Kaip virti koto?
Žinoma, su bulvėmis!
Šis puikus duetas niekada netrukdo ir yra daugybė maisto gaminimo variantų.
Būgnai su bulvėmis - bendrieji paruošimo principai
Pagrindiniai blauzdos pranašumai yra ta pati detalių forma ir dydis. Jie idealiai tinka troškinti, kepti, kepti ir net kepti, be to, jiems nereikia pjaustyti, o tai taupo laiką. O odos buvimas leidžia gauti patrauklią plutą, suteikiant patiekalui patrauklesnę išvaizdą.
Prieš kepdami košę su bulvėmis, mėsos gabaliukus reikia nuplauti ir nusausinti rankšluosčiu. O kad patiekalas būtų švelnesnis ir sultingesnis, riekeles kelias valandas galite marinuoti prieskoniais, sojos padažu, grietine ar majonezu. Bulvės nulupamos ir supjaustomos griežinėliais, kaip nurodyta recepte arba pagal norą.
Dažni blauzdos su bulve palydovai yra: svogūnai, morkos, paprika, grybai, pomidorai. Įdarui naudojama grietinėlė, majonezas, sviestas, grietinė. Bet jūs galite virti savo sultyse, pavyzdžiui, rankovėje ar lėtoje viryklėje.
Prieskoniai yra būtent tai, nuo ko priklauso galutinio patiekalo skonis. Galite naudoti visų rūšių pipirus, paruoštus mišinius vištienai ar bulvėms, aromatingas žoleles, suneli apynius, apskritai viską, ką galite rasti virtuvėje. Bet jei jums labiau patinka natūralus produktų skonis, tuomet galite apriboti druską.
1 receptas: Koldūnus su bulvėmis krosnyje su sūriu
Paprasčiausias būgnų su bulvėmis receptas, kuris gali būti tik. Tačiau nepaisant to, patiekalas visada pasirodo skanus, gali būti naudojamas tiek šventiniam, tiek kasdieniam stalui.
Reikalingi ingredientai
• 0,8 kg būgnelio;
• 0,8 kg bulvių;
• 2 lemputės;
• 0,2 kg majonezo;
• 0,2 kg sūrio;
• druska, pipirai.
Virimo būdas
1. Druską pagardinkite druska, pipirais, įberkite šaukštą majonezo ir atidėkite marinuoti.
2. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais. Svogūnėliai taip pat švarūs, supjaustyti pusžiedžiais.
3. Į daržoves įpilkite likusio majonezo, druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite.
4. Įdėkite būgnus į kepimo indą, paskirstykite daržoves tarp jų. Viską išlyginkite ir dėkite į orkaitę. Mes kepame 40-50 minučių 180-200 ° C temperatūroje.
5. Mes išimame formą, užpildome kojas bulvėmis su tarkuotu sūriu ir kepame, kol pasirodys patraukli pluta.
2 receptas: būgnai su bulvėmis ir grybais
Pagal šį receptą šašai su bulvėmis pagal skonį galite naudoti absoliučiai bet kokį grybą. Patiekalas ruošiamas ant viryklės ant katilo ar gilios keptuvės. Miško grybus, pirmiausia turite virti 20 minučių, nusausinti kiaurasamtyje, o tada naudoti pagal receptą.
Reikalingi ingredientai
• 5-6 būgnai;
• 7–8 bulvės;
• 0,5 kg grybų;
• 0,2 kg grietinės;
• svogūnas;
• kepimo aliejus;
• druska, pipirai, krapai.
Virimo būdas
1. Svogūną nuvalykite, supjaustykite kubeliais. Grybai susmulkina plokšteles. Bulvės nulupamos ir supjaustomos į atsitiktinius gabalėlius.
2. Į katilą įpilkite šiek tiek aliejaus, padėkite ant viryklės. Suberkite svogūną, pakepinkite minutę, suberkite grybus. Virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
3. Nuplaukite būgnelį, nusausinkite ir užmigkite ant katilo. Viską apkepkite, tada supilkite bulves.
4. Sumaišykite grietinę su 200 ml vandens, nusiųskite į katilą, įpilkite druskos, pipirų, viską išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 3 minutes.
5. Supjaustyti krapai, įpilkite į būgną su bulvėmis, uždenkite dangčiu ir išjunkite lėkštę. Leiskite patiekalui užvirti 10–15 minučių.
