Salotų lapų ar pekininių kopūstų derinys su dešra laikomas klasika. Šie ingredientai puikiai papildo vienas kitą, todėl net pats paprasčiausias patiekalas - lapai, ant kurių klojamos dešros riekelės, jau yra gana skanūs ir elegantiški. Bet salotos su kininiais kopūstais ir dešra, aišku, yra geresnės. Tačiau įsitraukti į sudėtingą kompoziciją, ko gero, neverta.
Salotos su kininiais kopūstais ir dešra: bendrieji principai
Salotoms su kiniškais kopūstais ir dešra turite pasirinkti gerą kochanchik: be džiovintų ar supuvusių lapų, gaivios ir malonios spalvos. Negerai, jei lapai nulaužti: gali būti, kad kopūstuose yra daug nitratų ar pažeistos laikymo taisyklės. Jei lapai yra per daug vangūs, tada nuo tokio galvos galvos taip pat geriau atsisakyti.
Prieš ruošdami salotas su kininiais kopūstais ir dešra, kopūstus reikia išardyti į lapus ir nuplauti vėsiame vandenyje, nuplaunant tekančiu vandeniu. Tai verta padaryti net tuo atveju, jei kopūstai buvo parduodami suvynioti į plastiką, o viršutiniai lapai buvo išmesti. Jei baltas lapų centras yra labai tvirtas, jis turėtų būti supjaustytas. Tačiau šių sultingų dalių nebuvimas neturi geriausios įtakos salotų skoniui, todėl truputį dar reikia palikti.
Gali būti naudojamos salotos, paruoštos virtos arba virtos rūkytos dešros; geriau teikti pirmenybę geros kokybės produktui.
Užpildyti salotas kininiais kopūstais ir dešra yra geriau nei majonezu, kurį galite pasigaminti patys - gausite skanesnį ir sveikesnį produktą, nes jame nebus konservantų, dažiklių ir kitų nepageidaujamų priedų.
Receptas 1. Salotos su kininiais kopūstais ir rūkyta dešra „Vakarienei“
Vakarienei tinka paprastos ir labai greitos salotos su kiniškais kopūstais ir dešra, ypač jei svečiai staiga paragauja (pavyzdžiui, uošvė).
Ingredientai
Pekino kopūstai - 150 g
Virta rūkyta dešra - 100 g
Žalieji žirneliai - mažas indas
Kiaušiniai - 3 gabaliukai
Granatų sėklos - pusė mėsmalės
Majonezas
Granatų sultys - 2 šaukštai; galima be jo
Virimo būdas
Pekino kopūstų lapai sudrasko rankas į mažus gabalėlius. Supjaustykite dešrą į mažus kubelius. Virkite kiaušinius, išvalykite ir atvėsinkite. Kiekvienas supjaustytas į 4–6 skilteles.
Sumaišykite kopūstus, dešrą, žirnius. Majonezas sumaišytas su granatų sultimis (arba tiesiog imkite majonezą), pagardinkite salotas. Ant viršaus sudėkite kiaušinių griežinėlius ir viską apvoliokite granatų sėklose.
2 receptas. Salotos su pekininiais kopūstais ir dešra „Į stiklinę“
Šios šventinės salotos su kiniškais kopūstais ir dešra patiekiamos į stiklines, todėl jos atrodo įspūdingos ir banalios.
Ingredientai
Pekininiai kopūstai - 250 g
Dešros dešra - 200 g
Saldieji pipirai - 3 skirtingų spalvų gabaliukai
Putpelių kiaušiniai - 5-6 gabalėliai
Mėtų šakelės - 8-10 gabalėlių
Violetiniai saldūs svogūnai - 1 galva
Alyvuogių be kauliukų - 10 vienetų
Majonezas, geriau naminis - pusė puodelio
Apelsinų sultys - 5-6 šaukštai
Virimo būdas
Pekino kopūstų lapai, dešra, saldieji pipirai ir saldžiojo svogūno galva supjaustyti labai smulkiai, bet nemaišyti. Virti putpelių kiaušiniai, atvėsinti, nulupti ir labai atsargiai supjaustyti į ketvirčius. Maslinki taip pat supjaustykite skiltelėmis.
