Ant grotelių kepta filė išsiskiria naudingumu, natūralumu ir ypatingu skoniu.
Būtent šį maisto gaminimo būdą pasirenka sveikos gyvensenos šalininkai, sportininkai ir žmonės, kurie seka savo figūrą.
Grotelės gali būti skirtingos: keptuvė, atspalviai orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, oro grotelės, kepsninė.
Bet bet kuriame iš jų galite pagaminti skanią ir sveiką filė.
Ant grotelių kepta vištienos filė - pagrindiniai paruošimo principai
Keptą filė galima naudoti švariai arba su oda. Jį galima kepti visu gabalėliu, supjaustyti į plokštes, virti mažais gabalėliais. Grilio filė dažnai naudojama kepsninei gaminti, naudojant produktą atskirai arba kartu su daržovėmis, grybais ir net vaisiais.
Prieš dedami filė ant grotelių, jie turi ją marinuoti arba tiesiog įtrinti prieskoniais. Tai gerai dera su vištienos citrinų sultimis, garstyčiomis, įvairių rūšių pipirais ir česnakais. Dažnai naudokite kvapias kmynų sėklas, rozmarinus, sojų padažą. O norint suteikti baltai mėsai sultingumo, vištiena sutepta nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Filė paruošimo laikas dažniausiai priklauso nuo naudojamo vieneto ir gali trukti nuo kelių minučių iki pusvalandžio. Bet kokiu atveju labai svarbu neperkepti vištienos, kitaip ji taps beskonė ir sausa.
1 receptas: kepta vištienos filė su rozmarinais (keptuvėje)
Norėdami virti tokią vištienos filė, jums reikia keptuvės ant grotelių. Patiekalas gali būti klasifikuojamas kaip labai greitas, viskas užtrunka ne ilgiau kaip 12 minučių. Tam nereikia padažų ir padažų, vištiena nepraranda būdingo skonio.
Sudedamosios dalys
• 2 filė;
• 1 šaukštelis rozmarinas;
• druska;
• šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• juodieji pipirai.
Virimas
1. Paimkite abi filė ir gerai nuplaukite po čiaupu. Tada nusausinkite. Dabar mes supjaustėme kartu su aštriu peiliu. Turėtumėte gauti keturis plokščius gabalus.
2. Vištienos gabalėlius sutrinkite su druska ir pipirais iš visų pusių.
3. Įkaitinkite grilio keptuvę, nepridėkite aliejaus. Bet tolygiai išpilkite džiovintą rozmariną. Jei naudosite šviežias šakeles, tuomet galėsite jas trupinti.
4. Mes nelaukiame, kol rozmarinas pradės kepti, o ant viršaus iškart dedame filė griežinėliais.
5. Kepkite riekeles tiksliai dvi minutes, šį kartą nelieskime vištienos ir jos nekelkime.
6. Apverskite antrąją pusę ir suteptą skrudintą aliejų sutepkite alyvuogių aliejumi. Tik šiek tiek, naudokite kelis lašus. Patogu tai padaryti silikoniniu šepetėliu.
7. Po poros minučių apverskite dar kartą ir sutepkite šią pusę. Pakartokite tai dar du kartus. Tai yra, iš kiekvienos pusės kepame dar du kartus 2 minutes ir išimame.
2 receptas: kepta vištienos filė su citrina
Tokiai vištienos filė kepti galite naudoti bet kurią grotelę, tinka net paprasčiausia keptuvė. Visa šio recepto paslaptis yra paslėpta kvepiančiame marinate, kuriame filė reikia palaikyti mažiausiai 30 minučių.
Sudedamosios dalys
• 4 filė;
• 1 citrina;
• 20 ml aliejaus (alyvuogių);
• 1/3 šaukštelio druskos;
• 0,5 šaukštelio pipirai;
• 2 skiltelės česnako.
Virimas
1. Per spaudą praeiname nuluptas česnako skilteles.
2. Įpilkite sulčių, išspaustų iš visos vidutinio dydžio citrinos.
3. Įdėkite druskos ir pipirų, trinkite marinatą šaukštu, kol druska ištirps. Pabaigoje įpilkite alyvuogių aliejaus.
4. Nuplaukite filė, tada kiekvieną perpjaukite per pusę į dvi plokšteles. Mes paimame plaktuką ir švelniai bakstelime. Pakanka keletą kartų iš kiekvienos pusės.
5. Išvirtą marinatą sutrinkite ant vištienos, o ant viršaus tiesiog supilkite likusius produktus.
6. Uždenkite indus ir pamirškite apie tai bent pusvalandį. Patartina laikui bėgant apversti kitą pusę. Jei marinate filė iš anksto, geriau ją įdėti į šaldytuvą.
7. Įkaitinkite groteles.
