Krabų salotos su ananasais - bendrieji virimo principai
Krabų salotos su ananasais traukia turtingą įdomų skonį, taip pat paruošimo paprastumą ir ingredientų prieinamumą. Patiekalas puikiai papuoš šventinį stalą, taip pat galite paįvairinti šias ryškias salotas ir įprastus pietus. Iš salotų pavadinimo išplaukia, kad pagrindiniai patiekalo komponentai yra ananasai ir krabų mėsa.
Dėl mažo kalorijų ingredientų krabų salotos su ananasais lengvai įsisavinamos kūne ir nekenkia figūrai. Virimui galite naudoti tiek šviežius ananasus, tiek konservuotus produktus. Antrasis variantas labiau tinka namų ruošimui, nes ne visada įmanoma greitai rasti šviežių ananasų.
Restoranų meniu galite rasti abi krabų salotų su ananasais versijas, tačiau virėjai teikia pirmenybę produktui, o ne konservavimui. Ši savybė susijusi ir su antruoju komponentu - krabų mėsa. Su šiuo produktu viskas yra daug rimčiau. Taip yra dėl to, kad Rusijos rinkoje gana sunku rasti tikrą krabų mėsą. Šis produktas yra brangus, o norint jį įsigyti, jums reikia atlikti specialų užsakymą tiekėjams. Todėl krabų salotų su ananasais receptas apima krabų mėsos imitaciją. Tarp pirkėjų šis ingredientas yra žinomas kaip „krabų lazdelės“ arba „krabų mėsa“.
Taip pat galite nusipirkti konservuotų krabų mėsos, kuri parduodama kai kuriuose prekybos centruose. Krabų salotų su ananasais ir bet kuriomis kitomis salotomis virimo pagrindas yra pagrindinis principas - naudoti rišamąsias sudedamąsias dalis. Šiems tikslams galite naudoti įvairius padažus ir padažus, tiek gamindami maistą, tiek gamindami pramonėje. Jei nėra daug laiko, tiks įprastas majonezas (geriausia - mažai riebalų). Kitais atvejais, gerai pagamintas padažas bus puikus pasirinkimas. Viskas priklauso nuo vaizduotės ir žinių produktų skonio suderinamumo srityje. Ananasų ir krabų mėsa puikiai derinama tarpusavyje, o padažas su citrinų sultimis ir šviežiomis žolelėmis tik sustiprins skonį ir salotos taps pikantiškesnės ir kvapnesnės.
Krabų salotos su ananasais - ruošiant maistą ir patiekalus
Prieš kepdami krabų salotas su ananasais, atsargiai paruoškite visus reikalingus ingredientus ir indus. Išpjaustytus produktus geriausia sudėti į gilų dubenį ar salotų dubenį (tokiuose patiekaluose salotas bus patogiau maišyti su padažu). Jei padažui naudojamas naminis padažas, tam paruošti reikia ir atskirą dubenį.
Konservuoti ananasai yra dviejų rūšių: supjaustyti žiedais ir mažais kubeliais. Antruoju atveju pakanka išpilti vandenį iš stiklainio, sulankstyti gaminį į kiaurasamtį ir leisti likusiam vandeniui nutekėti. Po to ananasai gali būti naudojami tiesioginiam virimui. Tą patį reikia daryti su vaisiais žiedų pavidalu, tik ateityje reikės juos supjaustyti.
Dėl krabų mėsos, išskyrus krabų lazdelių pakuočių atitirpinimą, nieko daugiau nereikia daryti. Konservuota krabų mėsa nereikia iš anksto apdoroti ir paruošti. Jei naudojate šviežią krabų mėsą, ją prieš tai reikia išvirti ir atvėsinti.
Krabų salotų su ananasais receptai:
1 receptas: Krabų salotos su ananasais
Ryškios sultingos konservuotų ananasų ir krabų mėsos salotos su citrinų padažu. Patiekalas puikiai tiks laikantis dietos, be to, gali būti įdomus prie šventinio stalo.
Reikalingi ingredientai:
- Skardinė konservuotų ananasų (geriausia supjaustyti „kubeliais“);
- Šviežia krabų mėsa - 400 g;
- 1 citrina;
- Petražolės;
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- Bet koks augalinis aliejus (geriausia alyvuogių ar kukurūzų) - 4 šaukštai. l .;
- Krūva estragono.
Paruošimo būdas:
Šviežia krabų mėsa virinama šiek tiek pasūdytame vandenyje. Norėdami tai padaryti, įdėkite gaminį į verdantį vandenį ir virkite maždaug tris minutes po virinimo. Po to mėsą reikia išimti iš keptuvės, atvėsinti ir supjaustyti mažais kubeliais. Ananasus reikia nusausinti kiaurasamtyje ir leisti vandeniui nutekėti. Konservuoti vaisiai yra derinami su supjaustyta krabų mėsa, po to salotos yra paruoštos su citrinų padažu.
Padažo paruošimas: 1 citrinos sultys sumaišomos su augaliniu aliejumi, juodaisiais pipirais ir supjaustytomis petražolėmis bei estragonu.
