Puodai vis tvirtiau užima savo vietą tarp mėgstamiausių šeimininkių receptų.
Tai yra skanūs, įvairūs ir labai lengvai paruošiami patiekalai.
Šį skonį daugelis prisiminė jau nuo darželio, įskaitant skanius, su gražiais auksinės plutos makaronais vermišeliais su malta mėsa ir kiaušiniu.
Tai yra vaikų pasirinkimas, o suaugusiesiems tinka šiek tiek pakeistas, paprastesnis ir ekonomiškesnis makaronų patiekalų su dešra receptas.
Minimalus ingredientų kiekis ir pastangos, pusvalandis orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje - ir nuostabus patiekalas yra paruoštas.
Pagrindiniai tešlos kepimo su dešra principai
Puodai tinka bet kokie makaronai. Tai gali būti vermicelli, ragai, kriauklės, plunksnos. Įdomios bandelės išeina iš spagečių ar vadinamųjų „lizdų“. Didelius makaronus, tokius kaip canelloni, taip pat galima įdomiai pagardinti bandelėmis. Krosnyje keptos specialios tešlos sluoksniai su padažais ir įdarais vadinami lazanija, ji taip pat gali būti laikoma tam tikru padažu.
Makaronų paruošimas yra jų išankstinis virinimas. Tai daroma pasūdytame vandenyje, pridedant nedidelį kiekį bekvapio augalinio aliejaus. Paruošti makaronai neturėtų būti per minkšti, ypač turint omenyje tai, kad jie vis tiek toliau gaminami. Todėl geriau juos nunešti į pusiau paruoštą būseną ir išjungti. Nedelsiant reikia nusausinti vandenį ir nuplauti makaronus.
Keptuvėms taip pat naudojamos įvairios dešros - virtos, rūkytos, pusiau rūkytos. Tai gali būti kumpis, dešros, dešros. Paprastai jie supjaustomi kubeliais, jei galima supjaustyti plonas dešreles. Dešros sumaišomos su makaronais arba išdėstomos sluoksniais po vieną.
Be to, šiems troškiniams gali būti naudojami svogūnai, morkos, kitos daržovės, sūris, grietinė, grietinė, kiaušiniai, įvairūs pagardai ir prieskoniai.
Dažniausiai troškinys kepamas orkaitėje, kur iš tikrųjų vyksta mišrių produktų kepimas. Tačiau yra receptų, kaip kepti bandeles ant viryklės, taip pat lėtoje viryklėje.
Patiekite makaronų patiekalus ir dešreles su grietine, įvairiais padažais, įskaitant aštrų, pomidorą. Tai skanu su pienu, arbata. Jis gali būti naudojamas tiek šiltoje, tiek šaltoje formoje.
Klasikinis paprasto makaronų patiekalo su dešra receptas
Tam naudojamas pagrindinis ingredientų rinkinys, reikalingas norint gauti tikrą patiekalą: makaronai, dešra, sūris, kiaušiniai. Galite paįvairinti skonį naudodami įvairius priedus, prieskonius, kvapiuosius prieskonius. Taip pat padažus, su kuriais patiekiamas patiekalas.
Sudedamosios dalys
• 200 gramų įprastų makaronų - sausa produkto masė
• 200 gramų virtos dešros
• 200 gramų sūrio
• 2-3 žali kiaušiniai
• Druska, juodieji pipirai pagal skonį
• šaukštas augalinio aliejaus.
Virimo būdas
Užvirkite vandenį, druską, lašinkite šiek tiek aliejaus ir supilkite makaronus.
Paruoškite iki pusės paruošimo, nusausinkite, nuplaukite ir gerai nusausinkite.
Dešrą supjaustykite kauliuku.
Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos.
Į makaronus įpilkite dešros, pusę sūrio, pabarstykite juodaisiais pipirais.
Plakite kiaušinius ir išmaišykite gautą masę.
Formą, geriausia giliai, sutepkite augaliniu aliejumi.
Švelniai išdėstykite mišinį, išlyginkite.
Viršuje su likusiu sūriu.
Įdėkite į vidutinės temperatūros orkaitę ir palaikykite pusvalandį. Pluta turėtų tapti aukso rudos spalvos.
Išimkite, šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais ir padėkite ant indo.
Makaronų užkepėlė su rūkyta dešra ir pomidorais
Pomidorų spalva ir skonis, keptų svogūnų aromatas ir kremo švelnumas išskiria šį pyragą iš kitų. Visa tai dera su rūkytų dešrų skoniu, būtent tai ir yra naudojama šiame recepte. Geriau pasiimti vidutinio dydžio makaronus, pavyzdžiui, ragus, plunksnas.
