Pirmųjų gyvenimo metų pabaigoje į vaiko racioną įtraukiami pirmieji kursai, dažniausiai tai sriubų košė, kurią vaikams lengviau valgyti dėl kreminės konsistencijos.
Iš esmės jie gaminami iš bulvių, morkų ir cukinijų, ir tuo baigiasi tėvų fantazija.
Tiesą sakant, jūs galite padaryti vaiko racioną daug įvairesnį ir skanesnį, nes tam yra daugybė įdomių receptų.
Kreminė sriuba vaikams - bendrieji virimo principai
Galite virti sriubas vaikams daržovių, žuvies ar mėsos sultinyje. Druska, grietinė, grietinė, daržovė ar sviestas naudojami kaip padažas. Galite pridėti krapų ir žalių petražolių, bet nedideliais kiekiais. Į pirmuosius kursus vaikams iki dvejų metų nerekomenduojama dėti įvairių aromatinių prieskonių ir žolelių.
Bendrieji virimo principai:
1. Mėsa ar žuvis supjaustoma gabalėliais, užpilama vandeniu ir dedama ant viryklės. Nuimkite putas ir virkite, kol iškeps.
2. Daržovės supjaustytos kubeliais arba trinamos, siunčiamos į sriubą. Įpilkite druskos ir virkite iki minkštos.
3. Paruošti produktai nuvalomi sietu arba sutrinami trintuvu. Sultinys reguliuoja sriubos storį. Jei patiekalą sudaro grūdai, tuomet reikia atsiminti, kad atvėsdamas jis taps dar tirštesnis.
4. Sriuba vėl užvirinama, pagardinama sviestu, grietine, žalumynais.
Kepti daržoves vaikų patiekaluose nėra verta, galite tik šiek tiek pakepinti keptuvėje aliejuje arba užuosti jas skysčiu. Su visais produktais, kurie dedami į sriubą, vaikas turi būti pažįstamas. Jei yra naujų ingredientų, juos reikia įvesti palaipsniui ir mažais kiekiais.
Kepdami sriubas vaikui, turėtumėte naudoti liesą mėsą ir žuvį, atsargiai įpilkite riebalų. Vaikų virškinimo sistema gali į juos blogai reaguoti. Pirmojo patiekalo porcijai pakanka 5 gramų sviesto.
1 receptas: Bulvių sriuba su manų kruopomis
Ruošiant šią sriubą-tyrę vaikams, be bulvių, naudota manų kruopos su pienu. Jie patiekalui suteikia patenkinamą ir sodrų skonį, nebūdingą daržovių patiekalams. Recepte naudojamas sviestas, bet jei vaikas turi problemų su kėde, tuomet galite vartoti ir daržovių.
Ingredientai
• 2 bulvės;
• ¼ morkos dalies;
• šaukštas sviesto;
• 170 ml pieno;
• druska;
• 1 šaukštelis. manų kruopos
Virimas
1. Mes išvalome bulves ir morkas, supjaustome skiltelėmis, užpilkite stikline verdančio vandens ir nustatykite sriubą virti.
2. Išvirtas ir minkštas daržoves išpilkite pusę skysčio, masę išplakite trintuve.
3. Įpilkite pieno į daržoves, sureguliuokite sriubos storį, galbūt ne visi išnyks.
4. Sūdykite keptuvės turinį ir nusiųskite atgal į viryklę.
5. Kai tik puodelio turinys užvirs, įpilkite sviesto ir atsargiai įpilkite manų kruopų, nuolat maišykite, kad nesusidarytų gabalėlių.
2 receptas: Moliūgų sriuba vaikams su moliūgu ir veršiena
Moliūgai dažnai naudojami kaip pirmasis daržovių maistas ir bulvių košė, tada tėvai pamiršta apie šią sveiką daržovę. Tiesą sakant, tai gali būti sriubos tyrės pagrindas bet kokio amžiaus vaikams, įskaitant mokyklą. Pirmasis patiekalas iš moliūgų pasirodo švelnus, kvapnus, malonaus skonio ir daugeliui vaikų tai patinka labiau nei iš bulvių.
Ingredientai
• 150 gramų veršienos;
• 300 gramų moliūgo;
• 1 morka;
• 30 gramų aliejaus;
• ¼ lempučių;
• druska.
Virimas
1. Veršieną supjaustykite kubeliais, užpilkite litru vandens ir virkite iki minkštos. Verdant sultinį, nepamirškite pašalinti putų.