3 receptas: Šaukštai su bulvėmis rankovėje
Rankovės ir kepimo maišeliai yra puikūs virtuvės pagalbininkai, leidžiantys gaminti būgnus su bulvėmis be riebalų, majonezo ir kitų kenksmingų priedų. Patiekalas paruoštas savo sultyse, turi subtilų, natūralų skonį. Bet jei norite, galite pridėti bet kokių riebalų.
Reikalingi ingredientai
• blaškosi 0,7 kg;
• bulvės 0,5–1 kg;
• 1 morka;
• 1 svogūnas;
• paprikos;
• prieskoniai.
Virimo būdas
1. Svogūnus nulupkite, supjaustykite ketvirčiais į žiedus. Morkas supjaustykite plonais apskritimais. Bulves nulupkite ir supjaustykite kiekvieną gumbą į 6-8 dalis. Iš bulgarų pipirų pašalinkite vidų, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Visas daržoves sudėkite į didelį puodelį. Įpilkite nuplautų blauzdų, prieskonių, viską gerai išmaišykite ir nusiųskite į rankovę. Mes susiejame galus, viršuje mes padarome mažą skylę, kad garai išeitų.
3. Įdėkite būgnelius su bulvėmis į orkaitę, kepkite 50 minučių 190 ° C temperatūroje. Tada mes paimame formą, supjaustome rankovę iš viršaus ir ištiesinkite plėvelę į šonus. Įpilkite iki 220 ° C temperatūros ir kepkite indą, kol pasirodys pluta.
4 receptas: troškinti būgnai su bulvėmis
Nuostabus patiekalas, tinkantis ir priešpiečiams, ir vakarienei. Priklausomai nuo tikslo, galima įpilti daugiau ar mažiau sultinio skysčio. Keptuvėje, keptuvėje ir lėtoje viryklėje galite virti būgnus su bulvėmis.
Reikalingi ingredientai
• 0,5 kg blauzdos;
• 0,8 kg bulvių;
• morkos;
• druska, pipirai;
• svogūnas;
• šiek tiek aliejaus;
• žalumynai, lauro lapas.
Virimo būdas
1. Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite savavališkai.
2. Jei kepame keptuvėje, tada kepame joje iškart. Jei keptuvėje, tada į keptuvę supilkite aliejų. Suberkite svogūną su morkomis, truputį pakepinkite.
3. Sudėkite paruoštus būgnus ir viską pakepinkite.
4. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais ir nusiųskite į katilą.
5. Užpildykite būgną bulvėmis verdančiu vandeniu, įpilkite druskos, užvirkite prieskonius. Sumažinkite šilumą ir troškinkite, kol iškeps.
6. Mes supilame žalumynus, padėkite lauro lapą, jei reikia, įpilkite druskos. Vėl užvirkite, uždenkite ir išjunkite.
Norėdami virti lėtoje viryklėje, turite kojas kepti daržovėmis, pridėti bulvių ir įdėti į ugnį.
5 receptas: Koldūnai su bulvėmis tešloje
Neįprastas virimo receptas suktinukus su bulvėmis tešlos maišuose. Gražus ir originalus patiekalas porcijų patiekimui. Galite naudoti įsigytą tešlą ar naminę. Produktų skaičius įvertinamas vidutiniškai per vieną porciją blauzdų ir didelę bulvę.
Reikalingi ingredientai
• vištienos būgneliai;
• sojos padažas;
• bulvės;
• sviestas bulvių košei;
• augalinis aliejus;
• svogūnas;
• tešlos pyragaičiai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite sruogelius, įpilkite truputį sojos padažo, sumaišykite ir kepkite keptuvėje iš abiejų pusių 15-20 minučių, kol beveik pasibaigs. Uždengti nebūtina, mėsa neturėtų pasitraukti nuo kaulų.
2. Virimas įprasta bulvių koše. Įpilkite svieste pakepintą svogūną, sumaišykite.
3. Iškočiokite tešlą, supjaustykite ją kvadratėliais 15–15 cm. Ant kiekvieno gabalo vidurio dedame po nedidelį plokščią pyrago tešlą, kad sustiprintume dugną.
4. Į centrą įdėkite 2–4 šaukštus bulvių košės, uždėkite pakepintą būgnelį su kaulu ir surinkite tortilijos kraštus į centrą. Paspauskite būgnelį, pririškite maišą siūlu, kad jis nenukristų.
