Salotos su agurku ir kiaušiniu - bendrieji virimo principai
Salotos su agurkais ir kiaušiniais yra šviežias, lengvas ir labai skanus užkandis, paruoštas įvairiais būdais. Be dviejų pagrindinių ingredientų, į salotas dedamos kitos daržovės, įvairūs žalumynai, kartais jie trina sūrį ir supjaustytą kumpį. Paprastai salotoms su agurkais ir kiaušiniais naudojami švieži agurkai. Geriau pasiimti vidutinio dydžio ir be daugybės sėklų daržovių. Idealūs jauni agurkai tiesiai iš sodo, bet jei ne sezonas - galite saugiai naudoti ir įsigyti. Patys kiaušiniai ir agurkai suteikia gerą derinį, skonį ir organizmo virškinamumą, tačiau salotos su agurkais ir kiaušiniais taps dar skanesnės, jei į juos supjaustysite šviežius ridikėlius ar pomidorus. Taip pat galite pridėti šiek tiek konservuotų žaliųjų žirnelių ar kukurūzų.
Užkandis puikiai tinka pusryčiams, jį galima naudoti kaip pagrindinio patiekalo garnyrą (pavyzdžiui, prie pagrindinių vištienos patiekalų) arba kaip lengvą vakarienę. Salotas su agurkais ir kiaušiniais galima valgyti bet kokiais kiekiais, nebijant figūros. Agurkai yra dietinis ir mažai kalorijų turintis produktas, o kiaušiniai leis jums nepajusti alkio ar užkandžiauti maistingu ir maistingu patiekalu. Ant tokių salotų gera organizuoti pasninko dienas.
Daugelyje salotų su agurkais ir kiaušiniais receptų visi ingredientai supjaustomi ir sumaišomi su padažu. Produktus galima supjaustyti šiaudeliais, kubeliais, plonomis riekelėmis arba tarkuoti. Kartais komponentai išdėstomi sluoksniais, tada gausite labiau šventinę patiekalo versiją. Degalų papildymui dažniausiai pasiimkite majonezą arba grietinę, šių produktų mišinį lygiomis dalimis arba augalinį aliejų su citrinų sultimis.
Salotos su agurku ir kiaušiniu - ruošiant maistą ir patiekalus
Pirmas dalykas, kurį reikia virti kiaušinius, kol jie atvės - galite paruošti likusius produktus. Agurkai plaunami ir supjaustomi pagal salotų su agurkais ir kiaušiniais receptą. Odą galima valyti arba ne - viskas priklauso nuo skonio norų. Agurkai be odelės padarys salotas švelnesnes ir „minkštesnes“. Visas kitas daržoves ir žoleles (jei jos naudojamos salotose) reikia gerai nuplauti, nusausinti ir susmulkinti.
Norėdami paruošti salotas, jums reikės salotų dubenėlio ar dubenėlio, pjaustymo lentos, aštraus peilio, trintuvės ir nedidelio puodelio, skirto virti kiaušinius ir kitus produktus. Jie patiekia salotas įprastose lėkštėse, galite praleisti šiek tiek laiko atostogose ir iškepti užkandį gražiose skaidriose taurėse.
Agurkų ir kiaušinių salotų receptai:
1 receptas: salotos su agurku ir kiaušiniu
Salotų kepimo laikas užtruks tik 10–15 minučių. Užkandis tinkamas tiek pusryčiams ar vakarienei, tiek pietums kartu su antruoju patiekalu. Ypač malonu virti ir valgyti salotas karštyje, kai nenorite valgyti sunkaus ir riebaus maisto.
Reikalingi ingredientai:
- 2 vidutinio dydžio šviežių agurkų;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- Petražolės;
- Keletas salotų lapų;
- Druska - pagal skonį;
- 1 st. l majonezas ir grietinė.
Paruošimo būdas:
Nuplaukite agurkus, nuvalykite ir supjaustykite plonais puslankiais. Virtus kiaušinius išvirkite, užpilkite šaltu vandeniu. Salotų lapus reikia nuplauti iš žemės ir smėlio dalelių, išdžiovinti ir supjaustyti plonais kaspinais. Nuplaukite petražoles ir supjaustykite ne per smulkiai. Kiaušinius supjaustyti mažais kubeliais. Agurkus, kiaušinius ir žoleles sulankstykite dubenyje, įberkite druskos ir pagardinkite majonezu su grietine. Salotos su agurku ir kiaušiniu yra paruoštos!
2 receptas: salotos su agurkais ir kiaušinių žaliaisiais žirneliais
Toks užkandžių variantas skiriasi nuo pagrindinio tuo, kad čia yra konservuotų žaliųjų žirnelių. Tačiau būtent šis ingredientas suteikia ypatingą minkštumą ir subtilų skonį, be to, patiekalas daro maistingą.
Reikalingi ingredientai:
- 2 švieži agurkai;
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- Pusė stiklainio konservuotų žaliųjų žirnelių;
- Petražolės;
- Kelios plunksnos žalių svogūnų;
- Majonezas;
- Druska
Paruošimo būdas:
Agurkus, svogūnus ir petražoles gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Susmulkinkite svogūną į mažus žiedus, susmulkinkite petražoles, agurkus supjaustykite mažais kubeliais ar juostelėmis. Virtus kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, išplakite ne per mažus. Su konservuotais žirniais nukoškite skystį. Sulenkite visus salotų komponentus su agurku ir kiaušiniu į mažą dubenį, druską ir majonezą ir gerai išmaišykite.
