„Pancho“ yra gana gerai žinomas desertas, pasižymintis nuostabiu skoniu.
Jis niekada nebūna sausas dėl specialaus surinkimo ir impregnavimo metodo.
Sunku patikėti, kad tokį elegantišką desertą galima gaminti iš įprasto sausainio ir grietinės. Yra daugybė variantų ir receptų, tačiau pyragas su ananasais yra ypač skanus.
„Pancho“ pyragas su ananasais - bendrieji virimo principai
Pyragai. „Pancho“ galite naudoti absoliučiai bet kokį biskvitą, pagrindinis dalykas yra porėtas ir oro turintis, geba absorbuoti didelį kiekį kremo. Klasikiniame recepte naudojami šokoladiniai pyragai, bet jis pasirodo vienodai skanus su vaniliniu sausainiu.
Grietinėlė. Į klasikinis variantas yra paruoštas remiantis grietine ir cukrumi. Bet taip pat galima pridėti grietinėlės, kondensuoto pieno ir prieskonių. Grietinę grietinę geriau vartoti riebiai, tokiu atveju po derėjimo su cukrumi ji nebus labai suskystinta.
Ananasai Galite naudoti šviežius, bet labiau prieinamus ir lengvai naudojamus vaisių konservus. Prieš klojant į pyragą, reikia gerai išpilti sirupą, kad jis nesikauptų patiekalo apačioje su pyragu.
Užšalimas. Tai yra paskutinis torto prisilietimas. Galite tiesiog išlydyti šokoladą su trupučiu grietinės ar sviesto. Ledus galite virti iš kakavos. Tačiau kai kurios namų šeimininkės nori negaišti laiko ir tiesiog pabarstykite pyragą šokolado drožlėmis, riešutais, papuoškite pagal jūsų skonį.
Riešutai. Dažni „Pančo“ kompanionai. Ypač skanus desertas gaunamas su graikiniais riešutais, tačiau taip pat galite naudoti žemės riešutus ar lazdyno riešutus. Prieš vartojimą geriau juos kepti ar išdžiovinti orkaitėje, bus skaniau.
1 receptas: klasikinis „Pancho“ pyragas su ananasais
Pancho torto su ananasais variantas, pagamintas iš klasikinio kempinės pyrago. Mes pridėsime prie jo šiek tiek ripperio, kad pyragas pasirodytų sodrus ir porėtas.
Ingredientai
Biskvitui:
• 5 kiaušiniai;
• 300 gramų cukraus;
• kultivatoriaus krepšys;
• miltų 1,5 puodelio;
• 2 šaukštai kakavos.
Kreme jums reikės:
• grietinės 800 gramų;
• vanilinas;
• 300 gramų cukraus.
Dėl glazūros:
• šokolado batonėlis;
• 50 gramų aliejaus.
Įdarui naudokite 300 gramų konservuotų ananasų.
Virimas
1. Mes kepame biskvitą. Padaliname trynius ir voveres į skirtingus dubenėlius. Į trynių masę supilkite cukrų ir plakite iki putų. Atskirai muškite baltymus ir sujunkite abi mases. Kultivatorius sumaišomas su miltais ir kakava, įmaišomas į kiaušinių putas, sumaišomas rankomis, iš apačios į viršų. Tešlą supilkite į apvalią formą ir kepkite, kol iškeps iki 190 laipsnių. Laikas priklauso nuo torto storio, patikrinkite rungtynių pradūrimą.
2. Norėdami paruošti grietinėlę, tiesiog šaukštu grietinės sumaišykite su cukrumi ir vanile. Ilgą laiką nesikišame, kad masė netaptų skysta. Mes valome, kol šaldytuve.
3. Supilkite sultis iš ananasų, supjaustykite bet kokio dydžio gabaliukais, kaip jums patinka.
4. Atvėsintą pyragą perpjaukite per pusę į du pyragaičius. Apatinį sluoksnį sutepkite grietine ir išdėliokite ananaso gabaliukus.
5. Antrasis pyragas supjaustomas kvadratais. Kiekvieną gabalėlį pamerkite į grietinę ir paskleiskite ant skaidrės viršaus. Grietinėlės gabaliukus sukepame su ananasais.
6. Išpjaustykite šokoladą ir ištirpinkite kartu su sviestu, kol ištirps. Tai galima padaryti mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.
7. Supilkite pyragą ant viršaus, leiskite jam įsigerti bent 2 valandas.
2 receptas: „Pancho“ pyragas su ananasais ir graikiniais riešutais
Skaniai gardžiojo „Pancho“ pyrago su ananasais receptas, pasižymintis nuostabiu graikinių riešutų aromatu. Iš sausainių pagaminkite kondensuotą pieną.
Ingredientai
Biskvitui:
• skardinė kondensuoto pieno;
• kiaušinis;
• kultivatoriaus krepšys;
• 250 gramų miltų;
• 3 šaukštai cukraus;
• šaukštas kakavos.
Grietinėlėje:
• 700 gr. riebi grietinė;
• 250 gramų miltelių cukraus;
Užšalimas:
• 100 gramų šokolado;
• 40 gramų aliejaus;
• šaukštas grietinės.
