Kompotas iš rabarbarų - bendrieji virimo principai
Esame įpratę, kad mūsų soduose auga žali rabarbarai. Nedaugelis žmonių žino, kad šis augalas yra turtingas vitaminais ir mineralais, padeda harmoningam kūno darbui. Ypač teigiamas rabarbarų poveikis skrandžio darbui, palengvinantis virškinimo procesą. Ką galima paruošti iš šio produkto? Įpilkite jo į daržovių ir vaisių salotas, pagaminkite uogienę arba virkite rabarbarų kompotą. Jei į kompotą nepridedate cukraus, gėrimą galite naudoti kaip dietos dalį. Šermukšniai, jei geriate juos su kompotu ant tuščio skrandžio, gali pagreitinti medžiagų apykaitos procesus.
Su cukrumi rabarbarų kompotas gali pagerinti apetitą, todėl jį labai mėgsta vaikai. Pats gėrimas yra labai skanus gėrimas vaikams ir suaugusiems, vietoj sodos ar vaisių sulčių.
Kompotas iš rabarbarų - produktų ir patiekalų paruošimas
Kaip virti kompotą iš rabarbarų? Norint pagaminti gėrimą, jums nereikia viso augalo. Atskirkite lapą ir palikite tik rožinius storus petioles stiebus, kuriuos reikia kruopščiai nuplauti nuo žemės.
Su kuo virti rabarbarų kompotą, kokie maisto produktai derinami su šiuo augalu? Citrusiniai vaisiai, razinos, visos sodo uogos ir kai kurie vaisiai bus puikiai derinami su kompotuose esančiais rabarbarais.
Rabarbarų kompoto receptai:
1 receptas: kompotas iš rabarbarų
Šio gėrimo receptas yra labai paprastas. Jums reikės rabarbarų kotelių, taip pat galite naudoti citrinos žievelę, kad rabarbarų kompotas būtų kvapnesnis.
Reikalingi ingredientai:
- Šermukšniai (petioles) - 400 gramų
- Citrinos žievelė
- Cukraus pagal skonį
- Vanduo kompotams išgryninti 3 litrai
Paruošimo būdas:
- Nuplautus rabarbarų žieveles supjaustykite 2-3 cm ilgio kubeliais.
- Paruoškite kompoto citrinos žievelę.
- Supilkite vandenį į puodą, kuriame kepsite kompotą, ir leiskite užvirti.
- Pamerkite rabarbarus, cukrų ir leiskite jiems virti apie penkiolika minučių. Tris minutes, kol baigsite, nuleiskite citrinos žievelę į keptuvę ir uždenkite dangčiu.
2 receptas: razinų-citrinų rabarbarų kompotas
Šiam gėrimui geriau naudoti šviesios spalvos razinas, kad rabarbarų kompotas pasirodytų lygios šviesios spalvos. Taip pat galite naudoti citriną, jei norite sustiprinti kompoto rūgščią natą.
Reikalingi ingredientai:
- Razinų 300 gramų
- Šermukšniai (stiebas) 300 gramų
- Citrina (vidutinio dydžio) 1 gabalas
- Cukraus pagal skonį
- Mineralinis vanduo kompotui 3 litrai
Paruošimo būdas:
- Paruoškite razinas keletą kartų nuplaudami po tekančiu vandeniu.
- Erškėtuogės pelenais gerai nuplaunamos nuo žemės, pašalinami kieti pluoštai ir stiebai supjaustomi mažais kubeliais.
- Citriną nuplaukite ir supjaustykite kubeliais su žievele.
- Supilkite vandenį į lėkštę, kurioje kompotas užvirs, uždėkite ant ugnies, ten įpilkite cukraus.
- Kai tik vanduo keptuvėje užvirs, numeskite razinas, rabarbarus, citriną ir virkite maždaug 15 minučių po dangčiu. Pasibaigus šiam laikotarpiui, rabarbarų kompotas bus paruoštas.
3 receptas: kompotas iš rabarbarų su mandarinu
Toks gėrimas pagyvina, tonizuoja ir turi malonų skonį.
