Citrinų sulčių salotų užpilai yra puiki galimybė pamiršti riebius padažus ir majonezą.
Jie yra daug lengvesni, sveikesni ir suteikia patiekalams aštrų rūgštingumą.
Be to, citrinų sultys pagreitina virškinimą, skatina riebalų skaidymąsi ir gali būti tikras išsigelbėjimas peršalimo metu. O skanių salotų variantai yra didžiuliai.
Salotos su citrinų sultimis - bendrieji virimo principai
Labiausiai paplitę salotų su citrina ingredientai yra šviežios daržovės ir žalumynai. Galite naudoti viską: pomidorus, agurkus, burokėlius, kopūstus, paprikas, morkas ir kitus. Taip pat pagal skonį dedamos petražolės, krapai, salotų lapai, česnakai, svogūnai ir prieskoniai. Produktai supjaustomi savavališkais gabalėliais. Kopūstus, morkas ir burokėlius galima prieš tai lengvai sutarkuoti, geriau šiaudeliais ir sutrinti rankomis prieš padažą, kad gabaliukai taptų minkštesni, o salotų kiekis sumažėtų.
Be daržovių, salotų galima dėti ir kiaušinių, sūrio, mėsos, dešrų, grybų, įvairių konservų. Kai kuriuos produktus reikia iš anksto termiškai apdoroti. Tokiu atveju po virinimo ar skrudinimo juos reikia gerai atvėsinti, kad nepakenktų daržovių skonis. Išimtys yra šiltos salotos.
Citrina puikiai dera su garstyčiomis, natūraliais jogurtais, prieskoniais, medumi, riešutais ir aliejais. Paprastai remiantis šiais ingredientais ruošiami padažai. Geriau įmaišyti druską, cukrų ir kitus prieskonius į citriną, o po to įpilti aliejaus, kitaip grūdus sunku ištirpinti. Galite nukrypti nuo receptuose nurodyto sulčių kiekio, atsižvelgdami į savo skonį.
1 receptas: Žaliosios salotos, pagardintos citrinų sultimis
Sveikos, sultingos salotos su aromatiniu užpilu bus puikus patiekalas žmonėms, besirūpinantiems savo sveikata ir svoriu. Ši daržovių virimo galimybė taip pat prisideda prie spartesnio maisto virškinimo, todėl tai bus puikus priedas prie kebabų, riebaus ir sunkaus maisto.
Ingredientai
• 2 agurkai;
• 10 ridikėlių;
• žaliųjų svogūnų plunksnos;
• maža krūva arugula;
• krūva krapų.
Degalų papildymui:
• druska;
• pusė citrusinių vaisių;
• sviesto 3 šaukštai;
• Pora šaukštų sezamo.
Virimas
1. Pirmiausia nuplaukite visus žalumynus, išklokite ant servetėlės ir išdžiovinkite.
2. Agurkus ir ridikėlius supjaustykite plonais apskritimais.
3. Pridėti supjaustytą svogūną ir krapus; arugula galima tiesiog suplėšyti į gabalus.
4. Apkepkite sezamą sausoje keptuvėje iki rožinės spalvos, svarbu, kad sėklos nesudegtų, kitaip jos skonis bus kartokas.
5. Papuoškite salotas aliejaus, citrusinių vaisių sulčių ir prieskonių mišiniu, viską gerai išmaišykite šaukštu. Pabarstykite daržoves skrudintomis sezamo sėklomis.
2 receptas: Sūrio vištienos salotos su citrinų sultimis
Šių salotų paruošimui mums reikia vištienos krūtinėlės iš vieno paukščio, jei ji yra per didelė, tada galime paimti pusę. Sūris gali būti bet koks, įskaitant marinuotą.
Ingredientai
• viena krūtis;
• svogūno svogūnas;
• vienas agurkas ir pipirai;
• 1 pomidoras;
• krūva krapų;
• 200 gr. sūris
Degalų papildymui:
• citrinos sultys - 5 šaukštai;
• 2 šaukštai jogurto (natūralaus);
• druska;
• 30 ml aliejaus.
