Kiekvienas sklypo savininkas uždavė klausimą: ką galima virti iš pomidorų, kurie neturėjo laiko prinokti?
Yra daug receptų, kaip marinuoti, marinuoti ar gaminti žalių pomidorų salotas.
Šiandien mes kalbėsime apie tokį patiekalą kaip kepti žali pomidorai.
Tai gana neįprastas užkandis, kurio skonis nepaliks abejingų.
Skrudinti žali pomidorai - pagrindiniai virimo principai
Keptų žalių pomidorų paruošimui naudokite įvairius duonos gaminius ir padažus.
Norėdami pagaminti šį užkandį, turite paimti didelius žalius pomidorus, miltus, kiaušinius, augalinį aliejų, stalo druską ir prieskonius. Pjaukite pomidorus į 0,5 centimetro storio apskritimus.
Atskirame dubenyje muškite kiaušinius. Suberkite miltus į plokščią plakinį. Kiekvieną pomidoro gabalėlį apibarstykite miltais iš abiejų pusių, tada pamirkykite kiaušinyje ir vėl suberkite į miltus.
Sudėkite į iš anksto pašildytą keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių. Jie turėtų būti paraudę.
Padėkite paruoštus pomidorus ant vienkartinio rankšluosčio, kad absorbuotų riebalų perteklių. Miltus galima maišyti su mėgstamais prieskoniais.
Jei į tešlą pridėsite šiek tiek aštraus padažo, pomidorai pasirodys aštraus pikantiško skonio.
Receptas 1. Skrudinti žali pomidorai
Ingredientai
žali pomidorai - 4 vnt .;
pusė puodelio miltų ir pasukų;
kiaušinis;
5 g druskos;
ant žiupsnelio pipirų ir kukurūzų miltų;
augalinis aliejus.
Virimo būdas
1. Kepimui geriau vartoti pomidorus su šiek tiek rausvu atspalviu. Nuplaukite pomidorus po čiaupu ir nuvalykite servetėle. Padėkite ant lentos ir supjaustykite pusės centimetro storio žiedais.
2. Į ketaus keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir padėkite sušilti.
3. Į gilią plakinį plakite pasukų su kiaušiniu formą. Miltus persijokite su druska ir pipirais.
4. Pomidorų žiedus pamirkykite į miltus taip, kad jie tolygiai padengtų visą pomidorą. Tada sudėkite juos į pasukų ir kiaušinių mišinį. Įsitikinę, kad pomidoras buvo visiškai padengtas šiuo mišiniu, vėl suberkite į miltus.
5. Įdėkite pomidorų žiedus į įkaitintą keptuvę, kad jie neliestų vienas kito. Kepkite iš abiejų pusių, po tris minutes. Kai pomidorai bus aukso rudos spalvos, padėkite juos ant servetėlės ar popierinio rankšluosčio uždengto lėkštės, kad atsikratytų riebalų pertekliaus. Patiekite pomidorus su padažu ar grietine.
Receptas 2. Skrudinti žalieji pomidorai su česnaku
Ingredientai
trys dideli žali pomidorai;
kukurūzų miltai - pusė puodelio;
pasukos - 100 ml;
džiūvėsėliai - ¼ puodelio;
grietinė ir majonezas - 100 ml;
dvi skiltelės česnako;
druska ir juodieji pipirai.
Virimo būdas
1. Žaliuosius pomidorus nuplaukite po čiaupu ir nuvalykite rankšluosčiu. Padėkite ant lentos ir supjaustykite apskritimais. Pabarstykite juos prieskoniais. Česnakai išvalyti ir nuplauti.
2. Atskiroje lėkštėje sumaišykite džiūvėsėlius, miltus ir pagardus.
3. Įdėkite ketaus keptuvę ant ugnies ir supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Pomidorus susukite į miltų, krekerių ir prieskonių mišinį. Paruoštus pomidorus dėkite į karštą aliejų ir apkepkite iš abiejų pusių, kol pasidarys patraukli pluta. Padėkite ant indo, uždengto popierine servetėle ar rankšluosčiu, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
4. Paruoškite padažą. Sumaišykite majonezą ir grietinę, suberkite susmulkintą česnaką, pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite.
5. Kepti pomidorai paskirstyti lėkštėje, užpilti kvapniu padažu ir patiekti.
Kepti žali pomidorai tešloje su alumi.
Ingredientai
žali pomidorai - keturi vnt .;
kiaušinis;
miltai - 250 g;
kukurūzų krakmolas - 25 g;
kepimo milteliai - žiupsnelis;
tamsus alus yra neišsami stiklinė;
liesos aliejaus;
druskos ir pipirų.
