Kokių pyragų nėra!
Kepimas yra populiarus ir skanus.
Ypač vasaros sezonu, kai sode gausu įvairių vaisių ir uogų.
Ypač kvapnūs ir įdomūs yra pyragai su slyvomis.
Ar mes gaminsime maistą?
Slyvų pyragas - bendrieji paruošimo principai
Slyvos pyragui nuplaunamos, pašalinamos sėklos. Vaisiai gali būti naudojami nesmulkinti, tačiau dažniau padalijami į dalis arba supjaustomi į mažesnes dalis. Slyvas galima dėti į pyragą žalią arba virti. Daugelyje receptų toleruojamas šviežių vaisių pakeitimas uogiene, uogiene ar slyvų uogiene.
Kas dar dedama į įdarą:
• cukrus;
• cinamonas, vanilė;
• krakmolas;
• kiti vaisiai, uogos;
• varškė.
Kalbant apie slyvų pyrago tešlą, ji gali būti bet kokia. Vaisių įdaras harmoningai dera į mieles, bandeles, pyragus.
Pyrago slyvų pyragas
Paprasčiausias slyvų pyrago variantas, kuriam jums reikia įprastos tešlos pyrago. Jis parduodamas bet kurioje parduotuvėje ir paprastai yra užšaldytas. Slyvos naudojamos šviežios, tačiau ne mažiau skanus yra pyragas su slyvų uogiene ar namine uogiene.
Sudedamosios dalys
• išbandyti 1 pakuotę iki 0,5 kg;
• 3 šaukštai krakmolo;
• 0,4 kg nutekėjimo;
• cukraus 0,5 puodelio;
• vienkartinis kiaušinis arba žalias trynys.
Virimas
1. Atšildykite pakelį tešlos ir padėkite ant stalo. Išvyniokite stačiakampį sluoksnį, bet ne plonai.
2. Iškirpkite iš šonų mažus, iki dviejų centimetrų pločio, juosteles. Mums reikia aštuonių gabalų.Tuo pačiu metu mes suteikiame būsimą pyragą stačiakampio ar kvadrato formos.
3. Mes perkeliame sluoksnį į kepimo skardą arba į kepimo indą.
4. Slyvas atleiskite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Išmaišykite vaisius su krakmolu. Galite naudoti ne tik bulvių krakmolą, bet ir iš kukurūzų.
6. Slyvas perpilame į tešlos sluoksnį lygiu sluoksniu. Jei naudojama uogienė, tada tiesiog paskleiskite. Negalima dėti šlamšto krakmolo, nes jis dažniausiai būna storas.
7. Pabarstykite įdarą cukrumi.
8. Paimkite juosteles ir paskleiskite tinklelį ant torto. Sutepkite galus kiaušiniu ir prispauskite prie pagrindo. Galite paslėpti.
9. Visi kaspinai sutepa kiaušinio likučius. Jei apatinio sluoksnio kraštai žvilgčioja, tada juos taip pat galima sutepti.
10. Mes kepame slyvų pyragą maždaug 25 minutes. Mes nustatėme 200 laipsnių.
Uždarytas pyragas su slyvomis iš mielių tešlos
Puikaus ir erdvaus pyrago su slyvomis variantas. Tyrimui jums reikės sausų mielių ir pieno. Bet jūs galite minkyti jį ant paprasto vandens, išrūgų arba grietinės mišinio su bet kokiu skysčiu.
Sudedamosios dalys
• 0,3 l pieno;
• 1 šaukštas be mielių kalvos;
• 30 ml bet kokio aliejaus;
• 1 kiaušinis;
• 50 gramų cukraus;
• 1 šaukštelis druskos;
• miltai.
Įdarui užpilkite svarą ir cukrų, jei reikia.
Virimas
1. Įkaitintame piene ar kitame skystyje mes praskiedžiame cukrų ir ištirpiname mieles.
2. Įmeskite šiek tiek nepilno šaukštelio druskos, supilkite aliejų, galite išgerti margarino, bet jis turi būti ištirpęs.
3. Belieka supilti miltus į paruoštus ingredientus, minkyti kietą, bet minkštą tešlą. Uždenkite ir palaikykite šiltai apie dvi valandas.
4. Slyvos, tiesiog suskirstytos į pusę. Galite supjaustyti. Bet jei vaisiai yra minkšti, patariama jų daugiau neliesti.
5. Padalykite tešlą į du sluoksnius, iškočiokite pyragus. Apatinę dalį galima padaryti ketvirtadaliu daugiau, kad susidarytų šonai.
6. Išlydykite slyvų puseles, pagal skonį pabarstykite cukrumi. Jei vaisiai sultingi, tuomet gabalėlius galite lengvai apibarstyti krakmolu.
7. Uždenkite viršutiniu tortu, padarykite skylutes, surinkite trupinių kraštus kartu. Galite apakinti kai kuriuos papuošalus.
