Salotos „Ožka sode“ - bendrieji virimo principai
Vis labiau populiarėja tokie patiekalai ant mūsų stalų, kurie leidžia svečiui pačiam pasirinkti, ką turi. Vienas tokio patiekalo pavyzdžių yra salotos „Ožka sode“. Kokios asociacijos kyla išgirdus tokios salotos pavadinimą? Įsivaizduokite nemandagų gyvūną sode, apsuptame šviežių daržovių. Šis paveikslas šimtu procentų teisingai perteikia patiekalo prasmę. Salotos „Ožka sode“ yra mėsos komponentas, apsuptas daržovių ingredientų. Ingredientai nėra maišomi, o svečias pasirenka, koks jis yra ir kokiomis proporcijomis.
Salotos „Ožka sode“ - gaminių ir patiekalų ruošimas
Daržoves salotose geriausia naudoti šviežias. Atminkite, kad jie renkami tiesiai iš žemės, tręšiami ir purškiami chemikalais kovojant su kenkėjais, todėl prieš dedant į salotas kruopščiai nuplaukite po šiltu tekančiu vandeniu.
Salotos „ožka sode“ leidžia daugybę variantų, todėl drąsiai eksperimentuokite su bet kokiais ingredientais. Kaip "ožka" - tai yra mėsos ingredientas, galite naudoti dešrą, mėsą, paukštieną, subproduktus. Pirkdami įsitikinkite, kad ši salotų dalis nepraleidžia gaivos. Šviežia mėsa ir paukštiena turėtų būti šviesiai rausvos arba raudonos spalvos, be mėlynos, violetinės ar žalsvos spalvos briaunų. Mėsa turėtų kvepėti neutraliai, tačiau jei ji negyva, geležis reaguoja su deguonimi, o kvapas pasikeičia - ji tampa aštresnė. Tokia mėsa tinkama vartoti, tačiau ji jau nėra šviežia. Jei jaučiate šiek tiek nemalonaus kvapo - šio produkto nereikėtų pirkti, kad būtų išvengta apsinuodijimo maistu.
Salotos „Ožka sode“ patiekiamos ant plokščios lėkštės, papuoštos salotų lakštais. Prieš ruošdami salotas, paruoškite kelis dubenėlius ar indus atskiriems ingredientams.
Receptų salotos „Ožka sode“:
1 receptas: Salotos „Ožka sode“
Ši salotų versija yra labiausiai paplitusi ir vis dėlto labai paprasta. Apskritai jums tiesiog reikia supjaustyti ingredientus, todėl virimui skirtas laikas užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių. Salotų padažą patiekite atskirai dubenyje - jis yra patiekalo centre, o salotų ingredientai išdėstomi aplink juos skaidrėmis.
Reikalingi ingredientai:
- Neriebus kumpis 200 gramų
- Pekininiai kopūstai 300 gramų
- 2-3 agurkai
- Bulgarų pipirai 2 gabaliukai
- 2-3 gabaliukai pomidorų
- Padažui: grietinės 200 gramų, majonezo 100 gramų, krapų, šviežių petražolių
Paruošimo būdas:
Kumpis supjaustytas ilgais plonais šiaudeliais
Kopūstai subtiliai susmulkinti. Prieš pradėdami pjaustyti, kruopščiai nuplaukite ir nuimkite viršutinius lapus.
Iš uodegų ir sėklų švarūs bulgarų pipirai supjaustomi plonomis juostelėmis.
Agurkas nulupkite uodegas ir supjaustykite juostelėmis.
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Pasigaminkite salotų padažą. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite žalumynus peiliu, sumaišykite su majonezu ir grietine.
Patiekite salotas „Ožka sode“, išdėstančius ingredientus, taigi apskritime - kumpį, kopūstą, pipirus, agurką, pomidorą.
2 receptas: Salotos „Ožka sode“ su vištiena ir salotomis
Salotų variantas, kuris patiekalą palengvins bet kokiu ingredientų rinkiniu. Receptas nurodo vyšninių pomidorų naudojimą, tačiau tai nėra būtina sąlyga - galite naudoti paprastus pomidorus.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos filė 200 gramų
- „Lolla-Rossa“ salotos, ledkalnis - 100 gramų
- Agurkas šviežias 2-3 gabaliukai
- Vyšniniai pomidorai 10 gabaliukų
- Baltieji kopūstai 200 gramų
- Padažui: grietinės riebalų 200 gramų, garstyčių sėklų 2 šaukštai, sojos padažo, 1 šaukšto, alyvuogių aliejaus 1 šaukšto.
Paruošimo būdas:
Virkite vištienos filė - 10-13 minučių ant silpnos ugnies, įpildami druskos ir lauro lapelių į vandenį. Mėsai iškepus, ją atvėsinkite ir supjaustykite į puodelius.
Nuplaukite salotas ir nerūpestingai jas nuplėškite rankomis.
Agurką nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kvadratiniais gabalėliais.
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
Kopūstus supjaustykite plonais ir ilgais.
Padažui sumaišykite grietinę, alyvuogių aliejų, garstyčių sėklas ir sojos padažą
Sudėkite ingredientus tokia tvarka: vištienos filė, salotas, kopūstus, pomidorą, agurką.
