Pyragai su bulvėmis ir sūriu - pyragaičiai, kurie nesigėdija patiekti net brangiausi svečiai.
Toks skanėstas džiugins ne tik skonį, bet ir nepalyginamą aromatą.
Didžiulis pasirinkimas jo paruošimo variantų.
O štai įdomiausi receptai, kuriuos būtinai reikia išbandyti.
Pyragas su bulvėmis ir sūriu - bendrieji paruošimo principai
Pyragai su sūriu ir bulvėmis tampa uždari, atviri arba pusiau uždaryti. Atviras kepimas primena picą ir jį reikia užpilti. Uždariems gaminiams tešla padalinta į 2 dalis, iškočiokite sluoksnius, išklokite įdarą ir suimkite kraštus. Ant pusiau uždarų pyragų, paprastai ant tinklo ar kitų raštų, išdėstytų iš pynių.
Kokią tešlą galiu naudoti pyragui:
• mielės;
• dribsnių;
• bandelės;
• aštrus.
Kartais pyragai paruošiami supaprastintu būdu iš pita duonos. Arba paimkite įsigytą tešlą, kurios asortimentas taip pat labai platus.
Įdaras ruošiamas iš žalių arba virtų bulvių. Sūris iškart pridedamas prie maltos mėsos arba apibarstomas sluoksniais. Kartais jis iškart dedamas į užpildą, derinant su skystais ingredientais. Bulvių koše gaminama iš virtų bulvių, arba daržovė supjaustoma gabalėliais, galite sutarkuoti. Jei naudojate neapdorotus gumbus, turite supjaustyti plonas plokšteles, kitaip pyragas nebus iškepęs.
Po to, kai produktas yra suformuotas, jis sutepamas kiaušiniu ir siunčiamas kepti. Paprastai išskleidžiama 180–200 laipsnių kampu. Jei įdaras yra žalias, procesas trunka apie valandą, jei bulvės buvo naudojamos virtos, tada 2–3 kartus mažiau.
1 receptas: Pyragas su bulvėmis ir sūriu iš birios tešlos
Pats skaniausias torto variantas, kuris paruošiamas iš tešlos su grietine ir sviestu. Jis pasirodo minkštas ir trupinis, bet tuo pat metu gražus ir skrudintas.
Sudedamosios dalys
• 0,5 puodelio grietinės;
• 100 gramų aliejaus;
• 2 puodeliai miltų;
• ½ šaukštelio soda;
• 4 bulvės;
• 1 kiaušinis;
• 100 g sūrio;
• krūva žalumos.
Virimas
1. Sviestą sumaišykite su dviem stiklinėmis miltų ir sumalkite į trupinius. Galite pjaustyti peiliu arba sumalti rankomis. Tai turėtų būti riebalų trupiniai.
2. Įmuškite kiaušinį su grietine, druska ir sumaišykite su soda šiame mišinyje.
3. Trupinius sumaišykite su grietinės mase, pasidarykite tešlą. Pusvalandžiui dedame į šaldytuvą.
4. Įdarui bulves išvirkite jų uniformoje, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Galite naudoti šiurkščiavilnių tarka.
5. Sudėkite susmulkintus žalumynus, didelę puokštę. Sumaišykite, druską ir pipirus.
6. Padalinkite tešlą per pusę ir iškočiokite du sluoksnius. Galite apvalinti arba kvadratą.
7. Pirmąjį pyragą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, ant viršaus sluoksnio bulvių įdaro.
8. Tris sūrius ir sudekite kitą sluoksnį.
9. Uždarykite likusią tešlos dalį, prispauskite kraštus. Ant viršaus darome keletą mažų pjūvių ir 20 minučių kepame pyragą. Kadangi įdaras jau baigtas, nustatykite 200 ° C temperatūrą.
2 receptas: Osetijos pyragas su bulvėmis ir sūriu
Labai garsaus pyrago su bulvėmis ir sūriu receptas, kuris išgyveno daugybę interpretacijų. Atlikdami testą jie to tiesiog neparengė, įdarai taip pat daug kartų keitėsi. Tačiau ši galimybė išlieka populiariausia tarp mielių ir ji yra su šiuo įdaru.
Sudedamosios dalys
• 250 g kefyro;
• 8 g mielių;
• šaukštas cukraus;
• 0,6 kg miltų;
• 0,1 l vandens;
• kiaušinis;
• 20 g aliejaus;
• pagardai;
• 0,4 kg bulvių;
• 0,18 kg sūrio.
Virimo būdas
1. 300 gramų miltų sumaišykite su mielėmis ir cukrumi, įpilkite truputį druskos ir šilto vandens, supilkite kefyrą. Leiskite talkeriui pastovėti 20 minučių, tada suberkite likusius miltus, minkymo metu įpilkite sviesto. Mes paliekame šiltai 40 minučių, nepamirškite uždengti iš viršaus, kad pluta neišdžiūtų.
2. Įdarui reikia virti įprastas bulvių košes su druska ir pipirais. Galite įdėti keletą džiovintų žolelių.
3. Įpilkite tarkuoto sūrio košės, išmaišykite.
