Dieta nuo gastrito - aprašymas ir bendrieji principai
Mūsų streso laikais dažnai pasitaiko ligų, susijusių su netinkama mityba, greitu maistu, rūkymu ir piktnaudžiavimu alkoholiu. Visų pirma, tai yra gastritas - skrandžio gleivinės uždegimas, kurį lydi pilvo pūtimas ir skausmas ar ūmus viršutinės pilvo dalies skausmas. Tarp bendrų simptomų taip pat yra pykinimas, vėmimas, raugėjimas. Skrandis nuolat jaučiasi kaip perkrautas indas, trūksta apetito ir netenkama svorio. Be streso ir prastos mitybos, šią ligą gali sukelti ir Helicobacter pylori bakterijos.
Yra keli gastrito tipai, todėl pacientų mityba gali skirtis. Ūminio gastrito atveju dieta yra griežčiausia, remisija leidžia išplėsti dietą. Tačiau bet kuri šios ligos stadija ar tipas reiškia griežtą alkoholio, kepto, riebaus ir aštraus maisto draudimą. Be to, turite susilaikyti nuo rūkymo. Maistas turėtų būti reguliarus, apie 5-6 kartus per dieną, maistas turi būti kruopščiai sukramtytas.
Dieta nuo gastrito - kokius maisto produktus galima vartoti
Su gastritu, kurio rūgštingumas yra mažas ir didelis, mityba bus šiek tiek kitokia.
Padidėjus rūgštingumui
Kepiniai: tik vakar kepta duona, kviečių duona, sausi sausainiai ir sausainiai, nevalgomi kukuliai tik 1–2 kartus per savaitę, kepami pyragaičiai iš tešlos. Leidžiama virti vermišelius ir makaronus.
Grūdai: nepatartinus ir košes patariama virti vandenyje ar piene iš manų kruopų, grikių ir avižinių dribsnių, taip pat suflė ir pudingas.
Pirmieji patiekalai: sriubos iš leidžiamų daržovių, pridedant gerai paruoštų grūdų, sriubos su grietinėle sriubos iš daržovių sultinio iš gerai paruoštos mėsos ar vištienos.
Antrieji patiekalai: neriebūs garuose ir virti patiekalai. Galite naudoti mėsą, paukštieną ir kai kuriuos subproduktus: liežuvį, kepenis.
Kiaušiniai: galima vartoti tik minkštu būdu virtus arba plaktus kiaušinius, išvirtus dvigubame katile.
Žuvis: neriebi, garuose arba virta vandenyje.
Daržovės ir vaisiai: troškinti arba koše.
Taip pat saikingai leidžiama vartoti cukrų, medų, zefyrus ir zefyrus, uogienes.
Pieno produktai: nerūgšti, iš jų galite gaminti patiekalus.
Gėrimai: arbata silpna, sultys ne per rūgščios, kakava ar kava piene.
Su mažu rūgštingumu
Kepiniai: kvietinė duona, šiek tiek sustingusi arba džiovinta, naudokite aukščiausios arba 1 ir 2 klasės miltus. Bandelės ir pyragaičiai iš pyrago, pyragai su virtu įdaru (ryžiai, mėsa, žuvis, varškė, uogienė, kiaušiniai). Vermišeliai ir makaronai.
Javai: išvirkite neskaldytus grūdus vandenyje arba įpilkite pieno iš bet kurių javų. Pageidautina virti pilafą liesą ir be mėsos.
Pirmieji patiekalai: sriubos ant mėsos sultinių, silpnos arba su kotletukais, barščių ir kopūstų sriuba be rūgščių produktų (rauginti kopūstai, pomidorai, marinuoti agurkai).
Mėsa: neriebi, be sausgyslių ir odos, virta, kepta ir kepta. Vištiena, dešros ir pieniškos dešrelės, liežuvis, įdarytas leidžiamais blynais.
Žuvis: neriebi, virta vandenyje, ją taip pat galima troškinti, kepti ar kepti.
Daržovės: virtos, troškintos ar keptos.