Sudedamosios dalys
• 200 gramų makaronų
• 100–150 gramų rūkytos dešros
• Du žali kiaušiniai
• 100–150 gramų kieto sūrio
• Du pomidorai
• 100 ml grietinėlės
• Didelis svogūnas
• Druska
• malti juodieji pipirai
• Augalinis aliejus kepimui.
Virimo būdas
Virkite makaronus 5–7 minutes po virimo pasūdytame vandenyje, išmeskite į kiaurasamtį.
Dešrą supjaustykite juostelėmis, svogūną perpjaukite pusžiedžiais.
Šaukšte aliejaus pakepinkite svogūną iki aukso rudos spalvos, o dešra - kol riebalai išsilydys.
Pomidorus nulupkite, laikydami juos verdančiame vandenyje. Smulkiai supjaustykite.
Į svogūną ir dešrą įpilkite pomidorų, sumaišykite, leiskite troškinti.
Maišykite mailius su makaronais ir padėkite į gilią formą.
Įmuškite kiaušinius su grietinėle, druska, pipirais. Įpilkite smulkiai tarkuoto sūrio, sumaišykite.
Supilkite mišinį į makaronus ir padėkite į orkaitę.
Temperatūra turėtų būti vidutinė, o kepimo laikas turėtų būti per pusvalandį. Ant viršaus turėtų susidaryti kepta sūrio-kiaušinio pluta.
Spalvinga tešlos paplotėlis su dešra
Prie šios bandelės geriausiai tinka makaronai - įprasta arba labai maža „vorų linija“. Jis turi būti tinkamai išvirtas, neperliekdamas karšto vandens. Daržovių įdėjimas į ją pagerins ir paįvairins patiekalo skonį. Ir vaizdas bus daug gražesnis, elegantiškesnis.
Sudedamosios dalys
• 200 gramų sausų vermišelių
• 100 gramų dešros
• 100 gramų sūrio
• 2 kiaušiniai
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 50 gramų šviežių žaliųjų žirnelių
• 50 gramų konservuotų saldžiųjų kukurūzų
• 1 nedidelis ryškus saldusis pipiras - geriausia raudonasis
• Druska
• Kepimo aliejus
• krapų žalumynai.
Virimo būdas
Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, pakepkite aliejuje.
Morkas nulupkite, taip pat supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į svogūną.
Supjaustykite dešrą kubeliais, sudėkite svogūną ir morkas iki truputį paruduotos.
Supjaustykite pipirus į kvadratus.
Įpilkite žirnių ir paprikų, sumaišykite, uždenkite keptuvę ir išjunkite ugnį.
Vermicelli įmeskite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite voratinklį - 2 minutes, įprastą - 4-5 minutes. Supilkite į kiaurasamtį, nusausinkite į vandenį.
Į vermišelę pridėkite keptų daržovių ir dešros, kukurūzų, smulkiai supjaustytų krapų žalumynų.
Į kiaušinį išplakite kiaušinius ir atsargiai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų vermišelių masėje.
Dėkite į formą ir kepkite orkaitėje vidutinėje temperatūroje.
Kepimo laikas yra 20-30 minučių.
Patiekite su grietine ar pomidorų padažu.
Keptų makaronų lizdai su dešra
Makaronų lizdai yra beveik tie patys spagečiai, tai yra, ilgi makaronai, klojami tam tikru būdu. Tai labai pagerina patiekalo išvaizdą patiekiant, suteikia jam originalumo, o ciberžolė prideda ryškią spalvą. Kaip ir bet kuriuos makaronus, iš jų galite pagaminti skanų patiekalą su dešra.
Sudedamosios dalys
• Makaronų lizdai - 5 gabaliukai
• Dešros ar dešrelės - 3 gabalėliai
• česnako skiltelė
• šaukštas grietinėlės
• žiupsnelis ciberžolės
• Juodieji malti pipirai
• 5 riekelės kieto sūrio
• Pagal valią - bulgarų pipirai
• 3 kiaušiniai
• Druska
• Augalinis aliejus.
Virimo būdas
Virkite makaronų lizdus pagal pakuotės instrukcijas.
Dešras supjaustykite kubeliais ir pakepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pabaigoje suberkite prieskonius, česnaką, šaukštą grietinėlės.
Įdėkite į lizdo formą.
Įdėkite dešrą į kiekvieną, paskirstydami ją vienodai tarp visų lizdų.
