Niekas nesuteikia tokio jaukumo namuose kaip kvapnus kepimo kvapas!
Jei niekada nekepėte tešlos pyrago, išbandykite mūsų obuolių pyrago pyrago receptus.
Tai skiriasi tuo, kad reikalingi produktai beveik visada yra virtuvėje, o virimo procesas nėra sunkus.
Pyrago pyragas su obuoliais - bendrieji paruošimo principai
Pyrago pyragas su obuoliais gali būti atviras, uždarytas ar netgi papuoštas įvairiomis tešlos figūromis. Viskas priklauso nuo jūsų fantazijos.
Virimui jums reikės:
• Kepiniai iš tešlos - galite patys kepti, tačiau dauguma moterų mieliau perka jau užšaldytą tešlą. Tai gali būti mielės arba be mielių.
• Obuoliai - tiks bet kuri veislė. Bet geriausia rekomenduoti naudoti saldžiųjų ir rūgščiųjų obuolių veisles. Bet jei imsitės kietų veislių, tada jos pirmiausia turi būti karamelizuotos su cukrumi ir cinamonu. Nuo to jie taps minkštesni. Jei nenorite naudoti žievelės, tada ją nupjaukite ir turėsite minkštą, vienodą įdarą.
Karamelizacijos procesas: gerai įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite obuolius ir gerai išmaišę kepkite maždaug dvi minutes. Tada viską apibarstykite cukrumi ir taip pat pakepkite dar dvi minutes. Po to, kai obuoliai atvės, juos galima naudoti pagal paskirtį.
• Vaniliniai džiūvėsiai - juos galima įsigyti specializuotose parduotuvėse arba juos galima pakeisti saldžiųjų bandelių trupiniais, džiovintais ir sumaltais trintuve arba baltos duonos trupiniais su pridėtu cukrumi. Šie ingredientai reikalingi drėgmės pertekliui sugerti. T. y. jie sugers obuolių sultis ir neleis tešlai per daug sušlapti.
• Cukrus, kuris naudojamas patiekalui ruošti, ir cukraus pudra - jo papuošimui.
• Sviestas.
• Liesa alyva.
• Cinamonas - neprivaloma.
• Kepimo milteliai - būtini, kad tešla geriau iškiltų.
Taip pat jums reikės kai kurių receptų: bananų, kriaušių, riešutų, apelsinų žievės, citrinos sulčių, abrikosų uogienės.
Receptas 1. Paprastas atviro obuolių pyrago receptas
Ingredientai
• kočiota šaldyta tešla - 1 stačiakampis .;
• obuoliai - 4 vidutinio dydžio gabaliukai;
• cukrus - 150 gramų;
• sviestas - 30 gramų.
Virimo laikas yra 30 minučių.
Virimo būdas:
1. Prieš pradėdami, turite šiek tiek atitirpinti įsigytą tešlą.
2. Paruoškite kepimo indą. Jei jis yra padengtas silikonu arba teflonu, apačioje pabarstykite cukrų; jei ne, galite skleisti pergamento popierių kepimui arba sutepti paviršių aliejumi.
3. Obuolius supjaustykite į dvi dalis, o kiekvieną dalį supjaustykite plonais griežinėliais. Švelniai viską sluoksniuokite ant paviršiaus storu sluoksniu.
4. Norėdami suteikti sultingumą paviršiui, paskirstykite sviestą ir viską uždenkite tešla.
5. Įdėkite keptuvę pusvalandžiui į gerai įkaitintą orkaitę 180 C temperatūroje.
6. Pasibaigus laikui, atsargiai pasukite turinį į indą.
7. Patiekite šiltai, galite su rutuliu ledų ir mėtų lapeliu.
Receptas 2. Pyragas, pagamintas iš mielių tešlos su obuoliais
Ingredientai
• šaldyta tešla, specialiai perkama. Šiam receptui tinka be mielių - 500 gramų;
• vaniliniai krekeriai, tačiau taip pat galimas jų pakaitalas - 40 gramų;
• bet kokio laipsnio obuoliai - 1 kg;
• cukrus - 100 gramų;
Virimo laikas yra 30 minučių.
Virimo būdas:
1. Iš anksto nuplauti obuoliai supjaustyti mažais gabalėliais.
2. Padalinkite tešlą į didesnius ir mažesnius gabalėlius. Labiausiai iškočiokite ir klokite į paruoštą formą, suteptą aliejumi. Tešlos kraštai tam tikru būdu turėtų net išsikišti už šonų.
