Šiandien labai populiarūs apetitą keliantys vištienos gabaliukai, padengti traškia plutele.
Vyrai mėgsta patiekalą, ypač kai stebi futbolą.
Moterys, susibūrusios į kalėdinį vakarėlį, taip pat nevengia vaišintis tokiu kumeliu.
Visi žino, kad šis patiekalas, laikomas greitu maistu, nėra visiškai sveikas.
Tačiau jei namuose pradėsite ruošti grynuolius, tada maisto kenksmingumas gali būti žymiai sumažintas.
Yra kepimo būdų be aliejaus ir druskos orkaitėje. Be to, natūralių produktų naudojimas grynuolius pavers patiekalu su labai priimtinu kalorijų kiekiu. Taigi, jūs galite saugiai valgyti, bet, žinoma, žinokite priemonę.
Grynuoliai namuose - bendrieji virimo principai
Paprastai grynuoliai gaminami iš vištienos.
Mėsa turi būti supjaustyta išilgai ir supjaustoma maždaug trimis centimetrais gabaliukais. Pjaustytas riekeles galima marinuoti maždaug penkiolika ar dvidešimt minučių.
Mėsa sutrinama į miltus, kiaušinius ir išplakama. Pagrindinis patiekalo gaminimo būdų skirtumas yra įvairus kepimas. Jį gali sudaryti krekeriai, grūdai, duonos trupiniai, krekeriai. Į duoną dedami sausi prieskoniai, žalumynai, riešutai, svogūnai su česnaku.
Iš esmės, grynuolių gaminimas namuose vyksta kepant keptuvėje. Augalinio aliejaus turėtų būti daug ir jį reikia tinkamai pašildyti. Pageidautina, kad jis visiškai uždengtų grynuolius.
Vienu metu keptuvėje grynuoliai nėra išdėstyti. Jums reikia paruošti visus mėsos gabalus ir tik tada kepti. Dėkite riekeles taip, kad jos neliestų viena kitos.
Jei gabaliukai plaukioja giliuose riebaluose - jums jų nereikia apversti, pakepkite maždaug septynias minutes.
Karšti grynuoliai išdėstomi ant lėkštės su popieriniu rankšluosčiu. Tai daroma taip, kad aliejus būtų stiklinis, o gatavas patiekalas nebūtų per riebus. Jie turi šiek tiek atvėsti, kad taptų traškūs.
Grynuoliai ruošiami orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių. Ruošinys dedamas ant vielinio stovo, po kuriuo yra kepimo skarda. Virimo laikas - iki dvidešimt minučių.
1. Amerikietiško stiliaus duonos grynuoliai namuose
Subtiliais vištienos griežinėliais kvepiančiame aštriame padaže galima mėgautis ne tik savaitgaliais, bet ir darbo dienos vakarais. Tokia vakarienė bus labai naudinga, jei planuojate stebėti mėgstamą sporto renginį.
Ingredientai
• Trys vištienos filė.
• 0,400 litrų saulėgrąžų aliejaus.
• 100 gramų miltų.
• Du šaukštai. šaukštai paprikos.
• Arbatinis šaukštelis ciberžolės.
• Arbatinis šaukštelis druskos.
• Vienas arbatinis šaukštelis pipirų.
• Stiklinė kefyro.
Virimo būdas:
Vištienos filė supjaustykite mažais griežinėliais.
Į vieną dubenį supilkite kefyrą, kitame supilkite miltus.
Paruoškite aštrų duoną: sumaišykite prieskonius su miltais, įberkite druskos ir pipirų.
Filė gabaliukus reikia pamirkyti kefyre, pamirkyti džiūvėsėliuose. Dar kartą pakartokite veiksmą. Rezultatas yra dviguba duona.
Įdėkite į keptuvę su aliejumi, pašildytu iki norimos temperatūros. Kai grynuoliai iš vienos pusės pasidaro auksiniai, apverskite ir pakepkite maždaug penkias minutes.
2. Japoniški grynuolių grynuoliai namuose
Jis paruošiamas lengvai ir pakankamai greitai. Dėl neįprasto kepimo patiekalas taps originalus ir pikantiškas.
Ingredientai
• Trys vištienos filė.
• Du kiaušiniai.
• Pusė stiklinės kvietinių miltų.
• 3 šaukštai. šaukštai džiūvėsėlių.
• Keturios šakelės krapų.
• Trys šaukštai sezamo sėklų.
• Du žiupsneliai druskos ir pipirų.
Virimo būdas:
Paruoštą filė supjaustykite mažais gabalėliais. Druską ir pipirus gerai išminkykite.
Kiaušinius plakite lengvai, įmaišykite trynį ir baltymus.
Paruoškite duoną: susmulkinkite krapus ir sumaišykite su sezamo sėklomis bei džiūvėsėliais.
Kiekvienas mėsos gabalas pirmiausia supilamas į miltus, o po to įmaišomas į kiaušinį. Paskutinis dalykas, kurio jums reikia, yra geras įsiveržimas į duonos gaminius.