Vaisiai: naudokite tik ne šiurkščias ir nelabai rūgščias veisles, kepkite troškintus vaisius ir želė, putėsius.
Rūgštaus pieno produktus leidžiama neperoksiduoti, tik esant normaliam rūgštingumui, šviežią sviestą, rafinuotą augalinį aliejų, kiaušinius.
Gėrimai: arbata, vaisių ir daržovių gėrimai ir sultys, praskiestos vandeniu, kakava ar kava su pienu, kompotai.
Dieta sergant gastritu - kokių maisto produktų vartoti negalima
Su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, žmogus susiduria su užduotimi sumažinti druskos rūgšties išsiskyrimą skrandžio sultyse. Todėl negalima valgyti maisto produktų, kurie gali išprovokuoti per didelį jo paskirstymą. Tai yra šiurkščiavilnių, rūkyti, sūrūs, sokogonny ir aštrūs maisto produktai, marinatai, marinatai ir prieskoniai.
Pašalinti iš dietos:
Ruginė ir šviežia duona, sviestas ir pyragaičiai.
Javai: perlai ir miežiai, ankštiniai ir soros.
Sultiniai: mėsa, žuvis, grybinė daržovė, okroshka, barštis ir kopūstų sriuba.
Mėsa: riebi, neriebi, konservuota.
Žuvis: riebi ir sūdyta, konservuota žuvis.
Daržovės ir vaisiai: kopūstai, svogūnai, špinatai, konservuoti, marinuoti ir marinuoti daržovės, marinuoti agurkai ir grybai.
Pieno produktai: ribokite ledus ir šokoladą, grietinę, aštrų ir sūrų sūrį, pieno produktus su per dideliu rūgštingumu.
Kiaušiniai: kietai virti ir kepti kiaušiniai.
Gėrimai: gazuota, juoda kava, alus, šampanas, alkoholio turintys produktai, „kvasas“.
Taip pat draudžiama naudoti aštrus prieskonius: krienus, aštrus padažus, garstyčias ir augalinius bei gyvulinius riebalus.
Nerekomenduojama vartoti jokių produktų su actu ir sūdytų, taip pat neprinokusių uogų ir vaisių, džiovintų vaisių.
Su gastritu su mažu rūgštingumu
Dėl sumažėjusio rūgštingumo sunku virškinti sunkų maistą, kuris dirgina skrandžio gleivinę. Dieta daugeliu atvejų padeda normalizuoti rūgštingumą. Jūs negalite valgyti šaltų ir labai karštų patiekalų, taip pat aštraus ir aštraus.
Pašalinti iš dietos:
Duona ir grūdai: šviežia duona iš bet kokių miltų, miltų produktai.
Javai: kukurūzai, miežiai, soros, ankštiniai augalai.
Sriubos: pieniškas, žirnis ir pupelės, soros.
Mėsa ir žuvis: neriebi ir lengvai kramtoma, apribokite avienos ir kiaulienos vartojimą. Marinate negalima valgyti rūkytos ir sūdytos žuvies, konservų.
Daržovės ir vaisiai: žali, marinuoti, marinuoti ir sūdyti (agurkai, ridikai, svogūnai), taip pat grybai ir česnakai, rupūs ir žali vaisiai bei kieti grūdai (avietės, raudonieji serbentai, agrastai).
Pienas: šliužo fermento sūris, maisto produktai, turintys didelį rūgštingumą, riboja grietinės naudojimą.
Riebalai: jautienos, avienos riebalai, taukai.
Aštrūs prieskoniai: pipirai, krienai, aštrūs ir riebūs padažai, garstyčios, vynuogių sultys, alus, kvasas.
