Pieno košė ilgą laiką buvo populiari mūsų šalyje.
Tai nenuostabu.
Juk piene yra gyvulinių riebalų, kurie skaidosi lėčiau nei baltymai ir angliavandeniai, ilgiau aprūpina organizmą energija ir padeda geriau įsisavinti vitaminus.
Be to, pienas subtiliai pabrėžia ryžių skonį.
Subtili ir aromatinga košė yra idealus patiekalas dietinei ir vaikų mitybai.
Čia patiekiami puikūs pusryčiai, popietiniai užkandžiai ar vakarienė.
Ar diena bus sėkminga, daugiausia priklauso nuo to, kaip gerai iškepsite košę.
Ryžiai yra puikus lėtas angliavandenis, kuris lėtai išskiria energiją. Todėl žmogui, kuris pusryčiavo su šiuo patiekalu, daugelį valandų bus puiki nuotaika ir energijos krūvis.
Kaip virti ryžių košę piene - bendrieji virimo principai
Norėdami gaminti košę, po ranka turite turėti du pagrindinius ingredientus: pieną ir ryžius. Visi kiti produktai pridedami pagal pageidavimą.
Pienas turi būti šviežias. Galite nusipirkti tiek parduotuvėje, tiek turguje. Prieš pradėdami virti ryžių košę piene, įsitikinkite, kad ji tinka.
Paruošto patiekalo skonis tiesiogiai priklauso nuo to, kokie ryžiai naudojami. Geriausiai tinka apvalios, turtingos krakmolo medžiagos. Jei naudosite kitokio tipo ryžius, košė pasirodys beskonė ir neįdomi. Net suaugusieji, o ne tik vaikai, nenorės jo valgyti.
Ryžiai neturėtų būti plaunami, kitaip paaiškės ne košė, o du atskiri ingredientai vienoje keptuvėje. Nereikia bijoti klijavimo. Tai yra šio patiekalo pliusas.
Patartina pirmiausia kruopas išvirti vandenyje. Jei tuoj pat iškepsite piene, tada procesas užtruks ilgiau - ryžius sunku virti. Javainius galite mirkyti kambario temperatūros vandenyje pusvalandį.
Košė verda greičiau, jei pienas bus virinamas atskirai, o tuo tarpu paruoškite likusius ingredientus.
Į patiekalą dedama cukraus ir druskos. Norėdami sumažinti neigiamą saldaus ingrediento poveikį, paruošta košė apibarstoma cinamonu. Medus sėkmingai gali pakeisti granuliuotą cukrų. Jis pridedamas prie jau paruošto patiekalo.
Džiovinti vaisiai, šokoladas, riešutai yra gerai derinami su ryžių košė.
Geriau mėgautis patiekalu iškart po jo pagaminimo.
Atvėsęs jis gali tapti labai storas. Tačiau taip pat užtenka ir atšaldytos ryžių košės su pienu mėgėjams.
1. Kaip virti ryžių košę piene su moliūgu
Tai ne tik pieno košė, bet ir originalus ir šiek tiek pasakiškas patiekalas, turtingas skoniu. Jei gaminate patiekalą pagal šį receptą, tada net labiausiai kaprizingas kūdikis neatsisakys valgyti lėkštės.
Ingredientai
• Keturi ar penki šaukštai. šaukštai ryžių.
• 0,5 kg pieno.
• 0,2 kg moliūgo.
• 10 g vanilinio cukraus.
• 30 g sviesto
• 50 g medaus.
• Virtuvės druska.
Virimo būdas:
Moliūgą supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite trintuve.
Atskirame puode pienas užvirkite.
Mesti sviestą į troškintuvą, išlydyti. Tada užmigti ryžiai. Kai grūdai sugers visą sviestą (jis bus išteptas aliejumi), supilkite jį į virintą pieną. Virkite maždaug penkiolika minučių.
Tada supilkite tarkuotą moliūgą į putojantį pieną ir virkite tokį patį kiekį. Daržovės gabaliukai šiek tiek ištirpinami piene, o košė įgauna švelnų rausvą atspalvį.
Prieš virdami, supilkite vanilinį cukrų ir pagardinkite druska.
Kai košė šiek tiek atvės, galite ją užpilti ant plokštelių. Įpilkite medaus.
2. Kaip virti ryžių košę piene su džiovintais vaisiais
Kvapni ir sveika košė patiekiama ant stalo šviežiai paruoštos ir dar karštos. Todėl nevirkite patiekalo su paraštėmis.
Ingredientai
• 0,600 litrų pieno.
• Puodelis ryžių.
• 50 gramų razinų.
• 40 gramų džiovintų abrikosų.
• trys šaukštai. šaukštai cukraus.
• Menas šaukštas sviesto.
• Pusė litro vandens.
• Virtuvės druska.
Virimo būdas:
Supilkite grynus ryžius į vandenį, šiek tiek pasūdytą. Virkite, kol javainiai pamažu ištrauks visą skystį. Nuolat maišykite, kad ryžiai nesudegtų.
Nukoškite džiovintus abrikosus ir razinas šiltame vandenyje, kad jie sušlaptų ir būtų minkšti. Palikite keletą minučių.
Kiekvieną džiovintą abrikosą supjaustykite į keturias dalis.
Į puodą su ryžiais supilkite pieną ir supilkite cukrų. Nuolat maišant užvirkite. Virkite maždaug penkiolika minučių.
Sudėkite džiovintus abrikosus ir razinas. Maišykite. Virkite apie dešimt minučių.
Įdėkite sviestą. Niekada nemaišykite! Pats aliejus lėtai pasklinda po ryžių košės paviršių.
