Žuvų sumuštiniai - bendrieji virimo principai
Nėra jokios kitos ilgaamžiškumo paslapties, paprastesnės ir aiškesnės visiems iš prigimties, nei tinkama mityba. Galite gerti jaunystės tabletes, sportuoti ir net kreiptis pagalbos į plastikos chirurgą, tačiau tik teisingas ir sveikas maistas suteiks jėgų, energijos ir ilgą gyvenimą be ligos. Kaip niekas kitas, rytų tautos gerai žino šią paslaptį. Pažvelkite į kinus, japonus, indėnus. Jie praktiškai nevalgo raudonos mėsos, tačiau jų racione gausu žuvies ir ryžių. Taigi kas? Šie žmonės atrodo puikiai ir gyvena sulaukę devyniasdešimties metų! Žuvis yra vienas vertingiausių ir maistingiausių maisto produktų. Jame gausu baltymų, todėl nepakeičiamos amino rūgštys ir žuvų taukai yra laikomi panacėja nuo visų ligų. Jei norite gaminti sveiką ir skanų patiekalą, tada darykite sumuštinius su žuvimi. Galite naudoti raudonas, baltas žuvis ir net konservuotas žuvis.
Žuvies sumuštiniai - maisto ir patiekalų ruošimas
Tai, kas iš esmės gali sugadinti žuvies sumuštinių skonį, yra kaulai. Žuvų konservuose jie suminkštėja ir beveik nepastebimi, tačiau jei naudojate sūdytą ar rūkytą žuvį, tada imkitės rūpesčių išsirinkti vieną. Žuvis pagal skonį puikiai dera su riebiais užtepėlėmis - sviestu, lydytu sūriu, specialiais užtepėliais su žuvies ikrais. Jei norite pridėti sumuštinių pranašumus daržovių pavidalu, tada imk pomidorus, agurkus ir salotas. Dėl priežasties!
Receptai purškia sumuštinius:
1 receptas: Konservuoti žuvies sumuštiniai
Jei aplink jus gulite stiklainis konservuotų žuvų, tai yra rimta priežastis gaminti sumuštinius su žuvimi. Skanus bus užkandis su sardinėmis, šprotais ir tunu.
Reikalingi ingredientai:
- Pilno grūdo duona
- Žuvų konservų bankas (tunas, šprotai, sardinės, saury)
- Sviestas ½ pakuotės
- Krapai
- Sūris kietas 100 gramų
Paruošimo būdas:
- Pirmiausia sumuštinio kepalą supjaustykite ne labai plonomis riekelėmis ir kiekvieną gabalėlį sutepkite sviestu.
- Nuplaukite krapą, labai smulkiai supjaustykite ir įspauskite į aliejų.
- Atidarykite stiklainį žuvies, nusausinkite sultis ir padėkite žuvį ant sumuštinių. Jei naudojate skumbrę, saury ar tuną, tada supjaustykite žuvies gabaliukus į mažesnius gabalėlius.
- Kietąjį sūrį įtrinkite į mažiausią tarka ir dosniai pabarstykite sumuštiniais su žuvimi.
2 receptas: Raudonos veislės žuvų sumuštiniai
Žuvys, kurios nebuvo termiškai apdorotos, laikomos naudingiausiomis - jos išlaiko visą savo maistinę vertę. Dėl šios priežasties sumuštiniai su sūdyta žuvimi bus ne tik skanūs, bet ir labai naudingi. Mums reikės bet kokios raudonos žuvies, viso grūdo duonos, fetos sūrio, pomidorų ir salotų.
Reikalingi ingredientai:
- Grūdų arba sėlenų duona
- Bet kokia raudona žuvis - 300 gramų
- „Feta“ sūris 200 gramų
- Pomidorai 2 gabalėliai vidutinio dydžio
- Šviežios salotos
Paruošimo būdas:
- Duoną supjaustykite ne labai plonomis riekelėmis.
- Kiekvieną duonos gabalėlį sutepkite fetos sūriu. Šis sūris yra labai minkštos struktūros, todėl lengvai pasklinda ant duonos.
- Nuplaukite salotas ir padėkite lakštus ant Fet.
- Iš žuvies pasirinkite visus kaulus. Tai reikia padaryti atsakingai - net mažas kaulas gali sugadinti sumuštinio skonį. Supjaustykite kuoją kuo ploniau. Įdėkite žuvies gabaliukus ant salotų.
- Nuplaukite pomidorus. Pomidorus supjaustykite plonais žiedais ir padėkite ant žuvies.
3 receptas: Rūkytų žuvų sumuštiniai
Bet kurioje parduodamoje maisto parduotuvėje galite rasti rūkytos žuvies - pavyzdžiui, sviesto ar skumbrės. Jis gali būti patiekiamas su virtomis bulvėmis ar salotomis, be to, galite gaminti skanius sumuštinius su žuvimi. Dėl priežasties!
Reikalingi ingredientai:
- Pilno grūdo duona
- Rūkyta balta žuvis 300 gramų
- Sumuštinio sūrio plokštainis 6 vnt
- Šviežias agurkas 2 vnt
- Majonezas lengvas 50 gramų
Paruošimo būdas:
- Sumuštinį duoną su žuvimi supjaustykite ne labai plonomis riekelėmis.
- Kiekvieną duonos gabalėlį sutepkite trupučiu majonezo. Geriausia vartoti neriebų majonezą - žuvis ir sūris yra gana maistingi, todėl stenkitės neperkrauti sumuštinio kalorijomis.
- Ant duonos dėkite ant lydyto sūrio lėkštės.
- Su agurku plonai išimkite žievelę ir supjaustykite skiltelėmis. Ant sūrio uždėkite plokštelę agurko.
- Iš žuvies išimkite kaulus ir supjaustykite plonomis plokštelėmis. Užbaikite sumuštinių sukūrimą, įdėdami žuvį į agurką.
Žuvies sumuštiniai - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Balta duona yra skani, tačiau nė lašas nėra naudinga, be papildomų kalorijų organizmui nėra nieko maistingesnio ir vertingesnio. Išmokite valgyti ir kepdami naudokite viso grūdo duoną - jūsų figūra per mėnesį tiesiog pasikeis, o taip pat ir jūsų savijauta. Bet kurioje maisto prekių parduotuvėje ar savo kepykloje šiandien galite nusipirkti grūdų duonos, sėlenų, ruginės duonos. Patikėkite, kad sumuštiniai su žuvimi bus dar skanesni, jei juos kepsite su tokia duona.
Daržovių sumuštinis su žuvimi gali būti naudojamas kaparėliai ir alyvuogės. Šie ingredientai suteiks aštrų sumuštinį.
Jei gaminate sumuštinius iš žuvies, galite į juos dėti marinuotų svogūnų. Svogūną supjaustykite žiedais ir marinuokite acto, vandens (vienas prieš vieną) ir cukraus mišinyje 10 minučių. Po to svogūnai neturi kartaus skonio ir turi originalų skonį. Įdėkite svogūnų žiedus ant žuvies - sumuštinis pasikeičia tiek išvaizda, tiek skoniu.
