Dieta Nr. 2 rekomenduojama:
- lėtinis gastritas (mažo rūgštingumo) su lengvu paūmėjimu arba pasveikimo metu po paūmėjimo;
- ūminis enteritas, kolitas ir gastritas sveikimo stadijoje, kaip laipsniškas perėjimas prie fiziologiškai sveikos dietos;
- lėtinis kolitas ir enteritas paūmėjimo metu ir po jo (be gretutinių tulžies takų ir kepenų, taip pat kasos ligų);
- gastritas su konservuotu arba padidėjusiu rūgštingumu.
Dietos numeris 2 - aprašymas ir bendrieji principai
2 lentelė yra racionali dieta, aprūpinanti organizmą visais jo normaliam veiklai reikalingais elementais, vitaminais, baltymais, riebalais ir angliavandeniais bei normalizuojanti virškinimo trakto judrumą (virškinimo traktą). Virti, kepti ir troškinti produktai yra skirtingo laipsnio malimo, kuris suteikia mechaninį virškinamojo trakto tausojimą ir virškinimo organų sekrecijos stimuliavimą. Visiškai šlifuojami tik tie maisto produktai, kuriuose yra šiurkščiavilnių pluoštų arba kuriuose yra daug jungiamojo audinio, ląstelienos. Iš dietos neįtraukiamas sunkiai virškinamas maistas (rūkyta mėsa, riebalų kiekis), dirginant gleivinę (aštrus, rūgštus, labai sūrus), taip pat pernelyg šaltas ar karštas. Optimali patiekalų temperatūra turėtų svyruoti nuo 15 iki 60 C. Rekomenduojama truputį maitintis, vidutinėmis porcijomis, nuo keturių iki šešių kartų per dieną.
Dietos numeris 2 - kokius maisto produktus galima vartoti
1. Duona ir duonos gaminiai: kvietinė duona, gaminama iš 1, 2 ir aukščiausios klasės miltų, džiovinti ir vakarykščiai kepiniai, džiovinti sausainiai, nevalgomi pyragaičiai ir sausainiai, iki dviejų kartų per savaitę - atvėsinti pyragai su virta žuvimi ir mėsa , kiaušiniai, uogienė, obuoliai, ryžiai, gerai iškepti nevalgomi varškės sūrio pyragai.
2. Sriubos: ant silpnos žuvies ir mėsos sultinio be riebalų, ant daržovių sultinių, grybo, su smulkiai supjaustytomis (sutrintomis) daržovėmis, su makaronais, makaronais, bulvėmis, virtais grūdais, kotletais. Kai toleruojamas - marinatas su daržovių koše be raugintų agurkų (pakeistas marinuotais agurkais), kopūstų sriuba iš šviežių kopūstų, burokėliai su smulkiai supjaustytomis daržovėmis, barščiai.
3. Mėsa ir paukštiena: pieniškos dešrelės, liesa mėsa be plėvelių, oda, sausgyslės, kepti, virti, keptos mėsos patiekalai (galima pamirkyti kiaušinyje, bet nekepti), virtas liežuvis, kepti blynai su virta mėsa, produktai iš kapotos mėsos iš triušiai, veršiena, jautiena, kalakutai, vištos, neriebi kiauliena ir jauna neriebi aviena. Veršiena, kalakutiena, triušis, vištos gali būti virtos visos.
4. Žuvys: neriebios žuvų rūšys. Kepta be duonos, troškinta, virta, nesmulkinta arba supjaustyta.
5. Pieno produktai: jogurtas, kefyras ir kiti pieno produktai, sūris, supjaustytas griežinėliais arba tarkuotas, šviežias varškės patiekalas (koldūnai, suflė, sūrio pyragai, pudingas) ir natūra, grietinėlė ir pienas, įpilami į gėrimus, patiekalai, grietinė (iki 15g) induose.