Įdėkite grynuolius į įkaitintą keptuvę ir kepkite įprastu būdu.
3. Italų stiliaus duonos grynuoliai, iškepti itališkai
Patiekalas paruoštas be druskos, nes kepant yra sūrus parmezanas. Jo dėka grynuoliai pluta traškėja ypatingu apetitu.
Ingredientai
• Trys vištienos filė.
• Pusė stiklinės miltų.
• Vienas arbatinis šaukštelis pipirų.
• Du kiaušiniai.
• 50 gramų parmezano ir duonos trupinių.
• Dešimt gramų petražolių.
Virimo būdas:
Vištienos filė supjaustykite mažais griežinėliais.
Paruoškite du dubenėlius: miltams ir kiaušiniams.
Įmuškite kiaušinius. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
Susmulkinkite petražoles.
Paruoškite duoną: sumaišykite parmezaną su džiūvėsėliais ir žolelėmis. Pipirai
Laikykitės įprastos tvarkos: kiekvieną vištienos gabalėlį susukite į miltus, įmerkite į kiaušinius. Paskutinis lūžis brendyje.
Kepkite puode septynias minutes.
4. Namų grynuoliai iškepa iš krekerio
Krekerio gabalėliai uždengs mėsos gabaliukus tankiu apvalkalu, o grynuoliai iš vidaus bus sultingi ir traškūs. Gatavame inde, paruoštame pagal šį receptą, nėra kenksmingų ingredientų ir aliejaus pertekliaus.
Ingredientai
• Trys filė.
• Du kiaušiniai.
• 150 gramų druskos krekerių.
• ½ šaukštelio druskos ir pipirų.
• Du arbatiniai šaukšteliai paprikos, malto ir saldaus.
Virimo būdas:
Vištienos mėsa supjaustoma mažomis juostelėmis. Įpilkite druskos ir pipirų.
Krekerius užpildykite maiše su užraktu, sandariai uždarykite. Naudodami riedėjimo kaištį ant medinės lentos, sumalkite jį taip, kad pasirodytų ne mažos dulkės, o maži gabalėliai.
Supilkite susmulkintus krekerius į dubenį. Išmaišykite su paprika.
Kiaušinius išplakite ir šiek tiek suplakite.
Įmerkite vištienos gabaliukus į kiaušinių mišinį ir susukite į krekerį. Padėkite pusgaminius ant lentynos.
Paruoškite kepimo skardą. Ant jo uždėkite grotelę ir ant jos išdėliokite vištienos gabaliukus. Kepkite orkaitėje penkiolika minučių (200 laipsnių).
5. grynuoliai namuose su kukurūzų dribsniais ir česnakais
Gatavas patiekalas yra aštrus ir aštrus tuo pačiu metu. Puikus užkandis papuoš ir paįvairins kasdienį vakarą.
Ingredientai
• Vištienos krūtinėlė.
• Vienas kiaušinis.
• 0,100 kg kvietinių miltų.
• Druska.
• Duonos trupiniai - du šaukštai. šaukštai.
• Kukurūzų dribsniai be cukraus - 150 gramų.
• Arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų.
• Pusantro šaukštelio sauso česnako.
• ½ šaukštelio ciberžolės ir imbiero.
Virimo būdas:
Atlaisvinkite krūtį nuo kaulo ir supjaustykite mažomis riekelėmis.
Druska ir pipirai. Perkelkite į gilų dubenį. Supilkite česnaką ir ciberžolę su imbieru. Maišykite.
Susmulkinkite kukurūzų dribsnius. Sumaišykite su džiūvėsėliais.
Įmuškite kiaušinį, druską ir plakite plaktuvu.
Vištienos gabaliukus susukite į miltus, pamirkykite kiaušiniuose ir gerai išplakite, kad pakepintumėte.
Kepkite įprastu būdu aliejuje.
6. grynuoliai namuose sodriai kepa
Patiekalas kepamas orkaitėje ant grotelių. Taigi grynuoliai bus tolygiai kepami iš viršaus ir iš apačios. Sultingas kepsnys virsta subtilia ir kvapnia pluta, kuri labai gražiai susmulkės.
Ingredientai
• Vištienos krūtinėlė - 300 g.
• Stiklinė kefyro.
• Duonos riekė - 100 g.
• Trys šaukštai tarkuoto sūrio.
• Vienas šaukštelis Provanso žolelių.
Virimo būdas:
Mėsos gabaliukus užpilkite kefyru ir palikite pusvalandžiui.
Duonos trupinius sumaišykite su sūriu. Įpilkite Provanso žolelių ir toliau maišykite.
Iš kefyro išimkite vištienos gabaliukus ir iškočiokite. Reikia bandyti gana griežtai uždengti riekeles.
Kepkite ant vielos stovo orkaitėje apie dvidešimt minučių.
7. grynuoliai namuose su malta mėsa
Gatavas patiekalas pilnas garstyčių ir kitų prieskonių. Svogūnai, kepti sojos padaže, suteikia grynukams lengvą dūminį įspūdį.
