Gavėnios moliūgų patiekalai padės paįvairinti savo racioną per paštą.
Tiesą sakant, iš moliūgo galite virti daug labai skirtingų patiekalų.
Iš jo paruošite pirmuosius patiekalus, grūdinius patiekalus, blynus, salotas, bandeles, pyragus ir dar daugiau.
Moliūgų gavėnios valgiai - pagrindiniai virimo principai
Kepant moliūgų patiekalus, daržovės naudojamos tiek žalios, tiek išvirtos.
Populiariausia košė su moliūgu yra soros, tačiau iš kitų javų ji pasirodo ne mažiau skani. Kruopos nuplaunamos, o moliūgas nuvalomas ir smulkiai pjaustomas. Daržovės pasklido kruopose, užpilkite vandeniu, sumaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol išvirs.
Norėdami kepti moliūgų blyną, smulkiai sutarkuokite daržovių masę, supilkite likusius ingredientus ir pakepkite gerai įkaitintame aliejuje.
Labai skanūs troškinti manti arba ritinėliai su moliūgu yra virti. Šiuo atveju moliūgas naudojamas kaip įdaras. Skardoje nulupta daržovė sumaišoma su susmulkintais svogūnais, druska, pagardinta prieskoniais ir druska.
Moliūgų paplotėliai patinka vaikams. Jie gali būti saldūs ar nuobodūs. Bet kokiu atveju šis virimo būdas tinka net ir tiems, kuriems šis produktas nelabai patinka.
Receptas 1. Gavėnios košė su moliūgu
Ingredientai
dvi stiklines kviečių kruopų;
Menas medaus šaukštas;
druska;
moliūgas - 350 g;
1 l vandens;
augaliniai aliejai - 20 g.
Virimo būdas
1. Iškepkite per krupą, praskalaukite iki purumo. Užpildykite javus verdančiu vandeniu.
2. Moliūgą supjaustykite į keletą dalių ir nulupkite. Supjaustykite daržovę kubeliais.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite į jį moliūgo kubelius ir pakepkite.
4. Į kruopas įberkite skrudinto moliūgo, druskos ir uždėkite ant silpnos ugnies. Košė turėtų virti ant ugnies, kol paruošta. Pabaigoje įpilkite medaus ir išmaišykite.
Receptas 2. Gavėnios ryžių košė su moliūgu ir džiovintais vaisiais
Ingredientai
250 gramų ryžių;
sauja džiovintų vaisių;
du šaukštus stalo cukraus;
augalinis aliejus;
moliūgas - 350 g
Virimo būdas
1. Moliūgą supjaustykite dideliais gabalėliais, išimkite šerdį ir sėklas, o minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
2. Nuplauname džiovintus vaisius ir užpilame juos verdančiu vandeniu. Palikite reikalauti ketvirtį valandos, tada nusausinkite vandenį ir dar kartą nuplaukite po čiaupu. Mes paskleidžiame ant vienkartinio rankšluosčio ir lengvai nusausiname. Dideli džiovinti vaisiai susmulkina šiaudus.
3. Supilkite aliejų į gilų troškintuvą, padėkite jį ant viryklės ir paskleiskite moliūgą. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Pabarstykite moliūgą su cukrumi ir palaikykite ant ugnies dar penkias minutes.
4. Mes išpilame nuplautus ryžius į moliūgą ir užpilame juos vandeniu taip, kad jie visiškai uždengtų javus.
5. Į beveik baigtą košę įpilkite džiovintų vaisių, išmaišykite ir troškinkite ant mažos ugnies dar porą minučių.
Receptas 3. Gavėnios moliūgų sriuba
Ingredientai
pusė kilogramo moliūgo;
juodieji pipirai ir druska;
600 ml daržovių sultinio;
trys česnako skiltelės;
lankas - galva.
Virimo būdas
1. Moliūgą supjaustykite gabalėliais ir nuvalykite nuo pluoštų bei sėklų. Mes paskleidžiame moliūgą ant kepto popieriaus deko, ir daržoves kepame orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje, 15 minučių.