2. Moliūgą, svogūną ir morkas supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į jautieną. Virkite, kol daržovės bus visiškai minkštos, pabaigoje įpilkite druskos ir sviesto.
3. Išimkite sriubą iš viryklės, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite dalį sultinio į kitą indą.
4. Susukite į tyrės trintuvą, pamažu įpilkite sultinio iš kitos keptuvės, atnešdami norimos sriubos konsistencijos.
5. Į gatavą patiekalą pagal skonį į vaikų patiekalą supilkite šiek tiek grietinėlės arba pieno.
3 receptas: Žiedinių kopūstų kreminė sriuba
Pirmąjį žiedinių kopūstų patiekalą į kūdikių maistą galima įvesti nuo 1 metų. Norėdami paruošti grietinėlės sriubą vaikams, galite naudoti mėsos ar daržovių sultinį. Jei norite, vietoj ryžių galite pridėti bet kokių kitų grūdų, pavyzdžiui, soros ar grikiai.
Ingredientai
• 150 gramų žiedinių kopūstų;
• šaukštas sviesto;
• šaukštas ryžių;
• viena bulvė;
• pusės morkos;
• druska.
Virimas
1. Bulvę išvalome, nuplauname ir supjaustome kubeliais. Paguldykite į puodą su verdančiu vandeniu arba sultiniu.
2. Pridėti morkas, supjaustytas žiedais. Užvirkite minutę.
3. Mes nuplauname ryžius ir nusiųskite juos į sriubą.
4. Išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus. Jei jie yra pakankamai dideli, tada peiliu supjaustykite į keletą dalių.
5. Išvirkite įkeistus produktus iki visiško minkštumo, tada dalį sultinio supilkite į dubenį ir sriubą sutrinkite trintuvu. Sureguliuokite tankį nusausintu skysčiu. Galite nusausinti visą sultinį, perkošti per sietą ir praskiesti.
6. Įdėkite sriubą atgal ant viryklės, įpilkite druskos, aliejaus, virkite 2-3 minutes. Jei norite pridėti grietinės ar grietinės, tada šiame etape jie taip pat turi virti.
4 receptas: Pagrindinė bulvių košės sriuba vaikams su tryniu
Tai yra pagrindinis sriubos, kurią galima vartoti vaikui nuo 8 mėnesių, receptas. Palaipsniui, pridedant naujų ingredientų, galite išplėsti kūdikio racioną ir formuoti skonį. Pienas gali būti naudojamas kūdikiui, karvei, krūtinei arba mišiniui, kurį valgo kūdikis.
Ingredientai
• viena bulvė;
• 20–30 gramų morkų;
• 50 ml pieno;
• 1 šaukštelis. aliejai;
• druska;
• kiaušinis.
Virimas
1. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Gerai nuplaukite šaltu vandeniu, kad nuplautumėte krakmolą.
2. Morkos supjaustytos šiek tiek mažesnėmis nei bulvės, taip pat nusiųstos į puodą.
3. Viską užpilkite stikline vandens ir daržoves virkite iki minkštos.
4. Atskirai išvirkite vištienos kiaušinį, išvalykite ir pašalinkite trynį. Vieną sriubos porciją 8–12 mėnesių vaikui padėkite pusę, po metų galite įdėti visą trynį.
5. Sultinį nusausinkite, masę sutrinkite per sietelį kartu su puse trynio.
6. Įpilkite pieno, įvertinkite sriubos storį. Jei reikia, įpilkite sultinio, sumaišyto iš daržovių, porcijos.
7. Įdėkite sriubą ant viryklės, užvirkite, įpilkite aliejaus ir išjunkite. Jei norite įdėti druskos ar ne, tėveliai nusprendžia, kad kai kurie pirmaisiais gyvenimo metais neįdeda prieskonių.
5 receptas: Vaikų ryžių sriuba su morkomis
Norėdami paruošti šią grietinėlės sriubą vaikams, reikės šiek tiek laiko ir būtiniausių ingredientų. Dėl to jūs gaunate labai švelnų ir maistingą patiekalą, kurį ne tik suaugusieji, bet ir vaikai valgys už abiejų skruostų. Iš šio produktų kiekio paaiškės 4 porcijos.
Ingredientai
• 400 gramų morkų;
• 100 gramų ryžių;
• druska;
• 2 šaukštai išlydyto arba paprasto sviesto;
• 150 ml grietinėlės.
Virimas
1. Įpilkite į indą 1,3 litro vandens. Užvirkite.