Kiaušinius plakite šluotele, šiek tiek pasūdę. Nebūtina plakti į putas, svarbiausia gerai išmaišyti baltymus ir trynius.
Kiaušinių masę supilkite į lizdus taip, kad ji kristų ne tik ant dešros, bet ir šiek tiek ant makaronų.
Ant kiekvieno lizdo uždėkite riekelę sūrio.
Įdėkite į orkaitę 10-15 minučių vidutinės temperatūros. Kiaušiniai turi nusistovėti.
Patiekite su šviežiomis daržovėmis.
Kepti makaronai su dešra ir malta mėsa
„Canellon“ yra labai dideli makaronai vamzdžių pavidalu. Jie puikiai tinka įdaryti. Kaip ir įprasti makaronai, jie pirmiausia turi būti virinami, šiuo atveju, kol pusiau išvirti. Įdomus švelnios maltos vištienos ir saliamio dešros derinys: pasirodo gana nuoširdus ir ryškus skonis.
Sudedamosios dalys
• 10 makaronų-canelloni
• 200 gramų parduotuvėje arba naminės vištienos faršo
• Didelis svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 150 gramų saliamio ar kitos panašios, ryškaus skonio dešros
• Stiklinė grietinėlės arba riebaus pieno
• Šaukštas pomidorų tyrės
• 100 gramų sūrio
• Petražolės ir bazilikas
• Druska pagal skonį
• Augalinis aliejus.
Virimo būdas
Virinama cannelloni pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės. Jei indai nėra labai dideli, virkite savo ruožtu.
Kepkite svogūną aliejuje, sumaišykite su malta mėsa.
Ten į mažus kubelius sudėkite susmulkintą saliamį.
Druska ir minkyti maltą mėsą.
Suberkite maltus vamzdelius. Sudėkite į riebalais išteptą formą.
Sumaišykite pomidorų pastą ir grietinėlę, įpilkite truputį druskos, išspauskite ten česnaką, susmulkinkite žalumynus.
Supilkite canelloni mišinį.
Pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus ir padėkite į orkaitę pusvalandžiui ant vidutinės ugnies.
Jei jis per karštas, galite sumažinti ugnį, o makaronus uždengti folija.
Makaronų užkepėlė su dešra ar dešrelėmis kepkite keptuvėje, lėtai virkite
Šios bandelės originalumas yra jos sluoksniavimas, dešrelės ir sūris yra tarp makaronų sluoksnių. Kaip „įdarą“ geriau vartoti dešreles ar plonas dešreles. Paruošdami šį patiekalą keptuvėje, galite naudoti lėtą viryklę.
Sudedamosios dalys
200 gramų makaronų arba maži ragai, kriauklės
200 gramų sūrio
300 gramų dešrų arba plonų dešrų
Du šaukštai grietinės
Pagardinti suneli apyniais ar kitais aštriais karštais prieskoniais
Trys kiaušiniai
Pusė stiklinės pieno
Žiupsnelis druskos
Šaukštas augalinio aliejaus.
Virimo būdas
Virkite makaronus, kol pusiau virti.
Į keptuvę ar daugialypį dubenį supilkite šaukštą aliejaus.
Įdėkite pusę makaronų.
Ant jų paskleiskite sveikas dešreles, o ne labai sandariai.
Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su grietine.
Ant dešrų viršaus uždėkite sūrio ir grietinės mišinį, išlyginkite.
Uždenkite makaronų sluoksniu.
Įmuškite kiaušinius su pienu, druska, prieskoniais.
Supilkite makaronus. Jei patiekalas ruošiamas ant viryklės, keptuvę reikia sandariai uždengti ir uždengti ant vidutinės ugnies, po dešimties minučių ją sumažinti iki mažo ir paruošti - dar 15 minučių.
Jei naudojama keleta viryklių, nustatykite skrudinimo režimą į 30 minučių.
Toks troškinys skanus ir šaltas, supjaustytas gabalėliais.
Patarimai ir gudrybės, kaip virti makaronų patiekalus su dešra
Plaunant virtus makaronus, naudojamas tik šiltas vanduo. Kiaurutė su makaronais kelioms minutėms dedama po srove. Iš šalto vandens jie gali tapti pilki, per daug drėgni ir beskoniai.
Kaip kepimo indas orkaitėje, gali būti naudojama ne tik tradicinė kepimo skarda, bet ir keptuvė be rankenos, tešla, bet kokie tinkamo dydžio metaliniai indai. Pageidautina - giliai.
Galima naudoti bandelių keksams gaminti. Tada gausite porcijas kotletų. Jie bus ypač įdomūs vaikams.
