Laukinių rožių kompotas - bendrieji virimo principai
Erškėtuogių kompotas yra neįprastai sveikas gėrimas. Rekomenduojama gerti sergant inkstų ligomis ir daugeliu kitų ligų. Erškėtuogių kompote gausu vitamino C, o tai ypač svarbu ūminio vitamino trūkumo laikotarpiu. Virimo kompotas erškėtuogių yra labai paprasta. Šiems tikslams naudokite šviežias uogas ar džiovintus vaisius. Erškėtuogėms nereikia ilgo terminio apdorojimo. Uogos užpilkite vandeniu ir virkite keletą minučių. Taip paruošiamas vieno komponento erškėtuogių kompotas, kurį galima pasaldinti cukrumi ar medumi. Turtingesnis ir naudingesnis gėrimas išeis, jei į šuns rožę pridėsite džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų, razinų, džiovintų slyvų ir kt.), Šviežių obuolių, gudobelės ir bet kokių kitų uogų bei vaisių. Kartais dėl skonio ir gaivumo į erškėtuogių kompotą dedamos citrinos arba apelsino skiltelės. Gėrimas patiekiamas šiltas arba atšaldytas. Prieš patiekiant, kompotą rekomenduojama nukošti.
Erškėtuogių kompotas - maisto ir virtuvės reikmenų paruošimas
Šviežių erškėtuogių paruošimas vyksta taip: uogos rūšiuojamos, nupjaunami stiebai, vyniotiniai ir žiedynai. Kartais pašalinamos sėklos. Uogas geriau truputį sutrinti. Džiovinti vaisiai taip pat sutrinti, bet ne į miltelius. Jei recepte naudojami džiovinti vaisiai, jie kruopščiai nuplaunami, valandą ar dvi pilami šaltu vandeniu arba 10 minučių troškinami verdančiu vandeniu. likusios šviežios uogos ir vaisiai taip pat skinami ir nuplaunami. Obuoliai supjaustomi ir pašalinkite iš jų sėklas.
Iš indų gali prireikti: keptuvės, skiedinio, peilio, košės, filtravimo marlės ir termoso.
Erškėtuogių kompotų receptai:
1 receptas: laukinių rožių kompotas
Paprasčiausias ir greičiausias erškėtuogių kompoto receptas. Gėrimas ruošiamas ne ilgiau kaip 10 minučių, o jo paruošimui reikia tik vaisių ir klubų bei vandens, jei norite, į gėrimą įpilkite šiek tiek cukraus.
Reikalingi ingredientai:
- Erškėtuogės (sausos uogos) - kelios saujos;
- Vandens - pusantro litro;
- Cukrus ar medus - pagal skonį.
- Paruošimo būdas:
Paruošimo būdas:
Norėdami pradėti, paruoškite uogas: supilkite į gilų dubenį ir šiek tiek rastolchem skiedinį. Nereikia vaisių paversti milteliais - tiesiog šiek tiek minkykite. Į puodą supilkite vandenį ir uždenkite ugnį. Užvirus suberkite laukinę rožę ir virkite apie 5–7 minutes. Tada nukelkite keptuvę su erškėtuogių kompotu nuo ugnies ir palikite atvėsti ir užpilkite.
2 receptas: Erškėtuogių kompotas su obuoliais
Labai naudingas ir skanus gėrimas. Ypač toks kompotas iš laukinių rožių su obuoliais yra aktualus vitaminų trūkumo laikotarpiu. Patiekti kompotą galima šiltai ir atšaldytą.
Reikalingi ingredientai:
- Erškėtuogės - 2–3 sauja;
- Vanduo - 3 litrai;
- Obuoliai - 3-4 vnt .;
- Cukrus - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Erškėtuogės užpildykite vandeniu ir uždekite. Užvirus, sumažinkite šilumą ir kaitinkite apie 14-15 minučių. Kol dogrose verda, paruoškite obuolius: surūšiuokite vaisius, nuplaukite juos ir supjaustykite keliomis riekelėmis. Nepamirškite supjaustyti sėklų. Įdėkite obuolius į keptuvę iki dogrose. Užvirus, sumažinkite ugnį ir deginkite 5–8 minutes. Išjunkite ugnį. Įpilkite cukraus ar medaus pagal savo skonį, sumaišykite ir palikite, kad užvirtų. Atvėsintą gėrimo filtrą ir patiekite. Pasirinktinai į stiklinę galite įmesti ledo kubelį ir citrinos griežinėlį.
