Pyragaičiai su vištiena ir bulvėmis
Receptas
• tešlos pyragas be mielių - 1 kg;
• vištienos mėsa - 400 g;
• druska - 5 g;
• soda - 5 g;
• morkos - 75 g;
• bulvės - 350 g;
• dideli kiaušiniai - 1 vnt .;
• maltų juodųjų pipirų.
Technologija:
1. Įdėkite nupirktą tešlos pyragą ant atitirpinimo.
2. Kol jis tolsta, būtina užpildyti.
3. Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite į mažą kubelį.
4. Vištienos filė supjaustykite plonomis lazdelėmis.
5. Nuplaukite morkas, nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais.
6. Šiuo metu tešla atitirpo. Vieną gabalą turite suvynioti su sukamaisiais kaiščiais į ratą.
7. Paruoštą įdarą sudėkite ant susukto apskritimo.
8. Antrą tešlos gabalą taip pat iškočiokite į apskritimą. Uždenkite juos įdaru. Atsargiai suimkite kraštus. Centre padarykite skylę garams pašalinti.
9. Vištienos ir vištienos košės paruošimas su tešla ir teptuku su kiaušiniu.
10. Padėkite pyragą ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę, išsklaidytą iki 180 ° C, kur jis turi būti kepamas mažiausiai 42 minutes.
11. Virimo pabaigoje pyragą atidėkite į šoną, kad jis šiek tiek atvėstų ir primygtinai reikalautų. Tada pyragą galima dalinti.
Pyragaičiai su vištiena ir bulvėmis 2
Receptas:
Testas:
• miltai - kiek tešlos užtruks;
• kefyras - 250 ml;
• sviestas - 200 g;
• druska - 5 g;
• soda - 5 g.
Įdarui:
• bulvės - 400 g;
• vištiena - 1 vnt.
• svogūnas - 300 g;
• sviestas - 55 g;
• druska;
• pipirai.
Technologija:
1. Padarykite tešlą. Puode ištirpinkite sviestą. Šaunu.
2. Sode įpilkite kefyro.
3. Supilkite aliejų ir kefyrą į tūrinį dubenį. Gerai išmaišykite.
4. Dalimis supilkite į dubenį miltus. Gerai išmaišykite kiekvieną porciją. Rezultatas nėra labai tanki tešla. Uždenkite jį plėvele. Atidėti porai valandų.
5. Vištienos mėsą supjaustykite plona lazdele.
6. Nuplaukite ir nulupkite bulves. Supjaustykite mažais kubeliais.
7. Nulupkite svogūną. Supjaustykite mažais kubeliais.
8. Paruoštą tešlą padalinkite į dvi dalis. Vienas gabalas turėtų būti šiek tiek didesnis nei antrasis.
9. Forma, kuria vištiena bus virta su vištiena ir bulvėmis iš tešlos, patepkite sviestu.
10. Iš tešlos su rutuliu padarykite apskritimą. Ant jo dėkite įdarą.
11. Pirmasis sluoksnis yra vištiena. Į druską. Pipirai
12. Antrasis sluoksnis yra svogūnas. Ant jo yra bulvė. Į druską. Pipirai Ant viršaus uždėkite aliejaus gabaliukus.
13. Uždenkite vištieną antruoju tešlos sluoksniu. Paspauskite pyrago kraštus. Centre padarykite apvalią skylę garui atskirti.
14. Padėkite pyragą ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę, išsklaidytą iki 185 ° C 45 minutes.
15. Pasibaigus laikui, ištraukite vištieną iš orkaitės. Sutepkite paviršių augaliniu aliejumi. Šiek tiek atvėsinkite. Tada jis gali būti tiekiamas porcijomis arba patiekiamas ant stalo.
Pyragaičiai su bulvėmis ir kiauliena
Receptas:
• bulvės - 275 g;
• ropių svogūnai - 75 g;
• kiaulienos pjaustymas - 175 g;
• vištienos mėsa - 175 g;
• sviestas;
• lavrushka;
• druska;
• pipirai;
• tešlos pyragas be mielių - 500 g.
Technologija:
1. Norėdami paruošti įdarą, smulkiai supjaustykite vištienos krūtinėlę ir kiaulieną. Sulenkite į dubenį.
2. Nuplaukite ir nulupkite bulves. Supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite į dubenį su kiauliena ir vištiena. Druska, pipirai. Pridėti kavos malūnėlyje susmulkintą lauro lapą. Gerai išmaišykite.