8. Lieka sutepti pyragą kiaušiniu ir kepti 190 laipsnių temperatūroje, kol iškeps.
Trumpasis pyragas su slyvomis
Tokio slyvų pyrago bruožas yra bandelių tešla, kuri visada gaunama. Pagal jo receptą jums reikia sviesto. Bet tai neprivaloma taisyklė. Sėkmingai galite mesti ir margariną ar bet kokius riebalus.
Sudedamosios dalys
• miltų 1,5 puodelio;
• 150 gramų aliejaus (riebalų);
• kiaušiniai 2 gabaliukai;
• trečdalis stiklinės cukraus minkyti tešlą;
• 0,5 kg nutekėjimo;
• pusė stiklinės cukraus įdarui;
• žiupsnelis cinamono, bet įmanoma daugiau;
• vanilės pasirinktinai.
Virimas
1. Sviestą (riebalus) sumalkite su miltais iki trupinių. Jei riebalai užšaldyti, tuomet galite paimti peilį ir viską susmulkinti.
2. Įpilkite granuliuoto cukraus, išmaišykite, supilkite žiupsnelį vanilės ir išplakite vieną kiaušinį. Gaminame tešlą. Jei staiga jis nesusikaupia ir nesudrūksta, galite užpilti šiek tiek augalinio aliejaus arba šaukštą vandens. Nulupome trečdalį ir susukame du skirtingo dydžio kolobokus, dedame į šaldytuvą, kol ruošiamas įdaras.
3. Nuplauname slyvas, iš jų ištraukiame sėklas, supjaustome ketvirčiais. Įpilkite cinamono, granuliuoto cukraus ir išmaišykite.
4. Mes išimame didelę tešlos dalį ir, atsižvelgiant į formą, apatinį sluoksnį iškočiojame apvalią arba kvadratinę. Mes pasislenkame, nepamirškite apie mažąsias puses.
5. Dabar slyvų įdaras yra eilė, tiesiog išdėstykite jas lygiu sluoksniu.
6. Iš šaldytuvo iškočiokite likusį tešlos gabalėlį ovalo ar pailgos juostelės pavidalu, supjaustykite juostelėmis, ant pyrago suvyniokite tinklelį.
7. Sutepkite kiaušiniu, kepkite pyragą iki 25 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Greitas slyvų pyragas su avinžirniais
Greito slyvų pyrago, kuriam paruošti kefyro tešlą, variantas. Galite iškepti tokį stebuklą figūrine silikono forma, ji pasirodo labai gražiai.
Sudedamosios dalys
• stiklinė cukraus;
• kiaušinis;
• 0,2 kg nutekėjimo;
• stiklinė kefyro;
• dvi stiklines miltų;
• vienas šaukštelis kepimo milteliai;
• 120 ml aliejaus;
• milteliai dekoravimui.
Virimas
1. Įmuškite kiaušinį su kefyru. Panašiu kiekiu galite išgerti jogurto arba fermentuoto kepto pieno.
2. Įpilkite cukraus. Jei vietoj kepimo miltelių naudojama soda, tuomet mes ją įmesime į kefyrą.
3. Toliau supilkite aliejų, įpilkite čia miltų ir koštuvą, jei anksčiau nebuvo sodinta soda. Dėl skonio galite pabarstyti šiek tiek vanilės ar cinamono. Tešla paruošta.
4. Slyvose tiesiog nėra sėklų, negalima pjaustyti.
5. Didelę masės dalį supilkite į formą, paskirstykite kanalizacijos puseles ir supilkite ant likusios masės.
6. Kepkite apie 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
Trumpasis pyragas su slyvomis ir trupiniais
Torto su traškiomis slyvų slyvų tešla su saldžiais trupiniais receptas. Tačiau recepto ypatumas yra baltymų nuoviras, dėl kurio pyragas tampa nepaprastas.
Sudedamosios dalys
• trys stiklinės miltų;
• du baltymai;
• 0,5 šaukštelio soda;
• svaras slyvų;
• 0,2 kg margarino;
• stiklinė cukraus.
Virimas
1. Į dubenį supilkite 2,5 puodelio miltų. Paimkite trintuvą ir įmeskite margariną tiesiai į miltus. Formą sutepti galima palikti nedidelį gabalėlį.
2. Įpilkite soda ir šiek tiek druskos, išmaišykite. Įdėkite 2 šaukštus cukraus.
3. Formą uždenkite pergamentu, sutepkite margarino gabalėliu.
4. Į formą supilkite 3 dalis trupinių. Išlyginimas.
5. Paskleiskite per pusę slyvas.
6. Į kairįjį trupinį pridedama dar šaukštas cukraus.
7. Atvėsusius baltymus išplakite su likusiu smėliu ir užberkite pusę slyvų. putos turėtų būti tirštos ir stiprios, laikyti ant paviršiaus.
8. Pabarstykite voveres likusiais trupiniais ir nusiųskite pyragą kepimui.
9. Jis kepamas 200 minučių orkaitėje maždaug 35 minutes.
Pyragas su slyvomis ir varške "Tidbit"
Nuostabaus pyrago su slyvų-varškės įdaru variantas. Be to, tai labai paprasta ir lengva paruošti.