3. Tešlą pabarstykite vanilės krekeriais.
4. Visus obuolius ant tešlos sudėkite palyginti storu sluoksniu ir pabarstykite cukrumi.
5. Uždenkite formą antruoju mažesniu tešlos sluoksniu ir sandariai užmaskuokite kraštus.
6. Orkaitę reikia įkaitinti iki 180 laipsnių temperatūros, pyragas keps 30 minučių.
Receptas 3. Pyrago pyragas su obuoliais
Ingredientai
• baigta mielių tešla (450 gramų) - 2 sluoksniai. Paprastai tokia tešla parduodama dviejų plokštelių kiekiu pakuotėje;
• vidutiniai obuoliai - 3–4 vnt .;
• cukrus - 2 šaukštai.
Virimo laikas yra 25 minutės.
Virimo būdas:
1. Obuoliai supjaustomi mažais kubeliais.
2. Tešlą atitirpinkite, iškočiokite į reikiamo dydžio sluoksnį.
3. Paruoštą formą sutepkite sviestu. Tai gali būti net keptuvė.
4. Į tešlą sudėkite obuolius ir ant viršaus pabarstykite cukrų.
5. Tortą galima papuošti kaip krepšį. Iškirpkite juosteles iš tešlos ir padėkite ant obuolių vieliniu stovu. Pabarstykite cukrų ant viršaus.
6. Kepkite orkaitėje 15 minučių 200C temperatūroje, po to dar 10 minučių 160 C temperatūroje.
Receptas 4. Pyrago pyragas su obuoliais iš Julijos Vysotskaya
Ingredientai
• tešla (ne mielių) - 250 gramų;
• saldūs ir rūgštūs žalieji arba geltoni obuoliai - 2 dideli;
• sviestas - 2 šaukštai .;
• cukrus - 2 šaukšteliai;
• cinamonas - 0,5 šaukštelio;
• abrikosų uogienė, apelsino žievelė. Šie komponentai gali būti naudojami atskirai arba gali būti naudojami kartu.
Virimo laikas yra 25 minutės.
Virimo būdas:
1. Atšildykite tešlą.
2. Obuolius supjaustykite vienodo storio griežinėliais.
3. Paruošto patiekalo (galite naudoti picos patiekalą) paviršių sutepkite sviestu arba pabarstykite manų kruopomis.
4. Užminkykite tešlą ir, jei reikia, padarykite šonus.
5. Obuolius ir apelsinų žieveles labai tankiai sudėkite ant tešlos. Viską tolygiai apibarstykite cukrumi ir cinamonu, tolygiai paskirstykite sviesto gabaliukus.
6. Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje, 200 ° C temperatūroje, 25 minutes ant apatinės lentynos.
7. Įkaitinkite abrikosų uogienę iki skystos masės ir užpilkite ant obuolių paviršiaus.
Nesaldintos tešlos, saldžiųjų ir rūgščiųjų obuolių, apelsinų ir saldaus uogienės derinys suteiks pyragui nuostabų skonį!
Receptas 5. Sluoksnio pyragas su obuoliais lėtoje viryklėje
Ingredientai
• pudros tešlos tešla - 1 sluoksnis;
• obuolys - 2 gabaliukai;
• banano -1 gabalas;
• kriaušės - 1 gabalas;
• cukrus - 2 šaukštai;
• graikiniai riešutai - 2 šaukštai
Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių.
Virimo būdas:
1. Obuolius, bananus ir kriaušes supjaustykite mažais gabalėliais. Tiesą sakant, jūs galite naudoti visus šiuos vaisius arba kiekvieną atskirai, atsižvelgiant į tai, kas yra jūsų šaldytuve.
2. Sumaišykite susmulkintus vaisius, riešutus ir cukrų.
3. Atšildytą tešlą padaliname į 3 dalis, kurių plotis apie 10–12 cm, ir iškočiojame į sluoksnius.
4. Ant kiekvieno sluoksnio klojame vaisių mišinį ir apvyniojame bandelę. Galite naudoti ne vaisių mišinį, bet kiekviename sluoksnyje - atskirą vaisių.
5. Ant daugialypės viryklės pagrindo, sutepto sviestu, pakaitomis su sraigė, išdėstykite visas žvynelius.
6. Viršų sutepkite tryniu.
7. Šis pyragas paruošiamas „kepimo“ režimu 1 valandą, tada apverčiamas ir kepamas dar 20 minučių. Beje, orkaitėje toks receptas paruošiamas per 20 minučių.
Receptas 6. Tradicinis sluoksnis torto su obuoliais lėtoje viryklėje
Ingredientai
• obuoliai - 8 vnt. Apskritai, kuo daugiau obuolių, tuo geriau;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• miltelinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas;
• kepimo milteliai - 2 šaukšteliai Jei neturėjote jo atsitiktinai, acto užgesinta soda jį visiškai pakeis.
• sviestas.
Virimo laikas - 1 valanda 10 minučių.
