Delikatesas gali būti pagrindinis patiekalas šeimos vakarienei ir pusryčiams.
Galų gale jį sudaro maistingi, aromatingi ir skanūs ingredientai - mėsa, žuvis, daržovės, kiaušiniai, padažas.
Lavašo ritinys su įdarais: pagrindiniai principai
Pita lapas yra unikalus produktas. Majonezo, grietinės ar padažo įtaka tam tikrą laiką iš sauso blyno virsta minkštu ir sultingu plokščiu pyragu.
Galite pagaminti pita ritinį su įvairiais ingredientais. Daug laiko ir darbo neprireiks. Norėdami užkandžiauti kiekvieną dieną, naudokite tai, kas yra šaldytuve. Atostogoms galite naudoti kilnių rūšių žuvis, raudonuosius ikrus.
Pirmiausia turite paruošti įdarą. Ingredientai turi būti susmulkinti į norimo dydžio gabalėlius. Įdaras turėtų būti išdėstytas ant pita duonos lapo, kraštai turi būti nepaliesti. Kitas, suformuokite ritinius. Nusiųskite juos į šaldytuvą kelioms valandoms, kad pagrindas gerai įsigertų.
Pita ritinėlių su įvairiais įdarais gamybos technologijos yra įvairios. Patiekalą galima kepti orkaitėje ir patiekti kaip karštą užkandį. Taip pat delikatesas gali būti pasiūlytas kaip šaltas užkandis. Tuomet nereikėtų tepti šiluminio apdorojimo produktų.
„Pita“ duonos suktinukai su įvairiais įdarais turi būti gražiai patiekiami, būtent, nuimkite nenupjautus „pita“ duonos kraštus, supjaustykite ritinį maždaug 2 cm storio žiedais ir paskirstykite ant lėkštės.
Lavašo ritinį su lašišos ir kumpio riekelėmis
Ingredientai
Armėnų lavašas - 2 vnt.
lengvai sūdyta lašiša - 280 g
lydytas sūris - 245 g
kumpis - 320 g
žalumynai - 220 g
Virimo būdas
1. Žalumynus nuplaukite po tekančiu vandeniu. Susmulkinkite.
2. Lašišą supjaustykite vidutiniškai plonais sluoksniais.
3. Įdėkite sūrį ant pita duonos. Tepkite plonu sluoksniu.
4. Išdėstykite lašišos gabalėlius.
5. Pita duoną pabarstykite smulkintais žolelėmis.
6. Kumpį supjaustyti juostelėmis.
7. Įdėkite tarp žuvų.
8. Pita duona su įdaru.
9. Siųskite 20 minučių į šaldytuvą.
10. Supjaustykite mažais gabalėliais.
11. Lavašo ritinėlis su lašiša ir kumpiu patiekti pusryčiams su žaliąja arbata.
Unikalūs pita duonos suktinukai su sūrus įdaru
Ingredientai
didelis pitas plonas - 1 vnt.
sviestas - 18 g
sūrio plokštainis - 3 vnt.
kapotų žalumynų - 150 g
supjaustytos dešros - 210 g
virtas kiaušinis - 1 vnt.
maltas kepsnys - 300 g
sūdyti grybai - 120 g
bulvių košė - 140 g
šviežių pomidorų griežinėliai - 175 g
konservuoti saldieji pipirai - 60 g
kepti svogūnai - 145 g
troškintos morkos - 130 g
kečupas - 30 g
Virimo būdas
1. Supjaustykite pita lapą į stačiakampius, kurių didesnė kraštinė yra 30 cm.
2. Kečupas tepamas ant kiekvieno tešlos gabalo.
3. Įdaro ingredientus sumalkite norimu būdu.
4. Paguldykite ant pita gabalėlių sluoksniais.
5. Apvyniokite lapą voke: apvyniokite pita duonos šonus ant įdaro, jo apatinę dalį ir uždenkite ketvirtąja puse.
6. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir paruoškite į skystą būseną.
7. Įdėkite ten vokus.
8. Kepkite iš skirtingų pusių, kol paruduos.
9. Kvapūs pita vokai yra paruošti valgyti.
Lavašo ritinėlis su abrikosais
Ingredientai
2 lapai pita
1 kiaušinis
70 g pudingo miltelių
580 g abrikoso
30 g sviesto
65 gramai cukraus
60 g miltelinio cukraus
Virimo būdas
1. Abrikosus nuplaukite. Supjaustykite pusiau. Išimkite kaulus.
2. Sumaišykite vaisių gabaliukus su pudingo milteliais.
3. Supilkite cukrų.
4. Įdėkite plonos puta lakštą. Sutepkite per pusę išlydyto sviesto.
5. Išdėstykite abrikosų puseles.
6. Uždenkite antruoju pita gabalėliu. Sutepkite aliejumi.
7. Apvyniokite pagrindo šonus ant įdaro. Prisukite pita duonos su ritiniu.
8. Išklokite ritinį ant kepimo skardos su pergamentu.
9. Šepetį išplakite su išplaktu kiaušiniu.