3. Paimkite pusę atšildytos tešlos (250 g). Supjaustykite jį į šešis vienodus kvadratus.
4. Kiekvieną kvadratą su riedėjimo kaiščiu pasukite į pyragą.
5. Ant kiekvieno pyrago uždėkite paruoštą įdarą ir nedidelį sviesto kubelį. Pakelkite kvadrato kraštus aukštyn ir suspauskite pagal khinkali principą.
6. Kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi, šiek tiek suteptu augaliniu aliejumi. Gautas mini viščiukus perkelkite ant jo.
7. Įdėkite keptuvę į orkaitę, išsklaidytą iki 200 ° C. Kepkite produktus 45 minutes. Po trijų ketvirčių valandos vištiena bus paruošta su bulvėmis su bulvėmis.
Pyragaičiai su grybais
Receptas:
• parduotuvinių tešlos pyragaičių - 500 g;
• vištienos mėsa - 325 g;
• virti grybai - 325 g;
• apvalūs ryžiai - ½ puodelio;
• ropių svogūnai - 75 g;
• žalias svogūnas;
• druska;
• pipirai;
• augalinis aliejus;
• blynai - 3 vnt .;
• didelis kiaušinis - 3 vnt.
Technologija:
Vištienos krūtinėlė supjaustoma mažais kubeliais.
1. Išvirkite vištienos kiaušinius. Šaunu. Valyti. Malti.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite vištienos kubelius, kol pusė iškeps. Į druską. Į pipirus.
3. Grybus išvirkite, atvėsinkite. Supjaustykite skiltele. Virkite, kol skystis visiškai išgaruos. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
4. Išvirkite ryžius pasūdytame vandenyje. Išmeskite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui visiškai ištekėti. Ryžius perkelkite į dubenį. Įpilkite į jį smulkintą žalią svogūną ir supjaustytus virtus kiaušinius. Į druską.
5. Padalinkite paruoštą tešlą į du nelygius gabalus (atitinkamai 200 g ir 300 g). Didelį valcavimo kaiščio gabalą išlyginkite į pyragą. Į vidurį įdėkite blyną. Blynui - malti ryžiai. Jam dar vienas velnias. Ant jo - malta vištiena. Po velnių jį vėl. Ant blyno, maltų grybų.
6. Supjaustykite nedidelį tešlos gabalėlį į pyragą. Uždenkite ją grybų įdaru. Suspauskite vištidės kraštus. Viduryje padarykite skylę. Patepkite paviršių tryniu.
7. Kepkite orkaitėje, ištirpintoje iki 230 ° C, apie 20 minučių, kol atsiras graži auksinė pluta.
8. Išimkite vištieną iš tešlos pyrago iš orkaitės. Šiek tiek atvėsinkite. Tada jis gali būti dalijamas į dalis.
Pyragaičiai su bulvėmis ir sūriu
Receptas:
• nupirkti tešlos pyragaičiai - 500 g
• vištienos krūtinėlė - 475 g
• paprika - 325 g
• sūris - 175 g
• svogūnas - 170 g
• bulvės - 300 g
• pipirai
• druska
• sviestas - 45 g.
Technologija:
1. Vištienos mėsą supjaustykite mažomis lazdelėmis.
2. Svogūnų ir paprikų procesas. Supjaustykite mažais kubeliais.
3. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
4. Dubenyje sumaišykite vištieną ir svogūną, maltus pipirus ir druską. Palikite marinuoti pusvalandį.
5. Apkepkite augaliniame aliejuje antrąjį svogūną ir papriką, supjaustytą mažais kubeliais, iki minkštos.
6. Nuplaukite ir nulupkite bulves. Supjaustykite plonais apskritimais. Į druską. Pipirai
7. Tešlą atšildykite į 2 dalis. Iškočiokite pirmąją dalį ir dėkite ant sviestu pateptos kepimo skardos. Ant tešlos sudėkite susmulkintą vištienos krūtinėlę ir kubelius šaldyto sviesto.
8. Ant vištienos sluoksnio dėkite tarkuoto sūrio sluoksnį. Ant jo yra bulvių apskritimai. Ant bulvių - keptų svogūnų ir paprikų sluoksnis. Pabarstykite likusiu sūriu.
9. Išlyginkite antrą tešlos gabalą ir uždenkite jį įdaru, atsargiai spausdami pyrago kraštus, kad neliktų skylių. Centre padarykite skylę garams pašalinti.
