„Okroshka“ yra daugelio mėgstamas patiekalas nuo vaikystės. Atrodytų, kad inde nėra nieko ypatingo, įprasto produktų rinkinio.
Bet mes svajojame apie okroshka karštą vasaros dieną, mes gaminame okroshka prie Naujųjų Metų stalo, o okroshka taip pat patiekiama per Velykas.
Šis patiekalas yra universalus, mielas, lengvai ir greitai gaminamas, netgi skanus.
Jūs laižysite pirštus. Ypač paklausa yra okroshka ant kefyro su dešra. Tam yra kelios priežastys.
Pirmiausia, tokią „okroshka“ rūšį galima paruošti iš produktų, kuriuos namuose turi kiekviena namų šeimininkė, rinkinio.
Antra, atsižvelgiant į kalorijų skaičių, okroshka su kefyru ir dešra yra labai patraukli tiems, kurie nori išlaikyti savo figūrą liekną ir gražią.
Pagaliau tokia okroshka pagal savo receptą yra labai panaši į tą, kurią naudoja mūsų prosenelės, todėl ją jau išbandė ne viena karta.
Pagrindiniai okroshka virimo principai ant kefyro su dešra
„Okroshka“ atveju geriausia naudoti virtą dešrą ar kumpį, jei jums labiau patinka rūkyti ar pusiau rūkyti, būkite pasirengę dėl to, kad „okroshka“ pasirodys šiek tiek riebi.
„Okroshka“ nurodo maisto rūšį, kurią reikia valgyti pirmąją dieną. Nepalikite jo antrą ar net trečią dieną.
Jei vis dėlto nusprendėte kitą dieną mėgautis virta okroshka, tada neištirpinkite visos masės iš karto kefyru, palikite pjaustytus produktus į atskirą keptuvę, jų nesūdykite.
Kaip žalumynai už okroshka, galite naudoti ne tik žaliųjų svogūnų plunksnas, bet ir krapų, petražolių, kalendros, baziliko.
Žaliuosius svogūnus geriausia supjaustyti ir išspausti, todėl okroshka skonis bus daug sodresnis.
Daržovės, skirtos okroshka, geriausia paruošti iš anksto ir supjaustyti į jau atšaldytą okroshka.
Jei veisiate okroshka su vandeniu, naudokite tik virintą vandenį, jokiu būdu ne žalią.
Okroshka ant kefyro su dešra: lengva virškinti ir greitai virti
„Okroshka“ virimas yra mėgstama pramoga daugeliui moterų. Dėl to, kad „okroshka“ nereikia virti, ji išlaiko visų produktų naudingas savybes.
Ingredientai
2 bulvės
pusė kg supjaustyto kumpio arba virtos dešros
2 vidutiniai švieži agurkai
10 mažų ridikėlių
2 kiaušiniai
petražolių ir krapų
maža krūva žalių svogūnų
litro kefyro
druska
Virimas:
Bulves išvirkite iš anksto. Norint išsaugoti jame naudingas savybes, geriau jį virti uniformoje, gerai išplaukus. Supjaustykite jį mažais kubeliais.
Kiaušinius nuplaukite ir išvirkite. Jie turėtų būti paruošti iki „kietai virtų“ būklės. Nulupkite ir supjaustykite, taip pat bulves, ne per mažus kubelius.
Šviežius agurkus kartu su žievele supjaustykite mažais gabalėliais.
Smulkiai supjaustykite žalumynus ir svogūnus ir sudėkite į keptuvę, nutraukite žaliąją masę.
Ridikėlį supjaustykite mažais kubeliais.
Kumpį ar virtą dešrą taip pat reikia supjaustyti mažais gabalėliais.
Viską puode sumaišykite su svogūnais ir žolelėmis, druska.
Supilkite litrą kefyro. Jei kefyras yra naminis, todėl yra tirštas, praskieskite jį šiek tiek virintu vandeniu.
Šaldykite valandą.
Okroshka ant kefyro su dešra receptas "Pas močiutę kaime"
Šis „okroshka“ receptas yra išskirtinis tuo, kad kartu su kefyru taip pat yra grietinės. Dėl to paaiškėja, kad „okroshka“ skonis yra „pas močiutę kaime“.
Ingredientai
pusantros stiklinės virinto vandens
litro kefyro
didelis krūva žalių svogūnų
7–9 ridikėliai
8 kiaušiniai
žiupsnelis druskos pagal skonį
7 bulvės
Šiek tiek mažiau kg virtų dešrų
3 vidutiniai agurkai
pusantros stiklinės grietinės
krapai ir petražolės.
Virimas:
Virkite bulves, nulupkite jas ir supjaustykite mažais kubeliais.
Kietai virti kiaušiniai taip pat turi būti supjaustyti mažais kubeliais.