Majonezas gerai sumaišomas su apelsinų sultimis; sumaišykite per pusę mėtų, smulkiai supjaustykite.
Į taures sudėkite sluoksnius kopūstų, dalį pipirų, dešrą, svogūnus, kiaušinius, alyvuoges, likusius pipirus. Kiekvienas sluoksnis sutepamas majonezu. Papuoškite mėtų šakelėmis.
3 receptas. Salotos su kiniškais kopūstais ir dešra „Kiaulė ant vejos“
Tai, be abejo, vaikiškas receptas. Jei nebūtina linksminti vaiko, bet nenorite jaudintis, galite tiesiog sumaišyti visus ingredientus ir gausite įprastą salotų versiją su kiniškais kopūstais ir dešra.
Ingredientai
Virtos dešros - 300 g
Pekininiai kopūstai - 250-300 g
Virti kiaušiniai - 4 gabaliukai
„Holland“ sūrio rūšis - 200 g
Saldūs kukurūzai - pusė skardinės
Svogūnai, geriau salotos - pusės galvos
Virtos morkos - pusiau arba visos, jei mažos
Šviežias agurkas - 1 gabalas
Alyvuogės - 1 gabalas
Majonezas
Virimo būdas
Virkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Iš vieno supjaustyto apskritimo - jis bus „centas“. Likusią dalį sutarkuokite. Taip pat sutarkuokite sūrį.
Iš morkų supjaustykite keletą gėlių. Likusią dalį susmulkinkite. Dalį dešros supjaustome ploniausiais griežinėliais, likusią dalį taip pat smulkiai supjaustome, taip pat susmulkiname svogūną, agurką (dalį galima palikti ant ornamento, pjaustant lapus ar žiedus) ir pusę Pekino kopūstų.
Sumaišykite visus susmulkintus ingredientus, sudėkite kukurūzus (palikite keletą grūdų papuošimui) ir pagardinkite majonezu.
Likę pekinų kopūstai supjaustyti "makaronais".
Įdėkite Pekino kopūstus į lėkštę. Jei patiekalas yra mažas, tuomet galite jį visiškai uždengti. Tai veja. Jis turėtų būti papuoštas morkų ir agurkų "gėlėmis", jas galima įdaryti į kukurūzų vidurį.
Centre išdėstykite salotas, suteikdami jiems apvalią formą. Padarykite dvi ausis iš dviejų plonų dešros griežinėlių, likusią dalį supjaustykite mažais kvadratėliais ir uždenkite jas kaip plytelę, salotos yra kiaulės snukis. Paršelis kiaušinių apskritimui sudaryti, o akys - iš alyvuogių pusių.
Receptas 4. Salotos su pekininiais kopūstais ir dešra „Rusk“
Ingredientai
Pusiau rūkytos dešros (galite vartoti virtas) - 200 g
Pekino kopūstai - 200 g
Žalieji žirneliai - 1 maža skardinė
Svogūnas - pusė galvos
Marinuoti agurkai - 3 vidutiniai arba 6 agurkai
Pomidoras - 1 didelis
Virti kiaušiniai - 3 gabaliukai
Kietasis sūris - 150 g
Majonezas
Balta duona - trečias kepalas
Virimo būdas
Šioms salotoms su kiniškais kopūstais ir dešra geriausia yra pusiau rūkytos dešros, tačiau jas galite pakeisti kažkuo kitu. Taip pat galite neįtraukti bet kokio ingrediento, jei jo nėra, tiesiog neišskirkite sūrio: be sūrio gausite visiškai kitokias salotas.
