Sriuba su koldūnais - greitas, biudžetinis patiekalas, kurį lengvai gali paruošti net trokštanti šeimininkė. Sriubą virkite greitai, iš būtiniausių ingredientų - rezultatas patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Vaikai, turintys ypatingą malonumą ir susidomėjimą, iš sriubos sugauna orią tešlą, kuri ruošimo metu įgauna sudėtingą formą.
Virimo būdų yra daugybė, galite jį virti mėsos, vištienos, grybų, žuvies ar daržovių sultinyje, sriuba bus vienodai skani ir patenkinanti. Skirtingi receptai susilieja tik viename, paprastai juose yra nedidelis daržovių kiekis - standartiniame rinkinyje yra svogūnai, morkos ir bulvės, kuriuos galima pakeisti, jei norite.
Paprastai tešla koldūnams gaminama iš kiaušinių, pieno ir miltų. Pieną galima pakeisti paprastu vandeniu, dėl kurio jų skonis praktiškai nenukenčia. Į tešlą, jei norite, galite pridėti prieskonių, pipirų, sūrio ar žolelių. Viskas priklauso nuo jūsų fantazijos.
Žemiau pamatysite skanios, sodrios sriubos su koldūnais pagaminimo receptą, prie kurio pridedamos nuoseklios nuotraukos.
Nuotraukoje: sriubos su koldūnais virimo ingredientai:
- Kiauliena - 250 gramų
- Bulvės - 3 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Krapų - pagal skonį
Koldūnams:
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Pienas - 50 gramų
- Miltai - 170 gramų
- Druska
Virtos sriubos su koldūnais receptas (su nuotrauka):
Kiaulieną gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, supjaustykite mažais kubeliais. Į keptuvės dugną įdėkite kiaulieną ir užpilkite vandeniu, padėkite ant vidutinės ugnies. Kai tik vanduo užvirs, pasirodo putos, jas reikia pašalinti, kitaip sultinys bus drumstas.
Nuluptas bulves supjaustykite vidutinėmis riekelėmis, suberkite į keptuvę (15 minučių po to, kai skystis užvirs ir visi putplasčio lapai). Bulvės troškinamos vidutiniškai 15-20 minučių. Druska pagal skonį.
Šiuo metu padarykite kepimą - smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės. Kepkite daržoves nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Pagrindinė taisyklė - neperkepkite, nes, tiesą sakant, zazharka "veidas" sriuba.
Kai zazharka bus paruošta, turite sumažinti ugnį iki minimumo ir pridėti kapotų krapų (šviežių arba sausų). Išmaišykite, išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite porą minučių užvirti, kad zazhvarzhka būtų užpildyta žalumos kvapu.
Šiuo metu galite gaminti bandeles. Įmuškite kiaušinį į gilų dubenį ir, šakute, atsargiai išmuškite.
Supilkite pieną, išmaišykite.
Toliau pasukite miltus, juos reikia dėti palaipsniui, atsargiai maišant su šluotele ar šakute, kad neliktų gabalėlių. Minkykite storą tešlą, kuri vos neišbėga iš šaukšto. Druska pagal skonį.
Paruošta zazharku siųsti sriuba, sumaišykite, palaikykite keptuvę ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, ne daugiau.
Paskutinis etapas - koldūnai. Imame šaukštelį, įmetame pusę šaukšto tešlos ir atsargiai išdėliojame sriuboje (svarbu išdėstyti greitai ir mažomis dalimis, periodiškai maišant sultinį, kad koldūnai neliptų kartu).
Koldūnai virti apie 10 minučių. Kai tik visi koldūnai pasirodys, sriuba bus paruošta.
Sriuba patiekiama porcijomis, dosniai pagardinta žalumynais.
