Vaisių pyragai su grietine - puikus delikatesas!
Lengvi, bet kartu ir sodrūs desertai puikiai tiks šventinėms šventėms ar tiesiog draugiškiems susibūrimams.
Ir į užkandžiainebūtina visą dieną praleisti virtuvėje ar būti profesionaliu konditerijos virėju.
Yra labai paprasti ir lengvi grietinės pyragų su vaisiais receptai, kuriuos bet kokia šeimininkė gali paruošti.
Grietinės pyragas su vaisiais - bendrieji virimo principai
Saldinti pyragai su vaisiais gali būti gaminami iš visiškai iškeptų pyragų, kepti savarankiškai arba įsigyti. Želės desertai, gaminami kremų iš želatinos pagrindu, tampa vis populiaresni. Taip pat yra daugybė receptų iš sausainių, meduolių, kurie taip pat yra pyragų pagrindas.
Trys kreminės grietinėlės gaminimo taisyklės:
1. Būtina naudoti tirštą ir riebią grietinę. Skystas produktas iškeps pyragus greičiau, nei įsigers.
2. Neįmanoma ilgą laiką plakti grietinėlės maišytuvu, kitaip gali atsirasti aliejaus grūdeliai, o pasukos išnyks.
3. Negalite įdėti daug cukraus, nes jis atskiedžia grietinėlę.
Kaip kremo tirštiklis dažniausiai pridedamas želatina, kuris prieš tai turi būti praskiedžiamas vandeniu ir prieš klojant pašildomas. Vaisiai pyragui, galite naudoti bet kokias, dažnai pridedamas uogas. Prieš dedant vaisius valomi, supjaustomi. Jie naudojami papuošti desertą.
1 receptas: Grietinės pyragas su citrusiniais vaisiais
Norėdami tai padaryti, grietinės pyragui su vaisiais reikės apelsinų ir mandarinų. Ryškus ir aromatingas desertas, turintis ryškų citrusinių vaisių skonį.
Ingredientai
• 200 gramų grietinės;
• 0,5 puodelio cukraus;
• 1 maišas plėvelės (galima naudoti 0,5 šaukštelio sodos);
• 100 gramų margarino;
• 2,5 puodelio miltų.
Grietinėlė:
• 300 gramų grietinės;
• 150 gramų miltelių;
• 1 šaukštas želatinos.
Įdarui jums reikės 5 mandarinų ir 2 apelsinų.
Virimas
1. Minkštas margarinas supilamas į maišytuvo taurę ir išplakamas su cukrumi. Kai tik masė tampa balta ir puri, šaukštu įpilkite grietinės.
2. Į tešlą su trintuvu suberkite miltus, išmaišykite ir padalykite į 4 dalis. Jei naudojama soda, būtinai užgesinkite.
3. Iš kiekvieno gabalo iškočiojame maždaug vieno centimetro storio pyragą.
4. Pakaitomis kepkite orkaitėje iki rožinės spalvos. Atvėsinkite pyragus.
5. Želatina praskiedžiama 50 gramų vandens, reikalauti pusvalandį. Tada mes kaitiname, kad grūdai ištirptų.
6. Sumaišykite grietinę su grietinėlės milteliais ir įpilkite želatinos. Išimame masę į šaldytuvą, šiek tiek atvėsiname grietinėlę, bet neleiskime sukietėti.
7. Nulupkite vaisius, supjaustykite apelsiną skiltelėmis, išardykite mandarinus skiltelėmis.
8. Patepkite pyragaičius kremu, išklokite apelsinų apskritimus.
9. Viršutinius tepalus ir išklokite mandarinų riekelėmis. Ir viskas! Tortui belieka pastovėti 5 valandas, kad jis taptų sotus.
2 receptas: Kempinės pyragas su vaisių pyragu
Paprasto grietinės torto su vaisiais receptas remiantis klasikiniu kempine. Saugumui ir geresniam tešlos poringumui įberkite truputį kepimo miltelių.
Ingredientai
• 4 kiaušiniai;
• 100 gramų miltų;
• 150 gramų cukraus;
• 1 maišas vanilės;
• 1 maišo plėšiklis.
Grietinėlė:
• 500 gramų grietinės;
• 1 puodelio cukraus;
• 15 gramų želatinos;
• vanilės ar vaisių esencija.
Įdarui ir papuošimui prireiks 3 bananų, 3 kivių ir 4 ananasų žiedų, galite naudoti konservuotus vaisius.
Virimas
1. Į dubenį išplakite kiaušinius ir išplakite su cukrumi iki stiprių putų. Galite atskirti trynius nuo baltymų ir tai padaryti atskirai, tačiau mes juos sumušime.
2. Suberkite miltus su trintuvu ir įpilkite vanilės.
3. Įmuškite masinį mišinį į kiaušinius, išmaišykite, supilkite tešlą į formą ir iškepkite pyragą. Atvėsinkite ant stovo.