6. Riebalai: aliejus - rafinuotas augalinis, kreminis ir gelis.
7. Kiaušiniai: kepti, garuose, minkštai virti, omletai, kepti (be labai pakepintos plutos).
8. Daržovės: smulkiai supjaustyti žalumynai - patiekaluose, moliūguose, bulvėse, žiediniuose kopūstuose, cukinijose, burokėliuose, prinokusiuose pomidoruose, morkose, su tolerancija - žaliaisiais žirneliais ir baltaisiais kopūstais. Kepta skiltelėmis, troškinta, virta, troškinta, bulvių koše, pudingu pavidalu. Kepti ir kepti daržovių kotletai be plutos.
9. Grūdai: kruopos mėsos sultinyje, vanduo (galite pridėti pieno), įskaitant purų ir gerai išvirtą (išskyrus perlinius miežius, sorą), keptus, garuose paruoštus pudingus, garų kotletukus arba keptus (be keptos plutos), pilvą su vaisiais, makaronus.
10. Užkandžiai: mirkytos silkės, švelnus sūris, želė - liežuvis, žuvis ir mėsa, neriebi želė (želė), liesas kumpis, kepenų pasta, eršketų ikrai, dešros - gydytojo, dieta, pienelis, daržovių ikrai, virtos salotos daržovės su žuvimi, kiaušiniai, mėsa (be raugintų kopūstų, svogūnų, marinatų), švieži pomidorai.
11. Uogos ir vaisiai, saldainiai ir saldūs patiekalai: prinokusios uogos, košės košė, labai prinokę ir minkšti - galite naudoti nesmulkintus, keptus obuolius, želė, želė, putėsius, vaisių gėrimus. Citrinos ir apelsinai pridedant arbatos ar želė. Kai toleruojamos - šviežios vynuogės be odos, apelsinai, mandarinai ir arbūzas. Medus, cukrus, uogienės, zefyrai, uogienė, karamelės kremas, marmeladas, irisas, pastilė.
12. Gėrimai: kakava, kava, laukinių rožių sultinys, sėlenos, sultys, praskiestos vandeniu - uogų, daržovių ir vaisių, arbata su citrina.
13. Prieskoniai ir padažai: padažai ant sultinių - grybų, mėsos, daržovių, žuvies, baltojo, grietinės padažas. Žalumynai - krapai, salierai, petražolės. Cinamonas, vanilinas, vanilė, lauro lapas (šiek tiek).
Dietos numeris 2 - kokių maisto produktų negalima vartoti
1. Duona ir duonos gaminiai: pyragaičiai iš tešlos (pyragaičiai), šviežia duona.
2. Sriubos: žirniai, pupelės, soros, pieninės, okroshka.
3. Mėsa ir paukštiena: rūkyta mėsa, žąsis, antis, konservai (išskyrus dietinius), riebi mėsa, taip pat gausu jungiamojo audinio, su apribojimais - ėriena, kiauliena.
4. Žuvys: riebios žuvų rūšys, konservuoti žuvies valgymai, rūkytos ir sūdytos žuvys.
5. Pieno produktai: sunkioji grietinėlė, pienas (natūra).
6. Riebalai: kiauliniai taukai, riebalai - aviena, jautiena ir kulinarija.
7. Kiaušiniai: kietai virti kiaušiniai.
8. Daržovės: ridikai, ridikėliai, svogūnai, agurkai, paprikos, česnakai, rutabaga, grybai. Marinuotos, sūdytos ir marinuotos daržovės, taip pat žalios daržovės be košės.
9. Javai: ankštiniai augalai, su apribojimais - kukurūzai, miežiai, perliniai miežiai ir soros.
10. Užkandžiai: konservai, rūkyta mėsa, pernelyg riebūs ar aštrūs užkandžiai.
11. Uogos ir vaisiai, saldainiai ir saldūs patiekalai: ledai, figos, šokoladas ir grietinėlės produktai, datulės, uogos su mažais rupiais grūdeliais - raudonaisiais serbentais, avietėmis, su šiurkščia oda - juodaisiais serbentais, agrastomis, taip pat šviežios (žalios) vaisiai ir uogos, turintys šiurkščiavilnių pluoštų.