2. Nuplaukite ryžius šaltu vandeniu, nusiųskite į keptuvę. Virkite 5 minutes.
3. Mes išvalome morkas, sumalkite ant rupios trintuvės, nusiųskite į ryžius. Sriubą ravime ir virkite iki javų miltų būklės.
4. Nuimkite nuo ugnies ir plakite sriubą plaktuvu.
5. Įpilkite grietinėlės, ghee ir vėl uždenkite ant ugnies. Duokite užvirinti ir nedelsdami išjunkite.
6 receptas: mėsos sriuba vaikams
Kai kurie vaikai mėgsta mėsą ir ją valgo daug lengviau nei sriuba ir kruopos. Šiuo atveju tėvams neskauda žinoti nuoširdaus pirmojo kurso, kuriam nereikia ilgai kramtyti ir kuris lengvai virškinamas, receptą. Ruošiant tokią sriubos tyrę vaikams, geriau naudoti švelnią mėsą, kurią plakiklis lengvai suskaido į vientisą masę. Pavyzdžiui, kalakutiena, triušis, vištiena.
Ingredientai
• 200 gramų mėsos;
• 100 gramų bulvių;
• pusės morkos;
• šaukštas sviesto;
• druska.
Virimas
1. Mėsą supjaustykite atsitiktiniais griežinėliais, kuo mažesnis gabaliukas, tuo greičiau ji iškeps. Užpildykite vandeniu ir virkite, kol virti.
2. Supjaustykite kubeliais supjaustytas morkas ir bulves, nusiųskite į mėsą. Virkite dar 25 minutes, pabaigoje šiek tiek pagardiname druska.
3. Nusausinkite dalį sultinio ir sumalkite produktus panardintu trintuvu.
4. Praskieskite sriubą iki norimos konsistencijos, užpildykite aliejumi ir galėsite pamaitinti savo mylimą vaiką.
7 receptas: Brokolių kreminė sriuba
Lengvos ir greitos grietinėlės sriubos vaikams su brokoliais receptas, kurios paruošimas užtruks tik pusvalandį. Vietoj grietinės galite naudoti grietinę.
Ingredientai
• 200 gramų brokolių;
• 100 gramų bulvių;
• 50 gramų morkų;
• pusė mažo svogūno;
• druska;
• Grietinės šaukštas.
Virimas
1. Nuvalykite bulves, svogūnus ir morkas. Supjaustykite mažais kubeliais.
2. Užvirkite 700 ml vandens. Pasirinktinai, kaip pagrindą, galite naudoti jautienos sultinį.
3. Įdėkite daržoves, virkite 3 minutes.
4. Brokoliai išardė žiedynus, sudėkite į lėkštę. Virkite viską kartu 20 minučių. Tada įpilkite šiek tiek druskos. Galite įvesti daržovių ar sviesto.
5. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, daržoves susmulkinkite trintuvu, supilkite grietinę ir išmaišykite.
8 receptas: pomidorų kreminė sriuba vaikams su daržovėmis ir šviežiais pomidorais.
Receptinė kreminė sriuba, turinti labai švelnią tekstūrą ir malonų pomidorų skonį. Rekomenduojama duoti vaikams nuo pusantrų metų. Daržovių skaičių galite pakeisti savo nuožiūra. Jei vaikas dar nieko neišbandė, tuomet įprastą produktą galite pakeisti Bole arba jį pašalinti. Vietoj žiedinių kopūstų galima naudoti baltuosius kopūstus.
Ingredientai
• 0,5 morkos;
• 2 pomidorai;
• 300 gramų žiedinių kopūstų;
• 400 gramų brokolių;
• 300 gramų cukinijų;
• 1 salieras;
• 1,5 litro sultinio arba vandens;
• šaukštas sviesto;
• druska, grietinėlė pagal skonį.
Virimas
1. Tris morkas ir atsargiai pakepinkite keptuvėje su šaukštu sviesto.
2. Pomidorai nuplikomi verdančiu vandeniu, po to dedami į šaltą vandenį ir nuimama oda. Pomidorus susmulkinkite. Skleisti į morkas ir troškinti kartu, kol suminkštės.
3. Mes nuplauname cukinijas, jei oda yra pakankamai kieta, tada mes ją valome. Pašalinkite sėklas, jei jos yra didelės. Supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite į puodą su verdančiu vandeniu.
