Bulvės yra labai paslaptinga daržovė, kurios požiūris Rusijoje skiriasi nuo meilės iki neapykantos. Tuo pačiu metu visoje šalyje bulves sodiname pavasarį, o rudenį skiname derlių. Bulvės vadinamos antrąja duona ir taip yra dėl populiarios daržovės maistinių savybių. Tačiau bulvė taip pat turi naudingų savybių, kurias būtinai turite žinoti.
Kokia bulvių sudėtis
Visiems žinomas faktas: bulvėse yra daug krakmolo, todėl tai ant dietų stalo tampa nepageidaujamu produktu. Tačiau kartu su angliavandeniais, kurių taip bijo numesti merginos, bulvėse yra:
• aminorūgštys;
• daug kalio;
• fosforas;
• kalio;
• geležis;
• chromas;
• karotinas;
• B grupės vitaminai, labai svarbūs prailginant jaunystę ir grožį, PP, E, K, D;
• folio rūgštis;
• askorbo rūgštis (tik jaunose bulvėse);
• obuolių, citrinų, oksalo ir kitų organinių rūgščių.
Kiekvienas komponentas suteikia bulvių gumbams ne tik maistinę vertę, bet ir naudą, kurių negalima atsisakyti. Be to, žalios bulvių sultys gali išgydyti stebuklus.
Naudingos bulvių savybės
Visų pirma, turėtumėte pagerbti kalio gausą. Šis mikroelementas užtikrina normalią vandens-druskos apykaitą, taip pagerindamas medžiagų apykaitos procesus organizme. Kalis vartojamas žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir inkstų ligų, padidėjusio kraujospūdžio, aterosklerozės. Kepta bulvė yra naudingiausia: ji sulaiko maksimalų kalio kiekį. Krakmolo dėka jis sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir kepenyse.
Naudingosios bulvių savybės pasireiškia jos gebėjimu šarminti organizmą dėl didelio mineralų kiekio, kuris yra svarbus žmonėms, turintiems didelį skrandžio rūgštingumą. Gastritu sergantiems pacientams bulvių sriubos ir bulvių košė gali būti tikras išsigelbėjimas, ypač paūmėjimo metu. Pluoštas apgaubia skrandžio sienas ir malšina skausmą.
Virtose bulvėse, beje, 300 gramų (didelėje porcijoje) tūrio, yra paros norma fosforo ir kalio. Šiame jaunų bulvių tūryje yra beveik 100 mg askorbo rūgšties - tai turėtų būti naudojama planuojant maistą vaikams ir pagyvenusiems žmonėms.
Gydomosios bulvių savybės
Bulvių naudingąsias savybes patartina naudoti sergant uždegiminėmis sąnarių ligomis, linkus į priešlaikinį senėjimą. Podagros ir artrito simptomai dėl bulvių tampa ne tokie ryškūs. Jis turėtų būti vartojamas žalias, tarkuotas kartu su žievele ir derinamas su bulvių sultinio priėmimu. Sultinį reikia gerti tuščiu skrandžiu: pabudus naktį.
Sroy bulvių sultys yra galinga gydomoji priemonė, naudojama tradicinėje medicinoje kovojant su šiais rimtais negalavimais:
• nudegimai;
• grybelinė odos infekcija;
• egzema;
• furunkuliozė;
• karpos;
• pūlingos žaizdos;
• raudonukės;
• raudonoji vilkligė;
• sandarikliai po injekcijų;
• varnalėšos;
• osteochondrozė (sumaišyta su medumi).
Žalios bulvės kompresas akimirksniu malšina skausmą, niežėjimą, deginimą, turi žaizdų gijimo, aušinimo ir sugeriamąjį poveikį. Jums reikia nuplauti gumbą, sutarkuoti ant smulkios trintuvės ir įdėti minkštimą į skaudamą vietą. Karpos ir varnalėšos gali būti tiesiog sutrintos sultinga bulvės griežinėle.
Veiksminga liaudies priemonė, palengvinanti gerklės ir bronchų uždegimą, - karštos virtų bulvių garų inhaliacijos. Su lėtiniu kosuliu iš virtų bulvių galite pasigaminti karštų kompresų. Gerklę ir faringitą ar laringitą galima palengvinti skalaujant jų žalių bulvių sultis.
