Šviežias, naminis keksas - skanu!
O paruošti yra labai paprasta.
O kad nešvaistytumėte laiko ilgai kepant, galite naudoti mažas formeles: silikoną, metalą ir net popierių.
Laimei, dabar parduotuvėse yra didžiulis pasirinkimas.
Namų bandelės - bendrieji virimo principai
Keturi pagrindiniai torto komponentai: sviestas, cukrus, kiaušiniai ir miltai. Jie yra kiekviename recepte, bet visada skirtingomis proporcijomis. Tai lemia galutinį rezultatą.
Pagal skonį įmaišykite į tešlą:
• kakava, šokoladas, kava;
• vaisiai, džiovinti vaisiai, cukruoti vaisiai;
• vanilė, įvairios esencijos, cinamonas;
• varškė ir kiti pieno produktai.
O kad produktas būtų oras ir porėtas, į tešlą įpilama plėvelė. Jį galima pakeisti kepimo soda, kuri užgesinama rūgštimi, kad būtų pašalintas specifinis kvapas. Paruošta tešla klojama ant sausainių pjaustyklių, o tada kepama.
Formų ypatybės ir paruošimas
Silikoninės formos yra vienos arba tarpusavyje sujungtos, su įpjovomis užpildymui. Jie nereikalauja specialaus paruošimo, dalijasi gerai su pyragais. Prieš klojant tešlą aliejumi, geriausia augaline, metalines formas reikia sutepti. Popieriaus formelės naudojamos lengvai tešlai, dažniausiai bandelėms. Jiems nereikia išankstinio apdorojimo, tačiau jiems reikia specialaus stendo. Priešingu atveju kepimas gali susitraukti.
1 receptas: keksai formelėse namuose „Sostinė“
Klasikinių didmiesčių keksiukų receptas. Namuose galite naudoti silikonines ar metalines formeles. Bet pirmuoju atveju produktai turės būti nedelsiant pašalinti, kad jie netaptų drėgni.
Sudedamosios dalys
• 170 gramų aliejaus;
• 150 gramų cukraus;
• 250 gramų miltų;
• 80 gramų razinų;
• 3 kiaušiniai;
• 1 šaukštelis kultivatorius;
• vanilė ir milteliai.
Virimas
1. Razinas nedelsdami užpilkite šiltu vandeniu ir palikite pastovėti, vynuogės šiek tiek išsipučia, tampa didesnės ir sultingesnės.
2. Ištirpinkite sviestą, tada atvėsinkite.
3. Plakite cukrų su žaliais kiaušiniais iki stiprios putos, įpilkite aliejaus.
4. Nusausinkite vandenį iš razinų, nusausinkite rankšluosčiu.
5. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir razinomis, iš likusių ingredientų supilkite skystą masę, sudėkite vaniliną ir atsargiai išmaišykite.
6. Tešlą išklojame pagal paruoštas formeles. Mišios neturėtų užimti daugiau kaip 2/3 tūrio.
7. Mes siunčiame kepti. Mes nustatėme temperatūrą orkaitėje iki 180 laipsnių. Kadangi keksiukai yra maži, kepimui pakanka pusvalandžio.
8. Išimkite, atvėsinkite.
9. Į trintuvą supilkite cukraus pudrą ir ant viršaus pabarstykite aromatinius produktus.
2 receptas: Namų kavos bandelės
Receptuokite nuostabius keksiukų formeles namuose, kurie išsiskiria dievišku kavos aromatu. Ar kas nors gali atsispirti? Mes naudojame įprastą tirpią kavą.
Sudedamosios dalys
• 200 gramų aliejaus;
• 1 šaukštelis kultivatorius;
• 3 kiaušiniai;
• 2 šaukšteliai kavos;
• 100 gramų cukraus;
• žiupsnelis vanilės;
• 200 gramų miltų.
Virimas
1. Iš anksto išimkite aliejų iš šaldytuvo ir supjaustykite gabalėliais. Kai jis suminkštės, plakite mikseriu iki purių putų.
2. Atskirai muškite kiaušinius su cukrumi, nedelsdami įpilkite kavos, kad ištirptų.
3. Įpilkite vanilino su kultivatoriu į miltus ir išsijokite.
4. Dabar belieka aliejaus mišinį sujungti su kiaušinių mase, gerai išmaišyti. Ir įpilkite į juos miltų mišinį. Tešla pasirodys oro, lengva.