Supjaustykite dešrą, šiek tiek didesnę nei bulvės ir kiaušiniai.
Ridikėlius sutrinkite ant ne pačios didžiausios tarkos. Jei planuojate valgyti visą „okroshka“ iš karto, tada nedvejodami pridėkite jį prie jau paruošto maisto.
Smulkiai supjaustykite krapus, petražoles ir laiškinį česnaką. Visus žalumynus susmulkinkite.
Supjaustykite šviežius agurkus į mažus kubelius.
Gerai išmaišykite, druską.
Supilkite kefyrą į atskirą karafę ir praskieskite vandeniu.
Patiekdami paskleiskite produktų masę į gilias plokšteles, supilkite kefyrą, įpilkite grietinės.
Okroshka ant kefyro su saliamio dešra ir mineraliniu vandeniu
Šios „okroshka“ receptą mėgsta daugelis kulinarijos specialistų, jos skirtumas tas, kad kepant naudojama ne žalieji svogūnai, o paprasti svogūnai, o ridikėlių vis dar nėra.
Ingredientai
3–4 bulvės
5 kiaušiniai
300 gr saliamio dešros
3 dideli agurkai
1 didelė svogūno galva
krapai ir petražolės
litro kefyro
litrų mineralinio vandens
druska
grietine
Provanso žolelės
Virimas:
Virkite bulves, sutarkuokite ją ant didžiausios tarkos.
Kietai virtus kiaušinius taip pat reikia tarkuoti ant rupios trintuvės.
Viską sumaišykite puode ir suberkite tarkuotą agurką.
Supjaustykite saliamio dešrą į labai mažas juosteles.
Susmulkinkite smulkiai supjaustytą svogūną, krapus ir petražoles. Gerai išmaišykite.
Įtraukite Provanso žoleles ir druską pagal skonį.
Dekante praskieskite kefyrą ir mineralinį vandenį santykiu 1: 1. Supilkite daržovių ir saliamio mišinį.
„Okroshka“ su kefyru ir dešra receptas „Hurry!“
„Okroshka“ be dešros nebėra „okroshka“. Kažkas mėgsta virtą dešrą, tačiau daugelis namų šeimininkių labiau mėgsta rūkytą dešrą. Skonis įdomesnis, aromatas skanesnis, o sotumas bus didesnis.
Ingredientai
3 bulvės
3 vidutiniai agurkai
pusė litro kefyro
pusės lazdelės rūkytos dešros
3 kiaušiniai
krūva svogūnų ir krapų
pusė litro mineralinio vandens
druska
Virimas:
Bulves išvirkite, nulupkite ir supjaustykite ne labai dideliais kvadratais.
Virkite kietai virtus kiaušinius, nulupkite, sutrinkite 2 gabaliukus, palikite vieną.
Supjaustykite dešrą juostelėmis.
Agurkus, taip pat bulves, supjaustykite viduriniais kvadratėliais.
Susmulkinkite svogūną ir krapus, sudėkite į dešrą ir daržoves.
Kefyras sumaišytas su mineraliniu vandeniu, užpilkite okroshka.
Supjaustykite vieną kiaušinį išilgai į dvi ar tris dalis ir papuoškite okroshka.
Okroshka ant kefyro su dešra ir pomidorais
Tikrai neįprastas ir labai įdomus receptas toms namų šeimininkėms, kurios mėgsta išradinėti savo virtuvėje. Pomidorai ir paprikos, dešros ir kefyras ... Tokią okroskę be galo įvertins jūsų artimieji ir svečiai.
Ingredientai
dvi stiklines kefyro
1 didelis paprika
1 didelis pomidoras
1 vidutinis agurkas
2 kiaušiniai
salotų pora
rūkytos dešros lazdelės liko trečios
3 šaukštai majonezo
pora česnako skiltelių
pusės citrinos sultys
druska
krapai ir petražolės pagal skonį
Virimas:
Nuplaukite ir paleiskite bulgarų pipirus iš sėklų, supjaustykite mažais kubeliais.
Pomidorą švelniai nulupkite iš odos, supjaustykite mažais kubeliais.
Agurką supjaustykite plonomis juostelėmis.
Supjaustykite dešrą juostelėmis.
Kiaušinius smulkiai supjaustykite ir sudėkite į dešrą bei daržoves.
Išspauskite česnaką prie česnako preso, įpilkite į jį citrinos sulčių, druskos, majonezo. Maišyti.
Smulkiai supjaustykite salotas ir krapus su petražolėmis ir suberkite į daržoves.
Įdėkite visus produktus į vieną keptuvę, įpilkite padažo iš majonezo ir česnako, supilkite kefyrą. Maišyti.
Kilnus okroshka ant kefyro su dešra
Šioje okroskoje naudojami putpelių kiaušiniai, kurie suteikia skoniui didingumo ir rafinuotumo, o garstyčios ir pagardai bus pateikiami „saikingai“.
