Raudonos salotos ruošiamos naudojant vaisius, daržoves, žuvį ar atitinkamos spalvos žalumynus. Šviežių pomidorų ir saldžiųjų pipirų salotos labiau prieinamos vasarą, o iš valgomųjų burokėlių ar raudonųjų kopūstų - žiemą.
Raudonos salotos - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Tokioms salotoms parenkami raudonos ir oranžinės spalvos produktai. Taip pat galima paruošti raudoną užpilą, su kuriuo supilami visi ingredientai.
Raudonos salotos - produkto paruošimas
Kaip ir visuose kituose patiekaluose, šiuo atveju svarbų vaidmenį vaidina produktų šviežumas ir tinkamas jų paruošimas. Raudonose daržovėse (paprikose, moliūguose, morkose) yra didelis kiekis karotino, kuris virinant gali patekti į vandenį. Kepant juos geriau teikti pirmenybę virimui garuose. Vandenyje reikia virti greitai, dubenyje su sandariai uždarytu dangčiu. Laikyti neilgai.
Raudonos salotos - geriausi receptai
1 receptas: Raudonos salotos su apelsinais ir alyvuogėmis
Šis vitaminų ir skonio patiekalas gali būti nuostabūs pusryčiai arba romantiška vakarienė kartu su taure gero vyno.
Sudedamosios dalys
Raudoni apelsinai - 2 vnt .;
raudonųjų lapų salotos - 200 g;
raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
pomidoras - 1 vnt .;
laiškinis česnakas;
juodosios alyvuogės - 100 g;
alyvuogių aliejus - 4 lentelės. melas .;
balzaminis actas - 2 lentelės. melas .;
medus - 1 stalas. melas .;
Dižono garstyčios - ½ arbatos. melas .;
druska, pipirai - savo nuožiūra.
Virimo būdas
Apelsinus gerai nulupkite, kad neliktų baltos plėvelės. Supjaustykite juos į apskritimus. Nuplaukite salotų lapus ir šiek tiek nusausinkite. Nuluptą raudonąjį svogūną supjaustykite žiedais. Pomidorą sumalkite atsitiktine tvarka, mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite pjaustytą svogūną.
Paruoštą maistą sudėkite į salotų dubenį, sudėkite alyvuoges ir viską atsargiai išmaišykite. Paruoškite padažą iš balzaminio acto, alyvuogių aliejaus, Dižono garstyčių, medaus, druskos ir pipirų, plakdami šiuos ingredientus į vientisą kreminę masę. Užpilkite ant salotų padažo ir patiekite.
2 receptas: Raudonųjų pupelių salotos
Šios lengvai paruošiamos salotos gali ne tik pakelti nuotaiką žiemos vakarais, bet ir žymiai pagerinti savijautą, nes apima daugybę sveikų produktų.
Sudedamosios dalys
raudonieji kopūstai - 200 g;
Jaltos svogūnas - 1 vnt .;
raudonos konservuotos pupelės - 150 g;
maži virti burokėliai - 1 vnt .;
raudonojo vyno actas - 1 stalas. melas .;
druska;
alyvuogių aliejus - 2 stalai. melas .;
sezamo sėklų - 2 lentelės. melas.
Virimo būdas
Kopūstus, druską susmulkinkite, truputį paskaninkite raudonojo vyno actu ir gerai išplakite, kad sultys tekėtų. Svogūną supjaustykite plonais žiedais, burokėlius juostelėmis. Iš konservuotų pupelių nusausinkite skystį. Kepkite sezamo sėklas vieną minutę sausoje keptuvėje.
Sumaišykite visus paruoštus maisto produktus, druską, pipirus, jei norite. Supilkite alyvuogių aliejų, išmaišykite ir patiekite. Norėdami suteikti ypatingą pikantiškumą, pagal skonį galite pridėti česnako.
3 receptas: Raudonos salotos su ikrais ir lašiša
Gurmaniškas maistas, greitai ir lengvai paruošiamas prieš pat atvykstant svečiams.
Sudedamosios dalys
virti kiaušiniai - 5 vnt .;
lengvai sūdyta lašiša - 200 g;
raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
rudi arba balti ryžiai - 100 g;
raudoni ikrai - 150 g;
raudoni salotų lapai;
majonezas.
Virimo būdas
Virkite ryžius, nuplaukite juos į kiaurasamtį su šaltu vandeniu. Svogūną ir lašišą supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su ryžiais ir pagardinkite majonezu. Plokštelės apačioje išdėliokite salotų lapus ir ant jų virkite mišinį. Papuoškite plonu raudonų ikrų sluoksniu.
4 receptas: raudonos mėsos salotos
Šis patiekalas yra plačiai paplitęs Baltijos šalyse. Beprotiškai įdomus produktų derinys pagal skonį neaiškiai primena „Olivier“, tik su runkeliais.
Sudedamosios dalys
virti burokėliai - 300 g;
rūkytos, keptos ar keptos kiaulienos (nebūtinai virtos) - 100 g;
virtos bulvės - 200 g;
sūdyti arba marinuoti agurkai - 150 g;
virtos morkos - 150 g;
jogurtas
druskos.
Virimo būdas
Morkas, burokėlius, bulves, agurkus ir mėsą supjaustykite kubeliais, sumaišykite ir pagardinkite jogurtu, druska pagal skonį. Galite pridėti šiek tiek majonezo ar grietinės, mėgstamų prieskonių. Šiek tiek užpilkite šaltoje vietoje.
5 receptas: Raudonos salotos su pomidorais ir krabų lazdelėmis
Receptas pagal ingredientus patiks visiems. Jį galima virti su vaikais.
Sudedamosios dalys
virtos bulvės - 2 vnt .;
virti kiaušiniai - 2 vnt .;
pomidorai - 3 vnt .;
krabų lazdelės - 200 g;
majonezas;
žalumynai;
druska, pipirai - savo nuožiūra.
Virimo būdas
Pomidorus perpjaukite per pusę, nulupkite sėklas ir kartu su kiaušiniais, bulvėmis bei krabų lazdelėmis susmulkinkite juos į mažus kubelius. Pagardinkite majonezu. Maišyti. Įpilkite pipirų ir druskos pagal skonį.
6 receptas: raudonųjų pipirų salotos
Įdomus dizainas raudonųjų pipirų ketvirčiais ar žiedais leidžia naudoti šį receptą iškylai ir priėmimams.
Sudedamosios dalys
vidutinio dydžio virti runkeliai - 1 vnt .;
raudonoji paprika - 2 vnt .;
majonezas;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
druskos.
Virimo būdas
Burokėlius sutarkuokite didele skyle. Į jį įpilkite majonezo, smulkiai supjaustyto česnako ir sumaišykite. Druska, pipirai, jei norite.
Dėl saldžiųjų pipirų nuimkite kotelį, nulupkite jį iš sėklų ir įdarykite burokėlių salotomis. Padėkite valandai vėsioje vietoje. Prieš patiekdami, supjaustykite savo nuožiūra - žiedais ar valtimis (išilgai į keturias dalis).
Raudonos salotos - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Kad burokėliai virimo metu išlaikytų savo natūralią spalvą, į vandenį reikia įpilti acto arba citrinos sulčių.