5. Mes ją išklijuojame ant formų ir nedelsdami siunčiame kepti. Virkite 180 valandą, apie pusvalandį. Bet geriau, kai vadovaujatės spalva, galite perverti keksiuką sausa lazdele.
3 receptas: Naminiai šokoladiniai keksai
Beprotiškai skanių šokoladinių keksų formelėse, kurias labai greitai paruošiama, receptas. Mes tai padarysime ant kakavos, imkime įprastus miltelius, nepridedant cukraus.
Sudedamosios dalys
• 0,2 kg margarino;
• 40 gramų kakavos miltelių;
• ½ šaukštelio. soda;
• 4 kiaušiniai;
• 100 ml pieno;
• 100 gramų cukraus;
• 2 puodeliai miltų;
• vanilė;
• dulkių milteliai.
Virimas
1. Įpilkite margariną į keptuvę, įpilkite kakavos, granuliuoto cukraus ir pieno.
2. Mes siunčiame į viryklę, užvirkite. Mes toli gražu neatsitraukiame, masė turi būti maišoma. Tai pasirodys gražus šokoladinis kremas. Jį reikia atvėsinti.
3. Galite iš karto įjungti 180 orkaitę, net jei ji įkaista.
4. Išplakite kiaušinius su šluotele ir nusiųskite į kremą. Masę lengvai muškite tuo pačiu daiktu.
5. Sumaišykite kultivatorių su miltais. Galite pridėti vanilės. Ir sudėkite į tešlą.
6. Iš viršaus užpilkite nukoštą soda ir nedelsdami išmaišykite.
7. Supilkite mūsų tešlą į formeles ir orkaitėje!
8. Išimame per pusvalandį, leidžiame šiek tiek atvėsti ir išimame iš formų. Pabarstykite bandeles milteliais. Bet jūs galite sutepti glazūra, papuošti bet kokiu kremu.
4 receptas: Varškės sūrio keksai namuose
Liko krūva varškės? Kepkite keksiukus! Tai puikus būdas naudoti produktą, kuriam netaikoma paraiška. Arba varškę varškę maitinkite vaiku, kuris jo nemyli. Kepimas yra švelnus, lengvas, pats skoningas, bet gerai tinka ir su kremais, kondensuotu pienu.
Sudedamosios dalys
• 0,2 kg varškės;
• 0,15 kg cukraus;
• 0,15 kg aliejaus (arba margarino);
• 0,15 kg miltų;
• 1 šaukštelis bet kokie kepimo milteliai;
• šiek tiek rūdžių. aliejai.
Dėl kvapo galite pridėti cinamono, vanilės, bet kokios esencijos.
Virimas
1. Puode ištirpinkite sviestą, tada atvėsinkite.
2. Kiaušinius išplakite į dubenį, sumaišykite su cukrumi.
3. Paimkite varškę ir nuvalykite. Galite pradurti trintuvu. Jei varškė yra minkšta, tada minkykite šakute.
4. Sumaišykite kiaušinius su varške, įpilkite tirpinto sviesto.
5. Miltus reikia sumaišyti su kepimo milteliais ir sudėti į tešlą. Išmaišykite. Įpilkite cinamono, vanilės ar esencijos.
6. Tešlą išklojame skardose. Jie turi būti sutepti, nes varškė turi savybę plikti prie sienų. Ir kartais jis prilimpa net prie silikono.
7. Nusiųskite formeles į orkaitę. Kepkite iki virimo 190 laipsnių temperatūroje.
5 receptas: Naminiai vanilės keksai
Skaniausių bandelių iš sausainių tešlos receptas, kurias galima paruošti net popierinėse formelėse. Šis kepimas tinka net keksiukams, kurie dabar yra labai populiarūs ir dažnai puošia saldžius stalus gimtadieniams, vestuvėms.
Sudedamosios dalys
• 125 gramai aliejaus;
• 125 gramai miltų;
• 2 kiaušiniai (trys maži);
• 2 šaukštai pieno;
• 125 gramai cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis koštuvo;
• vanilinas.
Virimas
1. Aliejus turi būti suminkštėjęs. Į jį įpilkite cukraus, vanilės, pieno ir plakite, kol grūdai visiškai ištirps. Galite pasiimti miltelius. Kai tik masė taps lengva ir sodri, išjunkite maišytuvą.