Virimo būdas
1. Nuplaukite ir nusausinkite žalius pomidorus, supjaustykite juos vienodo storio žiedais.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą ir kepimo miltelius. Druską ir pagardinkite jums patinkančiais prieskoniais. Į šį mišinį užpilkite pusę skardinės tamsaus alaus ir pusę stiklinės vandens. Viskas gerai išmaišoma.
3. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite nedidelį kiekį aliejaus. Norėdami patikrinti, ar aliejus yra pakankamai šiltas, lašinkite šiek tiek tešlos, aliejus turėtų lašėti.
4. Į gautą tešlą įmerkite žalių pomidorų apskritimus. Įsitikinę, kad tešla tolygiai apėmė apskritimą, įdėkite pomidorus į karštą aliejų ir kepkite juos iki auksinės spalvos.
5. Uždenkite plokštelę popierine servetėle ar rankšluosčiu ir padėkite ant skrudintų pomidorų. Rankšluostis sugers riebalų perteklių, o pomidorai išliks traškūs.
Receptas 4. Skrudinti žalieji pomidorai su šonine
Ingredientai
400 g lašinių;
du žali pomidorai;
pusė puodelio pieno ir kukurūzų krakmolo;
1 šaukštelis druska;
maltų pipirų.
Virimo būdas
1. Įdėkite ketaus keptuvę ant ugnies. Kumpį supjaustykite riekelėmis ir sudėkite į įkaitintą keptuvę. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite šoninę, kol ji pašalins visus riebalus. Dėkite džiovintą šoninę į lėkštę.
2. Žaliuosius pomidorus nuplauname po čiaupu, nusausiname ir supjaustome plonais žiedeliais. Supilkite pieną į atskirą indą. Į lėkštę supilti miltai. Dubenyje išplakite kiaušinius, įpilkite krakmolo, sausų ingredientų ir išmaišykite. Kiekvienas apskritimas panardinamas į pieną, o po to apvoliojamas miltuose, vėl piene ir sausų ingredientų mišinyje.
3. Iškeptus pomidorus suberkite į įkaitintus riebalus iš lašinių ir kepkite juos iki aukso rudos spalvos.
4. Uždenkite pjaustymo lentą popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant jo skrudintus žalius pomidorus. Druska ir pabarstykite prieskoniais.
Kepti žali pomidorai, užkepti sūryje
Ingredientai
keturi žali pomidorai;
kiaušinis;
žiupsnelis čiobrelių;
100 gramų sūrio;
duonos trupiniai;
miltai;
virimo druska ir malti pipirai;
žalumynai
Virimo būdas
1. Įmuškite kiaušinį plaktuvu ar šakute, įberkite druskos, suberkite čiobrelius ir vėl išmaišykite. Įdėkite keptuvę su sviestu ant ugnies.
2. Į atskiras gilias plokšteles suberkite džiūvėsėlius ir miltus. Grietinę smulkiai sutrinkite ir suberkite į džiūvėsėlius, išmaišykite.
3. Didelius žalius pomidorus nuplaukite po čiaupu, nusausinkite ir supjaustykite centimetro storio apskritimais. Suberkite supjaustytus pomidorus su servetėle, kad pašalintumėte sulčių perteklių. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Duoną pirmiausia apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušinyje ir susukite į duonos trupinius su sūriu. Šiek tiek suplakite ir įpilkite į karštą aliejų. Kepkite iš abiejų pusių iki patrauklios plutos, pora minučių kiekviena.
5. Padėkite pomidorus ant lėkštės, padengtos servetėle, kad atsikratytų riebalų pertekliaus. Pomidorus išdėliokite ant lėkštelės, pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu, supjaustytomis žolelėmis ir patiekite.
Receptas 6. Skrudinti žalieji pomidorai su sezamu
Ingredientai
šeši žali pomidorai;
du kiaušiniai;
150 ml grietinėlės;
100 g sviesto ir džiūvėsėlių;
30 g sezamo sėklų;
5 ml tabasco padažo;
jūros druska ir malti pipirai.
Virimo būdas
1. Mes nuplauname žalius pomidorus po čiaupu, nusausiname juos servetėle ir supjaustome į apskritimus, kurių storis ne mažesnis kaip centimetras.
2. Kiaušinius išplakite į gilią plakinį, supilkite grietinėlę, tabasco padažą ir pagardus, plakite mišinį plaktuvu ar šakute. Atskirame inde sumaišykite džiūvėsėlius su druska, sezamo sėklomis ir pagardais. Lengvai suplakite, kad keptuvėje nebūtų apdegę duonos gabaliukai.
3. Į ketaus keptuvę ištirpinkite sviestą. Kiekvieną pomidorų ratą pamirkykite kiaušinių-grietinėlės mišinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose su sezamu. Paruoštus pomidorus paskleidžiame įkaitintame svieste ir kepame juos ant vidutinės ugnies penkias minutes, nuolat apversdami mentele.
