Šašlykinės kebabos yra nuostabi proga susiburti į draugišką, linksmą gamtą ir gerai pailsėti.
Tai ypač malonu, kai jis gamina savo rankomis!
Deja, šį skanų kaukazietišką patiekalą galima paruošti toli gražu ne visur.
Ar galima kepti kebabus ant grotelių parke, miške ar namo kieme?
Apie tai bus kalbama šioje medžiagoje.
Trumpai apie gaminimo procesą
Šiandien kepsninė yra ne tik mėsos ir kitų gaminių gaminimo būdas, ji gali būti laikoma visaverte ceremonija, turinčia savo ypatybes ir tradicijas. Kai gamtoje susirenka visa įmonė, čia pats procesas yra svarbesnis nei rezultatas. Laužas, dūmai, linksmas juokas - tai pagrindinės puikių kepsnių atostogų sudedamosios dalys.
Šašlykus galima paruošti tiek iš žalios mėsos, tiek prieš tai troškinant namuose. Tačiau pastaruoju atveju yra pavojinga virti mėsą, kol pusė jos nebus paruošta, nes joje gali lengvai atsirasti bakterijų, kurios greitai sugadina mūsų gaminį ir atitinkamai visą kitą. Vienintelis iš anksto troškintos mėsos pranašumas: ji greičiausiai bus visiškai pakepinta, tačiau pats poveikis bus prarastas.
Atminkite: marinavimo procesą geriausia atlikti namuose, nes tai gali trukti nuo 4–5 valandų iki 2–3 dienų.
Norėdami paruošti kepsninę, dažniausiai naudojami kepsninės, kepsninės ir iešmai, pagaminti iš neoksiduojančių metalų. Dažniausiai jie naudoja groteles, jos yra patogesnės ir praktiškesnės, vienintelis dalykas, ko jums tikrai reikės laikytis pagal aukštį. Mėsa turėtų būti pakankamu atstumu nuo mėsos, kad ji būtų kepama, o ne sudeginta. Tinkamiausias aukštis yra 3–5 cm. Grotelės su grotelėmis ir pūstuvu yra idealios, šiais paprastais prietaisais galite lengvai valdyti sukibimą, priklausomai nuo vėjo ir kitų oro sąlygų.
Ar galima kepti kebabus namo kieme?
Tiesą sakant, kebabų gaminimas gyvenamojo namo kieme yra labai panašus į tą patį procesą lodžijoje ar balkone - norint išlaikyti atvirą ugnį, labai sunku išlaikyti saugų atstumą. Niekam ne paslaptis, kad žaidimų aikštelėse ir daugiaaukščių pastatų kiemuose įstatymai yra draudžiami. Žmonės, pažeidę šį įstatymą, gresia administracine atsakomybe, už kurią numatyta bauda.
Kaip teigiama įstatyme „Dėl specialiai saugomų natūralių teritorijų“, pažeidėjas sutinka sumokėti 4-5 tūkst. Rublių baudą. Jei nebuvo laikomasi priešgaisrinės saugos taisyklių, policijos atstovas turi teisę pažeidėjui skirti baudą nuo 500 iki 2000 rublių.
Ar galima parke kepti kebabus?
Kalbant apie parko zonas, jos dažniausiai turi specialiai įrengtas zonas, kuriose galite kepti kebabus ir leidžiama valgyti-gerti, netgi galite išsinuomoti kepsninę.
Pilnas kepsninės ruošimo parko teritorijoje taisyklių sąrašas atrodo taip:
galima kepti tik ant žarijų, atvira ugnis yra draudžiama;
jei kepsninę pasiimsite iš namų, įsitikinkite, kad jos aukštis yra bent 30 cm, kad nepažeistumėte žolės;
Būtinai išvalykite kepsninės vietą. Jis turėtų būti dedamas ant visiškai plikos žemės, žolės ten neturėtų būti;
medžiai, krūmai ir žolė turi būti išdėstyti pakankamai saugiu atstumu nuo kepsninės, kad jokiomis aplinkybėmis jie nebūtų ugnimi;
rezerve, šalia visada turėtų būti butelis vandens. Tai bus atsargumo priemonė nekontroliuojamo gaisro atveju.
Jei bus atsižvelgiama į visas taisykles, teisėsaugos pareigūnai negalės rasti baudos priežasties. Jie gali tik perspėti. Žinoma, jei dialogas bus teisingas ir viskas bus gerai su saugumu, jie negalės jūsų pristatyti.
Ar galima miške kepti kebabus?
Atsižvelgiant į pastaraisiais metais padidėjusį miškų gaisrą, akivaizdu, kad tai draudžiama. Šašlykinės kebabos miške turi daug trūkumų: padidėja gaisro tikimybė, pažeidžia miško ekologiją ir jūs galite lengvai „pagauti“ erkę.
Gamtoje skanių kepsnių gaminimo taisyklės
Galiausiai sąrašas paprastų rekomendacijų, kaip padaryti, kad jūsų kepsninė lauke būtų kuo skanesnė:
1) įsitikinkite, kad produktai, kuriuos ketinate kepti, yra švieži, o mėsa jauna ir sultinga;
2) atsisakyti kepti kebabus iš šaldytos mėsos, nes juose nėra net trečdalio maistinių medžiagų, kurių yra šviežiame produkte. Kad ir ką darytumėte, vis tiek nepadarysite tinkamo efekto;
3) nenaudokite šviežiai paskerstų gyvūnų ar žvėrienos mėsos. Kraujas būtinai turi nugrimzti iš skerdenos; jis turi būti kruopščiai supjaustytas ir marinuotas. Jei mėsa verdama, nerekomenduojama jos naudoti kepimui ant vielos stovo;
4) sruogą (groteles) reikia iš anksto sutepti augaliniu aliejumi ir nustatyti, kad ji sušiltų 5–10 minučių. Stiprus karštis puikiai sutraukia mėsos poras, be to, jos geriau išsaugo sultis;
5) jei mėsa sausa, ją pirmiausia reikia sutepti riebalais;
6) norint gauti sultingesnį skonį, galima pridėti mėsos prieskonių. Kol mėsa išlieka šilta, ant jos viršaus galima dėti 1–2 mažus sviesto gabalėlius;
7) jei mėsos gabaliukai yra pakankamai dideli, tada juos pirmiausia reikia kepti aukštesnėje temperatūroje, kad uždarytų poras, o po to toliau virkite žemoje temperatūroje. Nepamirškite įpilti druskos iš visų pusių pagal skonį;
8) kepimo proceso metu jūs negalite blaškytis, nes produktas gali labai greitai sugesti;
9) nepamirškite po sruogos pastatyti indą, kuriame sultys nutekės. Kai skrudinimo procesas bus baigtas, šias sultis galima nusausinti, pagardinti prieskoniais ir apibarstyti visa mėsa;
10) virtą mėsą geriau valgyti iškart, po papildomo kaitinimo ji praras savo neįprastą skonį.
Prieš rinkdami kompaniją gamtai, būtinai pasirinkite tinkamą vietą, kad jūsų atostogos nebūtų užtemdytos nemalonių padarinių.
Gerai pailsėkite!