4. Mes gauname savo tešlą, kuri per tą laiką jau turėtų gerai pakilti, tapti minkšta ir sodri.
5. Padalinkite į 2 dalis, vieną padarykite šiek tiek daugiau nei kitą.
6. Iš didesnio gabalo formuojame torto pagrindą su 2 cm kraštais.
7. Ant jo paskleidžiame paruoštą maltą mėsą iš bulvių košės su tarkuotu sūriu.
8. Uždenkite antrąja tešlos dalimi, atsargiai suriškite kraštus.
9. Viršų sutepkite žaliu kiaušiniu, kurį šiek tiek plakite šakute ir orkaitėje, kol iškeps. Receptas tinka tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje.
3 receptas: Pyragas su neapdorotomis bulvėmis ir sūriu
Šiam pyragui nereikia iš anksto virti bulvių, jis klojamas neapdorota forma. Bet geriau naudoti greitai paruošiamas veisles. Jei bulvės ilgą laiką verdamos sriuboje arba tiesiog nevirinamos, lieka stiklinės, tada tokių daržovių kepimui geriau nenaudoti.
Sudedamosios dalys
• 120 gramų margarino;
• 3 bulvės;
• 2 puodeliai miltų;
• 100 gramų kefyro;
• 130 gramų sūrio;
• svogūnas;
• 20 gramų aliejaus;
• prieskoniai.
Virimas
1. Margariną reikia supilti į lėkštę ir išlydyti, tačiau stenkitės nelabai kaitinti. Įpilkite kefyro, išmaišykite, įberkite druskos ir suberkite miltus. Jei jums labiau patinka porėtos bandelės, į tešlą galite įpilti truputį plėvelės ar žiupsnelį sodos.
2. Nulupkite gumbus, supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūnai yra pusžiedžiai, bet labai ploni. Galite šiek tiek sutrinti su druska, kad būtų minkštesni.
3. Padalinkite tešlą per pusę. Iškočiokite ploną sluoksnį, išdėliokite lygų bulvių sluoksnį. Galite šiek tiek persidengti. Pabarstykite druska ir pipirais.
4. Pabarstykite svogūnais, tada tarkuotu sūriu.
5. Mes padengiame antruoju sluoksniu, sujungiame kraštus, padarykite keletą pradūrimų ant viršaus, kad garai išeitų.
6. Belieka tik įdėti pyragą į orkaitę 45 minutėms, laukti pasirengimo ir galėsite pabandyti.
4 receptas: Želė pyragas su bulvėmis ir sūriu
Labai paprasto ir greito želė pyrago su bulvėmis ir sūriu receptas. Jei yra noro, tada į įdarą galima pridėti šiek tiek grybų, jis bus dar skanesnis.
Sudedamosios dalys
• 150 gramų grietinės;
• 150 gramų majonezo;
• 2 kiaušiniai;
• stiklinė miltų;
• 1 kultivatoriaus pakuotė;
• 7 bulvės;
• 200 gramų sūrio;
• 2 svogūnai;
• prieskoniai;
• 20 gramų aliejaus.
Virimas
1. Atliekant testą, kiaušinius reikia mušti su druska, majonezu ir grietine, įmaišyti išsijotus miltus su pakeliu kepimo miltelių.
2. Įdarui bulves išvirkite, supjaustykite kubeliais. Taip pat sūrį, išmaišykite.
3. Keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Sumaišykite su kitais įdaro ingredientais. Pipirai, druska, galite pridėti kapotų žolelių.
4. Pusę tešlos supilkite į formą, kurią iš anksto sutepame, ir pabarstome miltais. Jei naudojate silikoninį indą, tada jums nieko nereikia daryti, kepimas yra toks nuostabus, kad su juo dalintis.
5. Dabar sudėkite įdarą ir supilkite likusią tešlą.
6. Pusę valandos 190 ° C temperatūroje kepame želė pyragą.
5 receptas: pyragas su bulvių ir pyrago sūriais
Paprasto pyrago iš įsigyto pyrago pyrago receptas. Virtų bulvių įdaras su sūriu ir marinuotais agurkais.
Sudedamosios dalys
• 1 pakuotė tešlos;
• 5 bulvės;
• 2 agurkai;
• sūrio 150 g;
• 2 kiaušiniai.
Virimo būdas
1. Kaulą supjaustykite virtomis bulvėmis. Taip pat sudedame pjaustytus marinuotus agurkus ir tarkuotą sūrį, išmaišome, įdedame vieną žalią kiaušinį, kad laikytųsi maisto gabalėlių. Supilkite pipirus pagal skonį, jei agurkai nėra pakankamai sūrūs, tada įdarą galima pridėti druskos.
2. Iškočiokite tešlą, padalinkite į 2 sluoksnius.
3. Iš vienos pusės paskleiskite įdarą, uždenkite antruoju sluoksniu. Mes susukame kraštus, padarykite keletą pjūvių viršuje.
4. Patepkite paviršių likusiu kiaušiniu, jie taip pat gali praeiti sluoksnių kraštus, kai jie yra sujungti, kad jie tvirtiau priliptų.