10. Lavašą su abrikosais susukite į 180 laipsnių orkaitę. Kepkite iki aukso.
11. Pabarstykite gatavą strudelį su milteliniu cukrumi. Supjaustykite gabaliukais.
12. Patiekite su desertu su kava.
Lavašo ritinėlis su grybais ir vištiena
Ingredientai
švieži vidutiniai grybai - 265 g
vištienos mėsa - 270 g
lydytas sūris - 195 g
svogūnai - 55 g
plonas blynas - 2 vnt.
Šviežios petražolės - 55 g
druskos, o taip pat susmulkintų juodųjų pipirų - žiupsnelis
augalinis aliejus - 46 ml
Virimo būdas
1. Nuplaukite vištienos filė, žalumynus ir pievagrybius. Džiovinti
2. Nuimkite lukštus nuo lanko. Smulkiai susmulkinkite.
3. Vištienos mėsą ir pievagrybius supjaustykite lygiomis skiltelėmis.
4. Uždenkite keptuvę ant ugnies. Įkaitinkite aliejų.
5. Suberkite svogūnus. Virkite, kol taps skaidrus.
6. Įdėkite mėsos gabaliukus. Toliau virkite, kol mėsa taps blyški.
7. Sudėkite pievagrybius. Išmaišykite mišinį. Troškinkite 8 minutes.
8. Smulkiai supjaustykite petražolių lapelius. Siųsti į grybus ir vištieną.
9. Išjunkite viryklę. Palaukite, kol įdaras atvės.
10. Išskleiskite pito lapą.
11. Skleiskite sūrį.
12. Įdėkite atvėsintą įdarą.
13. Sulenkite pita duoną.
14. Šaldykite valandą.
15. Nukoškite lavašą su grybais ir vištiena patiekti, supjaustykite porcijomis.
Lavašo ritinys su mėsa, sūriu ir daržovėmis
Ingredientai
kepimo aliejus
pita lakštai - 3 vnt.
Viola sūris - 435 g
rūkytos kiaulienos krūtinėlė - 520 g
žalios morkos - 90 g
svogūnai - 85 g
česnako skiltelės - 14 g
marinuoti agurkai - 80 g
krapai - 1 ryšelis
druska - 16 g
juodieji pipirai pagal skonį
Virimo būdas
1. Morkas sutarkuokite trintuve be žievelės.
2. Išimkite svogūną ir česnaką. Šlifuoti. Troškinkite ant aliejaus.
3. Įpilkite morkų masės. Kepkite 7 minutes.
4. Pabarstykite druska.
5. Pipirai.
6. Ant pita lapo uždėkite sūrio. Švelniai sutepkite ingredientą.
7. Pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais.
8. Viršuje suskyla antrasis blynas.
9. Mėsos riekeles užpilkite daržovėmis.
10. Uždenkite trečiuoju lapu.
11. Aptepkite lydytu sūriu.
12. Pabarstykite mažais agurko griežinėliais.
13. Susukite ritinį.
14. Apvyniokite plastikine plėvele.
15. Siųskite šaltoje vietoje 4 valandas.
16. Pietums patiekite pita duonos riekę su mėsa ir daržovėmis su karšta sriuba.
Lavašo ritiniai su virtomis krevetėmis
Ingredientai
prinokęs avokadas - 70 g
kečupas - 36 g
Filadelfijos sūris - 120 g
pita duona - 4 lakštai
krienai - 18 g
smulkiai tarkuotos citrinos žievelės - 8 g
malta paprika - 3 g
citrinos sultys - 40 ml
susmulkintos paprikos pagal skonį
žalios salotos - krūva
migdolai - 220 g
virtos krevetės - 245 g
Virimo būdas
1. Špinatus smulkiai supjaustykite.
2. Supilkite migdolus į sausą keptuvę. Gerai iškepkite. Smulkiai supjaustykite.
3. Avokadą supjaustykite į 2 dalis. Atsikratykite duobių. Plaušiena išvežama patogiu būdu.
4. Sumaišykite avokadą su sūriu. Mišinį sumalkite iki vientisos masės.
5. Įpilkite kečupo.
6. Supilkite citrinos sultis.
7. Užpilkite žievelę.
8. Įdėkite krienus, papriką ir čili. Išmaišykite masę.
9. Ant švaraus rankšluosčio uždėkite pito lapą.
10. Įdėkite ketvirtą paruoštos masės dalį. Tolygiai sutepkite pagrindą.
11. Pabarstykite špinatais ir migdolais.
12. Suberkite pjaustytas krevetes.
13. Naudodami rankšluostį, apvyniokite pita šiaudelyje.
14. Keliose vietose pradurti medinius pagaliukus.
15. Apvyniokite plėvele. Laikyti šaldytuve.
16. Taip elkitės su likusiais pita lakštais.
Lavašo ritinys su saldaus varškės įdaru
Ingredientai
Armėnų lavašas
varškės masė - 290 g
kiaušinio baltymas - 1 vnt.
cukraus pakaitalas - 12 g
kokoso drožlės - 8 g
uogos - noru
kefyras - 40 g
Virimo būdas
1. Atskirkite baltą nuo trynio.
2. Į voverę įpilkite varškės sūrio. Išmaišykite.