Virimas
1. Baltą mėsą virkite iki virimo verdančiame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Pomidorus su agurkais supjaustykite kubeliais, supjaustykite plonais žiedais.
3. Svogūnai supjaustyti plonais ketvirčiais, nuplikyti verdančiu vandeniu, atvėsinti ir nusiųsti į dubenį.
4. Smulkiai supjaustytą krapą sukapokite ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
5. Sūrį galima supjaustyti juostelėmis, supjaustyti kubeliais arba stambiai tarkuoti.
6. Padažui sumaišykite jogurtą su citrinos sultimis, druska, pipirais ir įpilkite aliejaus. Sumaišykite ir supilkite į salotų dubenį su likusiais ingredientais.
3 receptas: Salotos, pagardintos citrinų sultimis ir tunu
Norėdami paruošti šias skanias salotas, be daržovių, jums reikės stiklainio konservuotų tunų, taip pat vištienos kiaušinių.
Ingredientai
• 2 pomidorai;
• vienas pipiras;
• skardinė tuno;
• krūva salotų lapų, žalumynų.
Degalų papildymui:
• pusės citrusinių vaisių sultys;
• 2 šaukštai sviesto, geriau nei alyvuogių aliejus;
• druska, juodieji malti pipirai.
Virimas
1. Sunkiai užvirkite sėklides, nuvalykite ir savavališkai susmulkinkite.
2. Mes supjaustome salotų lapus į gabalus, supjaustome žalumynus.
3. Pomidorą supjaustykite kubeliais.
4. Pipirai nuvalomi nuo stiebo ir sėklų, supjaustomi kubeliais arba plonais griežinėliais.
5. Atidarykite tuno skardinę, nusausinkite skystį ir supjaustykite gabalus savo nuožiūra, pereikite prie daržovių.
6. Sumaišykite citrinos sultis su alyvuogių aliejumi, suberkite prieskonius ir pagardinkite salotas.
4 receptas: salotos su citrinų sultimis ir marinuotais agurkais
Neįprastos, pikantiškos salotos su citrinų sultimis. Agurkai turėtų būti tik marinuoti, sūdyti ir sodrūs neveiks. Taip pat pridedama prie kopūstų salotų, kurias galima pakeisti Pekino kopūstais.
Ingredientai
• 3 marinuoti agurkai;
• 0,3 kg kopūstų salotų;
• keletas žalių svogūnų;
• 10 ridikėlių.
Degalų papildymui:
• pusė citrinos;
• 2 virtų kiaušinių trynių;
• du šaukštus sviesto;
• druska.
Virimas
1. Salotų galvos lapai susmulkinti didelėmis juostelėmis, lengvai užmaskuoti, kad tūris sumažėtų, ir sudėti į dubenį.
2. Pridėti agurkus, supjaustytus žiedais.
3. ridikėlius nuplauname, nusausiname, nupjauname galiukus ir supjaustome labai plonais apskritimais. Jei jis yra didelis, jis gali būti puslankis.
4. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir taip pat nusiųskite į dubenį.
5. Padažui patrinkite trynius aliejuje, pagal skonį galima įberti druskos, pipirų ir praskiesti citrinos sultimis, išspausti iš pusės citrusinių vaisių.
6. Papuoškite salotas, išmaišykite.
5 receptas: Salotos, pagardintos citrinų sultimis, daržovėmis ir parmezanu
Šioms salotoms galite pasiimti bet kokių daržovių, ir jos tikrai bus skanios. Svarbiausia yra tinkamai paruošti padažą taip, kad jis pasirodytų storas ir sotus. Taip pat nepamirškite apie parmezaną, kuris patiekalą padarys maistingesnį ir gražesnį.
Ingredientai
• pomidorai;
• agurkai;
• pipirai;
• parmezanas;
• žalumynai.
Citrininiam padažui jums reikės:
• 50 ml grietinės;
• pusė citrinos;
• garstyčių šaukštas su grūdais;
• juodieji pipirai;
• šaukštelio cukraus;
• druska.
