Salotos iš esmės yra lengvi patiekalai tiek ruošiant, tiek skrandžiui, tačiau net tarp jų yra receptų, reikalaujančių daug įgūdžių ir reikalaujančių daug laiko preliminariam produktų paruošimui.
Mes stengsimės pasirinkti užkandžius, kuriems nereikia nei delikatesinių gaminių, nei sudėtingų virtuvės prietaisų, o gaminimo procesas užtruks pusvalandį.
Skanu skanios salotos - bendrieji paruošimo principai
• Iš paprasčiausių ir tuo pačiu prieinamų produktų galite tiesiogine prasme „skraidydami“ paruošti labai skanias ir visiškai skirtingas salotas, o jums nereikia turėti specialių įgūdžių ir turtingos kulinarinės patirties.
• Pakanka apsiginkluoti paprasčiausiais virtuvės įrankiais - pjaustymo lenta, peiliu ar trintuve, indu, kuriame sumaišysite salotas arba išdėstysite sluoksniais.
• Norėdami paruošti keletą salotų pagal žemiau aprašytus receptus, jums gali prireikti nedidelio puodelio, kuriame bus virta vištienos mėsa ir kiaušiniai. Maža stora sienele arba nelipni keptuvė - skirta morkoms kepti ir koštuve - atskiriems ingredientams iš marinato išdžiovinti.
• Daugeliu atvejų produktai imami paruošti. Bet jei norite virti mėsos salotas - rinkitės vištienos filė, jai užvirti prireiks ne daugiau kaip 20 minučių, ir tokiu metu bus galima paruošti likusius salotų komponentus.
• Paprasčiausių ir originaliausių skaniausių salotų receptai buvo išrinkti skubant; jų paruošimas užtruks nuo penkiolikos minučių iki pusvalandžio. Nepaisant to, tokios salotos tinkamai papildys bet kurio šventinio ir kasdienio stalo meniu.
Skanios tešlos salotos su grybais ir rūkyta vištiena
Ingredientai
• sultinga rūkytos vištienos krūtinėlė - 200 gr .;
• 150 gr. pievagrybiai (marinuoti);
• vienas lydytas sūris;
• mažas sūdytų žemės riešutų paketas;
• įsigyti krekeriai su prieskoniais - mažas paketėlis;
• 120 gramų majonezo, 65 proc.
Virimo būdas:
1. Rūkytą vištienos krūtinėlę supjaustykite plonais, mažais gabalėliais. Mėsos griežinėlius tolygiai paskirstykite ant plokščiosios plokštelės dugno.
2. Iš stiklainio su marinuotais pievagrybiais gerai išminkykite marinatą ir uždėkite grybus ant vištienos, būtinai supjaustykite didelius.
3. Šampinjonus gausiai užpilkite majonezu, vištieną ir grybus reikia gerai išmirkyti.
4. Ant viršaus sutrinkite sūrį ant rupios trintuvės, galite jį lengvai susmulkinti į mažus gabalėlius ir tolygiai paskirstyti ant majonezo sluoksnio.
5. Sūrio sluoksnį apibarstykite mažesniais trupintais trupiniais. Pabarstykite salotas ant viršaus su smulkintais žemės riešutais. Skrudintus žemės riešutus geriausia susmulkinti skiedinyje, nes jo trūksta, tiesiog susmulkinkite riešutus peiliu.
Skanios krabų lazdelių salotos su konservuotomis pupelėmis
Ingredientai
• 450 gr. konservuotos pupelės (raudonos);
• 250 gr. švieži prinokę pomidorai;
• krabų pusgaminiai - ritinėliai ar lazdelės, 250 gr .;
• vienas aitrusis paprikas (raudonasis);
• 100 gr. pusiau kietas sūris;
• maža česnako skiltelė;
• 65% majonezo - pagal skonį.
Virimo būdas:
1. Pusgaminius perpjaukite išilgai į lygias dalis ir tada supjaustykite kiekvieną smulkiomis riekelėmis įstrižai.
2. Norėdami paprikos, nupjaukite stiebą. Pjaustykite išilgai į dvi dalis, pasirinkite sėklas ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite pipirus rankšluosčiu, supjaustykite juostelėmis ir perkelkite į salotų dubenį į kapotas krabų lazdeles.
3. Kruopščiai išspauskite visą skystį iš pupelių stiklainio ir sudėkite pupeles į salotas.
4. Čia taip pat sutrinkite stambiai sūrį.
5. Sudėkite smulkiai supjaustytus pomidorus, susmulkintą česnaką. Paimkite mėginį, įpilkite druskos ir pagardinkite majonezu. Švelniai sumaišykite visus ingredientus ir patiekite.