3. Supilkite kefyrą.
4. Supilkite cukraus pakaitalą.
5. Armėnijos lavašo lapas tolygiai pūkuotas. Kraštai paliekami tušti, kad varškė neištekėtų.
6. Pabarstykite kokoso dribsniais.
7. Paskleiskite uogas per visą paviršių.
8. Tešlą padėkite ant kepimo skardos su pergamentu.
9. Įdėkite į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių kampu apie 15 minučių.
10. Lavašo ritinį su saldžiu įdaru atvėsti.
11. Patiekite desertą su kakava.
Kepta pita duonos riekė orkaitėje
Ingredientai
vyndariai - 210 g
pomidoras - 95 g
plona pita duona - 1 lapas
kietasis sūris - 140 g
saldieji pipirai - 140 g
žalumynų pagal skonį
majonezas - 60 g
Pomidorų padažas - 30 g
prieskoniai
Virimo būdas
1. Ant pita duonos lapo paskleiskite pomidorų padažo ir majonezo mišinį.
2. Sūrį sutarkuokite. Pabarstykite mišinį.
3. Virkite dešreles. Nuimkite odą. Susmulkinkite į didelius batonėlius. Suberkite sūrį.
4. Pomidorai supjaustyti į 2 dalis. Supjaustykite skiltelėmis. Paskirstykite ant viršaus.
5. Bulgarijos pipirai atsikratyti šerdies ir sėklos. Smulkiai supjaustyti. Sudėkite gabalėlius ant pito.
6. Pabarstykite įdarą žalumynais.
7. Pipirai.
8. Suberkite prieskonius.
9. Išvyniokite lakštą su įdaru.
10. Viršuje su majonezu.
11. 15 minučių nusiųskite į karštą orkaitę. Kepkite iki aukso rudos spalvos.
12. „Lavash“ ritinį su kvapniu įdaru galima vartoti karštą ir šaltą.
Pita duonos suktinukai su graikiškomis salotomis
Ingredientai
be kauliukų juodųjų alyvuogių - 240 g
alyvuogių aliejus - 55 ml
jaunas česnakas - 20 g
fetos sūris - 190 g
agurkai - 360 g
Bulgarų pipirai - 170 g
kietieji pomidorai - 175 g
pita duona
salotos - 1 galva
druska - 14 g
Virimo būdas
1. Pomidorus ir agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
2. Įpilkite sūrio, supjaustytų tokio paties dydžio gabalėlių.
3. Pašalinkite česnaką iš česnako. Pereikite per česnakų pudrą.
4. Alyvuoges supjaustykite į 2 dalis.
5. Salotas suplėšykite į gabalus.
6. Sumaišykite paruoštus ingredientus. Išmaišykite salotas.
7. Atskirame inde sumaišykite druską, aliejų, pipirus. Pagardinkite kvapniu salotų mišiniu.
8. Pita duona padalyta į ketvirčius.
9. Įdėkite įdarą ant kiekvieno gabalo. Sumažinkite, kad susuktų.
10. Lavašo ritiniai patiekiami iškart po virimo.
„Lavash“ ritinys su įdarais: patarimai ir gudrybės
„Lavash“ ritinėlį su skirtingais įdarais galima supjaustyti maždaug 6 cm dydžio žiedais. Ši patiekalų patiekimo galimybė atrodo įdomesnė.
Patiekite patiekalą su majonezu ar grietine.
Pitos ritinėlis su skirtingais įdarais neturėtų būti užšaldytas. Atšildžius, pagrindas minkštėja ir lieknėja.
Įdaras neturi būti nei sausas, nei šlapias.
Didelis padažo ar majonezo kiekis sugadina gatavo patiekalo skonį.
„Lavash“ ritiniui su skirtingais įdarais negalima kaitintis mikrobangų krosnelėje. Pagrindinis ingredientas yra deformuotas.
Roll galima paruošti iš kelių pita duonos su skirtingais įdarais. Norėdami tai padaryti, išdėstykite vieną pita per antrą ir tolygiai paskirstykite užpildus per visą kiekvieno lapo plokštumą. Toliau suformuokite ritinėlį.
Pita duona lengvai sugeria kvapo ir sulčių įdarą.
Lavašo lapą galima suvynioti įvairiais būdais: vokais, funtikami, ritiniais, blynais.
Pita gali būti prisegta mediniu dantų krapštuku. Tada pito ritinėlis su skirtingais įdarais tiesiog neišsisklaidys.
Labai skanūs yra karšti patos ritiniai su skirtingais įdarais.
„Lavash“ ritinį su įvairiais įdarais galima kepti iki auksinės spalvos virimo.
Prieš patiekiant pačią patiekalą, pita duoną rekomenduojama pjaustyti, kitaip ji bus atvėsusi ir praras formą.
Milteliai pudrui gaminti gali būti pakeisti krakmolu.
Lavašo ritinys su sūrio įdaru yra paprastas patiekalas nuoširdiems pusryčiams. Šis delikatesas gerai dera su kakava.
Lavašo ritiniai su daržovių įdarais - skanus maistas nevalgius.