3 receptas: Erškėtuogių kompotas su gudobelėmis
Toks vertingiausių uogų gėrimas termiškai apdorojamas. Erškėtuogių kompotas su gudobelėmis nevirinamas, o garinamas ir užpilamas visą naktį. Šiuo virimo būdu uogos išlaiko spalvą, skonį ir vitaminų kiekį.
Reikalingi ingredientai:
- Šviežiai nuskintos laukinių rožių ir gudobelių uogos - po 1–2 sauja;
- Vanduo
Paruošimo būdas:
Uogos rūšiuojamos, nupjaunamas stiebas ir žiedynai. Kruopščiai nuplaukite uogas tekančiame vandenyje, tada mes atsigulime ant kiaurasamčio ir leiskite vandeniui nutekėti. Mes paskleidžiame uogas termose ir užpilame verdančiu vandeniu. Palikite termosą atvirą 1–2 minutes. Po to uždarykite ir palikite reikalauti visą naktį. Kitą dieną verdame 10 minučių šviežių laukinių rožių uogų. Nepamirškite pašalinti putų. Mes filtruojame sultinį ir supilame į stiklines. Skystis turėtų būti šiek tiek - nuoviras naudojamas tik dėl spalvos ir skonio. Tada į kiekvieną stiklinę supilkite uogų tinktūrą per kiekvieną sietelį. Gali būti, kad gėrimą galima pasaldinti ir papuošti citrinos ar obuolio skiltele.
4 receptas: Erškėtuogių kompotas su razinomis
Labai skanus ir sveikas erškėtuogių kompotas su razinomis. Viskas, ko jums reikia norint išgerti, yra džiovintos erškėtuogės, razinos ir šiek tiek vandens.
Reikalingi ingredientai:
- 3 šaukštai. l džiovintos erškėtuogių uogos;
- 2 šaukštai. l razinos;
- Vanduo - 5 stiklinės.
Paruošimo būdas:
Užvirkite vandenį. „Dogrose“ pjaustykite ir užpilkite tris puodelius verdančio vandens. Reikalaukite apie 20 minučių. Tada nuovirą reikia sutrinti per marlę. Tada mes užpilame verdantį išspaudų verdančią vandenį per naują ir vėl reikalaujame 20 minučių. Nukoškite ir abu sultinius supilkite į vieną dubenį. Į gėrimą įpilkite razinų ir palikite užpilti.
5 receptas: Erškėtuogių kompotas su džiovintais vaisiais
Toks erškėtuogių kompotas su džiovintais vaisiais yra labai naudingas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Norėdami paruošti gėrimą, imkite bet kokį džiovintų vaisių mišinį, įskaitant džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas, obuolius, kriaušes, vyšnias ir kt. Saldumui gaminti naudojamas cukrus.
Reikalingi ingredientai:
- Džiovintų vaisių mišinys - 40 g;
- Sausi erškėtuogės - 10–15 g;
- Cukrus - pagal skonį;
- 200–250 g vandens.
Paruošimo būdas:
Džiovinti vaisiai nuplaunami ir užpilami šaltu vandeniu. Kai džiovinti vaisiai po kelių valandų išsipučia, padėkite juos virti tiesiai į šį vandenį, užvirkite. Erškėtuogė nuplaunama, nuvaloma nuo sėklų, sutrinama skiediniu ir išdėstoma verdančiame kompote. Įpilkite cukraus pagal skonį, virkite keletą minučių ir nuimkite keptuvę nuo ugnies. Palikite gėrimą atvėsti ir užpilkite.
Laukinių rožių kompotas - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Kompotų erškėtuogių virinti nereikia, vaisius galite sudėti į termosą, užpilti verdančiu vandeniu ir palikti nuskęsti visą naktį. Tada šis gėrimas filtruojamas ir patiekiamas kaip įprasta arbata arba sumaišomas su kitais kompotais.
