Salotos „Monomakh's Cap“ - bendrieji virimo principai
Iškilminga šventė, šventinis stalas - jų savitumas slypi ne tiek patiekalų gardumynuose, kiek tuo, kaip gražiai išdėstyti indai ir kaip jie dekoruojami. Kuo gražesnis patiekalas, tuo jis geidžiamesnis. Išskirtinio dizaino dėka net ir turtingiausių ingredientų salotos gali būti stalo akcentas, todėl pagalvokite iš anksto, kaip papuošite patiekalus.
Salotos „Monomakh skrybėlė“ atrodo labai gražiai, tačiau net gurmanas įvertins jos skonį. Tačiau nėra aiškaus kanono, kokie produktai turėtų būti tarp ingredientų. Salotas „Cap Monomakh“ galima virti iš mėsos ir žuvies, o daržoves galima naudoti įvairiai.
Salotos „Monomakh's Cap“ - produktų ir patiekalų ruošimas
Pagrindinis salotų ingredientas yra mėsa, paukštiena ar žuvis. Pirkdami šį komponentą, turite atkreipti dėmesį į produktų šviežumą. Pirmasis gaivumo žymeklis yra kvapas. Šviežios mėsos produktai yra bekvapiai, žuvys turi lengvą jūros vandens ar jodo kvapą. Šiek tiek intensyvesnis kvapas rodo, kad žuvis trumpam guli ant prekystalio, o jei kvapas labai stiprus su puvimo užuomina, tokios žuvies negaukite. Kalbant apie mėsą ir paukštieną, kai tik užuodžiamas puvimo kvapas, tada produktas nebėra šviežias.
Daržovės salotoms turėtų būti iš anksto nuplaunamos tekančiu vandeniu, nuluptos ir nuluptos.
Kaip patiekti salotas „Monamkha Cap“? Salotos turi gražią architektūrinę struktūrą, todėl patiekalą būtina patiekti plačioje plokščioje lėkštėje. Atskirai, prieš gamindami maistą, paruoškite kelias (7-8) lėkštes ar dubenėlius salotų ingredientams.
Receptų salotos "Monomakh":
1 receptas: Salotos „Monomakh's cap“
„Monomakh's Cap“ tikrai tinka nuostabiai šventei - dėl išvaizdos šios salotos gali būti laikomos karaliumi tarp salotų! Bet jūs tikrai galite jį virti įprastoms vakarienėms ar pietums namams. Skanios puff salotos tikrai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams, o kadangi salotose yra daug naudingų ingredientų, jos gerai pasitarnaus jūsų sveikatai.
Reikalingi ingredientai:
- Kiauliena 400 gramų
- Bulvės 4 vienetai vidutinio dydžio
- Burokėliai 2 vidutinio dydžio gabaliukai
- Morkos 2 maži gabaliukai
- Lankas 1 gabalas
- Sūris 150 gramų kietos veislės
- Actas 2 šaukštai, vanduo 1 šaukštas, 1 šaukštelis cukraus
- Majonezas ir grietinė
- Graikinis riešutas 50 gramų
- Papuošimui: granatų sėklos, žirniai, vynuogės, kukurūzai
Paruošimo būdas:
Išvirę kiaulieną išvirkite po tekančiu vandeniu. Atvėsinkite virtą kiaulieną ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais.
Bulves išvirkite vienodai, atvėsinkite, nuimkite odelę ir sutrinkite ant vidutinės trintuvės.
Virkite runkelius, tada pašalinkite iš jo odą, nupjaukite uodegas ir patrinkite ant vidutinio trintuvės.
Užvirkite morkas ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
Sūris sutarkuojamas ant rupios trintuvės.
Susmulkinkite graikinį riešutą.
Svogūną supjaustykite plonais žiedais. Sumaišykite marinatą iš acto, vandens ir cukraus ir palikite jame svogūną 12-15 minučių.
Sumaišykite majonezą su grietine santykiu 1: 1.
Paskleiskite salotas „Monomakh“ tokiu būdu:
- pusė bulvės
- degalų papildymas
- mėsa
- degalų papildymas
- runkeliai
- degalų papildymas
- marinuoti svogūnai
- morkos
- degalų papildymas.
Užbaikite paruoštas salotas, uždarykite likusias bulves ir sūrį ir suteikite skrybėlės formą. Papuoškite dangtelio dugną kaip kailį graikiniais riešutais, papuoškite dangtelį kaip brangakmeniais su vynuogėmis, granatomis, kukurūzais ir papuoškite dangtelius aukštyn.