4. Brokoliai ir žiediniai kopūstai apibarsto žiedynus ir nusiųsti sriuba. Ten supjaustome salierą.
5. Visi kartu verdame 15 minučių, sudedame pakepintas morkas ir verdame dar 3 minutes, druską.
6. Visą trintuvą sutrinkite pagal skonį, užpildykite grietinėle arba įpilkite daugiau aliejaus.
9 receptas: Pieno tyrės sriuba vaikams su cukinijomis
Neabejotinas šio pirmo patiekalo pranašumas yra tas, kad jį galima vaikui duoti šaltą. Puiki sriuba vasaros meniu, kurią galite lengvai pasiimti su savimi kelyje ir bet kada maitinti kūdikį. Galima duoti vaikams nuo 12 mėnesių.
Ingredientai
• jaunos cukinijos 400 gr .;
• 200 ml pieno;
• morkos;
• šaukštas miltų;
• šaukštas sviesto;
• druska.
Virimas
1. Šiai sriubai geriau vartoti cukinijas su švelnia oda. Mes juos sumalame ant grotelių, įpilame 300 ml vandens ir padėkite ant viryklės. Jei cukinija yra subrendusi, tada ją reikės išvalyti, pašalinti dryželius su sėklomis ir tik tada virti.
2. Morkas taip pat sutriname ir sudedame į keptuvę su pašildytu sviestu, uždengiame ant silpnos ugnies.
3. Įpilkite šaukštą miltų, pakepkite kartu ir pabaigoje atskieskite rudu pienu, gerai išmaišykite ir užvirkite.
4. Įpilkite pieno mišinio į išvirtas cukinijas, sumaišykite ir sumalkite trintuvu.
5. Druska ir vėl užvirkite, išjunkite. Galite pridėti šiek tiek krapų.
10 receptas: Vištienos kreminė sriuba vaikams su miežių kruopomis.
Miežių grūdai dažnai neatsiranda ant mūsų stalo, tačiau juos galima lengvai pritvirtinti. Virkite šią nuostabią sriubą savo vaikui ir galbūt ja galės mėgautis visa šeima.
Ingredientai
• 200 gramų vištienos filė;
• bulvė;
• 50 gramų miežių kruopų;
• pusės morkos;
• pusė svogūnų;
• druska ir sviestas.
Virimas
1. Vištieną supjaustykite mažais kubeliais ir virkite litre vandens iki minkštos.
2. Bulves supjaustykite morkomis ir svogūnais, viską kartu įmeskite į keptuvę. Į sriubą įpilkite šiek tiek druskos ir virkite 10 minučių.
3. Supilkite miežių kruopas ir virkite toliau, kol ji visiškai išvirs.
4. Išvirkite sriubą su trintuvu, pagardinkite sviestu, pagal skonį pridėkite kapotų žalumynų.
Kreminė sriuba vaikams - patarimai ir gudrybės
• Norėdami bet kuriuo metų laiku pradžiuginti savo mylimą vaiką sveikomis sriubomis, turite paruošti daržoves ateičiai. Moliūgai, cukinijos, šparagai, žirniai - lengviausias būdas užšaldyti. Bet tai turėtų būti daroma dalimis, kiekvienas atskirai, o po to supilamas į maišą. Ir žiemą nebus problemų gauti reikiamą kiekį daržovių ir mesti į keptuvę.
• Kad nepagailėtumėte daug laiko sultinio virimui ir mėsos susukimui, galite iš anksto supjaustyti maltą mėsą, iš jos iškočioti kotletus ir užšaldyti. Belieka išgerti reikiamą kiekį ir įmesti į sriubą. Smulkinta mėsa virta daug greičiau nei gabaliukas.
• Mažiems vaikams skirtą mėsos sriubą geriau virti antrame sultinyje. Mėsa klojama šaltame vandenyje, virinama 5-10 minučių, tada gerai nuplaunama ir užpilama švariu verdančiu vandeniu. Taigi su pirmuoju sultiniu pašalinamas riebalų perteklius ir nepageidaujamos medžiagos, esančios mėsoje.
• Jei jums reikia virti ryžių ar sorų grietinėlės sriubą, kruopas galite nuplauti, nusausinti ir sumalti ant kavos malūnėlio. Bet kuriuo metu tai galite padaryti greitai.
• Jei kūdikis atsisako pirmojo patiekalo, tada morkas ar burokėlius virkite atskirai, supjaustykite juos į įvairias formas: trikampius, žvaigždutes, apskritimus, kvadratėlius ir užpilkite sriubą. Ir patiekalas iš karto taps daug skanesnis. Taip pat vaikai mėgsta gaudyti žaliuosius žirnelius ir kukurūzus.