Virimas
1. Nuplaukite daržoves, nusausinkite, supjaustykite savavališkomis skiltelėmis ir sudėkite į salotų dubenį.
2. Susmulkinkite žalumynus ir paskleiskite ant daržovių.
3. Dėl padažo sutrinkite garstyčias grietine, įberkite druskos, cukraus, pipirų. Tada išspauskite citrinos sultis ir gerai išmaišykite.
4. Apdorokite daržoves padažu, išmaišykite.
5. Ant viršaus pabarstykite salotas tarkuotu parmezanu.
6 receptas: salotos su citrinų sultimis ir šviežiais kopūstais
Šioms salotoms galite naudoti baltuosius arba raudonuosius kopūstus, taip pat galite maišyti abi rūšis. Taip pat pridedamos ir kitos daržovės kaip priedas ir papildomai patiekalo spiritas.
Ingredientai
• 0,4 kg kopūstų;
• 1 morka;
• bet kokie žalumynai;
• 4 šaukštai citrinos sulčių;
• 2 šaukštai sviesto;
• prieskoniai.
Virimas
1. Susmulkinkite mažus kopūstus, galite trinti specialia trintuve. Sudėkite į dubenį.
2. Morkas, tris šiaudelius nuvalykite ir perkelkite į kopūstą.
3. Įpilkite druskos, įberkite žiupsnelį cukraus, sutrinkite rankomis, kad daržovės taptų minkštesnės ir duotų šiek tiek sulčių.
4. Į salotas pridėkite pjaustytų žalumynų.
5. Supilkite citrinos sultis, aliejų, pagal skonį įberkite pipirų ir viską gerai išmaišykite. Jei jums reikia iš anksto paruošti salotas, daržoves galite tiesiog pjaustyti, uždengti sandariu dangčiu, laikyti šaldytuve. Jei reikia, jums reikės tik įtrinti gabalus rankomis, pagardinti padažu ir pridėti prieskonių.
7 receptas: Salotos, pagardintos teptuko citrinos sultimis
Žinomas daugelio daržovių salotų receptas, kuris naudojamas žarnynui valyti ir lieknėti. Idealiu atveju jis turėtų būti vartojamas visą dieną, neįskaitant visų kitų produktų. Bet jūs taip pat galite tiesiog pakeisti vakarienę. Citrinų sultys naudojamos vietoj prieskonių ir užpilų, negalima marinuoti daržovių. Produktai imami vienodais kiekiais, citrinos sultys pagal skonį.
Ingredientai
• kopūstai;
• morkos;
• burokėliai;
• citrina.
Virimas
1. Susmulkinkite kopūstus, sudėkite į dubenį.
2. Mes išvalome šaknis, įtriname ant trintuvės. Gražesni posūkiai į Korėjos smulkintuvą.
3. Visi sumaišykite, įpilkite citrinos sulčių ir sumalkite rankomis, pagal skonį galite įdėti bet kokius žalumynus.
8 receptas: morkų salotos su citrinų sultimis
Paprastos, ryškios ir skanios salotos, kurių pagrindą sudaro morkos. Kažkas panašaus į korėjietiškus užkandžius, tačiau daug naudingesnis, nes jame nėra acto.
Ingredientai
• 3 morkos;
• pusė citrinos;
• druska, pipirai;
• šiek tiek petražolių;
• 2 šaukštai sviesto;
• česnako skiltelė.
Virimas
1. Morkas ar tris šiaudelius supjaustykite, sudėkite į dubenį. Jei šaknis vangus ir nėra sultingas, tada sudėkite ją į kiaurasamtį, užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio, tada atvėsinkite ir paruoškite salotas toliau pagal receptą.