Originalios skanios salotos plaktuve iš konservuotų kukurūzų, kiaušinių ir slyvų - „Kukurūzų košė“
Ingredientai
• 150 gr. "Kostroma", kietas sūris;
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
• saldūs konservuoti kukurūzai - viena skardinė;
• 150 gr. džiovintos slyvos;
• česnakai - 3 vidutinio dydžio griežinėliai;
• 72% majonezo;
• žalių svogūnų plunksnos.
Virimo būdas:
1. Nuplaukite kiaušinius, panardinkite į puodą su šaltu vandeniu ir virkite, įpildami šaukštą druskos. Kai keptuvėje esantis vanduo pradės virti, sumažinkite šilumą ir troškinkite dešimt minučių intensyviai virdami. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir kiaušinius atvėsinkite, įdėdami juos į didelį kiekį šalto vandens.
2. Iš atšaldytų kiaušinių nulupkite lukštus, dar kartą nuplaukite, nuplaudami smulkius lukšto fragmentus, nusausinkite ir supjaustykite kiaušinius mažomis griežinėliais.
3. Nuplautas ir džiovintas slyvas supjaustykite mažais atsitiktiniais gabalėliais. Jei negalėjote nusipirkti minkštų slyvų, 10 minučių pamirkykite kietas uogas. karštame vandenyje, tada gerai nuplaukite ir nusausinkite, įdėdami slyvas į kiaurasamtį.
4. Giliame dubenyje kiaušinius sumaišykite su džiovintomis slyvomis, įpilkite rupiai tarkuoto sūrio ir du trečdalius konservuotų kukurūzų (likęs papuoš patiekalą viršuje).
5. Išspauskite čia visus česnakus, pagal skonį įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite.
6. Dubenėlio turinį uždėkite ant siauros silkės ir rankomis suformuokite kukurūzų košę. Papuoškite jį kukurūzų branduoliais, švelniai paguldydami juos į paviršių.
7. Iškirpkite žalių svogūnų plunksnas iš vienos pusės ir išlankstykite. Kad jie nesusiglamžytų, sutepkite jų vidų majonezu ir padėkite ant „ausų“ krašto, imituodami lapus.
Skanios korėjietiško stiliaus morkų salotos su rūkyta vištiena
Ingredientai
• morkos „korėjiečių kalba“ - pilna taurė;
• švieži agurkai - 2 vnt., Vidutinio dydžio;
• rūkyta vištiena (krūtinė) - 250 gr .;
• penki kietai virti kiaušiniai;
• 120 gr. kietas sūris;
• negausus majonezas sluoksniui.
Virimo būdas:
1. Ant seklaus salotų dubenėlio dugno išplakite kiaušinius ant vidutinės trintuvės ir paskirstykite juos tolygiu, ne per storu sluoksniu.
2. Ant kiaušinių padėkite vištieną, supjaustytą mažais kubeliais, ir sutepkite šį mėsos sluoksnį majonezu.
3. Ant vištienos viršaus sudėkite mažus agurkų kubelius. Jei agurkų žievelė yra per kieta, prieš pjaustydami supjaustykite ją plonu sluoksniu ir stenkitės nesusmulkinti, kitaip daržovės suteiks daug drėgmės.
4. Ant agurkų uždėkite morką, šiek tiek išspaustą iš sūrymo, kuri taip pat dosniai sutepta majonezu. Patogumui, jei turite majonezo plastikinėje minkštoje pakuotėje, užtepkite retą majonezo tinklą, kuris vėliau sutepamas norimo storio sluoksniu.
5. Galutinis sluoksnis bus tarkuotas sūris per indą, naudokite vidutinę trintuvę
6. Užkandis bus dar skanesnis, jei jums liko pusvalandis ir prieš patiekdami atvėsinkite.
Puff skanios rūkytų kalmarų salotos su kukurūzais
Ingredientai
• 200 gr. rūkyti kalmarai;
• kietai virti kiaušiniai - 4 vnt .;
• skardinė minkštų konservuotų kukurūzų;
• 60 gramų neriebaus kieto sūrio;
• 300 gramų 50% majonezo;
• alyvuogės (žalios, be kauliukų) - 10 vnt.
Virimo būdas:
1. Šis receptas yra išdėstytas sluoksniais, todėl pirmiausia paruoškite visus ingredientus, kuriuos reikia susmulkinti peiliu, o tuos, kurie trina trintuve, trinkite tiesiai formuodami salotas.
2. Kalmarus supjaustykite juostelėmis, marinatą nukoškite iš kukurūzų ir gerai išdžiovinkite, perkeldami grūdus į sietą ar kiaurasamtį.
3. Išplakite kiaušinius ant plokščios lėkštės arba ne per giliame salotų dubenyje. Pageidautina, kad kiaušinių šiaudai nebūtų sekli, todėl geriau naudoti trintuvą su didelėmis ląstelėmis.
4. Kiaušinius tolygiai ištieskite per patiekalų indų dugną ir ant jų uždėkite kalmarus.
5. Įdėkite majonezą ant kalmarų sluoksnio tankiu tinklu, išlyginkite ir ant viršaus paskleiskite džiovintus kukurūzus.