Sudedamosios dalys
• 1 puodelio cukraus;
• 1 šaukštelis kultivatorius;
• 0,1 kg aliejaus;
• 2 kiaušiniai;
• 0,25 kg varškės;
• 0,2 kg nutekėjimo;
• 1,5 puodelio miltų.
Virimas
1. Mes iš anksto išpilame aliejų karštyje. Įpilkite į jį pusę cukraus ir plakite porą minučių. Suberkite miltus su kepimo milteliais ir tešla paruošta. Jis bus trupinių pavidalo.
2. Varškę išplakite su likusiu cukrumi, suberkite kiaušinius. Jei norite, paskaninkite vanile.
3. Supilkite pusę tešlos, tai yra trupinius į formą.
4. Mes paskleidžiame varškės įdarą.
5. Ant varškės dedame slyvų puseles, truputį įspausdami jas į masę.
6. Supilkite likusius trupinius ir padėkite pyragą į orkaitę 25 minutėms. Mes eksponuojame apie 180 laipsnių. Kepkite iki rožinės spalvos.
Pyragas su slyvų ir obuolių pyragu
Kita slyvų pyrago, pagaminto iš tešlos, versija, tačiau ji turi specialų įdarą. Maltą mėsą reikia termiškai apdoroti. Bet verta.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg tešlos;
• 30 gramų aliejaus;
• 0,3 kg obuolių;
• 0,3 kg nutekėjimo;
• 1 šaukštelis cinamono
• 0,2 kg cukraus;
• 1 šaukšto krakmolo;
• 2 šaukštai konjako;
• kiaušinis arba tik vienas trynys.
Virimas
1. Obuolius supjaustykite skiltelėmis, odelę galima palikti arba pašalinti. Mes tai darome savo nuožiūra.
2. Slyvose nėra akmenų.
3. Didelėje keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto ir supilkite obuolius. Maksimalus gaisras.
4. Po minutės įmesime slyvas į obuolius. Išgarinkite sultis per didelę ugnį.
5. Po poros minučių į įdarą įmesime cukrų, po to cinamoną ir supilame konjaką. Viską virkite kartu maždaug penkias minutes ir išsiųskite įdarą, kad atvėstų. Jei vaisiai yra labai sultingi, tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau.
6. Į atvėsintą įdarą įpilkite šaukštą krakmolo ir išmaišykite.
7. Iškočiokite tešlą ir padalinkite į pusę. Viršutinį pyrago sluoksnį galima padaryti šiek tiek mažesnį.
8. Suformuokite uždarą pyragą su įdaru viduryje, sandariai užlenkite kraštus.
9. Mes darome nedidelius pjūvius ant viršūnių arba iškirskime apvalias skylutes.
10. Sutepkite pyragą tryniu arba tiesiog plaktu kiaušiniu, nusiųskite jį kepti, kol jis bus rožinis.
Grietinės slyvų pyragas
Kita pyrago versija su slyvomis iš tešlos.
Sudedamosios dalys
• 0,2 kg grietinės;
• 3 kiaušiniai;
• 0,12 kg cukraus;
• 0,5 citrinos;
• 0,4 kg nutekėjimo;
• 10 gramų kepimo miltelių;
• 0,2 kg miltų.
Virimas
1. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi. Mes įvedame grietinę ir gerai plakame šluotele.
2. Įpilkite miltų, sumaišytų ir išsijotų kartu su kepimo milteliais.
3. Citriną nuplaukite, patrinkite žievelę mažais drožlėmis ir nusiųskite į tešlą. Ten išspaudžiame šaukštą sulčių. Išmaišykite ir tešla jau iškepusi.
4. Sutepkite bet kokią formą, išpilkite tešlą.
5. Mes išdėstome ant slyvos paviršiaus. Vaisius reikia šiek tiek nukošti.
6. Kepėme 190 ° C temperatūroje, kol paruošta. Vidutiniškai tai užtruks apie pusvalandį.
Slyvų pyragas - patarimai ir gudrybės
• Kad pyrago mielių tešla būtų lengva ir greita, ji palaikoma šilta. Tačiau to nepakanka. Visi ingredientai, įskaitant miltus, turi būti šilti arba turėti kambario temperatūrą.
• Jei mielės netinka, tešla yra užšaldyta vienoje vietoje arba silpnai tinka, nebūtina jos mesti. Galite griebtis tam tikrų gudrybių. Pavyzdžiui, praskieskite kitą mielių porciją šiltu pienu, leiskite pastovėti ir supilkite į tešlą. Taip pat reikės pridėti miltų. Vietoj mielių galite supilti šiek tiek kepimo miltelių, jie taip pat suteiks poringumo ir oro.
• Slyvų įdaras pyragui bus skanesnis, jei įmesite cinamono, maltų riešutų, galite užpilti keliais šaukštais brendžio ar bet kokio skysčio.
• Norėdami, kad įdaras neištekėtų ir mirkytumėte pyrago dugno, į jį įdėkite krakmolo. Taip pat po slyvomis galite užpilti džiūvėsėlių ar trupinių džiovintų sausainių.