2. Druska, pipirai, supilkite sultis, išspaustas iš pusės citrinos.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
4. Išvalykite česnaką, supjaustykite plonais žiedais ir nusiųskite į aliejų, kepkite minutę.
5. Užpildykite morkas karštu aliejumi, sumaišykite.
6. Susmulkinkite petražoles, suberkite į morkas ir dar kartą gerai išmaišykite.
9 receptas: Salotos, pagardintos citrinų sultimis, „Taurieji burokėliai“
Salotos gaminamos iš šviežių burokėlių, jums reikia pasirinkti stiprias ir sultingas šaknines daržoves. Ypatingą skonį suteikia graikiniai riešutai, kuriuos geriau prieš tai lengvai pakepinti. Tai galima padaryti sausoje keptuvėje arba orkaitėje.
Ingredientai
• pusė kilogramo burokėlių;
• 0,25 kg morkų;
• 80 gramų riešutų;
• žalias svogūnas;
• maža citrina;
• 30 ml aliejaus;
• prieskoniai.
Virimas
1. Burokėlius ir morkas, tris kartu nuvalykite ant rupios trintuvės.
2. Smulkiai supjaustykite riešutus. Geriau tai padaryti po skrudinimo. Atsiuntė burokėlius.
3. Suberkite prieskonius, išspauskite sultis iš citrinos ir viską išmaišykite.
4. Įdėkite smulkiai supjaustytas žaliųjų svogūnų plunksnas.
5. Užpildykite aliejumi, sumaišykite.
10 receptas: Salotos su citrinos sultimis „Kumpis“ su salierais ir obuoliais
Sotiškos, bet tuo pačiu metu gaivios ir lengvai paruošiamos salotos. Kumpį galima pakeisti virta dešra be riebalų. Visi produktai imami vienodais kiekiais, maždaug 200 gramų.
Ingredientai
• kumpis;
• salierai;
• žalias obuolys;
• kopūstų ar morkų galima perpus sumažinti.
Degalų papildymas:
• 3 šaukštai jogurto;
• pusė citrinos;
• 2 šaukštai graikinių riešutų;
• prieskoniai.
Virimas
1. Kumpį supjaustykite juostelėmis, sudėkite į dubenį.
2. Įpilkite likusias tuo pačiu būdu supjaustytas daržoves.
3. Obuolių žieveles taip pat supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su ingredientais.
4. Padažui sumaišykite jogurtą su citrinos sultimis, druska, pipirais, sudėkite susmulkintus riešutus ir išmaišykite. Sudėkite į dubenį ir išmaišykite.
Salotos, pagardintos citrinų sultimis - patarimai ir gudrybės
• Paprastai receptuose nurodomas sulčių kiekis iš pusės citrinos arba visos. Atsižvelgiama į vidutinį citrusinių vaisių kiekį. Jei turite didelį, tada vietoj vienos citrinos geriau vartoti pusę, o jei mažų vaisių, tada atvirkščiai. Apskritai, geriau sutelkti dėmesį į savo skonį, jei nemėgstate rūgštaus, galite pridėti šiek tiek mažiau citrinos.
• Gera ir sultinga citrina bus labai kieta, ji neišgydys spaudžiant pirštais. Paprastai minkštųjų atspalvių citrusuose yra daugiau sulčių, jie turi lygų paviršių, neturi gumbų ir dažniausiai yra mažo dydžio.
• Jei naudojote tik dalį citrusinių vaisių, tada kitą pusę reikia sudėti į indą, sandariai uždaryti ir įdėti į šaldytuvą. Ir kad jis ilgiau nesugadintų, galite pabarstyti griežinėliais cukraus ar aliejaus, priklausomai nuo tolesnio taikymo. Į plastikinį maišelį supjaustytų citrusinių vaisių negalima laikyti.
• Geriant gryną citrinų sultis geriau nenaudoti. Patartina jį sumaišyti su nedideliu kiekiu sviesto, grietinės ar jogurto. Riebūs papildai apgaubia daržovių ir žalumynų gabaliukus, neleis jiems greitai išnykti.
• Kad padažas tolygiai pasiskirstytų salotose, pirmiausia turite sumaišyti sausus ingredientus, tada sudėti pusę padažo, išmaišyti ir tada sudėti likusius. Prieskonius, pjaustytą česnaką ir riešutus galima dėti tiesiai į padažą.