Reikalingi ingredientai:
- Mandarinai 3 vnt
- Šermukšnis (stiebas) 400 gramų
- Cukraus pagal skonį
- Vanduo kompotams išgryninti 3 litrai
Paruošimo būdas:
- Kol mandarinai nepažeisti, nuimkite nuo jų žieveles, tada išspauskite sultis, nuleiskite lukštus į lėkštę, kurioje troškinsis troškinys.
- Rabarbarų stiebus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
- Nuplaukite mėtą ir suplėšykite ją į lapus.
- Keptuvėje, kurioje yra mandarinų išspaudos, supilkite švarų vandenį ir įpilkite cukraus. Puodą pastatykite ant viryklės ir užvirkite vandenį.
- Panardinkite rabarbarus vandenyje ir virkite apie penkiolika minučių. Likus trims minutėms iki virimo, į keptuvę įpilkite mėtų ir mandarino žievės.
- Šermukšnių kompotą perpilkite per varškę, atvėsinkite ir įpilkite į jį mandarino sulčių.
4 receptas: kompotas iš rabarbarų su vyšnia
Skanus vasaros gėrimas tikrai patiks mažiems vaikams. Šiam rabarbarų kompotui galite naudoti bet kokio tipo vyšnias, tiek baltas, tiek juodas.
Reikalingi ingredientai:
- Šermukšniai (stiebas) 300 gramų
- Saldžiosios vyšnios 300 gramų
- Vanduo kompotams išgryninti 3 litrai
- Cukraus pagal skonį
Paruošimo būdas:
- Iš nuplautos vyšnios pašalinkite kaulus.
- Rabarbarų stiebus supjaustykite kubeliais.
- Į viryklę įpilkite puodą vandens kompotui, įpilkite cukraus. Vandeniui užvirus, į vandenį suberkite rabarbarus ir vyšnias, virkite kompotą maždaug dešimt – penkiolika minučių.
5 receptas: kompotas iš rabarbarų su serbentais ir obuoliais
Kitas rabarbarų kompoto variantas. Gėrimas pasirodo skanus, kvapnus, malonus akiai purpuriniu atspalviu.
Reikalingi ingredientai:
- Švieži obuoliai 2 vnt
- Serbentai 200 gramų
- Cukraus pagal skonį
- Vanduo kompotams išgryninti 3 litrai
- Šermukšniai (stiebas) 300 gramų
Paruošimo būdas:
- Nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Kruopščiai nuplaukite serbentus.
- Rabarbarų stiebus supjaustykite kubeliais.
- Į keptuvę, skirtą kompotui, supilkite vandenį, ten įpilkite cukraus, padėkite ant ugnies.
- Kai tik vanduo užvirs, į keptuvę nuleiskite obuolius, serbentus ir rabarbarus. Virkite kompotą maždaug penkiolika minučių.
Kompotas iš rabarbarų - paslaptys ir naudingi patarimai iš geriausių virėjų
- Kad rabarbarų kompotas būtų naudingesnis, vietoje cukraus naudokite medų. Tačiau į atšaldytą gėrimą reikia įdėti medaus, kad bitininkystės produktas neatimtų naudingų savybių.
- Ką dar galite pridėti prie rabarbarų kompoto, kad jis būtų skanesnis? Vienas iš slapčiausių ingredientų yra sausmedis ir šeivamedžio uogos. Rabarbarų ir slyvų, rabarbarų ir aviečių derinys taip pat bus neįprastas. Iš šio vaisiaus galite ne tik pasigaminti kompoto, bet ir pasigaminti uogienės.
- Po virimo nenaudokite kompoto ilgiau kaip dvi dienas ir laikykite jį šaldytuve.
- Ne visi prieskoniai tinka rabarbarų kompotui. Jei norite suteikti gėrimui neįprastą skonį, naudokite šiek tiek cinamono ar gvazdikėlių. Tačiau šie prieskoniai bus tinkami tik tuo atveju, jei į kompotą nepridėsite citrusinių vaisių.