2. Nulupkite česnaką ir svogūnus iš luobelės ir savavališkai susmulkinkite. Į trintuvo dubenį sudėkite iškeptą moliūgą, svogūną ir česnaką ir palaipsniui įpildami daržovių sultinio, sumalkite į bulvių košę. Pipirai ir druska. Mes pašildome sriubą ant viryklės ir supilame į lėkštes. Į kiekvieną lėkštę supilkite susmulkintus žalumynus.
Receptas 4. Lenten moliūgų-lęšių sriuba
Ingredientai
pusė stiklinės lęšių;
alyvuogių aliejus - 50 ml;
moliūgas - 400 g;
druska, rozmarinas ir bazilikas;
šeši stiebeliai su salierais;
trys liežuviai česnako.
Virimo būdas
1. Moliūgą nulupkite ir pašalinkite pluoštus bei sėklas. Atlaisvinkite lemputę nuo luobelės. Kauliukai salierai, moliūgai ir svogūnai.
2. Padėkite lėkštę ant viryklės ir supilkite alyvuogių aliejų. Į jį sudėkite susmulkintą česnaką ir pakepkite minutę, nenustodami maišyti. Tada sudėkite moliūgą ir toliau kepkite, maišydami penkias minutes. Įdėkite svogūną ir salierą, sumaišykite ir pakepkite tą patį laiką.
3. Supilkite vandenį ir sudėkite surūšiuotus bei nuplautus lęšius. Virkite sriubą, kol virti lęšiai, apie 20 minučių. Įmerkdami trintuvą sutrinkite sriubą bulvių koše, pagardinkite druska ir pagardinkite prieskoniais.
Receptas 5. Lenten moliūgų pyragas
Ingredientai
moliūgas - 1300 g;
maišas vanilino;
250 g cukraus;
80 g saulėgrąžų sėklų;
500 g miltų;
trečias puodelis lazdyno riešuto;
alyvuogių aliejus - 100 ml;
50 g cukruotų citrusinių vaisių;
trečdalis meno. razinos.
Virimo būdas
1. Moliūgą supjaustykite dideliais gabalėliais, išimkite šerdį ir sėklas. Paruošta daržovė maždaug trys. Mes paskleidžiame tarkuotą moliūgą į gilų indą, supilkite į jį visą cukrų, supilkite vanilę, cukruotus vaisius, nuplautas razinas ir lengvai skrudintas sėklas. Supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.
2. Išsijokite miltus ir supilkite į tarkuotą moliūgą. Uždenkite keptuvę pergamentu ir supilkite ant jos tešlą. Išlyginkite paviršių medine mentele. Viršutiniai lazdyno riešutai yra išdėstyti.
3. Paruoštą pyragą keturiasdešimt minučių įdėkite į orkaitę ir kepkite 180 C temperatūroje. Išimkite kepimo skardą, atvėsinkite ir supjaustykite pyragą skiltelėmis.
Receptas 6. Liesas apelsinų moliūgų pyragas
Ingredientai
miltai - trys šimtai gramų;
2 maži pakeliai kepimo miltelių;
moliūgas - 600 g;
oranžinė;
250 g cukraus;
50 g medaus;
250 g razinų;
ant žiupsnelio maltų gvazdikėlių ir cinamono;
50 gramų brendžio.
Virimo būdas
1. Nuluptą moliūgą supjaustykite ne labai dideliais gabalėliais. Apelsiną padalinkite į keturias dalis, pašalinkite sėklas ir susmulkinkite trintuve, neišimdami žievelės.
2. Į moliūgą sudėkite apelsinų mišinį, įpilkite medaus, gvazdikėlių ir vištienos. Išmaišykite ir minutę įdėkite indą su šiuo mišiniu į mikrobangų krosnelę.
3. Tada supilkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais mažomis dalimis ir išmaišykite. Čia sudėkite razinas ir viską sumaišykite taip, kad visi ingredientai būtų tolygiai išmaišyti.