Sluoksniui jums reikės konservuotų ananasų ir graikinių riešutų, jo kiekis yra neprivalomas.
Virimas
1. Suformuokite biskvitą. Norėdami tai padaryti, muškite suplaktą kiaušinį su cukrumi, įpilkite kondensuoto pieno ir sumaišytų miltų su kakava ir kultivatoriu. Viską gerai išmaišykite ir kepkite, kol suminkštės.
2. Sumaišykite miltelius ir grietinę.
3. Riešutus susmulkiname, bet ne smulkiai. Kepkite keptuvėje arba tiesiog nusausinkite orkaitėje, kas yra labai patogu, nes kepant biskvitą ji turėtų būti karšta.
4. Iškeptą pyragą supjaustykite į dvi dalis. Apatinį sluoksnį sutepkite kremu, išdėliokite riešutus ir ananasus.
5. Viršutinę plutą supjaustykite skiltelėmis, sutepkite jas grietinėle ir sluoksniuokite, kaip ir ankstesniame recepte. Nepamirškite viską perkelti ananasų skiltelėmis ir pabarstyti riešutais.
6. Šokoladą ištirpinkite su sviestu ir grietine, ištirpinkite pyragą ir ant viršaus užpildykite riešutais.
3 receptas: Pančo pyragas su ananasais ir vaniliniu sausainiu verdančiame vandenyje
Galite iškepti populiarų pyragą ne tik su šokolado pluta. Taip pat skanus yra vanilinis biskvitas. Paruoškite apledėjimą šiam desertui iš kakavos miltelių.
Ingredientai
Sausainyje:
• 4 kiaušiniai;
• vanilinas;
• 150 gramų miltų;
• 3 šaukštai aliejaus ir verdančio vandens;
• stiklinė cukraus;
• kultivatoriaus krepšys.
Grietinėlėje:
• didelę stiklinę cukraus;
• 600 gramų grietinės.
Užšalimas:
• 3 šaukštai pieno;
• šaukštas sviesto;
• 2 šaukštai kakavos;
• 70 gramų miltelių.
Norėdami užpildyti 200-300 gramų ananasų, taip pat galite paimti bet kokius riešutus. Ypač gerai su vaniliniu „Pancho“ yra žemės riešutai.
Virimas
1. Biskvitui reikia kiaušinius išplakti su cukrumi į atvėsusias putas, įmaišyti atskirai vaniliną, sumaišytą su miltais ir kepimo milteliais. Nedelsdami užpilkite verdančiu vandeniu ir augaliniu aliejumi. Išmaišykite ir kepkite, kol suminkštės iki 180 laipsnių.
2. Norėdami grietinėlės, tiesiog sumaišykite grietinę ir miltelius.
3. Mes renkame pyragą taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose. Mes klojame ananaso gabaliukus, nepamirškite sluoksnių pabarstyti riešutais.
4. Dėl glazūros sumaišykite visus ingredientus, pašildykite vandens vonioje, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite pyragą.
4 receptas: „Pancho“ pyragas su ananasais be kiaušinių
Šis pyrago receptas gali būti tikra pagalba, jei namuose neturite kiaušinių arba tiesiog nenorite jų naudoti. Pyragas taip pat tampa purus, porėtas, gerai sugeria kremą.
Ingredientai
Testas:
• 0,15 kg cukraus;
• 0,15 kg grietinės;
• 1 maišo plėšikas, galite pasiimti soda;
• 100 gr. nusausinti. aliejai;
• miltų 1,5 puodelio;
• šaukštas kakavos.
Grietinėlėje:
• 600 gramų grietinės;
• 250 gramų miltelių;
• 200 gramų ananasų.
Glazūra naudokite bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų.
Virimas
1. Sumaišykite grietinę su cukrumi, kol smėlis visiškai ištirps, įpilkite ištirpinto, bet ne karšto aliejaus. Miltus sumaišykite su trintuvu ir kakava, minkykite tešlą. Supilkite masę į formą ir kepkite.
2. Kremui grietinę sumaišykite su cukrumi.
3. Ananasus supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Mes renkame "Pancho" pyragą taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose.
5. Ant viršaus užpilkite apledėjimo ir pašalinkite desertą porą valandų impregnavimui.
5 receptas: „Pancho“ pyragas su ananasais nekepant
Labai greita torto versija su ananasais tingioms namų šeimininkėms ar toms, kurios neturi laiko kepti sausainio. Galite iškepti nuostabų desertą per 15 minučių. Mes naudosime paruoštus pyragus, tačiau kadangi jie dažnai nėra labai saldūs ir skiriasi nuo kepimo namuose, reikia šiek tiek pakeisti grietinėlę.
Ingredientai
Kremui ant vieno sausainių pyrago pakelio 400 gr .:
• 400 gramų grietinės;
• 150 gramų kondensuoto pieno;
• 150 gramų miltelių;
• žiupsnelis vanilino.
Glazūruokite bet kurį, 250 g ananasų, 100 g riešutų.
