Šprotų salotos - bendrieji virimo principai
Konservuoti šprotai yra idealus ingredientas ruošiant greitus ir skanius patiekalus. Viena iš jų yra salotos su šprotais. Patiekalas paruoštas labai paprastai, jie gali paįvairinti pusryčius, patiekti su karštais kotletais ar tartletuose, pasiimti su savimi į pikniką ir į darbą. Pasirinkimų - daug! Remdamiesi salotomis su šprotais, jūs netgi galite paruošti tikrą šventinį patiekalą. Konservai gerai dera su kiaušiniais, grybais, česnakais, kai kuriomis daržovėmis, žaliaisiais žirneliais, sūriu, krekeriais, slyvomis, marinuotais agurkais ir pupelėmis. Derindami įvairius maisto produktus, galite sugalvoti savo unikalų šprotų salotų receptą.
Salotų padažui su šprotais dažniausiai naudojamas majonezas, konservuotas aliejus su citrinų sultimis, garstyčios, česnakai ir kiti padažai. Patiekalas gali būti pagamintas aštrus pridedant įvairių prieskonių, prieskonių ir žolelių. Pagrindinis virimo principas yra sumaišyti visus produktus su pagrindiniu ingredientu (šprotų koše) arba visus ingredientus išdėstyti sluoksniais, kurie padengti majonezu ar kitu padažu.
Salotos su šprotais - produktų ir patiekalų paruošimas
Salotos su šprotais paprastai patiekiamos ant plokščių plokštelių, mažuose dubenėliuose, skrebučiuose ar tartletuose. Jums taip pat reikės dubenėlio ar kitų indų, kuriuose ingredientai, virimo puodas, pjaustymo lenta, skardinių atidarytuvas ir trintuvė bus tiesiogiai sumaišomi. Pats konservas nereikalauja jokio papildomo apdorojimo - produktas iškart pridedamas prie salotų. Kiti komponentai turi būti paruošti iš anksto: nuplaukite daržoves, užvirkite ir supjaustykite, virtus kiaušinius išvirkite kietai virtus, kai kurie ingredientai trinami ant trintuvės. Paprastai, paprastai, patiekalų ir komponentų ruošimas baigiasi, o po to galite pereiti prie paties salotų paruošimo šprotais.
Salotų su šprotais receptai:
1 receptas: salotos su šprotais
Šios skanios ir sodrios salotos paruošiamos per penkias minutes. Puikus sprendimas pusryčiams ir lengviems užkandžiams.
Reikalingi ingredientai:
- Banko šprotai;
- 2 kiaušiniai;
- 1 svogūnas;
- Malti juodieji pipirai;
- Majonezas - 2 šaukštai. l
Paruošimo būdas:
Šprotų košę su šakute mažame inde ar dubenyje. Virtus kiaušinius išvirkite, uždenkite šaltu vandeniu, palikite 5 minutes. Po to, kai kiaušiniai atvės, smulkiai supjaustykite. Svogūnus smulkiai supjaustykite, sudėkite į sietelį, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite skysčiui nutekėti. Sumaišykite visus ingredientus, pipirus, pagardinkite majonezu, gerai išmaišykite. Jei užkandis užpiltas, iš skardinės galima įpilti šiek tiek aliejaus. Salotas su šprotais galima patiekti tiek atskirai, tiek ant skrudintos duonos.
2 receptas: salotos su šprotais ir bulvėmis
Virtos bulvės ir šprotai puikiai papildo vienas kitą, todėl šių ingredientų salotos yra tokios skanios ir malonios. Puikus malonumas kiekvienai dienai ar neplanuotai šventei.
Reikalingi ingredientai:
- 1 skardinės šprotų aliejuje;
- 1 didelis svogūnas;
- Bulvės - 300 g;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- Duona - 80 g;
- Majonezas - 200 g;
- Citrinų sultys;
- Druska, pipirai.
Paruošimo būdas:
Baltą duoną supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir dėkite į orkaitę kepti (kepkite 12-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje). Bulvės gali virti, bet geriau kepti orkaitėje. Po to - nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Virkite kiaušinius, leiskite atvėsti, išplakite. Svogūnai smulkiai supjaustomi. Atskirame inde išpilkite aliejų iš konservų, sudėkite į jį paruoštus kotletukus. Šprotai supjaustyti 4-5 gabalėliais. Paruoškite padažą: sumaišykite majonezą, citrinų sultis, pipirus ir druską. Į salotų dubenį sumaišykite šprotus, bulves, kiaušinius, svogūną ir pusę krekerių, pagardinkite majonezu, papuoškite likusia puse krekerių.
3 receptas: salotos su šprotais ir pupelėmis
Šis pikantiškas, nepaprastai skanus patiekalas patiks visiems šeimos nariams. Jis gaminamas labai greitai, greitai ir valgomas.
Reikalingi ingredientai:
- 1 skardinė konservuotų šprotų;
- Baltos konservuotos pupelės - 150 g;
- Konservuoti kukurūzai - pusė stiklainio;
- 2-3 skiltelės česnako;
- Aštrus sūris - 150 g;
- Pusė kepalo Borodino duonos;
- Žalieji;
- Majonezas.