4. Teptuką su aliejumi išpjaustykite ant formos, pabarstykite miltais ir supilkite į ją tešlą. Išlyginkite paviršių medine mentele ir pabarstykite sezamu. Pyragą valandą įdėkite į orkaitę, pašildydami iki 180 C. Formą išimkite iš orkaitės, atvėsinkite ir pabarstykite milteliniu cukrumi.
Receptas 7. Pagyvinkite blynus su moliūgu
Ingredientai
moliūgas - pusė kilogramo;
druska, cukrus ir cinamonas;
½ šaukšto. miltai;
augalinis aliejus;
medus
Virimo būdas
1. Nuluptas ir be branduolio moliūgas susmulkinamas trys. Į gilų dubenį sudėkite tarkuotą daržovę, įberkite druskos ir pagardinkite cukrumi. Viskas gerai išmaišoma.
2. Nenustodami minkyti, suberkite miltus ir minkykite vienalytę, minkštą tešlą.
3. Mes formuojame tešlos faršą ir kepame juos karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Blynai sutepami medumi ir klojami į kepimo indą. Uždenkite folijos lakštu ir 20 minučių pašaukite į iki 170 ° C įkaitintą orkaitę. Išdėliokite blynus ant lėkštelės ir pabarstykite cinamonu.
Receptas 8. Gavėnios moliūgų blynus su obuoliais
Ingredientai
moliūgas - pusė kilogramo;
augalinis aliejus;
obuoliai - trys vnt .;
cinamonas ir cukrus;
citrinos sultys;
maišelis kepimo miltelių;
miltų.
Virimo būdas
1. Nuvalykite obuolius ir moliūgą, išvalykite šerdį ir sėklas ir uždarykite tris. Sudėkite juos į skirtingus dubenėlius. Pabarstykite tarkuotą obuolį citrinos sultimis, kad jie netaptų juodi.
2. Giliame dubenyje sumaišykite tarkuotą obuolį su moliūgu. Suberkite miltus ir kepimo miltelius, supilkite Art. l augalinis aliejus, pagardinkite cukrumi ir cinamonu ir minkykite vidutinio storio tešlą. Tešlą palikite pailsėti ketvirtį valandos.
3. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Šaukštą trintuvų ir iškepkite karštame aliejuje. Kepkite iki purumo iš abiejų pusių. Mes paskleidžiame gatavus blynus ant indo, padengto vienkartiniu rankšluosčiu.
Receptas 9. Paskrudinkite moliūgo patiekalą su grikiais.
Ingredientai
moliūgas - 350 g
medus;
250 gramų grikių;
alyvuogių aliejaus;
du obuoliai;
saujelė slyvų;
pusė stiklinės razinų.
Virimo būdas
1. Moliūgą ir obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite gabalėliais.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės, įkaitinkite sviestą ir išdėliokite supjaustytus obuolius bei moliūgą. Kepkite po dangčiu ant silpnos ugnies iki minkštos moliūgo.
3. Grikius išrūšiuojame, nuplauname ir verdame, kol baigsis. Atvėsus.
4. Slyvas ir mano razinas pamirkykite karštame vandenyje, kol suminkštės. Slyva smulkiai supjaustyta.
5. Giliame dubenyje sumaišykite skrudintą moliūgą su obuoliais, grikių koše ir džiovintais vaisiais. Įpilkite cukraus ir medaus, vėl minkykite ir išklokite riebalais. Puodelius įdėkite į įkaitintą orkaitę ketvirtį valandos.
Receptas 10. Moliūgų tyrė su grybais
Ingredientai
moliūgas - pusė kg;
pipirai, žolelės ir druska;
bulvės - du gumbai;
alyvuogių aliejaus - du šaukštus. l .;
du svogūnai;
50 gramų džiovintų grybų.
Virimo būdas
1. Padėkite puodą su dviem litrais vandens ant viryklės. Grybus pamirkykite šaltame vandenyje. Bulves ir moliūgą nuvalykite ir užvirkite. Nuplauti grybai nuplaunami ir sumalami. Nuluptą svogūną susmulkinkite pusžiedžiais.