Supjaustykite ilgą kepalą į kotletukus ir pakepkite juos lengvai aliejumiota keptuve mažomis dalimis. Sūrį sutrinkite ant mažiausio trintuvo ir maždaug trečdalį jo supilkite į kotletukus. Iš karto gerai išmaišykite, kad sūris apimtų visus kotletukus. Supilkite į indą ir leiskite išdžiūti.
Svogūną ir dešrą supjaustykite mažais kubeliais ir lengvai pakepinkite keptuvėje. Palikite atvėsti.
Pekino kopūstą rankomis smulkiai sukapokite arba nuplėškite. Supjaustykite kubeliais supjaustytus agurkus, pomidorus, kiaušinius. Sumaišykite juos su svogūnais, dešra, žirniais ir tarkuotu sūriu, pagardinkite majonezu. Prieš patiekdami užmigti krekeriai.
5 receptas. Salotos su pekininiais kopūstais, dešra ir marinuotais grybais
Tai gana rafinuota salotų su kiniškais kopūstais ir dešra versija, greičiau ji tinka atostogoms. Jis gali būti suskaidomas į porcijas salotų dubenų arba ledų dubenėlių.
Ingredientai
Virta rūkyta dešra - 200 g
Pekino kopūstai - 150 g
Saldieji pipirai - 1 ankštis, geriau nei raudoni ar oranžiniai
Marinuoti pievagrybiai - 100 g
Marinuoti kornišonai - 100 g
Alyvuogės ir (arba) alyvuogės be akmenų - apie 100 g
Vyšnia - 100 g
Putpelių kiaušiniai - 8 gabaliukai
Majonezas
Sodai dekoravimui (pavyzdžiui, petražolės ar vandens kruopos)
Virimo būdas
Virkite kiaušinius, išvalykite ir atvėsinkite. Kiekvieną kiaušinį ir vyšninį pomidorą supjaustykite į dvi dalis. Varškę supjaustykite mažais gabalėliais, pipirus ir dešrą - į mažus kubelius. Pekino kopūstus supjaustykite vidutinio dydžio „makaronais“.
Visi ingredientai labai atsargiai sumaišomi ir pagardinami majonezu. Papuoškite žalumynais.
Receptas 6. Salotos su kiniškais kopūstais ir dešra „Stebuklingi kopūstai“
Tai, be abejo, taip pat yra šventinė salotų su kininiais kopūstais ir dešra versija, ji atrodo labai simpatiška, tačiau jos nepagaminamos labai greitai.
Ingredientai
Pekino kopūstai - antraštė
Virtos dešros - 200 g
Dešros tipo dešra - 200 g
Be kauliukų alyvuogės - 150 g
„Mozzarella mini“ - 10 rutuliukų
Pipirai saldūs - 2 ankštys, geriau ryškios spalvos
Virtos morkos - 1 gabalas
Konservuoti kukurūzai - 5 šaukštai
Agurkas šviežias - 2-3 gabalėliai
Vyšnia - 200 g
Krapai - maža puokštė
Putpelių kiaušiniai - 10 gabalėlių
Majonezas
Virimo būdas
Kai kurios sudedamosios dalys turėtų būti nedelsiant atidėtos dekoravimui. Tai yra 5–6 kiaušiniai, tiek daug vyšninių pomidorų, mocarelos rutuliukų, pusės dešros ir sviesto. Iš morkos pusės supjaustykite žiedynėlius, agurko pusę nugriebkite arba tiesiog padarykite įpjovas ant odos ir supjaustykite apskritimais. Lašinukus labai smulkiai supjaustykite ir į dalis suvyniokite mocarelos rutulius. Pusę vienos ir kitos dešros supjaustykite plonais griežinėliais ir padarykite iš jų rožes arba kulchki. Iš paliktų kiaušinių padarykite keletą grybų, vyšnios puseles nupjaukite kaip dangtelį, dalį kiaušinių ir vyšnią supjaustykite skiltelėmis ir iš jų padarykite gėles.
