyginkite per visą paviršių.
7. Uždarykite agurkus, supjaustytus į plonas juosteles, dešrą ir sutepkite majonezu.
8. Kitas sluoksnis - marinuotos morkos, kurios taip pat suteptos majonezu. Nereikalingos ilgos morkų juostelės, anksčiau supjaustytos gabalėliais.
9. Morkos sluoksnį uždenkite tarkuotu sūriu. Sūrio drožlės neturėtų būti mažos, patartina naudoti trintuvą su vidutinėmis ląstelėmis.
10. Kai patiekalas bus visiškai suformuotas, padėkite į šaldytuvą dviem valandoms. Tai atliekama taip, kad būtų gerai prisotinta, o visi komponentai būtų tvirtai sujungti.
11. Išimkite iš šaldytuvo ir uždenkite keptuvę plokščiu indu, iš apačios į viršų ir apverskite, išimkite indą.
12. Tokioms salotoms nereikia papildomų dekoracijų, jos iškart patiekiamos ant stalo.
Korėjiečių morkų kokteilio salotos su dešra ir sūriu
Ingredientai
• mažas svogūnas;
• kietasis sūris - 100 gr .;
• virtos neriebios dešros („Pienas“) - 150 gr .;
• Korėjietiškos morkos - 150 gr .;
• virti kiaušiniai - 2 vnt .;
• šaukštas šaukšto 9% acto;
• dvi mažos granuliuoto cukraus drožlės;
• pusė šaukšto sezamo sėklų;
• trys šaukštai riebesnio majonezo;
• šaukštas švelnios garstyčios.
Virimo būdas:
1. Priklausomai nuo dydžio, svogūną supjaustykite puselėmis arba ketvirčiais žiedų. Supilkite verdantį vandenį ir nedelsdami atvėsinkite tekančiu vandeniu.
2. Svogūnų juosteles sudėkite į gilią lėkštę. Įpilkite cukraus, supilkite actą ir išmaišykite. Po ketvirčio valandos svogūnus iš marinato nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
3. Dešrą ir sūrį supjaustykite plonomis trumpomis juostelėmis, nuluptus kiaušinius supjaustykite pusėmis ir smulkiai supjaustykite.
4. Sumaišykite majonezą su garstyčiomis ir maišykite iki vientisos masės.
5. Plačios salotų stiklinės apačioje ant jų sudėkite virtus kiaušinius, marinuotus svogūnus.
6. Švelniai paskleiskite dešros šiaudelį iš viršaus.
7. Tada vienoje ankstesnio sluoksnio pusėje išklokite morkas, o šalia jos atsargiai išklokite kietojo sūrio juosteles.
8. Į centrą įdėkite garstyčių-majonezo užpilą ir viską apibarstykite sezamo sėklomis.
Korėjiečių morkų salotos su dešra, pomidorais ir krekeriais
Ingredientai
• 300 gr. įsigytos ar naminės korėjietiškos morkos;
• trys maži raudoni pomidorai;
• 300 gr. rūkytos dešros ar kumpio;
• paragauti - šviežių žolelių, majonezo;
• pora riekelių kepalo ar duonos.
Virimo būdas:
1. Paruoškite krekerius. Norėdami tai padaryti, duonos riekeles gerai įtrinkite iš visų pusių su česnaku ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nedžiovinkite riekeles sausoje keptuvėje arba orkaitėje. Yra mikrobangų krosnelė. Kad duonos riekelės nesukristų ir būtų lengviau supjaustomos, geriausia imti tankią, šiek tiek sustingusią, šiek tiek pajuodusią duoną.
2. Nuplaukite pomidorus ir iš jų nupjaukite stiebus. Kiekvieną išilgai perpjaukite į dalis arba ketvirčius ir atsargiai pasirinkite sėklas. Supjaustykite minkštimą į tvarkingą ploną šiaudą ir perkelkite į salotų dubenį.
3. Supjaustykite kumpį į trumpą ploną šiaudelį ir nusiųskite pomidorams.
4. Įpilkite marinuotų morkų, patiekalą pagardinkite majonezu, pabarstykite virtais krekeriais. Neturėdami laiko paruošti naminių krekerių, galite pasiimti įsigytų.
Korėjiečių morkų salotos su dešra - gaminimo gudrybės ir naudingi patarimai
• Norint naudoti puff salotose, patartina pjaustyti paruoštų marinuotų morkų ilgus šiaudelius. Tai supaprastins salotų paskirstymą, nebus pažeista jų sluoksniuota struktūra.
• Kad marinatą būtų geriau atšildyti iš morkų, kurį laiką įdėkite į kiaurasamtį ir būtinai šiek tiek išspauskite.
• Bet kokias mišriąsias korėjiečių morkų salotas su dešra galima išdėstyti sluoksniais ir atvirkščiai - paverskite pudrą mišraine.
• Persirengimui nebūtina vartoti majonezo. Jis visiškai pakeičiamas grietine, sumaišyta su garstyčiomis ir druska. Siekiant didesnio sunkumo, į tokį padažą galima pridėti šiek tiek pipirų arba malto česnako.
• Bet kokias korėjiečių morkų salotas su dešra prieš patiekiant reikia trumpam laikyti šaldytuve. Patiekalas yra geriau prisotintas padažu, o papildomi komponentai sugers visus prieskonių ir prieskonių, pridėtų prie Korėjos morkų, aromatus.