3. Kaip virti ryžių košę piene „Greiti pusryčiai“
Pusryčiai bus geri, tačiau vakarienei galite pasidžiaugti ir savo artimuosius su ryžių košė piene. Bet tegul tai būna maistas ne tą pačią dieną.
Ingredientai
• 1,5 puodelio pieno.
• 0,25 kg apvalių ryžių.
• Du šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus.
• Druska.
• Arbatinis šaukštelis cinamono.
• Sviestas - pagal skonį.
Virimo būdas:
Palikite ryžius pusvalandžiui kambario temperatūros vandenyje.
Užvirkite pieną ir supilkite javus. Maišykite. Įberkite druskos ir suberkite cukrų.
Virkite apie dvidešimt minučių. Nebūtina nuolat maišyti, bet periodiškai.
Jei košė yra per tiršta, galite ją praskiesti pienu arba užpilti vandeniu.
Likus minutei iki virimo pabaigos, supilkite cinamoną, išmaišykite.
Uždenkite prikaistuvį ir prieš atsisėsdami valgyti leiskite košei kurį laiką pastovėti.
Aliejų jau galima dėti į lėkštę su ryžių pieno patiekalu.
4. Kaip virti ryžių košę piene su riešutais ir šokoladu
Subtilaus ir aksominio konsistencijos košė patiks net tiems, kurie visada atsisakė tokio patiekalo. Tai nėra daug sudėtingesnė nei įprasta. Patiekalas malonus ne tik valgyti, bet ir mėgautis šokolado-riešutų skoniu.
Ingredientai
• 600 ml pieno.
• Arbatinis šaukštelis sviesto.
• Du šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus.
• sauja riešutų (bet kokių).
• Pusė baro tamsaus šokolado.
• Du žiupsneliai razinų.
• Du šaukštai juodos arbatos.
• Virtuvės druska.
Virimo būdas:
Užvirinkite stiprią arbatą, atvėsinkite. Šiek tiek supilkite į lėkštę su razinomis ir palikite dešimt minučių.
Puode ištirpinkite gabalėlį sviesto.
Supilkite pieną į kauliuką, suberkite cukrų ir kaitinkite.
Į keptuvę su aliejumi sudėkite ryžius. Gerai pašildykite, maišydami be pertraukos. Ryžiai turėtų tapti beveik skaidrūs.
Įsitikinkite, kad piene esantis cukrus yra visiškai ištirpęs. Lėtai supilkite į puodą su ryžiais. Įpilkite pieno porcijomis ir nepilkite kito, kol ryžiai visiškai absorbuos ankstesnįjį. Įpilkite druskos.
Riešutus supjaustykite mažais gabalėliais. Šokoladą suskaidykite į griežinėliais.
Virti ryžių košę su pienu maždaug dvidešimt minučių, į ją reikia supilti razinas ir išmaišyti.
Įmeskite šokolado gabaliukus į lėkštę. Jie greitai ištirpsta.
Supilkite gatavą patiekalą į lėkštę. Trump riešutai viršuje.
5. Kaip virti ryžių košę piene su obuoliais ir varške
Ingredientai
• 0,35 litro pieno.
• 0,15 kg ryžių.
• Du šaukštai. šaukštai cukraus.
• žiupsnelis druskos.
• Vienas vidutinis obuolys.
• trys šaukštai. šaukštai vidutinio riebumo varškės.
• 50 gramų sviesto.
Virimo būdas:
Ryžius užpilkite vandeniu taip, kad kruopos uždengtų maždaug penkis centimetrus. Mes nustatėme virti pusvalandį. Ryžiai turėtų pasiekti klampią būseną.
Nulupkite ir supjaustykite obuolį į mažus kubelius.
Varškę sutrinkite per sietelį.
Įpilkite pieno, cukraus ir druskos į ryžius pagal skonį. Išmaišykite.
Mesti sviestą ir nenustokite maišyti patiekalo.
Užmigome obuolius ir varškę. Patiekalą reikia virti dar penkias minutes ir pastovėti. Po to, kai ryžių košė bus virta ant pieno, leiskite jai šiek tiek stovėti po dangčiu.
Kaip virti ryžių košę piene - gudrybės ir patarimai
Pienas turi vieną bruožą, kurį visi žino: mėgsta „bėgti“ ir tai daro labai greitai ir netikėtai. Bet tai gali būti nematoma. Kad pienas neišbėgtų, keptuvės, kurioje ji užvirs, kraštai turi būti sutepti sviestu. Jis pakils verdant, bet negalės skristi virš aliejaus juostelės ir bėgti, užpildydamas visą viryklę.
Pieno šviežumą galite patikrinti ne tik dėl skonio. Supilkite jį į šaukštą ir užvirkite dujiniu degikliu.
Ideali ryžių ir pieno dalis lėkštėje paliekama santykiu 1: 4.
Prieš kepdami košę su riešutais, turite įsitikinti, ar šeimos nariai nėra jiems alergiški.
Jei patiekite patiekalą šaldytoje formoje su uogiene ar uogomis, tai sėkmingai pakeis desertą.
Kai ryžių košė virta piene, nereikia blaškytis dėl kitų dalykų. Indą nuolat reikia maišyti, žiūrėti, kad jis nesudegtų ir neišbėgtų. Ryžius mėgsta nuolat maišyti.
Košė su džiovintais vaisiais įgaus papildomų kvapiųjų medžiagų, jei razinos ir džiovinti abrikosai mirkomi ne vandenyje, o konjake. Pagamintą patiekalą galima pasiūlyti tik suaugusiesiems.