4. Kremui ištirpinkite želatiną 100 gramų vandens. Galite naudoti bet kokias vaisių sultis.
5. Grietinę išplakite su cukrumi, įpilkite vanilės ar bet kokių kitų kvapiųjų medžiagų ir įpilkite išlydytą, bet ne karštą želatiną. Išmaišykite.
6. Bananus ir kivius reikia išvalyti ir supjaustyti skiltelėmis. Ananasai supjaustyti 1–2 cm gabalėliais.
7. Atvėsintą biskvitą supjaustykite į tris bandeles.
8. Pirmąjį pyragą ištepkite grietinėle, ant jo sudėkite bananus.
9. Uždenkite antrą pyragą ir padėkite ananasus.
10. Riebalų viršų ir šonus sutepkite riebalais, papuoškite kivio gabalėliais. Jei liko kitų vaisių, juos taip pat galite naudoti.
3 receptas: Grietinės pyragas su meduolių vaisiais.
Stulbinančio kreminio pyrago su vaisiais receptas. Kadangi pyragams naudojami meduoliai, geriau naudoti klasikinius skonius: vanilę, šokoladą, karamelę. Mėtų meduoliai netinka. Mes naudosime bananus iš vaisių, bet galime ir bet kuriuos kitus.
Ingredientai
• 500 gramų meduolių;
• 500 gramų grietinės;
• 70 gramų cukraus;
• 3-4 bananai;
• 100 gramų mažų šokoladų.
Virimas
1. Imkite meduolius ir perpjaukite išilgai į 2 dalis. Tai yra, reikia pagaminti 3 mažus pyragaičius.
2. Išmaišykite grietinę su cukrumi, pagal skonį galima įpilti vanilės.
3. Bananus ar kitus vaisius supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Nukoškite kiekvieną meduolių gabalėlį ir paskleiskite ant lėkštės pirmo pyrago pavidalu.
5. Ištiesinkite vaisius.
6. Vėlgi sudrėkinkite meduolių gabalėlius kreme, išklokite naują pyragą. Darykite tai su visais meduoliais, surinkite pyragą.
7. Viršuje sutepkite kremo likučius, paskirstykite masę šonuose.
8. Papuoškite pyragą šokolado ir banano skiltelėmis.
4 receptas: Grietinės pyragas su vaisiais „Želė“
Norėdami pagaminti tokį pyragą, jums reikės vieno sausainio, pagaminto iš 4 kiaušinių. Jis gali būti kepamas pagal aukščiau pateiktą receptą ar bet kurį kitą. Pirk pyragai taip pat. Jums taip pat reikės padalintos formos, kurioje bus surinktas tortas.
Ingredientai
• 3 apelsinai;
• 3 mandarinai;
• 4 ananasų žiedai;
• 1–2 bananai;
• 900 gramų grietinės;
• 50 gramų želatinos;
• 200–300 gramų miltelių cukraus;
• 1 maišas vanilės.
Virimas
1. Želatiną nedelsdami užpilkite stikline vandens. Sumaišykite ir palikite 40 minučių.
2. Grietinė, sumaišyta su milteliais, įpilkite vanilino.
3. Ištirpinkite želatiną masę, supilkite į grietinėlę.
4. Biskvitą supjaustykite mažais kubeliais arba tiesiog suplėšykite į gabalus.
5. Nulupkite visus vaisius, supjaustykite skiltelėmis. Labai svarbu apelsinus supjaustyti gražiai, geriau apskritimais.
6. Paimkite nuimamą formą ir uždenkite maistine plėvele, kad galai gerai kabėtų nuo kraštų.
7. Mes paskleidžiame išilgai apelsinų apskritimų šonų. Papuoškite dugną, sudėkite mandarinų riekeles tarp apelsinų.
8. Dabar švelniai padėkite pusę sausainio gabalėlių ir kitų vaisių, stenkitės netrukdyti išdėliotų apelsinų.
9. Formos turinį užpildykite grietine su želatina, supilkite pusę.
10. Paskleiskite sausainių ir vaisių likučius, supilkite likusį kremą.
11. Išimame tortą 7 valandoms į šaldytuvą. Uždenkite plėvelės antgaliais.
12. Išimame pyragą, nuimame plėvelę ir uždengiame plokščiu indu.
13. Apverskite pyragą ant lėkštelės, nuimkite plėvelę ir viskas!
5 receptas: Grietinės pyragas su vaisiais ir skaldyta stikline želė
Kita želė grietinės pyrago su vaisiais versija, labai ryški ir skani. Ypač gražus pjūvis, vaisių ir želė gabaliukai primena kaleidoskopo stiklą. Paruošimui reikės paruoštų mišinių želė gamybai.
Ingredientai
• 4 kiaušiniai;
• ¾ puodelio cukraus;
• 1 puodelio miltų;
• 600 gramų grietinės;
• 200 gramų cukraus
• 100 gramų pieno;
• 25 gramai želatinos;
• 2 maišeliai želė, geriau skirtingų spalvų;
• 2 bananai;
• 2 apelsinai.
Virimas
1. Pagal instrukcijas praskiedžiame želė, bet įpilame trečdaliu mažiau vandens, kad masė būtų tirštesnė. Supilkite į lėkštę taip, kad sluoksnis būtų apie centimetrą.
2. Plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė padidės 2 kartus, suberkite miltus.
Supilkite tešlą ant kepimo skardos ir kepkite ploną pyragą.
3. Želatiną praskieskite pienu, leiskite pastovėti pusvalandį ir ištirpinkite vandens vonioje. Arba tiesiog kaitinamas mikrobangų krosnelėje.
4. Sumaišykite grietinę su cukrumi, įpilkite želatinos ir nedelsdami pereikite prie torto surinkimo.
5. Biskvitą, želė ir vaisius supjaustykite gabalėliais.
6. Mes paimame gilią formą, uždengiame ją plėvele ar maišeliu ir supilame apie 100 gramų grietinėlės į dugną.
7. Paskleiskite vaisių, spalvotos želė ir sausainio sluoksnį. Supilkite grietinėlę. Mes vėl klojame įdarą ir panašiai, kol visi produktai bus baigti. Grietinėlę reikia supilti viską.
8. Duokite pyragui sukietėti maždaug 3-4 valandas, tada apverskite jį ant lėkštelės, nuimkite plėvelę ir mėgaukitės!
6 receptas: Grietinės pyragas su vaisių sausainiais.
Kitas supaprastintas grietinės pyrago su vaisiais variantas. Tortų vaidmenį atlieka slapukai. Receptas nulaužtas, tačiau galite naudoti bet kokius slapukų slapukus, pavyzdžiui, „Jubiliejus“.
Ingredientai
• 2 bananai;
• 2 kiviai;
• 400 gramų krekerių;
• 15 gramų želatinos;
• 100 gramų cukraus;
• 400 gramų grietinės.
Virimas
1. Želatiną praskieskite 100 gramų vandens, leiskite užvirinti.
2. Šiuo metu grietinę sumaišykite su cukrumi, paprašykite įpilkite vanilės.
3. Vaisiai nulupami, supjaustomi gabalėliais ir išmaišomi.
4. Ištirpinkite išbrinkintą želatiną ir sumaišykite su grietine.
5. Krekerį supjaustykite mažais gabalėliais, bet ne į miltus. Galite tiesiog sudėti sausainius ant stalo ir susukti riedėjimo kaištį.
6. Sumaišykite krekerį su grietine.
7. Formą ar dubenį, uždengtą folija, išdėliokite pusę vaisių
8. Į viršų su šaukštu dėkite grietinės masę su sausainiais.
9. Dabar vėl vaisius ir užbaikite sausainius.
10. Išlyginkite šaukštu, uždenkite formą ir nusiųskite pyragą, kad atšaltų šaldytuve.
11. Gauname, apverčiame, nuimame plėvelę.
7 receptas: grietinės pyragas su vaisiais iš paruoštų pyragų.
Norėdami pagaminti šį pyragą, jums reikės 3 sausainių pyragaičių, taip pat maišo su želė mišiniu.
Ingredientai
• 3 sausainiai;
• 1 maišas želė;
• 700 gramų grietinės;
• 150 gramų cukraus;
• 4 bananai;
• 2 obuoliai;
• 2-3 apelsinai.
Virimas
1. Į dubenį supilkite maišą sausos želė, įpilkite 50 gramų vandens ir kaitinkite, kad visi grūdai ištirptų iš apačios.
2. Grietinę sumaišykite su cukrumi ir supilkite įkaitintą želė. Vaisių kremą šaliname šaldytuve 15 minučių.
3. Bananus, apelsinus ir obuolius reikia supjaustyti plonomis 3 milimetrų riekelėmis / griežinėliais.
4. Sutepkite pyragą grietine, išdėliokite supjaustytus vaisius. Įdėkite antrą ir trečią pyragaičius, taip pat sutepkite ir padėkite vaisius.
5. Išimkite pyragą 4 valandoms į šaldytuvą.
Grietinės vaisių pyragas - patarimai ir gudrybės
• Prieš montuodami pyragą, turite atidengti gražius vaisių gabaliukus dekoravimui. Galite nedelsdami padaryti kompoziciją ant stalo, o likusią dalį naudoti užpildymui.
• Biskvitas gerai laikomas šaldiklyje. Todėl pyragų perteklių visada galima supakuoti ir užšaldyti. Bet kuriuo metu ranka bus pyragų ir pyragų asortimento pagrindas.
• Grietinė gaus lengvas riešutų pastabas, jei į ją įtrauksite šaukštą brendžio. Taip pat kaip kvapiąją medžiagą galite naudoti romą ar alkoholinius gėrimus.
• Jei norite suteikti kremui vaisių želatinos skonio, miltelius galite pamirkyti bet kokiose sultyse. Taip pat vietoj vandens želatiną galima skiesti pienu, arbata, kava.
• Vaisius, skirtus pyragui papuošti, prieš paskleidžiant į paviršių, galima pamirkyti želė tirpale. Ir tada gabalai ilgą laiką nenuvils, jie išliks švieži ir blizgūs.