12. Gėrimai: kvasas, vynuogių sultys.
13. Prieskoniai ir padažai: aštrūs ir riebūs padažai, garstyčios, krienai, karšti pipirai.
2 dietos numeris - meniu pavyzdžiai
Pirmadienis
Pusryčiai (pirmieji): manų kruopų pudingas, minkštai virtas kiaušinis, kava su grietinėle.
Pusryčiai (antri): vaisių želė.
Pietūs: jautienos sultinio makaronų sriuba, virta mėsa, grietinės padažas, bulvių košė, uogų želė.
Užkandis: laukinių rožių sultinys.
Vakarienė: varškė su grietine, kompotas.
Naktį: kefyras.
Antradienis
Pusryčiai (pirmieji): bulvių košė, sviestas, silkė, arbata.
Pusryčiai (antrieji): erškėtuogių sultinys.
Pietūs: barščiai su kotletukais, bulvių košė su mėsa, pomidorų sultys.
Užkandis: keptas obuolys
Vakarienė: tingūs varškės koldūnai, grietinė, medaus arbata.
Naktį: jogurtas.
Trečiadienis
Pusryčiai (pirmieji): ryžių pudingas, grietinė, arbata su citrina (arba kakava).
Pusryčiai (antri): mėlynių želė
Pietūs: bulvių sriuba su vištienos sultiniu, kotletai su makaronais (kepti grietinėje), vaisių ir uogų kompotas.
Užkandis: kepti obuoliai.
Vakarienė: bulvės su virta žuvimi, kakava.
Naktį: kefyras.
Ketvirtadienis
Pusryčiai (pirmieji): garų omletas, makaronai su sūriu, neriebus kumpis, kava piene.
Pusryčiai (antrieji): keptas obuolys.
Pietūs: košė iš ryžių ir morkų su kotletukais (ant mėsos sultinio), biri grikių košė su mėsos garų kotletais, želė.
Užkandis: želė iš rožių klubų.
Vakarienė: kepta žuvis, bulvių suflė su grietine, kompotas.
Naktį: jogurtas.
Penktadienis
Pusryčiai (pirmieji): virti ryžiai, sviestas, žuvis troškinta grietinėje, kava piene.
Pusryčiai (antrieji): kepti obuoliai.
Pietūs: marinuoti agurkai (ant mėsos sultinio), keptos vištienos kotletai, baltas padažas, virti vermišeliai, arbata su juodųjų serbentų vaisiais.
Užkandis: apelsinų sultys (praskiestos vandeniu).
Vakarienė: grikių kruopos su grietine ir varške, kisielius.
Naktį: kefyras.
Šeštadienis
Pusryčiai (pirmieji): manų kruopos su sviestu (piene), virtos pieno dešros ar dešros, citrinos arbata.
Pusryčiai (antrieji): obuolių sultys (skiedžiamos vandeniu).
Pietūs: daržovių tyrės sriuba (iš morkų ir žiedinių kopūstų), užkepėlė iš bulvių ir virtos mėsos, kompotas.
Užkandis: zefyrai, arbata.
Vakarienė: virtas liežuvis, bulvių košė, pomidorų padažas, arbata.
Naktį: kefyras.
Sekmadienis
Pusryčiai (pirmieji): avižinių dribsnių košė (su pienu), minkštai virtas kiaušinis, sūris, sviestas, kakava.
Pusryčiai (antri): uogų ar vaisių putėsiai.
Pietūs: bulvių sriuba su makaronais ir kotletais, kepta vištiena, baltas padažas, žiedinių kopūstų užkepėlė, kisielius.
Užkandis: marmeladas.
Vakarienė: virta mėsa, grietinės padažas, virti ryžiai, sviestas, erškėtuogių sultinys.
Naktį: jogurtas.
2 dietos numeris - naudingi patarimai
Ilgai galite laikytis dietos, būti namuose ar gydytis ligoninėje. Paūmėjimo metu, norint iškrauti skrandį ir virškinimo organus, rekomenduojama laikytis trupmeninės dietos - iki septynių iki aštuonių kartų per dieną mažomis porcijomis.
Komentarai