2. Grybus ir svogūnus pakepinkite karštame aliejuje, druska ir pipirais. Kepkite iki ruddy.
3. Nupilkite vandenį iš daržovių ir tyrę panardinkite trintuvu. Supilkite alyvuogių aliejų ir išmaišykite.
4. Į lėkštę sudėkite dalį bulvių košės, ant viršaus uždėkite keptų grybų. Pabarstykite smulkintais žalumynais.
Receptas 11. Gavėnios Manti su moliūgu
Ingredientai
keturios bulvės;
nerauginta tešla;
pusė cukinijos;
maltų juodųjų pipirų, džiovintų prieskonių ir druskos;
morkos;
augalinis aliejus;
saldieji pipirai;
100 g moliūgo;
du svogūnai.
Virimo būdas
1. Nulupkite daržoves ir pašalinkite sėklas. Moliūgą, morką, cukiniją, pipirus ir bulves supjaustykite vienodais mažais gabalėliais. Įdėkite visas daržoves į gilų dubenį, pagardinkite prieskoniais ir druska ir išmaišykite.
2. Iš stiklinės vandens miltai, druska ir augalinis aliejus minkykite minkštą, vienalytę tešlą.
3. Supilkite vandenį į garlaivį ir uždenkite. Šiuo metu pradėkite skulptūras Manti. Iškočiokite į ploną tešlos sluoksnį, supjaustykite kvadratėliais. Kiekvienos vietos viduryje daržoves sumalkite. Prijunkite galus, tada užmerkite priešingus kraštus. Sudėkite manti ant garlaivio grotelių. Virkite porą keturiasdešimt minučių. Sudėkite paruoštą manti ant lėkštės. Patiekite su pomidorų pasta ir majonezo padažu.
Receptas 12. Gavėnios moliūgų salotos
Ingredientai
500 g moliūgo;
75 g medaus;
100 gramų graikinių riešutų;
apelsinas ir citrina.
Virimo būdas
1. Nuluptą moliūgo minkštimą šiurkščiai trinkite.
2. Nulupkite apelsinų ir citrinų žieveles.
3. Riešutus susmulkinkite peiliu.
4. Iš citrusinių vaisių išspauskite sultis, įdėkite į jas žievelę ir susmulkintus riešutus. Išmaišykite.
5. Supilkite tarkuotą moliūgą į paruoštą padažą ir įpilkite medaus. Sumaišykite visus ingredientus.
Receptas 13. Lenti moliūgų kotletai
Ingredientai
stiklinė javų;
augalinis aliejus;
500 g moliūgo;
džiūvėsėliai;
bulvė;
prieskoniai ir druska;
svogūno galva;
česnako skiltelė.
Virimo būdas
1. Avižines košes pamirkykite karštame vandenyje ir palikite ketvirtį valandos.
2. Bulves ir moliūgą nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Susmulkinti nulupti česnako dantys. Svogūnus supjaustykite stambia tarka. Išbrinkusius ir suspaustus dribsnius sudėkite į dubenį su daržovėmis, pagardinkite prieskoniais ir druska. Ir gerai išmaišykite. Daržovių mėsos tankį sureguliuokite avižiniais dribsniais.
3. Suformuokite pyragus, susukite juos į džiūvėsėlius ir pakepinkite karštame augaliniame aliejuje, kol pasidarys patraukli pluta.
Moliūgų gavėnios valgiai - virimo patarimai ir gudrybės
- Košė su moliūgu bus naudingesnė, jei cukrus bus pakeistas medumi. Patiekite košę, tai gali būti uogienė ar uogienė.
- Į kotletukus ir moliūgų blynus įpilkite daugiau miltų, kad kepant jie nesuplyštų.
- Kad kepant moliūgą neišsiskirtų perteklinė drėgmė, gabalėlius pasūdykite ir palikite porai valandų. Pasibaigus šiam laikui, nusausinkite jį ant vienkartinio rankšluosčio.
- Geriau moliūgą nei garą, o ne tik virkite.
- Skrudinant moliūgą, geriau naudoti alyvuogių aliejų.
- Prieš kepdami moliūgo gabaliukus galite apvolioti miltuose, todėl jie nepraras savo formos.