5. Kepkite 20 minučių orkaitėje vidutinės temperatūros metu, sutelkdami dėmesį į tešlos spalvą. Nuimkite siūlus iš gatavų maišų.
6 receptas: būgnai su bulvėmis ir daržovėmis
Vasaros patiekalas, kuriam geriau naudoti mažas naujas bulves. Jis kepamas orkaitėje, pirmiausia po folija, tada kepamas iki aukso rudos spalvos. Bulvė mirkoma sultimis iš kojų ir daržovių, ji tampa švelni, o ne sausa. Visi produktai imami akimis.
Reikalingi ingredientai
• bulvės;
• būgnelis;
• svogūnai;
• baklažanai;
• pomidorai;
• grietinės;
• druska, prieskoniai.
Virimo būdas
1. Sūdykite būgną, pabarstykite pagardais ir atidėkite marinuoti.
2. Daržovių kepimas. Bulves nulupkite, jei jos yra didelės, tada perpjaukite per pusę arba ketvirčiais. Pomidorai, svogūnai, baklažanai supjaustyti žiedais.
3. Formos dugne dedame naujas bulves, ant viršaus svogūnų žiedus, tada baklažanus ir pomidorus. Viską sutepame grietine, daug nereikia. Sulenkite blauzdas aukštyn, uždenkite formą folija ir padėkite į orkaitę.
4. Po 40 minučių nuimkite foliją ir maždaug 20 minučių kepkite kojas iki aukso rudos spalvos.
7 receptas: Koldūnai su bulvėmis ir grietinėle lėtoje viryklėje
Patiekalas su švelniausiu skoniu ir česnako aromatu. Blauzdoms su bulvėmis reikia šviežios grietinėlės 10%, tačiau galite suvartoti daugiau riebalų. Vietoj šviežio česnako taip pat galite naudoti džiovintą produktą.
Reikalingi ingredientai
• 6 kojos;
• 6 bulvės;
• 3 skiltelės česnako;
• 0,15 litro grietinėlės;
• druska, pipirai.
Virimo būdas
1. Kojas užpilkite grietinėle, druska, išspauskite česnako skilteles, viską išmaišykite ir palikite marinuotis valandai. Viską galite iškart sudėti į multikookerio dubenį, kad nešvarumai neviršytų indų.
2. Bulvės nulupamos, supjaustomos mažais griežinėliais ir siunčiamos į lėtą viryklę.
3. Viską sumaišykite, įpilkite truputį druskos ir virkite pagal programą „pilaf“. Patiekite būgnelius su bulvėmis, apibarstytais šviežiais krapais.
8 receptas: Koldūnai su bulvėmis ir paprika grietinėje
Norėdami paruošti kvapnius kukulius su bulvėmis, jums reikės džiovintos paprikos, kurią galite įsigyti prieskonių parduotuvėje, taip pat bet kokio prieskonio vištienai. Bet jei norite, galite savarankiškai maišyti įvairių rūšių prieskonius ir paprikas.
Reikalingi ingredientai
• 6 kojos;
• 8 bulvės;
• 1 šaukštelis paprikos;
• 1 šaukštelis vištienos pagardai;
• 0,15 kg sūrio;
• 0,2 kg grietinės.
Virimo būdas
1. Bulves nulupkite ir supjaustykite žiedais. Ant formos dugno klojame keliais sluoksniais, kiekvieną lengvai pabarstydami druska.
2. Grietinę sumaišykite su prieskoniais, aptepkite kojas ir uždėkite ant bulvių, likučius galima tiesiog supilti ant viršaus.
3. Kepkite orkaitėje 25 minutes 180 ° C temperatūroje, tada išimkite formą, pabarstykite sūriu ir kepkite už tą patį kiekį.
9 receptas: Šaukštai su bulvėmis abrikosų marinate
Neįprastas patiekalas, turintis aštrų-saldų skonį. Būgnai su bulvėmis yra gražios, rusvos spalvos dėl cukraus, esančio abrikosų uogiene ir kečupu. Jei norite, kečupą galite pakeisti karštu gruzinų adžika.
Reikalingi ingredientai
• 7 bulvės;
• 10 kojų;
• 2 svogūnai.
Marinatas:
• 2 šaukštai abrikosų uogienės;
• 3 šaukštai karšto kečupo;
• 3 šaukštai sojos padažo.