8. Išimkite filė gabalėlius ir nuplaukite marinato lašelius.
9. Kepkite iš abiejų pusių penkias minutes. Patiekite su šviežiomis daržovėmis.
3 receptas: Ant grotelių kepta vištienos filė su svogūnais ir paprikomis (ant iešmelių)
Vištienos filė receptas su nuostabia porcija. Ant mažų iešmelių harmoningai išsidėsto krūtinė, svogūnų griežinėliai ir saldieji pipirai.
Sudedamosios dalys
• 1 krūtinė;
• 4 šaukštai citrinos sulčių;
• 1 geltonojo pipiro;
• 1 raudonasis pipiras;
• 2 mažos svogūnų galvos;
• 3 šaukštai sojos padažo;
• 1 šaukštas acto;
• šiek tiek aliejaus.
Virimas
1. Sumaišykite citrinos sultis ir sojos padažą.
2. Supjaustykite krūtinę skiltelėmis ir supilkite ant paruošto mišinio. Palikite marinuoti trisdešimt minučių. Periodiškai apverskite.
3. Mes supjaustome svogūnus į žiedus ir užpilkite actu su trimis šaukštais vandens. Leiskite jai marinuoti dabar.
4. Mes išvalome paprikas iš vidinio turinio ir supjaustome dideliais kubeliais, kad jų dydis atitiktų vištieną.
5. Išimkite vištieną iš marinato ir šiek tiek pabarstykite riekeles sviestu.
6. Iš svogūno nusausinkite actą.
7. Ant medinių iešmelių užriškite pipirų, svogūno ir vištienos gabaliukus. Skleisti ant įkaitintų grotelių.
8. Kiekvieną minutę pakaitomis apverskite kitas puses. Atneškite vištienai pasirengimą.
4 receptas: filipiniečių „Adobo“ filė vištiena
Pradinis patiekalas labai įdomiu pavadinimu. Klasikinis adobo paruošiamas troškinant ingredientus. Tai taip pat patobulinta patiekalų su kepta vištiena versija.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg filė;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus .;
• 1 šaukšto susmulkintų kalendros;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• žiupsnelis raudonėlio;
• druska, pipirai;
• žiupsnelis ziros.
Virimas
1. Mes paimame plastikinį konteinerį arba tiesiog sandarų maišą. Antruoju atveju svarbu, kad jis būtų visas.
2. Susmulkinkite česnaką ir įmeskite į indą. Sudėkite smulkiais gabalėliais pjaustytą kalendrą ir svogūną. Įdedame raudonėlio ir kitų prieskonių, supilame aliejų su citrinos sultimis ir druska.
3. Vištienos filė supjaustykite vieno centimetro storio griežinėliais ir nusiųskite likusiems ingredientams.
4. Keletą sekundžių stipriai purtykite indą ar pakuotę ir keturias valandas nusiųskite į šaldytuvą. Periodiškai purtykite.
5. Išimkite gabalėlius, sukrėskite iš jų marinato likučius ir daržoves.
6. Paskleiskite ant įkaitintų grotelių ir virkite 6-7 minutes, periodiškai pasukdami į kitą pusę.
5 receptas: Orkaitėje keptos vištienos filė
Daugelyje krosnelių yra grotelių, tačiau kaip jose virti vištieną? Daugelis žmonių klaidingai mano, kad vištiena pasirodys sausa. Tiesą sakant, viskas yra labai paprasta ir pasirodys sultinga, jei naudosite tinkamą marinatą. Patiekalas yra gana aštrus, jei reikia, galite sumažinti pipirų kiekį.
Sudedamosios dalys
• 4 filė;
• 1 ankšties čili;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 krūva kalendros;
• 2 šaukšteliai rudojo cukraus;
• 0,5 šaukštelio ciberžolė
• 1 šaukštelis druskos;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 0,5 citrinos.
Virimas
1. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles ir sumaišykite su smulkiai supjaustyta kalendra.
2. Į marinatą įpilkite aitriosios paprikos, kurią taip pat turite pjaustyti. Iškirpkite uodegą, sėklos gali būti paliktos.
3. Suberkite likusius prieskonius, druską ir išspauskite citrinos sultis.
4. Dabar paimkite pestą ir sumalkite virtą mišinį, kad išspaustumėte sultis iš pipirų ir česnako gabalėlių.
5. Supilkite alyvuogių aliejų, išmaišykite ir marinatas yra paruoštas.
6. Nuplaukite vištieną ir supjaustykite mažais 3–5 centimetrų dydžio kubeliais. Supilkite marinatą, gerai išmaišykite ir uždenkite. Leiskite vištienai bent valandą pastovėti.
7. Įkaitinkite orkaitę su grotelėmis 180 laipsnių.
