Braškių uogienė yra bet kokio saldaus danties svajonė!
Procedūra turi nuostabų uogų skonį, jei ji tinkamai virta.
Didžiausias vasaros aromatas saugomas uogiene, kuri nėra termiškai apdorojama.
Bet kaip tai padaryti teisingai?
Braškių uogienė be virimo - bendrieji paruošimo principai
Paprastai uogienėms naudojamos skirtingos uogos: sumuštos, susmulkintos, pernokusios. Bet šis žingsnis čia neveikia. Ruošinys nėra termiškai apdorojamas, todėl braškės turi būti švarios, be sugadinimo ir puvimo požymių. Priešingu atveju negalima išvengti rūgštynių.
Bendroji virimo technologija:
1. Braškės pašalinamos iš braškių, sugadinti egzemplioriai paimami ir išmetami.
2. Uogos plaunamos nuo nešvarumų ir dulkių.
3. Braškės išdėliojamos dideliame siete arba ant išklotos sauskelnės ir paliekamos nudžiūti.
4. Pagrindinį ingredientą sumaišykite su cukrumi.
Uogos gali būti skintos nesmulkintos, supjaustytos skiltelėmis arba sutrintos iš jų. Tikslus perdirbimo būdas priklauso nuo naudojamos kompozicijos.
Patartina bet kokią uogienę dėti į sterilius stiklainius. Tai užkirs kelią jo rūkymui ir priešlaikiniam pelėsiui. Visi indai (šaukštai, dubenys, keptuvės) taip pat turi būti švarūs, sausi. Vanduo uogoms plauti turi būti geriamas.
1 receptas: Braškių uogienė be virimo „greitai“
Paprasto braškių uogienės be virimo receptas, kurį reikia laikyti šaldytuve. Norėdami jį paruošti, jums reikia trintuvo.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg braškių;
• 0,8 kg cukraus.
Virimas
1. Nuplaukite uogas, pašalinkite ponytails ir paskleiskite ant švaraus rankšluosčio. Sausinkimės.
2. Įdėkite braškes į dubenį, įpilkite pusę recepto cukraus ir plakite trintuvu.
3. Kai visi grūdai ištirps, įpilkite likusio cukraus ir vėl išplakite. Dabar jam bus sunkiau ištirpti ir dalis grūdų gali likti, laikui bėgant jie ištirps.
4. Mes išklojame paruoštą uogienę į iš anksto sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite dangčiais ir nusiųskite į šaldytuvą.
5. Ruošinys nepriekaištingai stovės 3 mėnesius, jei į jo vidų nepateks šiukšlių, vandens ar kitų nešvarumų.
2 receptas: Braškių uogienė be virimo skiltelėmis
Braškių uogienės receptas, kuris taip pat laikomas šaldytuve, bet iš jo nereikia košti.
Sudedamosios dalys
• 1 kg uogų;
• 1 kg cukraus.
Virimas
1. Nuplautas ir džiovintas braškes supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Uogas sudėkite sluoksniais į emalio ar stiklinį indą, kiekvieną eilę užpilkite receptiniu cukrumi. Smėlio likučiai tiesiog pilami ant viršaus.
3. Uždenkite indą ir palikite per naktį arba visą dieną, kad išsiskirstytų sultys.
4. Paimkite didelį šaukštą ir sumaišykite. Palikite dar valandai.
5. Bankai apdorojami garuose, džiovinami.
6. Supilkite uogienę ir uždarykite steriliais dangčiais.
7. Nusiuntė į šaldytuvą saugoti.
3 receptas: braškių uogienė be virimo uogų
Receptas yra labai įdomus uogienė, kurioje virtas tik sirupas. Ši technika leidžia išsaugoti šviežią uogų skonį ir aromatą. Bet norint, kad viskas pavyktų, o ruošinys būtų išsaugotas, turite tiksliai sekti technologiją.
Sudedamosios dalys
• 2 kg uogų;
• 1 kg cukraus;
• 100 ml vandens.
Virimas
1. Nuplaukite uogas. Patartina naudoti mažas braškes. Didelius egzempliorius galima supjaustyti į keletą dalių. Kol mes paliekame nuošalyje.
2. Iš nurodyto vandens verdame sirupą su cukrumi, jis pasirodys labai sotus, mes pradedame virti ant silpnos ugnies, kad cukrus nesudegtų. Verdame tris minutes.
3. Braškes užpilkite verdančiu sirupu, uždenkite ir palikite valandai. Uogos leis sultims, sirupas taps plonesnis.
4. Mes išmesime uogas į kiaurasamtį, leiskime naujam sirupui nutekėti ir vėl padėkite ant ugnies. Virinama porą minučių.
5. Supilkite verdantį sirupą į uogas, vėl palikite valandai.
6. Nusausinkite sirupą, virkite paskutinę kartą penkias minutes. Šiuo metu uogos išdėstomos į sterilius stiklainius.
7. Supilkite braškių sirupą, uždarykite dangčius, galėsite susukti, jis bus patikimesnis. Atvėsinkite po dangčiais ir padėkite į vėsų rūsį saugojimui. Galima palikti šaldytuve.
4 receptas: Nevirtas braškių uogienė
Braškių uogienės be virimo variantas tiems, kurie nemėgsta cukraus traškėjimo. Masė nevirinama, o kaitinama ant viryklės, kol grūdai visiškai ištirps.
Sudedamosios dalys
• 1 kg braškių;
• 1,5 kg cukraus.
Virimas
1. Į keptuvę ar dubenį supilkite nuplautas ir pašalintas uogų uodegas.