Kepti žali pomidorai, apkepinti manų kruopomis ir česnakais
Ingredientai
keturi žali pomidorai;
100 g manų kruopų;
keturios česnako skiltelės;
ant žiupsnelio druskos ir pipirų.
Virimo būdas
1. Giliame inde sumaišykite manų kruopas su juodaisiais pipirais, stalo druska ir suberkite nuluptą ir susmulkintą česnaką.
2. Nuplaukite pomidorus po čiaupu ir nusausinkite servetėlėmis. Supjaustykite juos pakankamai storais apskritimais.
3. Kiekvieną apskritimą iškočiokite į paruoštą mišinį taip, kad jis tolygiai uždengtų pomidorą iš abiejų pusių. Iškeptus pomidorus sudėkite į iš anksto pašildytą keptuvę ir pakepkite, kol atsiras patraukli pluta. Uždenkite lentą popierine servetėle ar rankšluosčiu ir padėkite ant jos skrudintus pomidorus.
4. Patiekite skrudintus žalius pomidorus su garnyru iš bulvių ar soros košės.
Receptas 8. Salotos su keptais žaliais pomidorais
Ingredientai
Pusė kilogramo žalių pomidorų;
200 g morkų;
4 skiltelės česnako;
100 g alyvuogių aliejaus;
ankštis raudonųjų karštųjų pipirų;
druska.
Virimo būdas
1. Pomidorus ir paprikas nuplaukite po čiaupu. Morkas nuplaukite ir nuplaukite. Pomidorus perpjaukite per pusę ir supjaustykite skiltelėmis, likusias daržoves - žiedais. Česnakai be žievelės ir supjaustomi ketvirčiais.
2. Įdėkite keptuvę ant viryklės ir joje pašildykite alyvuogių aliejų, suberkite česnaką ir pakepkite minutę. Tada į keptuvę sudėkite pomidorus ir morkas ir pakepkite dar minutę, kol daržovės turi nuolat maišyti. Sumažinkite ugnį ir dar penkias minutes pakepinkite daržoves.
3. Pagardinkite pipirais, druska ir išmaišykite. Šiek tiek daugiau palaikykite ant ugnies, sudėkite į gilią lėkštę ir patiekite prie stalo.
Kepti žali pomidorai su krapų padažu ir grietine
Ingredientai
stiklinė susmulkintų krapų ir žalių svogūnų, grietinės;
nepilnas šaukštas miltų;
10 g kukurūzų miltų;
ant žiupsnelio druskos ir pipirų;
žali pomidorai;
du kiaušiniai;
augalinis aliejus.
Virimo būdas
1. Į nedidelį dubenį sudėkite grietinę ir sumaišykite ją su krapais ir žaliaisiais svogūnais. Uždenkite ir palaikykite porą valandų šaldytuve.
2. Nuplaukite pomidorus po čiaupu, supjaustykite griežinėliais ir perkelkite į didelę talpyklą. Supilkite juos lediniu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Tada nusausinkite vandenį ir nukoškite pomidorus popierine servetėle.
3. Sumaišykite abiejų rūšių miltus, druską ir pagardinkite pipirais. Kiaušinius po truputį plakite plakinyje. Pomidorus pamirkykite kiaušiniuose ir susukite į miltus.
4. Į keptuvę supilkite sviestą ir kaitinkite ant stiprios ugnies. Kepkite pakepintus pomidorus iki aukso rudos spalvos. Padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, palaukite, kol riebalai įsigers, ir paskleiskite ant lėkštelės. Pomidorus patiekite karštą su grietine ir žolelėmis.
Skrudinti žali pomidorai - virėjų patarimai ir gudrybės
- Norėdami pagerinti pomidorų skonį, į sviestą įpilkite kelis šaukštus riebalų ir maišykite iki vientisos masės. Riebalai padarys pomidorus kvapnius.
- Jei nerimaujate dėl kartumo (gali būti labai žaliuose vaisiuose), lengvai apibarstykite pomidorus cukrumi iš abiejų pusių.
- Pasukos gali būti pakeistos pienu ir sumuštais kiaušiniais.
- Vietoj kukurūzų miltų galima naudoti džiūvėsėlius.
- Prieskoniai ir prieskoniai, pridedami prie duonos, suteiks patiekalui išskirtinį skonį. Kaip duoną galite užbarstyti susmulkintą krekerį.
- Kepti žali pomidorai puikiai tinka padažams, pagamintiems iš grietinės ar majonezo. Jei į padažą pridėsite smulkiai pjaustytų žalumynų, česnako ir prieskonių, jo skonis taps daug įdomesnis.
- Pomidorus geriau patiekite karštus su garnyru iš bulvių ar kruopų.