Paruošimo būdas:
Atskirame inde išpilkite aliejų iš šprotų. „Borodino“ duoną supjaustykite kubeliais, kepkite jas orkaitėje 15 minučių. Paruoštą kotletuką supilkite į dubenį su sviestu, palikite mirkyti 8-10 minučių. Iš pupelių ir kukurūzų išspauskite skystį, sudėkite juos į dubenį, sudėkite šakute sutrintus šprotus, susmulkintą česnaką ir tarkuotą sūrį, tarkuotą ant stambios trintuvės. Įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų, majonezo, gerai sumaišykite visus ingredientus. Geriau tokias salotas su šprotais valgyti iš karto, nes tada kruopos bus sodrios ir patiekalas pasidarys ne toks skanus.
4 receptas: salotos su šprotais ir žaliaisiais žirneliais
Puikus sprendimas tiek kiekvienai dienai, tiek atostogoms. Patiekalas pasirodo labai skanus, maistingas ir kvapnus.
Reikalingi ingredientai:
- 1 skardinė konservuotų šprotų;
- 1 skardinė konservuotų žaliųjų žirnelių;
- 3 kiaušiniai;
- 1 vidutinė lemputė;
- 1 morka;
- 1 marinuoto agurko;
- Pusė kepalo;
- Majonezas - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Supjaustykite kepalą mažais gabalėliais arba kubeliais. Kepkite kotletukus orkaitėje, leiskite jiems atvėsti, sumaišykite dubenyje su aliejumi iš šproto. Nuplaukite morkas, nulupkite, virkite, kol paruošta. Virkite kiaušinius, atvėsinkite. Svogūnus, kiaušinius, morkas ir agurką supjaustykite mažais kubeliais. Į salotų dubenį sumaišykite iš vandens išmirkytus krekerius, košes, svogūnus, kiaušinius, morkas, agurką ir žirnius. Pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.
5 receptas: salotos su šprotais ir slyvomis
Neįprastas saldus šių pikantiškų salotų skonis patiks net išrankiausiems gurmanams. Puikus užkandis šventei ar kiekvienai dienai.
Reikalingi ingredientai:
- 1 skardinės šprotų aliejuje;
- Vištienos kiaušiniai - 5 vnt .;
- 3 mažos lemputės;
- 2 bulvės;
- 1 žalias obuolys;
- Slyvos - 120 g;
- Graikiniai riešutai - 50 g;
- Majonezas.
Paruošimo būdas:
Virkite bulves, kol suminkštės, nuimkite odelę, atvėsinkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės. Nuplaukite obuolį, žievelę, sutarkuokite. Virkite kiaušinius, atvėsinkite, baltymus išplakite atskirai. Iš stiklainio išpilkite aliejų šprotais, žuvį sutrinkite šakute. Slyva garinama vandenyje, tada smulkiai supjaustoma. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepkite iki aukso rudos spalvos. Sutrinkite trynius, smulkiai supjaustykite riešutus. Salotoms paskirstyti sluoksniai: 1 sluoksnis - šprotai, 2 sluoksniai - baltymai, majonezas, 3 sluoksniai - bulvės, majonezas, 4 sluoksniai - tryniai, obuoliai, majonezas, 5 sluoksniai - svogūnai, majonezas, 6 sluoksniai - riešutai, 7 sluoksniai - slyvos. Majonezo sluoksnis nebūtinai turi būti pagamintas per storas, kitaip salotos atrodys kaip košė.
Salotos su šprotais - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Salotų su šprotais virimo sėkmė daugiausia priklauso nuo teisingo produktų pasirinkimo. Ypač kruopščiai reikia patiems išsirinkti konservus. Idealiu produktu laikomas toks produktas, kurį sudaro tik žuvis (dažnai naudojama šprotas), druska ir aliejus. Pagal valstybinius standartus banke esančios žuvys turėtų sudaryti ne mažiau kaip ¾ viso produkto tūrio. Atidarydami banką, turėtumėte atkreipti dėmesį į šprotų būklę. Žuvis turėtų būti visa, nesmulkinta ir nesmulkinta. Jei turinys primena košę, tada gamybos procese buvo padaryta pažeidimų. Salotos su šprotais iš tokio produkto bus ne tik skoningos, bet net pavojingos. Leidžiama šiek tiek pažeisti žuvų odą.
Kepant salotas su šprotais dažnai naudojamas pats aliejus, todėl tokiais atvejais nereikėtų dėti daug majonezo. Puff salotas rekomenduojama leisti užvirti šaldytuve - taip jos geriau mirkomos ir tampa dar skanesnės. Reikėtų nepamiršti, kad atvirą konservų skardinę galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas, todėl atidarius šprotus patariama nedelsiant pradėti virti salotas. Yra dar viena paslaptis - jei įsigytos šprotos šiek tiek paragauja (kurios iš principo yra leidžiamos), jas galite minkyti dubenyje ir įpilti truputį citrinos sulčių, rūgštis sunaikins kartumą. Apskritai citrina ir šprotai puikiai „įveikia“ vienas kito skonį, į ką galima atsižvelgti ruošiant salotas su šprotais.