2 receptas: Salotos „Monomakh's Cap“ su raudonomis žuvimis
Iš raudonos žuvies galima paruošti gražų ir skanų patiekalą, vadinamą salotomis „Monomakh's Cap“. Galite naudoti bet kokią raudoną žuvį - chum lašišą, lašišą, lašišą, upėtakius, rožinę lašišą. Žuvis turėtų būti sūdyta, prieš kepdami, būtinai ją kruopščiai nuvalykite nuo kaulų ir odos.
Reikalingi ingredientai:
- Žuvies raudonos veislės 400 gramų
- Bulvės 4 vienetai vidutinio dydžio
- Morkos 2 maži gabaliukai
- Agurkai sūdyti 2-3 vidutinio dydžio gabalėliai
- Sūris 200 g išlydytas (2 vnt.)
- Majonezas ir grietinė
- Graikinis riešutas 50 gramų
- Papuošimui: granatų sėklos, vynuogės, kukurūzai
Paruošimo būdas:
Supjaustykite raudoną sūdytą žuvį į mažus kubelius ir sumaišykite su nedideliu kiekiu grietinės.
Bulves reikia virti „uniformoje“, atvėsinti, nulupti ir sutarkuoti ant plonos trintuvės.
Agurką sūdytą supjaustykite mažais kubeliais.
Morkas reikia virti ir sutarkuoti ant smulkios trintuvės.
Kremo sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Graikinį riešutą susmulkinkite trintuvu ar peiliu.
Sumaišykite majonezą su grietine santykiu 1: 1.
Salotas „Monomakh's Cap“ su raudona žuvimi paskleiskite taip: pirmasis sluoksnis yra pusė tarkuotų bulvių. Ant bulvių viršaus šiek tiek padažo ir raudonos žuvies, sumaišytos su grietine. Tada - padažas, tarkuotos morkos, padažas ir marinuotas agurkas. Salotas visiškai uždenkite likusiomis bulvėmis ir suteikite skrybėlės formą. Dangtelio dugną papuoškite kailinius graikiniais riešutais su graikiniais riešutais, o viršutinę dalį - grietinėlės sūriu ir vynuogėmis, granatomis ir kukurūzais.
3 receptas: „Monomakh“ skrybėlių salotos su kumpiu ir obuoliu
Maloniai nustebinsite savo svečius, jei už sodriai papuoštų salotų „Monomakh's Hat“ salotų jie ras malonų obuolio rūgštumą ir kumpio švelnumą. Kumpį geriausia rinktis liesą, vištieną.
Reikalingi ingredientai:
- Kumpis 400 gramų
- Morkos 2 maži gabaliukai, švieži agurkai 2 gabaliukai
- Obuolių rūgštynių veislės 2 vienetai vidutinio dydžio
- Sūris 300 gramų kietų
- Majonezas ir grietinė
- Graikinis riešutas 50 gramų
- Papuošimui: granatų sėklos, vynuogės, kukurūzai
Paruošimo būdas:
Kumpį supjaustyti plonomis juostelėmis.
Nuplaukite obuolį, plonai pašalinkite iš jo odą, pašalinkite kaulus ir uodegas.
Supjaustykite šviežią agurką į mažus kubelius.
Nuplaukite šviežias morkas ir sutarkuokite jas ant baudos trintuvės.
Sūris sutarkuojamas ant rupios trintuvės.
Graikinį riešutą susmulkinkite trintuvu ar peiliu.
Sumaišykite majonezą su grietine santykiu 1: 1.
Salotas "Monomakh Hat" su kumpiu paskleiskite taip: pirmasis sluoksnis yra pusiau tarkuoto sūrio, tada padažas ir kumpis. Kvepiančio kumpio padažas, agurkas iš viršaus, padažas ir tarkuotos morkos, padažas ir obuoliai. Salotas visiškai uždenkite likusiu sūriu ir paspauskite rankomis žemyn, suteikdami salotoms skrybėlės formą. Papuoškite apatinę „dangtelio“ dalį graikiniais riešutais, viršutinę dalį sutepkite padažu ir papuoškite vynuogėmis, granatomis ir kukurūzais.
4 receptas: Salotos „Monomakh skrybėlė“ su virintu liežuviu
Išbandykite skanių salotų „Monomakh Hat“ su virintu liežuviu ir konservuotais kukurūzais receptą.