Dieta nuo gastrito - meniu pavyzdžiai
Ūminio ligos protrūkio metu turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju ir aptarti su juo mitybą. Į remisijos metu sergantį gastritą sergančio paciento meniu turėtų būti įtraukti visi organizmui būtini komponentai: baltymai, riebalai ir angliavandeniai, taip pat mineralinės druskos. Pirmasis valgis neturėtų būti per gausus, po miego virškinimo sulčių gamyba vis dar šiek tiek slopinama. Antrasis valgis praėjus dviem ar trims valandoms po pusryčių, tada pietūs, pietų užkandis dvi ar trys valandos, vakarienė apie 19 valandą. Prieš miegą galite išgerti stiklinę pieno, kompoto ar skystą želė, kad naktį nepatektumėte po šaukštą ir nepatogumų virškinamajame trakte.
Pusryčiai: manų kruopų arba ryžių košė, garų kotletas, stiklinė silpnos, šiltos arbatos. Taip pat rekomenduojama bulvių koše ar morkomis, plakta kiaušine, virta neriebi žuvis ir virtomis daržovėmis: burokėliais, žiediniais kopūstais.
Antrieji pusryčiai: rekomenduojami gėrimai ir sumuštinis. Pavyzdžiui, stiklinė kompoto arba skysta želė iš leidžiamų vaisių ir uogų (aviečių ar juodųjų serbentų, obuolių, vyšnių, slyvų). Taip pat galite pasirinkti pieno produktus (stiklinę pieno, vienos dienos jogurtą ar šviežią kefyrą, kavą su pienu). Sumuštinis: pasenusios duonos gabalėlis su sviestu, gydytojo dešra, juodųjų serbentų ar obuolių uogienė.
Pietūs: salotos - vyninė su saulėgrąžų aliejumi (bulvės, burokėliai, morkos). Daržovių sriuba, į dietą taip pat galite įtraukti pieno sriubas - makaronus ar ryžius.
Iš mėsos gaminių į antrą, paruošiami mėsos ar vištienos garų kotletai, žuvies pyragai, virta neriebi žuvis ar mėsa. Garnyras: bulvių košė ar morkos, virti burokėliai, ryžių košė (grikių) košė. Trečiajame patiekiami troškinti vaisiai arba skystas želė, pagamintas iš vaisių (obuolių, slyvų, aviečių, abrikosų, persikų vyšnių, juodųjų serbentų).
Kaip desertas, gana tinkami kepti obuoliai su cukraus sirupu, vaisių ir uogų putėsiai, šviežia grietinėlė, plakta su cukrumi. Galite valgyti ledų, vaisių sulčių ir vitaminų turinčių sirupų.
Popietinis užkandis: arbata ir nepelninga bandelė, sumuštinis su šviežiu sviestu ar pienu, kompotas, kefyras, vienos dienos jogurtas, želė.
Vakarienė: kopūstų suktinukai, minkštai virtas kiaušinis, virtos bulvės, kepenų pasta, ryžių ar manų kruopų košė, (galite pridėti vaisių sirupo), varškė su pienu, šiek tiek užvirinta arbata, pienas su nedideliu kiekiu cukraus.
Dieta nuo gastrito - naudingi patarimai ir apžvalgos
Paprastai, ruošdami maistą sergantiems gastritu, turėsite visiškai atsisakyti prieskonių. Kad maistas neatrodytų šviežias, galite pridėti daugiau žalumynų, petražolės, krapai ir salierai yra puikūs šiems tikslams. Be to, labai svarbu aprūpinti organizmą vitaminais. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir įpilkite į visus patiekalus su maistu. Maistas turėtų būti trupmeninis, tačiau be užkandžių, kad skrandis turėtų laiko virškinti maistą. Labai svarbu kruopščiai kramtyti maistą. Neteisingas ir skubiai kramtytas maistas yra viena iš pirmųjų ligos išsivystymo rizikų. Kiekvienas gabalas turi būti kramtomas mažiausiai 25 sekundes, kad skrandis gautųsi minkštimas, kuris lengvai virškinamas.
Atminkite, kad gastrito gydymas visų pirma yra geros mitybos principų laikymasis. Remiantis žmonių, kurie laikėsi griežtos dietos dėl gastrito, apžvalgomis, skausmas ir ligos simptomai per mėnesį išnyko.
Komentarai
