Skumbrė lėtoje viryklėje - bendrieji paruošimo principai
Skumbrė, virta lėtai viryklėje, yra ne tik skani, bet ir labai naudinga. Tokio patiekalo paruošimas nereikalauja daug laiko ir yra įperkamas už mažą kainą.
Skumbrė nepriklauso brangių produktų kategorijai, tačiau tai neturi įtakos skoniui. Žuvies mėsa yra gana riebi, sultinga ir švelni.
Skumbrė lėtai viryklėje gerai dera su bulvėmis, morkomis, svogūnais ir kitomis daržovėmis. Galite tiesiog marinuoti gabaliukus prieskoniuose ir citrinos sultyse ir kepti folijoje. Kad patiekalas būtų sultingesnis, žuvį galima patepti grietine ar majonezu.
Skumbrę lėtoje viryklėje galima virti „kepimo“ arba „garų“ režimu. Kepimo laikas priklauso nuo prietaiso galios. Ryžiai, bulvės ar troškintos daržovės dažniausiai patiekiami su gatava žuvimi. Patiekiant skumbrę galima papuošti šviežiomis žolelėmis, alyvuogėmis ir citrinos griežinėliais.
Skumbrė lėtoje viryklėje - ruošiant maistą ir patiekalus
Sunkiausias dalykas gaminant skumbrę lėtoje viryklėje yra žuvų pjaustymas. Būtina pašalinti visas vidines dalis, nupjauti galvą, su uodega ir kaip nuplauti skerdeną. Kai kurios namų šeimininkės labiau mėgsta virti žuvį visą, kitos supjaustė ją porcijomis. Jei laikas leidžia, žuvį geriausia palikti marinuoti. Norėdami tai padaryti, galite pasiimti įprastą druską su pipirais arba specialų prieskonių rinkinį žuvims. Pabarstykite gabalėlius citrinos sultimis.
Kol žuvis marinuota, galite padaryti likusius ingredientus: nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite daržoves. Svogūnus geriausia supjaustyti pusžiedžiais, morkas - apskritimais arba stambiai sutarkuoti.
Iš patiekalų jums reikės tik pjaustymo lentos, peilio ir dubenėlio marinavimui. Lėtoje viryklėje, taip pat orkaitėje, galite virti pakuotėje, skirtoje kepimui ar folijoje. Apskritai, eksperimentuokite ir nesiliauja stebinti šeimos ir draugų naujais skaniais patiekalais!
Skumbrės receptai lėtoje viryklėje:
1 receptas: skumbrė daugialypė
Šiame recepte galite virti ne tik skumbrę, bet ir bet kurią kitą žuvį. Virimas neužima daug laiko, be to, šiam patiekalui mums reikia pačių įprasčiausių produktų. Skumbrė tampa švelni, sultinga ir išlaiko savo naudingas savybes.
Reikalingi ingredientai:
- Skumbrė;
- Morkos;
- Pomidoras;
- Svogūnai;
- Grietine;
- Augalinis aliejus;
- Juodieji pipirai;
- Druska
Paruošimo būdas:
Paruoškite žuvį: nupjaukite galvą, pelekus, nuimkite vidų, atsargiai nuplaukite. Skerdeną supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Susmulkinkite svogūną ir sutarkuokite morką. Kepimo režime pakepinkite svogūnus ir morkas iki aukso rudos spalvos. Pusę kepsnio atidėkite ant lėkštės. Žuvies gabalėlius sutrinkite su druska ir pipirais ir paskleiskite ant daržovių. Gabalais apvoliokite grietinę ir ant viršaus išklokite antrąją kepsnio pusę. Pjaukite pomidorą į plonus lygius apskritimus. Šiek tiek prisalivaem ir pabarstykite žolelėmis. Virimas valandą "gesinimo" režimu.
2 receptas: skumbrė lėtoje viryklėje su majonezu
Paprastas, bet labai skanus skumbrės receptas lėtoje viryklėje. Mums reikia tik svogūnų, majonezo ir kvapnių žolelių. Ir, žinoma, pati žuvis.
Reikalingi ingredientai:
- Skumbrė;
- Lemputė;
- Keli šaukštai majonezo (gali būti mažai kaloringi);
- Druska;
- Malti pipirai;
- Šaukštas citrinos sulčių;
- Provanso žolelės.
Paruošimo būdas:
Pirmiausia mes apdorojame skumbrę: nupjaukite galvą, pašalinkite vidų su kaulais, gerai nuplaukite. Skerdeną supjaustykite mažais gabalėliais. Kiekvienas druskos ir pipirų gabalas pagal skonį. Lukas imk tiek, kiek nori (žinoma, dėl proto). Svogūnėlius supjaustykite plonais žiedais.
Į žuvies dubenį įpilkite šaukštelį citrinos sulčių, supjaustytą svogūną ir majonezą. Viską sumaišykite ir palikite marinuoti pusvalandį. Mes išdėliojame skumbrę lėtoje viryklėje, viršuje paskirstome svogūną. Virkite garo režimu 30 minučių. Tokias žuvis galima patiekti su daržovėmis, ryžiais ir kitais šoniniais patiekalais. Patiekdami skumbrę galite papuošti žalumynais ir citrinos griežinėliais.