Marinuoti kopūsto galvutes į lapus ir atidėti apie 20 gražių, įvairaus dydžio lapų.
Likę ingredientai supjaustomi kuo mažesniais kiekiais, sumaišykite ir pagardinkite majonezu.
Dėkite didelius lapus ant lėkštelės, sudėkite į porą šaukštų salotų. Ant jų uždėkite mažesnį vidutinių lapų ratą, į juos taip pat sudėkite salotas. Kita pakopa išdėstoma iš mažų lapų, taip pat su salotomis. Įdėkite 2-3 mažus lapus centre. Ant visų pakopų chaotiškai paskirstykite papuošimus ir klijuokite čia ir ten mažas krapų šakeles.
Receptas 7. Salotos su kiniškais kopūstais ir dešra „Fed Tad“
Dar viena juokinga ir neįprasto pavidalo salotos su kiniškais kopūstais ir dešra, tinkanti mažoms šventėms.
Ingredientai
Pekino kopūstai - maža galva
Dešros tipo dešra - 200 g
Virtos dešros - 200 g
Dešros, geriau rūkytos - 200 g
„Holland“ sūrio rūšis - 300 g
Virti kiaušiniai - 4 gabaliukai
Saldieji pipirai - 2 gabalėliai
Pievagrybiai - 300 g
Alyvuogės, vyšnia ir kt. papuošimui
Majonezas
Svogūnai, žalumynai - pagal norą ir pagal skonį
Virimo būdas
Supjaustykite pievagrybius ir lengvai pakepinkite, galite su svogūnais.
Pekino kopūstai padalijami į lapus ir supjaustomi smulkiais gabalėliais.
Sūrį ir kiaušinį sutarkuokite atskiruose indeliuose. Dešros ir dešrelės pjaustomos, taip pat atskirai. Sumalkite saldžius pipirus.
Sumaišykite sūrį su virta dešra, kiaušinį su rūkyta dešra ir dešreles su pipirais, kiekvieną įdarą pagardindami majonezu.
Ant lėkštės dėkite suplėšytų lapų sluoksnį, ant jų - įdarą. Sluoksnių eiliškumą galima pasirinkti taip:
1 sluoksnis - lapų ir sūrio įdaras;
2 sluoksnis - lapai ir grybai;
3 sluoksnis - lapų ir kiaušinių įdaras;
4 sluoksnis - lapai ir dešros su pipirais;
viršutinis sluoksnis - lapai.
Papuoškite alyvuogėmis, tarkuotu sūriu ar tryniu, supjaustytais krapais ir dar kuo nors. Jei pageidaujama, sluoksnių seka taip pat gali būti pakeista.
Salotos su kininiais kopūstais ir dešra - patarimai ir gudrybės
- Tiesą sakant, salotos su pekino kopūstais ir dešra yra toks paprastas patiekalas, kad jame nėra jokių ypatingų gudrybių. Pekino kopūstai derinami su beveik bet kokiais ingredientais. Kalbant apie dešrą, ji, žinoma, yra įnoringesnė, tačiau vis tiek derinama su produktais ir lengvai.
- Kopūstų lapai, jei jie yra pakankamai švelnūs, geriau nesmulkinti, o ašarojimas rankomis sutaupys sulčių ir vitaminų.
- Dešra turėtų būti pasirinkta pakankamai tankios konsistencijos, kad gerai išlaikytų savo formą, kitaip jos gabaliukai salotose atrodys nepatrauklūs.
- Neimkite per daug rausvos dešros - greičiausiai ji yra tonuota. Spalva turėtų būti šiek tiek pilkšva.
- Paimkite dešros gabaliuką pirštais. Jei ji yra labai riebi, ši dešra netinka salotoms. O jei ji per drėgna, vargu ar verta išvis valgyti šią dešrą: atrodo, kad ji buvo užšaldyta.