5. Kepkite pyragą 200 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes.
6 receptas: Atidarykite pyragą su bulvėmis ir sūriu
Šis pyragas taip pat gaminamas iš tešlos, bet galite pasiimti bet kokių kitų, pavyzdžiui, bandeles ar mieles, jos taip pat gerai pasirodys.
Sudedamosios dalys
• 300 gramų tešlos;
• 4 virtos bulvės;
• 150 gramų sūrio;
• 2 kiaušiniai;
• gabalėlis aliejaus;
• 120 gramų grietinėlės;
• 0,5 krūvos krapų;
• 1 pomidoras;
• prieskoniai.
Virimas
1. Tešlą iškočiokite į apvalų ar kvadratinį pyragą, atsižvelgiant į formą. Mes sukrauname, formuojame šonus.
2. Imkite minkštą sviestą ir dosniai sutepkite pyrago paviršių.
3. Bulves supjaustykite kubeliais. Įpilkite susmulkintų krapų, sumaišykite.
4. Mes klojame pirmąjį sluoksnį.
5. Pomidorą supjaustykite riekelėmis ir paskirstykite ant pyrago, pabandykite paskirstyti tolygiai, galite šiek tiek paskęsti bulvių sluoksnyje.
6. Sumaišykite kiaušinius su grietinėle, druska, pipirais.
7. Sūrį sutarkuokite, supilkite į gautą padažą.
7 receptas: pyragas su bulvėmis ir lavašo sūriu
Ne tik labai skanaus, bet ir įdomaus pyrago, įdaryto bulvėmis ir sūriu, variantas. Jis ypač patiks tiems, kurie neturi laiko ar noro gaminti tešlos. Mes naudojame ploną armėnišką pita duoną, imame Adyghe sūrį.
Sudedamosios dalys
• 2 didelės pita duonos arba 3 mažos;
• 400 g Adyghe sūrio;
• 2 skiltelės česnako;
• 400 gramų bulvių košės;
• gabalėlis aliejaus;
• druska;
• 3 kiaušiniai;
• 300 g kefyro.
Virimas
1. Susmulkiname „Adyghe“ sūrį ir sumaišome su bulvių koše, sudedame česnako skilteles, kurias reikia labai smulkiai supjaustyti. Galite pabarstyti šiek tiek sauso česnako.
2. Įmuškite kiaušinius su kefyru, druska ir pipirais. Kol mes išeiname.
3. Paimkite pusę pita duonos, supjaustykite gabalėliais ir supilkite į puodelį, užpildytą kefyru.
4. Į riebalais išteptą formą dedame visą pita duoną, kraštai turi kabėti per šonus. Paskleiskite pita duonos gabalėlių, kurie yra iš užpildo, sluoksnį. Apie pusę.
5. Dabar visas bulvių įdaras su sūriu.
6. Viršutiniai mirkyti putos duonos griežinėliai.
7. Viršutinę dalį uždenkite likusia lapo puse. Supilkite šiek tiek įdaro.
8. Dabar sulenkiame virš jų kabančios pita duonos kraštus, sutepame kefyro masės likučiais.
9. Kepkite pyragą maždaug pusvalandį, kol pluta paruduos.
8 receptas: Pyragas su bulvėmis ir sūriu daugialypėje keptuvėje
Pyrago receptas iš labai paprastos grietinės tešlos su soda. Mes naudojame virtas bulves.
Sudedamosios dalys
• 110 g grietinės;
• 0,5 šaukštelio soda, druska;
• stiklinė miltų.
Užpildymas:
• 500 g virtų bulvių;
• 150 g sūrio;
• prieskoniai;
• 1 šaukštas aliejaus;
• 1 svogūnas.
Virimas
1. Mes gesiname sodą grietine, sudedame miltus ir druską, minkome tešlą ir išimame šaltyje.
2. Padarykite bulvių ir tarkuoto sūrio įdarą.
3. Skrudinkite svogūną, supilkite į įdarą. Druska, pipirai.
4. Mes įdedame didžiąją dalį tešlos su pirmuoju sluoksniu į multikookerio dugną, tada įdarą ir likusią tešlą.
5. Kepkite 20 minučių kepimo režimu. Tada jums reikia apversti pyragą ir virti tą patį kiekį.
Pyragas su bulvėmis ir sūriu - naudingi patarimai ir gudrybės
• Kad sūrio ir bulvių įdaras būtų sultingas, į jį reikia įpilti tarkuoto sviesto ir išmaišyti. Tarp bulvių ir sūrio galite pagaminti ploną sviesto sluoksnį.
• Pyragėlius geriau sutepti prieš kepant ne su visu kiaušiniu, o su tryniu. Norėdami tekėti, įpilkite į jį šaukštą vandens. Toks pašnekovas suteikia gatavam produktui gražią spalvą ir blizgesį.
• Supilkite skystį į miltus plona srovele, kad nesusidarytų gabalėlių. Bet iškart į skystį supilkite miltus dideliais kiekiais ir greitai išmaišykite.
• Mielių tešlos pyragų nereikia iškart dėti į orkaitę. Leiskite gaminiams 20 minučių pastovėti šilumoje, kad jie pakiltų ir taptų nuostabesni.