3 receptas: salotos su agurkais ir kiaušiniais "Kumpis"
Šios skanios salotos yra paruošiamos ne vėliau kaip per pusvalandį iš turimų produktų. Galite gaminti maistą kiekvieną dieną arba patiekti šventiniam patiekalui.
Reikalingi ingredientai:
- Neriebus vištienos kumpis - 100 g;
- 1 vidutinio dydžio šviežio agurko;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- Kietasis sūris - 100–110 g;
- Pusė didelės paprikos (raudona);
- Petražolės - 1 krūva;
- 3 šaukštai. l grietine;
- 2 šaukštai. l majonezas;
- Žiupsnelis druskos
- Pusė šaukštelio garstyčių sėklų.
(Skaičiuojamas ingredientų skaičius 5 porcijoms)
Paruošimo būdas:
Pradėkite virti salotas su agurku ir kiaušinis turėtų būti pakartotinai užpildytas, nes tai užtruks šiek tiek laiko, kad jis taptų tikras. Norėdami tai padaryti, išvirkite kietai virtus kiaušinius ir užpilkite šaltu vandeniu, kol jie atvės. Atskirame dubenyje sumaišykite majonezą, grietinę, garstyčias ir sutrintą vieno kiaušinio trynį, pagal skonį - įpilkite truputį druskos. Padažą reikia užpilti 20 minučių, šio laiko pakanka pačioms salotoms pasigaminti. Pipirą ir agurką nuplaukite, pašalinkite sėklas iš pipirų. Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais, pusę pipirų ir agurką supjaustykite plonais šiaudeliais, sutarkuokite likusius kiaušinius, baltymus ir sūrį. Salotos ruošiamos porcijomis po 5 mažas salotas. Todėl visus ingredientus reikia padalyti į 5 lygias dalis ir sudėti 5 skaidres ant didelio plokščio patiekalo. Skaidres sudaro šie sluoksniai: kumpis, šiek tiek majonezo tinklo, agurkas, kiaušiniai, pipirai ir sūris. Kiekvieną kalnelį pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis, viršuje - šaukštu šio padažo. Norėdami patiekti salotas, reikės patogios plokščios mentelės.
4 receptas: salotos su agurku ir kiaušiniu su sėklomis
Neįprasta salotų versija su agurku ir kiaušiniu. Saulėgrąžų sėklos įdomiai „įveikia“ kitų produktų skonį, dėl to užkandis yra labai skanus ir pikantiškas.
Reikalingi ingredientai:
- Švieži agurkai - 1 kg;
- 4 vištienos kiaušiniai;
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
- Druska, malti juodieji pipirai;
- Krapai - 1 krūva;
- Grietinė 10% riebalų - 200 g;
- Nuluptos saulėgrąžų sėklos - 2 šaukštai. l
Paruošimo būdas:
Agurkus nuplaukite, nulupkite. Kiekvieną perpjaukite išilgai per pusę, išplakite minkštimą su sėklomis. Įdėkite į sietą ir surinkite sultis. Agurkų puseles supjaustykite ilgomis juostelėmis, kurių storis apie 1 cm.Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite agurkus ir troškinkite 5 minutes, įberkite druskos ir pipirų. Supilkite agurkų sultis, troškinkite po uždengtu dangčiu dar 15 minučių.Virkite agurkus kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir supjaustykite kiekvieną į 4 riekeles. Atvėsinkite troškintus agurkus, iš jų išpilkite skysčio perteklių. Įdėkite agurkus ir kiaušinius į salotų dubenį. Nuplaukite krapus ir smulkiai supjaustykite. Paruoškite padažą: sumaišykite grietinę, krapus, šiek tiek agurkų sulčių, druską ir pipirus. Padažas su agurku ir kiaušiniu. Keptuvėje pakepinkite sėklas, kol pasidarys malonus aromatas. Atvėsinkite ir pabarstykite juos paruoštu patiekalu. Papuoškite salotas krapų šakelėmis.
5 receptas: salotos su agurku ir sūriu bei česnako kiaušiniu
Skanios, pikantiškos ir maistingos salotos. Geriau į jį dėti tvirtų klasių sūrius.
Reikalingi ingredientai:
- 5 vištienos kiaušiniai;
- 2 švieži agurkai;
- Sūris „olandiškas“ - 300 g;
- Ant ketvirtadalio stiklinės grietinės ir majonezo;
- 3 skiltelės česnako;
- Krapai ir petražolės;
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Agurkus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais puslankiais. Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Česnakai nulupkite ir praeikite per spaudą. Sūris sutarkuojamas ant rupios trintuvės. Sumaišykite visus ingredientus giliame dubenyje ar salotų dubenyje. Pagardinkite grietine, majonezu, pipirais ir druska. Paruošta papuošti salotas petražolėmis ir krapais.
Salotos su agurku ir kiaušiniu - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Salotos su agurkais ir kiaušiniais gali būti dar naudingesnės, jei įprastą druską pakeisite jūros arba joduota druska, o be riebalų pagaminsite grietinę ir majonezą. Taip pat vietoj jų galite salotas užpildyti natūraliu nesaldintu jogurtu. Kitas triukas: jei paspausite karčią agurką, prieš pasirodant baltoms putoms, turite nupjauti kraštą ir patrinti juos riekele. Po to kartumas dingsta.