Reikalingi ingredientai:
- Kiaulienos liežuvis arba jautiena 400 gramų
- Konservuoti kukurūzai 1 skardinė
- 3–4 kiaušiniai
- Bulvės 3–4 gabalėliai, agurkai švieži 2–3 gabalėliai
- Sūris 150 gramų kietų
- Majonezas ir grietinė
- Graikinis riešutas 50 gramų
- Papuošimui: granatų sėklos, vynuogės, kukurūzai
Paruošimo būdas:
Bulves išvirkite "vienodai", atvėsinkite, pašalinkite odelę ir supjaustykite mažais kubeliais.
Virkite kiaušinį, pašalinkite lukštą, atskirkite trynį nuo baltymų. Susmulkinkite trynį peiliu, o baltą trinkite ant smulkios trintuvės.
Virkite liežuvį, kol suminkštės, ir atvėsinkite, supjaustykite kubeliais.
Atidarykite stiklainį konservuotų kukurūzų ir nusausinkite skystį.
Šviežią agurką nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
Sūris sutarkuojamas ant rupios trintuvės.
Graikinį riešutą susmulkinkite trintuvu ar peiliu.
Sumaišykite majonezą su grietine santykiu 1: 1.
Paskleiskite salotas „Monomakh's Cap“ su liežuvio sluoksniais. Pirmasis sluoksnis yra pusė bulvių, viršutinis padažas ir liežuvis. Tada padažas ir kukurūzai, padažas ir agurkas, padažas ir susmulkintas trynys. Salotas uždarykite likusiomis bulvėmis, sūriu ir riebalų padažu. Savo rankomis suteikite salotoms skrybėlės formą, papuoškite apatinę dalį riešutais, o viršutinę salotų „Monomakh's Cap“ dalį papuoškite granatų sėklomis, kukurūzais ir vynuogėmis.
5 receptas: Salotos „Monomakh skrybėlė“ su vištiena ir grybais
Salotos „Monomakh's Cap“ su vištiena ir keptais grybais nustebins jus sotumu ir tuo pačiu lengvumu, nes recepte nėra bulvių.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos filė 400 gramų
- Pievagrybių grybai 300 gramų
- Konservuoti žirniai 1 skardinė
- Agurkai švieži 2–3 vidutinio dydžio gabaliukai
- 1 svogūnas vidutinio dydžio
- Sūris 200 gramų kietos veislės
- Majonezas ir grietinė
- Graikinis riešutas 50 gramų
- Papuošimui: granatų sėklos, žirniai, vynuogės, kukurūzai
Paruošimo būdas:
Virkite vištienos filė, kol suminkštės, atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Grybai stambiai supjaustyti. Susmulkinkite svogūną ir kepkite karštoje keptuvėje, pateptoje aliejumi, 5 minutes, tada į keptuvę dėkite grybus. Kepkite apie 10–12 minučių. Chill.
Atidarykite stiklainį su puodu, nusausinkite skystį. Žirnius sumaišykite su nedideliu kiekiu grietinės.
Nuplaukite agurką ir smulkiai supjaustykite.
Sūris sutarkuojamas ant rupios trintuvės.
Susmulkinkite graikinį riešutą.
Sumaišykite majonezą su grietine santykiu 1: 1.
Salotas „Monomakh's Cap“ su vištienos filė paskirstykite sluoksniais. Pirmasis sluoksnis yra perpus tarkuotas sūris, užpilas. Tada - vištienos filė, padažas, grybai, padažas, žirniai, agurkas, padažas. Salotas visiškai užpildykite likusiu sūriu ir patiekalui suteikite skrybėlės formą. Apatinę salotų dalį papuoškite graikiniais riešutais, o vynuogių, granatų ir kukurūzų grūdais papuoškite viršutinę dangtelio dalį kaip brangenybes.
Salotos „Monomakh's Cap“ - geriausių šefų paslaptys ir naudingi patarimai
Salotos bus daug skanesnės, jei prieš patiekiant 2-3 valandas jos bus užpiltos šaldytuve.
Salotas galima papuošti alyvuogėmis, vynuogėmis, granatų sėklomis, kukurūzais, žirniais, sėklomis, riešutais; Pieškite majonezo ir garstyčių raštus. Kuo gražesnė salotų puošmena, tuo patraukliau atrodys salotos „Monomakh Hat“.