Virimo būdas
1. Norėdami marinato, uogienę sutrinkite su kečupu, praskieskite sojos padažu.
2. Nuplaukite kojas, nusausinkite. Įpilkite į pusę žiedus supjaustytą svogūną ir užpildykite marinatu. Atidėkite 2–3 valandoms, geriausia naktį.
3. Bulves nulupkite, supjaustykite apskritimais, įpilkite truputį druskos ir išmaišykite. Mes paskleidžiame ant kepimo skardos.
4. Nuimkite kojas iš marinato ir laikinai sudėkite į kitą dubenį. Ant bulvių viršaus sudėkite svogūnus, užpilkite likusiu padažu. Įdėkite vištienos kojas ant svogūno.
5. Kepkite orkaitėje 40-50 minučių 180-190 ° C temperatūroje.
10 receptas: būgnai su bulvių ir ananasų sūriu
Vištiena gerai dera su ananasais ir remiantis šiuo duetu yra daugybė salotų ir karštų patiekalų receptų. Siūlome pasigaminti kvapnių būgnų su bulvėmis, egzotinių vaisių ir kario prieskoniais.
Reikalingi ingredientai
• 4 bulvės;
• 8 kojos;
• konservuotų ananasų žiedai;
• 1 šaukštelis karis
• 0,2 kg sūrio;
• 50 gr. majonezas;
• druska, visos džiovintos žolelės.
Virimo būdas
1. Bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais, druską ir padėkite ant riebalais išteptos formos dugno. Ant viršaus uždėkite ploną majonezo sluoksnį ir pabarstykite džiovintomis žolelėmis.
2. Sūdykite vištienos būgnus, sutrinkite su kariu ir paskleiskite ant bulvių sluoksnio.
3. Ant visos formos ploto į vieną sluoksnį dedame konservuotų ananasų žiedus. Supilkite indą su 4-5 šaukštais vaisių marinato.
4. Trys sūriai ant rupios tarkos, tankiai užmigti ananasai ir įdėti į orkaitę 40-50 minučių, virti vidutinėje temperatūroje.
11 receptas: Koldūnai su bulvėmis ir kopūstais lėtai virkite
Net paprasčiausi patiekalai reikalauja laiko ir pastangų. Siūlome receptą, kaip virti šlakelius su bulvėmis ir kopūstais, kuriuos galima labai greitai pasigaminti naudojant lėtą viryklę. Visi produktai pagal skonį geriami.
Reikalingi ingredientai
• vištienos būgneliai;
• kopūstai;
• bulvės;
• pomidorų pasta;
• druska;
• svogūnai;
• morkos;
• šiek tiek aliejaus.
Virimo būdas
1. Svogūną supjaustykite kubeliais, trimis didelėmis morkomis. Mes siunčiame į multicooker dubenį ir kepame 5 minutes.
2. Šaukštus paskirstykite ant daržovių, toliau kepkite.
3. Bulves supjaustykite didelėmis juostelėmis, kopūstus susmulkinkite ant trintuvės.
4. Mes siunčiame likusias daržoves į lėtą viryklę, įpilame pomidorų pastos, druskos, bet kokių prieskonių, gerai sumaišykite, uždarykite dangtį ir 40 minučių įjunkite troškinimo režimą.
Šaukštai su bulvėmis - patarimai ir gudrybės
• Patiekalą galite apibarstyti sūriu ne iš karto, bet 10–15 minučių prieš pasiruošdami. Tokiu atveju pluta nebus kieta ir sausa.
• Keptuvė su bulvėmis bus sultingesnė, jei kepdami pridėsite acte marinuotų svogūnų su žiupsneliu cukraus.
• Majonezas yra gana kaloringas ir nelabai sveikas produktas. Jį sudaro didelis kiekis aliejaus, kuris nutekėja į dugną ir daro indą riebų. Kepdami koją su bulvėmis, majonezą galite pakeisti grietinės su garstyčių ir druskos mišiniu.
• Pomidorai ir citrinų sultys daro vištieną kietą, todėl nereikia jos dėti į patiekalus dideliais kiekiais ar virimo pradžioje. Raudoni pomidorų padažai patys nesimaišo su švelnia vištienos mėsa.
• Norėdami suformuoti gražią ir keptą plutą ant vištienos kojų, į marinatą turite įpilti šiek tiek cukraus ar medaus.