8. Išimkite vištieną iš marinato ir padėkite ant vielos stovo.
9. Kepkite filė gabalėlius maždaug 20 minučių. Per tą laiką mes 2 kartus pasukame į kitą pusę.
6 receptas: Ant grotelių keptos vištienos griežinėliai
Šiai vištienos versijai galite naudoti groteles orkaitėje ar kepsninėje. Sruogoms jums reikės medinių sruogų. Iš viso išeis apie dešimt kūrinių.
Sudedamosios dalys
• 3 filė;
• 1 šaukštas sezamo aliejaus;
• 0,5 citrinos (sulčių);
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.
Degalų papildymas:
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 svogūno galva;
• 1 skiltelė česnako;
• 0,5 puodelio žemės riešutų sviesto;
• 8 šaukštai vandens;
• 0,5 citrinos (sulčių);
• 1 čili pipiras.
Virimas
1. Marinuokite filė. Norėdami tai padaryti, sumaišykite alyvuogių ir sezamo aliejų su citrinų sultimis. Galite naudoti kalkes. Supjaustykite filė į mažus kubelius ir sumaišykite su padažu. Druska pagal skonį. Palikite marinuoti porą valandų.
2. Medines sruogas reikia užpilti šaltu vandeniu ir palikti pusvalandžiui.
3. Kol filė marinuosite, paruoškite padažą. Už jį reikia pjaustyti svogūnus ir čili, susmulkinti česnaką. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir paskleiskite svogūną, pakepkite 5 minutes. Tada įpilkite čili su česnaku, o dar po minutės - laimo sultis ir žemės riešutų sviestą. Supilkite vandenį, įberkite druskos, pašildykite ir išjunkite.
4. Styginius filė griežinėliais pamirkykite ant iešmelių ir nusiųskite į kepsninę ar groteles orkaitėje. Kepkite iki aukso rudos spalvos apie 10–12 minučių.
5. Išimkite ir patiekite vištienos kebabą su aromatiniu padažu.
7 receptas: Mikrobangų krosnyje keptos vištienos filė
Daugelyje mikrobangų krosnelių yra įmontuotos grotelės, bet kas jas naudoja? Tai iš tikrųjų yra labai patogus dalykas. Ir vištienos filė kepimas ant grotelių neužtruks ilgiau nei 15 minučių. Geriau naudoti vištieną su oda, patiekalas bus sultingesnis.
Sudedamosios dalys
• 2 filė;
• 1 šaukštelis prieskoniai vištienai;
• 3 šaukštai aliejaus.
Virimas
1. Mes paimame indą mikrobangų krosnelei ir į jį supilame aliejų, sudedame prieskonius vištienai ir išmaišome. Geriau naudoti stiklinį ir negilų dubenį.
2. Filė uždenkite mišiniu. Paprastai pagardai jau turi druskos. Bet jei to nepakanka, tada pridėkite daugiau.
3. Palikite filė 20 minučių.
4. Dabar įdėkite į mikrobangų krosnelę, įdiekite mikrobangų krosnelę ir groteles. Virkite 15 minučių. Periodiškai turite padaryti pertrauką, atidaryti duris ir apsiversti.
8 receptas: kepta vištienos filė su grybais
Kitas kepintos vištienos filė variantas. Jam patartina naudoti mažo dydžio šiltnamio pievagrybius.
Sudedamosios dalys
• 1 filė;
• 1 pipiras;
• 1 šaukštas garstyčių;
• 1 šaukštas medaus;
• 2 šaukštai aliejaus;
• 3 pievagrybiai.
Virimas
1. Garstyčias sumaišykite su medumi ir augaliniu aliejumi, įdėkite prieskonių ir druskos pagal skonį. Sutrinkite iki vientisos masės.
2. Supjaustykite filė kubeliais, dydis turėtų maždaug sutapti su grybais.
3. Grybus nuplaukite, sumaišykite su filė ir išmaišykite su padažu. Marinuoti valandą.
4. Paprikas supjaustome dideliais gabalėliais ir susmeigiame ant medinių iešmelių kartu su grybais ir vištienos gabalėliais.
5. Perkelkite kebabą ant grotelių arba padėkite po orkaitės grotelėmis. Pasirenkite, apverskite kas dvi minutes.
Ant grotelių kepta vištienos filė - naudingi patarimai ir gudrybės
• Vištienos filė mėgsta visus prieskonius ir marinatus. Todėl jį galima marinuoti prieš dieną, tačiau nepamirškite įdėti į šaldytuvą.
• Kad filė būtų sultinga, minkštimą galite įdaryti sviesto gabalėliais. Pirmiausia jį reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir užšaldyti.
• Taigi, kad ant filė gabaliukų atsirastų auksinė pluta, galite juos sutepti plonu tirpinto medaus sluoksniu. Dažnai naudokite jo mišinį su praskiestomis garstyčiomis.
• Nebūtina kepti tik filė. Netoliese paskleiskite baklažanus, cukinijas, pomidorus ir kitas daržoves. Šoninio patiekalo klausimas bus išspręstas labai paprastai!