2. Kitame dubenyje muškite kiaušinius. Maišytuvą reikia nuplauti, kitaip jie nebus sumušti.
3. Tada dar kartą panardinkite maišytuvą į aliejaus mišinį ir atsargiai įmeskite kiaušinius.
4. Suberkite miltus su kepimo milteliais, atsargiai išmaišykite, geriausia šaukštu.
5. Gautą tešlą išklojame formelėmis, užpildome tik iki pusės.
6. Nustatykite kepti 20 minučių. Optimali temperatūra yra 190. Tada mes išeiname ir atvėsiname. Jei nenaudojote popierinių formų, atsargiai išimkite.
6 receptas: Naminiai citrinų keksiukai
Citrusinių keksų formelių namuose receptas. Jie gaunami ne tik kvapnūs, bet ir labai gražūs, geltoni.
Sudedamosios dalys
• 1 citrina;
• stiklinė cukraus;
• 150 gramų rastų. aliejai;
• 1 maišas plėšiklio;
• 3 kiaušiniai;
• 350 gramų miltų.
Virimas
1. Nuplautą citriną supjaustykite riekelėmis, pašalinkite visas sėklas, sudėkite į trintuvą ir sutrinkite.
2. Plakite kiaušinius su cukrumi, įpilkite į juos citrinų tyrės, tada augalinio aliejaus. Išmaišykite.
3. Suberkite miltus su kepimo milteliais, viskas!
4. Belieka maišyti, sudėti į formeles ir dėti į orkaitę. Ir po 20 minučių galite įkvėpti citrusinių keksų aromato. Kepkite 180 ° C temperatūroje.
7 receptas: Naminiai keksai su įdaru
Yra paprastas būdas gaminti keksus su įdaru - tai yra formos su įpjova. Mes kepame produktus pagal bet kurį receptą, o tada užpildome grietinėle, kondensuotu pienu, uogiene. Bet jei tokių pelėsių nėra? Tada jūs galite padaryti vidinį užpildymą!
Sudedamosios dalys
• 250 gramų margarino;
• 5 kiaušiniai;
• 200 gramų cukraus;
• 0,5 šaukštelio sodos;
• 5 šaukštai grietinės.
Įdarui galite pasiimti tiršto uogienės, šokolado ar virinto kondensuoto pieno. Svarbu, kad masė būtų tikrai tiršta.
Virimas
1. Ištirpinkite margariną, palikite atvėsti.
2. Kiaušinius plakite su cukrumi, supilkite į margariną, bet galite ir atvirkščiai.
3. Įpilkite grietinės, miltų ir užgesintos soda. Tešla paruošta!
4. Ją išklojame ant formelių 1/3.
5. Dabar į vidurį dedame šokolado gabalėlį. Arba šaukštelis uogienės, kondensuoto pieno.
6. Uždenkite ta pačia tešlos dalimi.
7. Mes kepame, kol keksiukai bus paruošti 180 laipsnių kampu. Ši technika tinka bet kokiam bandymui, bet ne per skysta. Priešingu atveju įdaras tiesiog nugrimzta į dugną.
Naminiai keksai - patarimai ir gudrybės
• Kas sako, kad sviestas yra geriau už margariną? Tiesą sakant, tai nėra visiškai tiesa. Pirmiausia apžvelgiame produkto riebalų kiekį. Iš margarino 80% kepimas yra daug geresnis nei iš sviesto, tiksliau, nesuprantamas produktas, turintis 50% riebalų.
• Kad cukruoti vaisiai, razinos ir kiti gabaliukai tolygiai pasiskirstytų tešloje, juos pirmiausia reikia sumaišyti su miltais, o tik tada derinti su skysta mase.
• Norėdami nustatyti torto pasirengimą, jums tereikia jį pradurti mediniu degikliu (dantų krapštuku, degtuku). Jei sausa ir nėra lipni, kepinius galite išimti.
• Net ir nuobodžiausias keksas bus linksmesnis, jei jis bus papuoštas apledėjimu, fondantu, suteptas sirupu ir pabarstytas riešutais. O gal supjaustyti ir sluoksniuoti su grietinėle?
• Manoma, kad keksiukai nemėgsta judėjimo. Ir jei forma įdedama į orkaitę, tada ji neliečiama iki pat galo. Tada orkaitė išjungiama, durelės šiek tiek atidaromos ir gaminiams leidžiama šiek tiek atvėsti. Po to jūs galite jį gauti.