3 receptas: Salotos „Ožka sode“ su morkomis ir jautiena
Pasigaminkite garsių jautienos salotų. Jums jis patiks dėl švelnumo ir lengvumo. Jautienos salotas galima supjaustyti kubeliais arba šiaudeliais, tačiau geriausias būdas rankas sudraskyti į plonus pluoštus.
Reikalingi ingredientai:
- 2-3 šviežių morkų
- Raudonieji kopūstai 200 gramų
- Jautiena 250 gramų
- Bulgarų pipirai 1 didelis
- Agurkas šviežias 2-3 gabaliukai
- Degalų papildymui - graikinių riešutų arba migdolų 150 gramų, baltojo sezamo, druskos, grietinės 200 gramų
Paruošimo būdas:
Morkas gerai nuplaukite - geriausia jas sutrinti metaliniu šepetėliu, tada nupjauti uodegas ir patrinti ant rupios trintuvės.
Kopūstus susmulkinkite kuo mažesnius ir plonus.
Pipirą nuplaukite, nulupkite sėklas ir uodegą ir supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis.
Iš agurkų plonai pašalinkite odelę ir supjaustykite plonomis ilgomis riekelėmis.
Paruošimui: smulkiai supjaustykite riešutus, naudodami trintuvą ar peilį, įpilkite juos į grietinę kartu su sezamu, druska ir išmaišykite.
Įdėkite į lėkštę tokia tvarka: jautiena - agurkas - morkos - kopūstai - pipirai.
4 receptas: Salotos „Ožka sode“ su jautienos liežuviu
Šios salotos bus vienodai skanios tiek su jautiena, tiek su kiaulienos liežuviu. Jautienos liežuvį rekomenduojama vartoti dėl to, kad jis yra mažiau riebus ir lengviau nusipirktų, tačiau jei kiaulienos liežuvį paimsite salotoms, jis netaps blogesnis.
Reikalingi ingredientai:
- Jautienos liežuvis (kiauliena) 500 gramų
- Baltieji kopūstai jauni 300–400 gramų
- 2-3 morkos
- 3-4 žali svogūnai
- Petražolės, krapai švieži
- Bet kokių salotų lapai
- Padažui - grietinės 300 gramų, sojos padažo, 1 šaukštas, česnako 3-4 dantis.
Paruošimo būdas:
Nuplaukite morkas (metaliniu šepetėliu po tekančiu vandeniu), nupjaukite uodegas ir nukoškite ant vidutinio trintuvės.
Kopūstai susmulkinami nelabai smulkiai.
Salotų lapus nuplaukite ir supjaustykite storomis juostelėmis.
Žalumynai (petražolės ir krapai), atsargiai nuplaukite ir supjaustykite dideliais kiekiais.
Užvirkite liežuvį. Po to, kai jis atvės, supjaustykite jį didelėmis plonomis riekelėmis.
Padarykite padažą - praleiskite per česnako presą ir sumaišykite su grietine ir sojos padažu.
Įdėkite salotas tokia tvarka: liežuvis - kopūstai - žalumynai - morkos - salotos.
5 receptas: Salotos „Ožka sode“ su rūkytais rytietiškaisiais
Jei staiga pas jus išeina svečiai, o šaldytuve nėra nieko, išskyrus rūkytų dešrų, pagamintų iš „rimtų“ produktų, pakuotę, galite su jais greitai paruošti salotas „Ožka sode“. Be dešrelių šioms salotoms reikės daugiau kopūstų, morkų ir burokėlių - paprastai šių daržovių galite rasti bet kurioje virtuvėje.
Reikalingi ingredientai:
- 1-2 šviežių morkų
- Kopūstai 300–400 gramų
- Rūkytų dešrų 300 gramų
- 2-3 burokėliai
- 100 gramų bet kurios rūšies salotų lapai
- Graikinis riešutas 100 gramų
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Kmynai
- Padažui grietinės 300 gramų, krapų, linų sėklų
Paruošimo būdas:
Kopūstą smulkiai ir smulkiai supjaustykite.
Nuplaukite morkas ir patrinkite metaliniu šepetėliu, patrinkite ant rupios trintuvės.
Burokėlių žievelės ir uodegos, patrinkite ant rupios trintuvės.
Graikinius riešutus susmulkinkite trintuvu. Padalinkite į dvi dalis.
Sumaišykite morkas su alyvuogių aliejumi, kmynais ir vienu riešutų gabalėliu.
Salotų lapai gerai nusiplauna ir nuplauna rankas.
Burokėlius sumaišykite su sviestu, kitu riešutų gabalėliu ir kmynais.
Supjaustykite dešras plonomis ilgomis riekelėmis.
Padažui smulkiai pjaustykite krapus, sumaišykite su grietine ir kmynais.
Patiekite salotas, sudėdami ingredientus į lėkštę tokia tvarka: dešros - morkos - kopūstai - burokėliai - salotų lapai.
Salotos „Ožka sode“ - geriausių šefų paslaptys ir naudingi patarimai
Jei jūsų pasirinktame salotų recepte „kopūstai sode“ yra kopūstų, tada prieš patiekdami patiekalą atlikite tokį paprastą manevrą - pasūdykite, supjaustykite ir lengvai papurtykite delnus.
Salotos atrodys „skanesnės“, jei gražiai išdėstytos. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama įdėti indą į indo centrą, o ingredientus sudėti aplink. Pabandykite juos pakeisti