Ingredientai
litro kefyro
litrų mineralinio vandens
350 gr virtos dešros daktaras arba pienas
3 ridikai
1 didelis agurkas
2 bulvės
keliolika putpelių kiaušinių
garstyčios
actas
krapai ir petražolės
krūva žalių svogūnų
stiklinė grietinės
cukraus ir druskos
Virimas:
Dekanteryje sumaišykite litrą kefyro ir mineralinio vandens.
Puode supjaustykite susmulkintus žaliuosius svogūnus, krapus ir petražoles.
Smulkiai supjaustykite nuluptas ir virtas bulves.
Įpilkite į jį smulkiai supjaustytą ridikėlį ir agurką, supjaustytą vidutinio dydžio kubeliais.
Supjaustykite gydytojo ar pieno dešrą į mažus kvadratėlius.
Susmulkinkite 6 putpelių kiaušinius. Gerai sumaišykite visas daržoves, dešrą ir kiaušinius.
Į keptuvę įpilkite šaukštą cukraus ir žiupsnelį druskos. Viską pabarstykite actu, įdėkite šaukštą granuliuotos garstyčios.
Visą mišinį supilkite mineralinio-kefyro mišiniu ir įpilkite šaukštą grietinės.
Likusius keturis putpelių kiaušinius perpjaukite per pusę ir papuoškite okroshka.
Kefyro burokėliai su dešra
Tarp kulinarijos įrašų labai retai galima rasti šį receptą. Bet veltui! Okroshka ant kefyro su dešra ir burokėliais yra labai naudinga virškinimui. Šis patiekalas gali tapti nepakeičiama priemone norintiems sulieknėti ar stebėti savo kilogramus.
Ingredientai
pora šviežių agurkų
litro kefyro, geriausia neriebios
1 burokėlis
1 bulvė
5 kiaušiniai
pusės lazdelės virtos dešros
krūva žalių svogūnų ir krapų
2 puodeliai virinto vandens
2 šaukštai grietinės
druska
Virimas:
Virkite burokėlius, kiaušinius ir bulves, geriausia skirtinguose puoduose.
Nuplaukite žalumynus, agurką.
Supjaustykite dešrą į mažus kubelius, padėkite į atskirą keptuvę.
Įpilkite susmulkintų susmulkintų žalumynų, druskos.
Agurką supjaustykite mažomis juostelėmis, įpilkite į keptuvę su dešra ir žolelėmis.
Ten paskleidžiame tarkuotas virtas bulves ir vidutinio dydžio burokėlius.
Kiaušinius išplakame ir sutriname.
Gerai išmaišykite puode.
Užpildykite kefyru, praskieskite šaltu virintu vandeniu.
Supilkite okroshka į plokšteles ir įpilkite grietinės.
Klasikinė okroshka su kefyru su dešra ir kvasu
Šis „okroshka“ receptas yra pažįstamas kiekvienai namų šeimininkei. Ingredientų rinkinys čia beveik toks pat, kaip ir kituose receptuose. Iš daržovių dedamos tik morkos, o vietoj mineralinio vandens naudojamas kvasas.
Ingredientai
litro kefyro
pusė litro naminės drobės
2 morkos
250 gr virtos dešros ar kumpis
2 vidutiniai agurkai
krūva žalių svogūnų ir krapų
4 kiaušiniai
pora vidutinių bulvių
druska
4 ridikai
Virimas:
Virtas morkas ir bulves išvirkite. Nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Kietai virti kiaušiniai ir gerai išplakite.
Supjaustykite dešrą į mažus kubelius, o agurkus smulkiai supjaustykite.
Į paruoštus patiekalus įpilkite smulkiai supjaustytų ridikėlių ir susmulkintų bei susmulkintų žalumynų.
Viską pasūdykite ir gerai išmaišykite.
Kefyras ir kvass įmaišomi į indą ir supilami supjaustytą masę.
Patarimai ir patarimai, kaip virti okroshka ant kefyro su dešra
- Patiekite „okroshka“ su juoda Borodino duona, kuri pagerina jos skonį ir padaro patiekalą dar malonesnį.
- Jei įmanoma, naudokite naminius kiaušinius, jie yra didesni, o trynys juose yra geltonesnis.
- Jei jums nepatinka kefyras, pakeiskite jį pieno produktais, tokiais kaip įdegis, ayranas.
- Jei naudosite rūkytą dešrą, tada geriau imkite ją rūkytą, tada „okroshka“ bus daug švelnesnė.
- Jei laikotės dietos, vartokite neriebų kefyrą arba griežtai stebėkite cholesterolio kiekį kraujyje.
- „Okroshka“ geriausia patiekti atšaldytą, tada jis numalšins ne tik alkį, bet ir troškulį.