6. Toliau vėl tepkite ploną majonezo sluoksnį ir ant jo patieskite sūrį ant tos pačios trintuvės kaip ir kiaušiniai.
7. Plonai supjaustykite alyvuoges žiedais ir papuoškite ant viršaus.
Širdingos, skanios, plaktos virtos vištienos salotos su morkomis ir konservuotais žirneliais
Ingredientai
• 0,5 puodelio konservuotų minkštų žirnelių;
• 200 gr. vištienos filė;
• dvi didelės morkos;
• didelė salotų svogūnų galva;
• du šaukštus cukraus;
• 72% majonezo;
• 30 ml stalo, 7% acto.
Virimo būdas:
1. Viską gerai sukinkydami, nuplaukite vištienos filė ir virkite ją iki švelnaus pasūdyto vandens. Virinant reikės šiek tiek daugiau nei 20 minučių, virdami nedidelę ugnį ant vidutinės ugnies. Paruoštą mėsą atvėsinkite.
2. Kol vištiena kepa, sumaišykite cukrų su actu, į mišinį supilkite stiklinę verdančio vandens ir ketvirtį valandos panardinkite į marinatą svogūną, supjaustytą pusžiedžiais.
3. Morkas sutarkuokite rupiai ir apkepkite augaliniame aliejuje po dangčiu, kol virti apie 7 minutes, atvėsinkite.
4. Vištienos mėsa į kubelius nėra didelė, savavališko dydžio, įpilkite džiovintų svogūnų iš marinato, pakepintos morkos ir žirneliai be marinato.
5. Pagardinkite majonezu pagal savo skonį, įberkite druskos, truputį pipirų ir gerai išmaišykite visus ingredientus.
Skanus daržovių kopūstas su dešra
Ingredientai
• 150 gr. rūkytos dešros „Cervelat“;
• balti kopūstai;
• du vidutiniai švieži agurkai;
• raudonoji paprika - 2 vnt .;
• 75 gramai 15% grietinės;
• šiek tiek šviežių krapų;
• šaukštas „prancūziškų garstyčių“;
• mažas žiupsnelis juodųjų pipirų.
Virimo būdas:
1. Minkytą žievelę supjaustykite specialiu minkštikliu ar peiliu. Kiekvieną agurką išilgai padalinkite į keturias plokšteles ir supjaustykite juostelėmis.
2. Plonai pjaustykite ketvirtadalį kopūstų ir paprikos minkštimą.
3. Supjaustykite dešrą į juosteles, tik šiek tiek didesnes už agurkus.
4. Salotų dubenyje sumaišykite visus susmulkintus produktus, įpilkite lengvai pjaustytų krapų ir pagardinkite salotas grietine, sumaišyta su garstyčiomis ir maltais pipirais.
Paprastos ir skanios salotos, sudarytos iš menkės kepenėlių, prinokusių pomidorų ir žaliųjų žirnelių
Ingredientai
• natūralių (konservuotų) menkių kepenys - 200 gramų;
• vienas vidutiniškai prinokęs pomidoras;
• 3 šaukštai minkštų konservuotų žirnių;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt. (virta);
• vidutinio dydžio svogūnas;
• petražolės - viena šaka.
Virimo būdas:
1. Iš stiklainio išimkite natūralias menkės kepenėles ir šakute padalinkite į smulkius gabalėlius šakutės kraštu.
2. Kiaušinius supjaustykite mažais griežinėliais su pomidoru ir perkelkite į kepenis.
3. Įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų ir žaliųjų žirnelių.
4. Įpilkite šiek tiek aliejaus, likusio stiklainyje, iš kepenų, gerai išmaišykite, įberkite druskos ir įpilkite maltų aromatinių paprikų ar tiesiog juodųjų pipirų mišinio.
5. Įdėkite paruoštą užkandį į salotų dubenį ir papuoškite petražolėmis.
Skanios salotos skubant - gudrybės ir naudingi patarimai
• Baltus kopūstus po smulkinimo reikia šiek tiek įmaišyti ir švelniai minkyti, tada patiekalas pasirodys švelnesnis.
• Norėdami paruošti mėsos receptą, majonezą reikia vartoti su mažesne riebalų procentine dalimi ir įpilti palaipsniui, dalimis.
• Iš visų konservuotų patiekalų ir marinuotų svogūnų būtina marinatą išpilti taip, kad perteklinis skystis nepatektų į salotas ir „neplauktų“.
• Tuo pačiu tikslu prieš patiekdami patiekite salotas su šviežiais agurkais, nes agurkai turi daug drėgmės, kuri pradeda ryškiai išsiskirti padažui su majonezu.
• Norėdami paskleisti puff salotas, paimkite skystą majonezą pakuotėse, jiems patogiau sutepti sluoksnius ir toks majonezas greičiau prasiskverbs iš patiekalo.