10. Orkaitė išsisklaidys iki 180 ° C. Kepimo skardą su vištiena įdėkite į orkaitę 40 minučių.
11. Pasibaigus šiam laikui, vištiena su tešlos pyragėliais yra paruošta.
Pyrago pyragas su bulvėmis, kiauliena ir troškintais kopūstais
Receptas:
• mielinės tešlos pyragas - 500 g;
• morkos - 50 g;
• bulvės - 300 g;
• svogūnas - 50 g;
• kopūstai - 100 g;
• malta kiauliena - 200 g;
• augalinis aliejus;
• druska;
• pipirai;
• bazilikas;
• dideli kiaušiniai - 1 vnt.
Technologija:
1. Apdorokite svogūną ir morkas, supjaustykite puselėmis. Supilkite į didelę troškintuvą su karštu liesu aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies.
2. Apdorokite kopūstus, smulkiai supjaustykite. Įpilkite į daržoves, druską, pipirus. Troškinkite, kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
3. Nuplaukite ir nulupkite bulves. Supjaustykite mažais griežinėliais. Druska, pabarstykite baziliku. Į bulves įpilkite augalinio aliejaus, gerai išmaišykite.
4. Kepkite maltą kiaulieną, kol pusė iškeps.
5. Iškočiokite vieną tešlos lakštą, padėkite ant kepimo skardos.
6. Ant tešlos uždėkite troškintų kopūstų sluoksnį. Ant kopūstų - bulvių sluoksnis. Ant bulvės - maltos kiaulienos sluoksnis.
7. Iškočiokite antrąjį tešlos lakštą ir visiškai uždarykite su juo kurniką, spausdami kraštus aplink perimetrą. Centre padarykite skylę garams pašalinti. Pyrago paviršių ištepkite kiaušiniu.
8. Įdėkite keptuvę į orkaitę. Virkite 200 ° C temperatūroje 40 minučių.
9. Gaukite pyragą. Leiskite jam šiek tiek atvėsti. Tada vištiena iš tešlos gali būti dalijama porcijomis.
Pyrago pyragas su vištiena ir sūdyta krūtine
Receptas:
• kremas 33% - 60 ml;
• pipirai;
• druska;
• krapai;
• petražolių;
• pipiriniai žirniai;
• lavrushka;
• morkos - 75 g;
• salierai - 55 g;
• žalias svogūnas - 55 g;
• vištienos skerdena - 1,5 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt ir 2 tryniai;
• nupirkti tešlos pyragaičiai - 3 sluoksniai po 250 g kiekvieno (1,5 pakuotės);
• ryžiai - 130 g;
• sūdytos krūtys - 400 g;
• blynai - 7 vnt.
Technologija:
1. Norėdami paruošti kurniką iš tešlos, turite atlikti šiuos veiksmus.
2. Kepkite nurodytą skaičių plonų blynų pagal savo mėgstamą receptą.
3. Virinama vištienos skerdena. Plėšykite mėsą iš kaulų. Sulenkite į dubenį. Suberkite susmulkintus žalumynus. Gerai išmaišykite. Tai yra pirmasis užpildymas.
4. Virkite vištienos kiaušinius. Šaunu. Valyti. Smulkiai supjaustykite peiliu.
5. Išvirkite ryžius. Sumaišau su išplaktais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais, supjaustytais žiedais. Tai yra antras užpildymas.
6. Į abu įdarus supilkite porą šaukštų vištienos sultinio.
7. Trečiasis įdaras bus sūrus krūtinėlis. Juos reikia nuplauti ir supjaustyti plonomis riekelėmis.
8. Iškočiokite tešlą į plokščią pyragą, kurio skersmuo didesnis nei blynas. Įdėkite blyną ant tešlos. Ant jo yra smulkintų ryžių. Po velnių. Į blyną - grybai. Po velnių juos velniškai. Tada maltą vištieną. Paskutinis mėsos sluoksnis turėtų būti padengtas paskutiniu blynu.
9. Iškočiokite antrą apvalų tešlos pyragą. Uždenkite ją pyragu. Sulenkite kraštus kuo geriau, kad įdarai neiškristų. Centro viršuje padarykite skylę garams pašalinti.
10. Padėkite kurniką ant kepimo skardos pergamento. Įdėkite valandai į 180 ° C orkaitę. Ketvirtadalį valandos, kol paruošta, sutepkite pyragą trynio ir grietinėlės mišiniu.
11. Paruoštą pyragą atvėsinkite ir porciją.
Maisto gaminimo patarimai ir gudrybės
• blynus vištienos namuose, pagamintus iš tešlos, galite pakeisti pita duona;
• be vištienos, į vištienos košę galite pridėti sluoksniuotos keptos maltos mėsos su tešla;
• vištiena padarys sultingesnį ir aromatingesnį troškintų kopūstų sluoksnį;
• pakepintos morkos, cukinijos, brokoliai ir špinatai nesugadins vištienos kooperacijos.