Virimo būdas:
1. Obuolius sutrinkite ant rupios trintuvės arba smulkiai supjaustykite.
2. Multikookerių dubenį sutepkite sviestu.
3. Tešla tokiu atveju bus - cukraus, manų kruopų, miltų ir kepimo miltelių mišinys.
4. Toliau viskas sukraunama sluoksniais: tešla, obuoliai, tešla, obuoliai ir kt.
5. Pabarstykite atšaldytą sviestą, tarkuotą ant viršaus.
6. Nustatykite režimą „Kepimas“ ir virkite 60 minučių, po to dar 50 minučių. Neverskite torto.
7. Pasibaigus laikotarpiui, ištraukite pyragą iš lėto viryklės ir pabarstykite milteliniu cukrumi.
Receptas 7. Sluoksnio pyragas su obuoliais ir razinomis be cukraus
Ingredientai
• košę galima paruošti pagal šį biudžeto receptą: vandens ir augalinio aliejaus - po vieną stiklinę, miltų - 3–4 stiklines, žiupsnelį druskos.
• obuoliai - 7-8 gabalėliai.
Virimo laikas - 45 minutės.
Virimo būdas:
1. Supilkite augalinį aliejų į vandenį, įpilkite druskos ir supilkite miltus. Minkykite tešlą kaip koldūnus ir susukite valcavimo smeigtuką į stačiakampį. Gautas stačiakampis turi būti kelis kartus sulankstytas kelis kartus ir vėl apvyniotas. Proceso pabaigoje tešlą pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą po šaldikliu.
2. Obuolius nulupkite ir supjaustykite.
3. Iš gauto tešlos kiekio perpjaukite pusę ir iškočiokite į ploną sluoksnį.
4. Kepimo formą išpurškiame šaltu vandeniu ir ant jos išklojame tešlą, kuri 15 minučių bus kepama 240 laipsnių temperatūroje.
5. Ant gautos tešlos obuolius ir razinas paskirstykite riekelėmis.
6. Iš likusios tešlos iškočiojame kitą sluoksnį ir uždengiame savo įdaru.
7. Tešlą išminkykite šakute ir sutepkite kiaušiniu.
8. Viską sudėkite į orkaitę ir kepkite 240 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
Receptas 8. Pyrago pyragas su obuoliais ir abrikosų uogiene
Ingredientai
• citrina - 1 vnt .;
• obuoliai - 3 vnt .;
• cinamonas;
• cukrus;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• abrikosų uogienė - 4 šaukštai;
• šaldyta tešla - 1 sluoksnis.
Virimo laikas - 20 minučių.
Virimo būdas:
1. Į orkaitę įdedame kepimo skardą, kad įkaistų 190 laipsnių temperatūra.
2. Išspauskite citrinos sultis.
3. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į dubenį, supilkite citrinos sultis, kad jie nepatamsėtų, ir įpilkite 2 šaukštus. cukraus ir cinamono pagal skonį. Gerai išmaišykite.
4. Tešlą iškočiokite ant silikono kilimėlio. Ant tešlos uždėkite 26 cm skersmens plokštelę ir nupjaukite perteklių. Paimkite mažesnio, apie 23 cm skersmens, plokštelę ir brėžkite išilgai kraštų, neišpjovę tešlos, t. padaryti ženklą.
5. Paskleiskite mūsų obuolius ratu, neperžengiant ženklo kraštų.
6. Įmuškite kiaušinį šakute ir sutepkite šonų kraštus, neliesdami obuolių. Tešlos kraštus išmušame šakute, kad tešla pakiltų ir susidarytų pyrago šonai.
7. Virkite 15-20 minučių. Ant viršaus sutepkite abrikosų uogiene.
Patarimai ir patarimai, kaip gaminti pyrago pyragą su obuoliais
1. Kad tešla atitirptų, stalo paviršių reikia apibarstyti miltais ir ant jo uždėti tešlą. Kad jis nepūstų, uždenkite jį rankšluosčiu arba sudėkite į maišą.
2. Nepamirškite sutepti kepimo indo paviršiaus, kad tešla geriau atsiliptų.
3. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais ir mažais griežinėliais, kad jie gerai iškeptų.
4. Į uždarą pyragą tešlą visada reikia perbraukti šakute keliose vietose, kad ji gerai iškiltų ir nedeformuotųsi. Taip pat galite padaryti mažus garbanos pjūvius.
5. Norėdami suteikti blizgesį, tešlos viršų galite sutepti kiaušiniu, o grožiui - pabarstykite milteliniu cukrumi ant viršaus.
6. Prieš kepdami, geriau lengvai pakepinkite riešutus ir šiek tiek pakepinkite.
7. Jei neatsiversite pyrago lėtoje viryklėje, jis bus labai blyškus iš vienos pusės.
8. Cinamoną galima dėti į bet kurį receptą. Tai suteiks patiekalui nepakartojamą skonį.
Nepaprastas apetitas!