Negalavimų, nuo kurių gali padėti žalios bulvių sultys, sąrašas yra gana didelis:
• skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa (po stiklinę ryte pusvalandį prieš pusryčių kursą);
• vidurių užkietėjimas;
• kūno šlakavimas (kartu su salierų ir morkų sultimis);
• nervų sistemos sutrikimas;
• širdies pažeidimas (100 ml ant tuščio skrandžio tris kartus per dieną tris savaites);
• hemorojus (darykite mikroklizterius ar žvakes);
• nuolatiniai galvos skausmai (ketvirtadalis puodelio);
• anemija (po pusę puodelio du kartus per dieną);
• vidurių pūtimas (po pusę stiklinės keturis kartus per dieną prieš valgį).
Naudingosios bulvių savybės pasireiškia net žydinčių augalų stadijoje. Taigi kai kurie gydytojai naudoja daržovių augalų žiedadulkes norėdami normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, o gėlės - palengvinti vėžį.
Naudingos bulvių savybės namų kosmetologijoje
Virtos ir žalios bulvės pasižymi puikiomis senėjimo savybėmis, todėl jos yra puikus pagrindas gaminti namines kaukes. Virtas bulves reikia sutrinti, sumaišyti su medumi, varške, kiaušiniu ir tepti masę ant veido ir kaklo.
Jei oda sausa, tyrės bulves reikia sumaišyti su grietinėle arba riebia grietine ir šiltai tepti ant veido. Tokia kaukė ypač gerai tinka brandžiai odai po 40 metų. Jis išlygina raukšles, maitina odą ir puikiai gaivina.
Bulvių sultinys yra puiki rankų odos priežiūros priemonė. Jis tampa lygus, subtilus, šilkinis. Tuo pačiu metu sustiprinami trapūs nagai.
Bulvių žala
Bulvių kaloringumas yra gana didelis - apie 90 kcal šimtui gramų produkto. Todėl tiems, kurie linkę būti sotūs, turite apriboti bulvių patiekalų naudojimą. Įdomu tai, kad jaunos bulvės yra beveik trečdaliu mažiau kaloringos.
Dėl krakmolo žmogaus organizmas sunkiai suvirškina bulves. Todėl jo naudojimą verta riboti tuo atveju, jei nėra problemų dėl perteklinio svorio. Be to, atsižvelgiant į aukštą glikemijos indeksą, bulvių patiekalai neturėtų būti įtraukti, jei yra šios diagnozės:
• cukrinis diabetas;
• nutukimas;
• kasos ligos.
Visais šiais atvejais bulvės gali pablogėti. Bulvės gali neigiamai paveikti polinkį į vidurių pūtimą arba su inkstų akmenų rizika. Be to, yra įrodymų, kad daržovė yra draudžiama tiems, kurie patiria seksualinį susijaudinimą ar serga lytiškai plintančia liga.
Tačiau žalių bulvių reikia atsisakyti visiems žmonėms be jokių išimčių ir abejonių. Žali ir daiginti gumbai kaupia žmonėms mirtiną medžiagą - solaniną. Kraštutiniu atveju reikia kuo pjaustyti odą, kad negautumėte mirtinos medžiagos dozės. Nepaisant to, žalios daržovės geriausiai naudojamos kaip sodinamosios dalys arba išmetamos.
Naudingosios bulvių savybės bus geriau išsaugotos, jei daržovė bus kepama ar garinama, ypač jei nepašalinsite „uniformos“ iš jos, ty neišleisite jos iš odos.
Kadangi šviežios bulvių sultys pasižymi šarminamosiomis savybėmis, jos neturėtų būti naudojamos sveikatos tikslais, kai skrandžio sulčių rūgštingumas yra mažas.
Bulvių naudingosios savybės yra labai aukštos. Kaip ir bet kuri daržovė, ji neša neabejotiną naudą kūnui. Tačiau sergant tam tikromis ligomis, bulvių reikėtų atsisakyti.