2. Įpilkite viso cukraus iš karto, sumaišykite, palikite 3 valandas, kad sultys būtų izoliuotos. Tai galite padaryti dieną prieš tai. Geriau indą uždengti, kad į jį nieko nepatektų.
3. Kai tik braškės duos sulčių, išmaišykite ir padėkite uogienę ant viryklės. Įkaitiname iki 80 laipsnių ir išjungiame. Išmaišykite.
4. Po valandos vėl įjunkite viryklę ir vėl įkaitinkite.
5. Pakartokite procedūrą keturis kartus, ir tai gali būti padaryta daugiau.
6. Paskutinį kartą uogienė kaitinama ir kol ji karšta, supilkite į sterilų indą. Atvėsiname ir išsiunčiame į saugyklas.
5 receptas: Braškių uogienė be virimo su citrina
Nuostabus žalių braškių uogienės su citrina variantas. Kvapūs citrusai ne tik suteikia savo skonį, bet ir padeda išsaugoti ruošinį ir neleidžia greitai išnykti.
Sudedamosios dalys
• 1 kg braškių;
• 1 didelė citrina;
• 1,2 kg cukraus.
Virimas
1. Nuplautas uogas perpjaukite pusiau ir aptepkite cukrumi. Mes stovime 10 valandų, patartina retkarčiais pamaišyti, kad grūdai ištirptų.
2. Nuplaukite citriną ir supjaustykite į keletą dalių, kad pašalintumėte sėklas. Jei liks, uogienė bus kartaus.
3. Citrusą susukite per mėsmalę arba susmulkinkite kombaine.
4. Citriną supilkite į braškių uogienę ir dar kartą išmaišykite. Jei cukraus grūdeliai netirpsta, masę galite šiek tiek pašildyti ant viryklės, bet nevirkite.
5. Mes išklojame kvapnų ruošinį į sterilius stiklainius ir dedame į šaldytuvą.
6 receptas: Braškių uogienė be virimo su imbieru ir baltuoju šokoladu
Nuostabios braškių uogienės be virimo receptas, kuris ilgai nekainuoja ir turi būti suvartotas per savaitę. Bet tai nėra recepto minusas. Derlius gali būti puikus priedas prie desertų, ledų, pyragų.
Sudedamosios dalys
• 1 kg braškių;
• 40 gramų imbiero;
• 0,05 kg baltojo šokolado;
• 1 kg cukraus.
Virimas
1. Jei uogos yra didelės, tuomet galite pjaustyti į gabalus.
2. Mes užmiegame su cukrumi ir paliekame 10 valandų, kad paskirstytų sultis, patartina maišyti.
3. Įdėkite uogienę ant viryklės, šiek tiek kaitinkite, kol sultys ištirps ir supilkite uogas į kiaurasamtį.
4. Imbierą trinkite smulkiomis drožlėmis arba, naudodami trintuvą, padarykite bulvių košę.
5. Į sultis įpilkite imbiero ir pašildykite iki 80 laipsnių.
6. Šokoladą suskaidykite į mažus gabalėlius ir supilkite į sirupą, išmaišykite. Jūs negalite visiškai ištirpinti plytelių, leiskite gabalėliams likti.
7. Sumaišykite aromatinį sirupą su uogomis ir ruošinį galite sudėti į stiklainius.
8. Imbierų uogienė šaldytuve laikoma iki 10 dienų.
7 receptas: braškių uogienė su avietėmis nevirti
Uogienės receptas, kuriame derinamas vasaros aromatas ir išlaikomi visi uogų pranašumai. Tuščias tiems, kuriuos jie gieda tuo pačiu metu.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg braškių;
• 0,5 kg aviečių;
• 1,6 kg cukraus.
Virimas
1. Nuplaukite braškes ir supjaustykite uogas į keletą dalių, kad gabalėliai būtų maži.
2. Į braškes įpilkite nuplautų aviečių. Jo nereikia susmulkinti, todėl jis gerai mirkomas sirupe.
3. Įpilkite granuliuoto cukraus ir išmaišykite. Palikite penkioms valandoms.
4. Mes dedame ant viryklės ir kaitiname ant nedidelės ugnies, kad ištirptų likęs cukrus.
5. Mes išklojame masę steriliuose induose, kamštieną. Laikyti vėsioje vietoje, ne aukštesnėje kaip 8 ° C temperatūroje.
Braškių uogienė be virimo - naudingi patarimai ir gudrybės
• Sūrumas yra dažna saldžiųjų preparatų be virimo problema. Visi žino apie sterilumą, tačiau mažai žmonių atkreipia dėmesį į cukrų. Bet būtent joje dažnai susikaupia kraiko, trupinių ir įvairių priemaišų. Norėdami gaminti džemą, naudokite tik šviežią smėlį iš pakuotės ir jokiu būdu ne iš cukraus dubenėlio.
• Norėdami užkirsti kelią džemui, dėl kurio paviršiaus gali atsirasti pelėsių, ar cukruotos plutos, ruošinį galite tiesiog apibarstyti milteliais. Ir labai svarbu produktą sandariai supakuoti.
• Kad preparatas nebūtų cukrus, į uogienę galite įpilti šiek tiek citrinos rūgšties arba šviežių citrusinių vaisių sulčių ir išmaišyti.
• Daugelis žmonių uogienes laiko plastikiniuose buteliuose, jos puikiai tinka šaldytuvo duryse. Tačiau tik nedaugelis žino, kad plastikas išskiria kenksmingą medžiagą bisfenolį-A, kuri patenka į uogienę ir užteršia žmogaus kūną.