3 receptas: skumbrė daugialypėje terpėje folijoje
Maistas, paruoštas folijoje, yra ypač skanus, nes išsaugo visas sultis ir skonį. Folija gali būti naudojama ne tik orkaitėje, bet ir gaminant lėtoje viryklėje. Nustebinkite savo naminę švelnią skumbrę lėtoje viryklėje folijoje!
Reikalingi ingredientai:
- Skumbrė;
- Citrina;
- Druska;
- Pipirai;
- Pomidoras;
- Lankas
Paruošimo būdas:
Mes nupjauname žuvies galvą, pašaliname vidų. Skerdeną supjaustykite porcijomis, gerai nuplaukite vėsiame vandenyje. Įtrinkite gabalėlius druska ir pipirais, galite naudoti bet kokius kitus prieskonius (pavyzdžiui, baltuosius pipirus ar specialų prieskonių mišinį žuviai). Mes dedame gabalėlius ant folijos, tarp jų dedame plonus citrinos griežinėlius, pomidorų apskritimus ir svogūnų žiedus. Tie, kurie mėgsta žuvį sultingiau, gali ant viršaus patepti grietine. Pabarstykite žalumynais ir apvyniokite. Mes kepame kepimo režimu pusvalandį.
4 receptas: skumbrė lėtoje viryklėje su bulvėmis
Paruošdami skumbrę pagal šį receptą, vienu akmeniu galite „užmušti“ du paukščius: taip pat paruošiamas garnyras kartu su pagrindiniu žuvies patiekalu. Šis receptas gali atkreipti dėmesį į visus sveikos mitybos šalininkus, nes jame naudojamos tik daržovės ir žuvis.
Reikalingi ingredientai:
- Skumbrė;
- Kelios bulvės;
- Svogūnai;
- Morkos;
- Druska;
- Pipirai;
- Žalieji
Paruošimo būdas:
Žuvyje mes nupjauname galvą, uodegą, pašaliname vidų. Skerdeną nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Paruoškite daržoves: bulves išvalome ir supjaustome mažais griežinėliais, svogūną smulkiai supjaustome, morkas supjaustome skiltelėmis. Druskos daržovės, priperchivaem ir išdėstyti dubenyje multicooker. Žuvies griežinėliai, druska ir pipirai, paskirstomi ant daržovių. Galite pabarstyti visus žalumynus ir pridėti lauro lapų. Supilkite į stiklinę vandens. Kepkite „kepimo“ režimu 35–40 minučių. Skumbrė lėtoje viryklėje yra paruošta! Pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite su daržovėmis.
5 receptas: skumbrė karšto rūkymo daugialypėje keptuvėje
Pasirodo, skumbrę galima lengvai rūkyti multicooker'yje. Norėdami tai padaryti, turite naudoti mažą triuką, vadinamą "skystais dūmais". Toks daiktas parduodamas visuose prekybos centruose. Labai neįprastas receptas, į kurį būtinai reikia atkreipti dėmesį!
Reikalingi ingredientai:
- Skumbrė;
- Sumaišykite žuvies prieskonius;
- Druska;
- „Skysti dūmai“;
Paruošimo būdas:
Žuvies žuvis, nuimkite galvą, nuimkite vidų su kaulais. Kaip mes turime plauti, supjaustyti į gabalus. Gautus gabalėlius susukite į pagardas ir druską. Šiek tiek tepalo "skysti dūmai". Paimkite pakuotę skrudinimui ir padėkite žuvį ten. Pakuotė dedama į garų dubenį. Supilkite 5 stiklines vandens. Nustatykite garo režimą į 20 minučių. Po garso signalo pasiekiame žuvį ir paliekame atvėsti. Rūkyta skumbrė lėtoje viryklėje yra paruošta.
Skumbrė lėtoje viryklėje - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
- Svarbiausia yra pasirinkti tinkamus produktus. Šviežios žuvies kvapas yra švarus, neišreikštas. Nereikėtų pirkti skumbrės, kuri kvepia per daug ir turi nemalonų, savotišką kvapą. Žuvys turi liesti lytį, jos išvaizda turėtų būti šlapia ir blizgi. Žuvies skerdena tolygiai padengia skaidrias gleives. Atkreipkite dėmesį į pilvą: jis turėtų būti lygus, o ne išsipūtęs;
- kepant skumbrę daugialypėje keptuvėje, gabalus galima pasukti į kitą pusę (nors tai nėra būtina). Tada žuvis pasirodys riebi, su maloniu kepiniu pluta;
- jei prietaisas yra per galingas, turite įsitikinti, kad daržovės nėra sudegintos. Galite įpilti dar šiek tiek vandens arba sutrumpinti virimo laiką;
- Nepamirškite, kad perdirbant žuvis būtina nuo pilvo nuvalyti juodos plėvelės, kurios suteikia žuvims būdingą kartumą. Mėsa turėtų būti rausva ir švari.
