Pasmaukite lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
Suflė lėtoje viryklėje iš esmės yra ta pati troškintuvas, tik daug minkštesnė, lengvesnė ir oringesnė. Norėdami paruošti saldžius desertus, dažnai pasiimkite varškės, truputį manų kruopų, uogų ar vaisių. Norėdami suflė turėjo subtilų kreminį skonį, galite pridėti grietinėlės arba pieno. Naudodami prietaisą galite virti mėsos suflė lėtoje viryklėje. Tokiems tikslams geriausia vištienos filė, kuri sumalama trintuve arba sumaišoma iki vientisos masės. Į įdarą galite pridėti kvapiųjų prieskonių ir daržovių. Įvairūs pikantiški padažai tiks prie paruošto mėsos suflė, o saldus desertas gali būti patiekiamas su grietine, uogų sirupu ar kondensuotu pienu.
Pasmaukite lėtoje viryklėje - ruošiate maistą ir patiekalus
Norint kepti suflerį lėtai viryklėje, jums reikia dubenio ingredientams maišyti, trintuvo ar maišytuvo, žinoma, pačios lėtos viryklės ir grotelės prie jos (garuose sufleruoto). Taip pat gali prireikti silikoninių formų.
Jei naudojama varškė, ją reikia sumalti arba susmulkinti trintuvu. Blenderį susmulkiname ir vištienos filė (mėsai sudedami į lėtą viryklę). Taip pat turite paruošti uogas, vaisius ir kitus užpildus (saldžiųjų desertų gamybai).
Receptai sufleruojami lėtoje viryklėje:
1 receptas: Souffle į multicooker
Paruoškite vaikui švelnų ir sveiką suflerį lėtai viryklėje. Pagrindinis ingredientas yra varškė, nes šis produktas yra būtinas augančiam organizmui. Draudžiama gaminti desertą gražioms namų šeimininkėms, kurios seka maistą. Toks švelnumas nepadarys įtakos figūrai papildomų centimetrų pavidalu.
Reikalingi ingredientai:
- Varškės sūris - pusė kilogramo (arba šiek tiek mažiau);
- Stiklinė kefyro;
- 4-5 maži kiaušiniai;
- „Multivarochny“ stiklinės manų kruopos (ar mažiau);
- Sachara tiek pat, kiek manų kruopos;
- Vanilė;
- Kepimo milteliai - šaukštelis.
Paruošimo būdas:
Į lėkštę išpilame manų kruopas, į ją supilame kefyrą. Palikite keletą minučių išsipūsti. Blenderyje išplakite tik baltymus (kartu su cukrumi). Varškę išplakame su blenderiu su mirkyto kefyro koše, pamažu sudedame vaniliną, kepimo miltelius ir baltymus, išplaktus su cukrumi. Kai baltymai bus išdėstyti, mišinį sumaišykite su šaukštu, o ne su trintuvu. Sutepkite dubenį daugialypiu aliejumi. Mes užpildome masę, kad būtų sufle. Virkite 50 minučių režimu „Kepimas“. Baigę virti, mes atlaikome dar 15-20 minučių. Jei bandysite ištraukti suflerį iš karto, jis nukris. Patiekiama su uogų sirupu ar grietine.
2 receptas: Suflė „Multicooker“ vištienoje
Pasirodo, suflė yra ne tik saldūs, bet ir mėsos patiekalai. Švelnus vištienos sufleras lėtai viryklėje puikiai tinka gydyti terapiniu ar dietiniu maistu. Tai yra ir visavertis pagrindinis patiekalas, ir garnyras, nes šis suflė taip pat apima daržoves. Vištienos suflė gali būti skiriama vaikams.
Reikalingi ingredientai:
- 600 g grynos vištienos filė;
- Šaldytų daržovių mišinys (žirniai, kukurūzai, morkos, saldžiosios paprikos) - 300 g;
- Svogūnai;
- Grietinėlė - 0,75 puodelio;
- Kiaušiniai - 2 vnt .;
- Pagardinimas, druska.
Paruošimo būdas:
Filė nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sumalkite trintuve iki vientisos masės, pasmalsaukite į keletą dalių supjaustytą svogūną ir toliau sumalkite. Į kiaušinius išplakame kiaušinius, sudedame grietinėlę, druską ir pagardus. Dar kartą išmaišykite. Įdėkite reikiamą kiekį šaldyto mišinio į kiaurasamtį ir nuplaukite šiltu vandeniu, nukoškite vandenį. Sudėkite daržoves į vištienos faršą, išmaišykite. Multicookerio talpa sutepama aliejumi ir ten mes paskleidžiame įdarą. Nustatykite režimą „Kepimas“ 60–65 minutes. Palikite suflę dar kuriam laikui, tada išimkite ir supjaustykite porcijomis. Šiai filė puikus česnako ir grietinėlės padažas.
3 receptas: Souffle multicooker su serbentais
Originalus, sveikas ir skanus desertas. Paruošta varškės, uogų ir jogurto pagrindu. Gydyti lengva ir labai erdvu.
Reikalingi ingredientai:
- 0,75 puodelio paprasto jogurto be priedų;
- Trys šaukštai cukraus;
- 0,2 kg varškės;
- Trys šaukštai bulvių krakmolo;
- 50 gramų šviežių juodųjų serbentų;
- Vienas kiaušinis.
Paruošimo būdas:
Blenderio varškę sutrinkite su jogurtu, kiaušiniu, cukrumi ir dviem šaukštais krakmolo. Masę paverskite kremu. Nuplaukite serbentus, nusausinkite ir nukoškite po šaukštą krakmolo. Įdėkite uogas į varškės kremą ir sumaišykite su šaukštu. Mes paimame silikonines formeles, šiek tiek sutepame aliejumi ir užpildome svoriu. Mes dedame į lėtą viryklę ant specialių grotelių ir pusę valandos virkite „Par“ režimu. Nepamirškite į dubenį supilti karšto vandens. Paruoštas suflė patiekiamas su vaisių sirupu arba grietine.
Pasmaukite lėtoje viryklėje - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
- Norint, kad sufleris multicooker'yje pasirodytų oro ir purus, reikia į masę dėti ne visus kiaušinius, o baltymus, plaktus atskirai iki gausios putos;
- Paskutinį kartą įpilkite baltymų, po to nenaudokite maišytuvo ar maišytuvo. Masė švelniai sumaišoma su šaukštu;
- Jei mėsos suflė yra lėtoje viryklėje, galite pakeisti mėsos ir daržovių proporcijas vieno ar kito ingrediento naudai.