2 receptas: Krabų salotos su ananasais ir kiaušiniais
Skanios saldžios salotos, tinkančios kiekvienai dienai ir ypatingai progai. Šį patiekalą su malonumu valgo suaugusieji ir vaikai.
Reikalingi ingredientai:
- Skardinė konservuotų ananasų;
- 2 pakeliai atšaldytos krabų mėsos;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 40 g pušies riešutų;
- Majonezas - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Konservuotus ananasus reikia išimti iš stiklainio, perkošti į kiaurasamtį ir leisti vandeniui nutekėti. Kol skystis teka, krabų mėsą turite supjaustyti juostelėmis arba mažais kubeliais. Ananasai žiedų pavidalu taip pat turėtų būti supjaustyti kubeliais. Jei vaisiai yra konservuoti kubelių pavidalu, tada jų pjaustyti nereikia. Kiaušiniai verdami kietai virti ir sutrinti. Visi ingredientai yra sujungti ir paruošti su majonezu. Paruoštos krabų salotos su ananasais, apibarstytais skrudintais pušies riešutais.
3 receptas: Krabų salotos su ananasais ir obuoliais
Subtilaus saldaus skonio salotos nepaliks abejingų net išrankiausiam gurmanui.
Reikalingi ingredientai:
- 1 šviežio ananaso;
- 2 raudoni obuoliai;
- 350 gramų šviežios krabų mėsos;
- Juodieji pipirai - pagal skonį;
- Krūva krapų;
- Neriebi grietinė - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Krabų mėsa virinama pasūdytame vandenyje tris minutes po virinimo. Po to produktas išimamas iš keptuvės ir atvėsinamas. Švieži ananasai nulupami ir supjaustomi kubeliais. Panašiai supjaustoma krabų mėsa ir iš anksto nulupti obuoliai. Visi komponentai sumaišomi ir paruošiami su grietine. Krabų salotos su ananasais pagardintos juodaisiais pipirais ir smulkiai supjaustytais krapais.
4 receptas: Krabų salotos su ananasais, parmezano sūriu ir krevetėmis
Aštrias jūros gėrybių salotas puikiai papildo sultingi konservuoti vaisiai ir sūris. Šis neįprastas ingredientų derinys ne tik numalšina alkį, bet ir suteikia nepamirštamą skonį.
Reikalingi ingredientai:
- Konservuotų krabų mėsos bankas (jei reikia, vienaragio krabų lazdelės);
- 250 g tigrinių krevečių;
- Parmezano sūris –250 g;
- Skardinė konservuotų ananasų;
- Majonezas - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Krabų mėsa (arba krabų lazdelės) supjaustoma mažais gabalėliais. Krevetės virinamos pasūdytame vandenyje, įlašinus lauro lapų ir keletą juodųjų pipirų kruopų (verdant, virkite 3–4 minutes). Ananasai turėtų būti atskirti nuo sulčių. Sūris trinamas ant rupios trintuvės. Didelės krevetės gali būti supjaustytos. Visi ingredientai sumaišomi giliame dubenyje ir aptepami majonezu.
5 receptas: Krabų salotos su ananasais ir vištiena
Šios nuoširdžios salotos išsiskiria ne tik puikiu skoniu, bet ir dideliu vitaminų bei maistinių medžiagų kiekiu. Indai gali būti patiekiami prie šventinio stalo arba norint paįvairinti įprastą jų kasdienį meniu.
Reikalingi ingredientai:
- Skardinė konservuotų ananasų;
- 400 g šviežios krabų mėsos;
- Vištienos filė - 350 g;
- Prinokę pomidorai - 2 vnt .;
- Salotų lapai;
- Majonezas arba neriebus jogurtas.
Paruošimo būdas:
Konservuotus ananasus reikia sulankstyti į kiaurasamtį ir leisti sultims nutekėti. Virkite krabų mėsą (virkite 3 minutes po virimo), vištienos filė taip pat užvirkite arba virkite porą. Krabų ir vištienos mėsa turėtų atvėsti. Krabai ir vištiena supjaustomi mažais kubeliais ir sujungiami su konservuotais ananasais. Į juos dedami supjaustyti pomidorai arba supjaustyti kubeliais. Visi komponentai išdėstomi ant salotų lapų ir aptepami majonezu ar jogurtu.
Krabų salotos su ananasais - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Krabų salotų su ananasais virimo sėkmė pirmiausia priklauso nuo produktų kokybės ir šviežumo. Jei recepte naudojami švieži ananasai, jie turi būti prinokę ir švieži, nes priešingu atveju tai turės didelę įtaką patiekalo skoniui. Taip pat svarbu tinkamai virti šviežią krabų mėsą. Reikia atsiminti, kad jo negalima ilgai virti. Priešingu atveju mėsa taps kieta ir bus panaši į gumą.
Geriausių restoranų virėjai taip pat rekomenduoja aktyviai eksperimentuoti su padažais ir padažais. Galite duoti fantazijos fantazijai ir sugalvoti savo parašo padažo receptą. Jūs taip pat turėtumėte pabandyti naudoti visų rūšių žoleles: nuo šviežių žolelių įdėjimo krabų salotos su ananasais skonis bus tik naudingas.