Ingredientai
• Svogūnų terpė.
• 300 g filė.
• Du griežinėliai kvietinės duonos.
• 50 g tarkuoto sūrio.
• Vienas trynys.
• 50 ml sojos padažo.
• Arbatinis šaukštelis garstyčių.
• Paprikų mišinys.
Kepimui:
• Vienas kiaušinis.
• ½ šaukštelio paprikos ir zira.
• Dvi stiklinės miltų.
• trys šaukštai. l krekeriai.
• Pusė stiklinės pieno.
Virimo būdas:
Svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Kepkite iki aukso rudos spalvos. Supilkite sojos padažą.
Filė supjaustykite skiltelėmis. Vištieną supjaustykite virtuviniu kombainu. Sudėkite duonos riekeles, pipirus ir garstyčias. Atskirkite trynį nuo baltymų ir taip pat perkelkite į mišinį.
Suspauskite svogūną į sietelį ir įpilkite į kombainą. Neišjunkite prietaiso keletą minučių. Pasirodė pjaustyta mėsa, o ne malta mėsa.
Į mišinį įpilkite tarkuoto sūrio ir minkykite.
Plaktuvu išplakite kiaušinius ir pieną.
Sumaišykite miltus su paprika ir zira.
Svarstykite šlapiomis rankomis bet kokio dydžio vištienos rutuliukus. Paverskite juos stačiakampiais ir susukite į miltus. Tada pamirkykite kiaušinių mišinyje ir krekeriuose.
Kepkite giliame puode iki auksinės rudos spalvos.
8. Namų grynuoliai „Paprastas užkandis“
Paprastas grynuolių gaminimo namuose receptas. Procesas yra paprastas ir greitas. Tinka norintiems skaniai ir sočiai pavalgyti be nereikalingų pastangų.
Ingredientai
• Trys vištienos filė.
• Citrina.
• Vienas kiaušinis.
• Trys menai. šaukštai miltų ir krekeriai.
• Virtuvės druska.
• Paprikų mišinys.
• žiupsnelis kalendros, ciberžolės ir mairūno.
Virimo būdas:
Mėsą supjaustykite juostelėmis ir išmuškite. Įpilkite druskos ir pipirų. Citriną perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis į filė gabalėlius. Dvidešimt minučių atidėkite mėsą.
Įmuškite kiaušinį ir sumaišykite trynį su baltymais.
Į miltus supilkite kalendrą, mairūną ir ciberžolę, išmaišykite.
Kiekvieną mėsos gabalą du kartus pamerkite į miltus ir kiaušinį. Gerai susukite į krekerius. Tuo pačiu būdu paruoškite visas filė riekeles ir pradėkite jas kepti gilioje keptuvėje.
9. grynuoliai namuose su mocarelos įdaru
Kvapnūs vištienos gabaliukai traškioje ir rožinėje duonoje su karštu sūriu viduje - patiekalas, kurį malonu pavaišinti savo draugais ir pavaišinti.
Ingredientai
• Pusė vištienos filė.
• 80 gramų mocarelos.
• 40 gramų graikinių riešutų.
• Vienas kiaušinis.
• Kvietiniai miltai.
• Duonos trupiniai.
• Arbatinis šaukštelis paprikos.
• Du šaukšteliai džiovinti krapai ir petražolės.
• Druska.
Virimo būdas:
Vištieną supjaustykite įprastu būdu. Įpilkite druskos.
Kauliukų mocarela.
Graikinius riešutus susmulkinkite. Norėdami tai padaryti, juos reikia supilti į maišą su užsegimu ir stumti aukštyn su riedėjimo kaiščiu.
Šiek tiek plakite kiaušinį.
Duonos riekę sumaišykite su džiovintomis žolelėmis, paprika ir riešutais.
Kiekviename vištienos gabalėlyje padarykite įpjovą ir įdėkite į ją mocarelos kubelį. Pirmiausia sutrinkite į miltus, po to į plaktus kiaušinius ir riešutus.
Kepkite iš visų pusių iki aukso rudos spalvos.
Grynuoliai namuose - gudrybės ir patarimai
Prieš gamindami maistą, turite patikrinti augalinio aliejaus temperatūrą. Norėdami tai padaryti, keletą sekundžių į keptuvę įdėkite filė gabalėlį. Jei mėsa padengta auksinėmis dėmėmis - galite kepti.
Skanių duonos kepalų paslaptis. Geriau nenaudoti įsigytų krekerių, o duonos trupinius pasigaminti patiems.
Dėl sočiųjų spalvų paprika pridedama prie duonos.
Tokiu būdu tolygiai aptepkite mėsą miltais. Filė gabaliukus sudėkite į lydekos ešerį su dangčiu. Suberkite miltus ir uždenkite indus. Gerai suplakite.
Jei duonos sluoksnį padarysite plonesnį ir orkaitėje kepsite grynuolius, jie taps beveik dietiniu patiekalu.
Filė griežinėliai virti greičiau, jei juos šiek tiek mušti.