Virimas
1. Sumaišykite grietinę su milteliais, įpilkite kondensuoto pieno ir vanilino. Viską gerai išmaišome ir galite pradėti rinkti.
2. Ananasus supjaustykite kubeliais, supjaustykite riešutais ir pakepinkite. Galite kepti ir tada pjaustyti, nėra skirtumo.
3. Kadangi pakuotėje yra trys pyragai, mes supjaustome du gabalus į gabalus, vieną mes paliekame pagrindui.
4. Sutepkite pagrindą kremu, apibarstykite ananasais su riešutais, pamirkykite likusius sausainio gabalėlius kreme ir dėkite ant viršaus. Kiekvienu nauju sluoksniu supilkite vaisius ir riešutus. Ant viršaus ištepame likusį kremo pyragą.
5. Užpildykite „Pancho“ glazūra.
6 receptas: „Pancho“ pyragas su ananasais, bananais ir grietinėle
Vietoj grietinės galite naudoti bet kurį kitą grietinėlę, tačiau ji neturėtų būti per tiršta, kitaip pyragas nebus labai sultingas ir ilgai mirkys. Kempinės pyragas naudokite bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų.
Ingredientai
Kremui:
• pusė skardinės kondensuoto pieno;
• pusė stiklinės šviežio pieno;
300 ml riebios grietinėlės nuo 30% ir daugiau;
• vanilinas;
• 200 gramų ananasų;
• 2 bananai.
Bet koks apledėjimas savo nuožiūra. Šis pyragas negali užpilti, ir pabarstyti tarkuotu šokoladu.
Virimas
1. Bananus nulupkite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite pusžiedžiais. Antrasis yra tiesiog supjaustytas žiedais.
2. Iš ananasų išspauskite sultis, supjaustykite kubeliais.
3. Grietinėlę reikia išplakti su milteliniu cukrumi į putas. Mažomis porcijomis supilkite kondensuotą pieną ir šviežią.
4. Torto sudėjimas. Ant pagrindo tepame kremo sluoksnį, tada bananų apskritimus ir ananasų kubelius. Liekame likusius biskvito griežinėlius, sutepame kremu, dedame bananus ir ananasus. Iš visų pusių uždenkite kalvą kremu, valandą išimkite pyragą į šaldytuvą.
5. Papuoškite tarkuotu šokoladu ar apledėjimu.
7 receptas: „Pancho“ pyragas su ananasais ir zefyrais
Šiam „Pancho“ variantui, be konservuotų ananasų, jums reikės vanilės zefyrų. Vaisiai ir šokoladas neveiks, nes tai sugadins skonį. Mes naudojame bet kokį biskvitą, apledėjimą taip pat ruošiame savo nuožiūra.
Ingredientai
Kremui:
• pusė litro grietinės;
• pusės skardinės virinto kondensuoto pieno;
• 2/3 puodelių miltelių.
Užpildymas:
• 200 gramų ananasų;
• 300 gramų zefyrų.
Virimas
1. Sumaišykite virtą sutirštintą pieną šakute, kad konsistencija taptų vienalytė. Palaipsniui įpilkite grietinės, gerai išmaišykite. Supilkite miltelius, išmaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą.
2. Zefyras supjaustykite apvaliomis 4 mm storio riekelėmis. Naudokite aštrų peilį.
3. Ananasus supjaustykite kubeliais.
4. Torto sudėjimas. Norėdami tai padaryti, ant pagrindo užtepkite kremo sluoksnį, uždėkite ananaso gabaliukus ir paskirstykite zefyrus ant viso paviršiaus. Zefyro liekanos supjaustytos gabalėliais ir bus panaudotos sluoksniais.
5. Įmerkite sausainių gabaliukus į kremą ir surinkite pyragą, kaip įprasta, suformuokite likusio zefyro ir ananasų sluoksnius. Viršuje padenkite kreminiu sluoksniu ir papuoškite glazūra.
Ananasų pyragas su ananasais - patarimai ir gudrybės
• Norėdami išlyginti torto paviršių ir padaryti tvarkingą skaidrę, užsimaukite gumines ar plastikines pirštines, švelniai paspauskite pyragą ant viršaus ir uždenkite nauju kremo sluoksniu.
• Jei pyragą norite apibarstyti riešutais ant viršaus, tai turite padaryti prieš apledėjimo sukietėjimą. Tokiu atveju tvarstis gerai laikysis.
• Ar norite patikrinti sausainio paruošimą, bet nėra ko medinio, kurį būtų galima pradurti? Tiesiog spustelėkite pyragą pirštu. Jei fossa atsigauna, tada sausainis yra paruoštas. Jei liko, jis vis tiek yra žalias ir jį reikia atnaujinti.
• Kad kremas nenukristų ant torto, prieš laistydami, atvėsinkite apledėjimą iki šiek tiek šiltos būklės. Bet svarbu, kad jis nepradėtų kietėti, kitaip jį pritaikyti bus sunku.
• Norėdami greitai užšaldyti apledėjimą ir neišlydyti kremo, prieš dengdami pyragą, turite jį laikyti šaldytuve.
