Neseniai žurnale „Nature“ paskelbtas tyrimas parodė, kad emulsikliai kelia nerimą. Karboksimetilceliuliozė (CMC) ir polisorbatas-80 keičia žarnyno mikrofloros sudėtį, sukeldami lengvą lėtinį žarnyno uždegimą. Mokslininkai mano, kad platus emulsiklių naudojimas gali paaiškinti psichinių sutrikimų augimą visuomenėje.
Kaip yra susiję maisto papildai ir psichika?
Idėja, kad žarnynas veikia žmogaus psichiką, egzistuoja daugiau nei 100 metų. Tačiau naujausi tyrimai rodo, kad mikroflora gali sukelti nerimą ir depresiją.
Tarp virškinimo trakto ir psichinių ligų yra glaudus ryšys.
Naujas dėmesys smegenų ir žarnyno santykiuose yra žarnyno mikroflora. Įvairi žarnyne gyvenančių mikrobų bendruomenė daro įtaką pelių elgesiui.
Pelės, auginamos steriliomis sąlygomis, turi mažesnį nerimo laipsnį. Pelėms be mikrobų pastebimas socialinio elgesio sumažėjimas. Antibiotikų poveikis jauname amžiuje taip pat turi įtakos elgesiui.
Padidėjęs „kenksmingų“ bakterijų skaičius padidina žarnyno uždegimo galią. Remiantis tyrimu, virškinimo trakto uždegimas padidina depresijos ir nerimo riziką. Kai kurie priešuždegiminiai probiotikai mažina nerimą ir depresinę nuotaiką.
Vienas iš galimų žarnyno ir uždegiminės būklės veikimo mechanizmų yra dieta. Vakarų racione gausu cukraus, riebalų, raudonos mėsos, rafinuotų grūdų ir perdirbto maisto. Karboksimetilceliuliozė arba polisorbatas-80 dedami į maisto produktus.
Pelėms pridėjus emulsiklių, atsiranda bendras uždegimas, nutukimas ir vidaus organų ligos. Antibiotikai taip pat prisideda prie mikrobų įsiskverbimo į žarnyno gleivinę.
Kokią išvadą padarė tyrėjai?
Tyrime mokslininkai tyrė emulgatorių naudojimo poveikį smegenims ir jų elgesiui. Jie nustatė, kad šių medžiagų vartojimas sukėlė nerimą ir socialinį elgesį dėl lyties.
Rezultatai rodo maisto papildų galimybę pakeisti žarnyno aplinką ir turėti didelę įtaką žmogaus elgesiui.
Padidėjęs su nerimu susijusių sutrikimų skaičius leido manyti, kad medžiagos gali paveikti smegenų veiklą.
Tokios medžiagos neturėtų turėti tiesioginio kontakto su smegenimis. Dietiniai emulsikliai veikia žarnyno mikroflorą, sukeldami lengvą uždegimą ir sutrikdydami medžiagų apykaitą.
Kodėl emulsikliai skirtingai veikia moteris ir vyrus?
Seksualinės savybės smegenyse ir elgesys buvo šiek tiek susiję su reakcijos į emulsiklius skirtumais. Jie aiškiai prisideda prie pelių patinų ir patelių nutukimo. Tačiau bendro svorio padidėjimas dažniau buvo stebimas vyrams nei moterims.
Seksualiniai blužnies ir storosios žarnos svorio pokyčiai po emulsiklio panaudojimo gali būti žarnyno mikrofloros sudėties pokyčių rezultatas. Tyrimas atskleidė lyčių skirtumus pelių, gaunančių emulsiklius, gleivinės mikrofloroje.
Mokslininkai taip pat stebėjo specifinius lytinius pokyčius pelių, gydomų emulsikliais, mikrofloroje. Tai rodo, kad kai kurie lyčių elgesio skirtumai gali atsirasti dėl mikrofloros sudėties.
Kokie pokyčiai vyksta žmogaus, vartojančio emulsiklius, smegenyse?
Parodyta, kad naudojant emulsiklius, Iba1-IR mikroglia žymens koncentracija buvo dvigubai didesnė. Didelės Iba1-IR dozės padidina nervinio audinio uždegimą ir sukelia rimtus psichinius sutrikimus. Kiti uždegimo žymenys, tokie kaip interleukinas-6, taip pat padidėja vartojant emulsiklius.
Iš prigimties sunku nustatyti, kiek tyrimai su pelėmis yra svarbūs.
Todėl tyrimų duomenys patvirtina tik bendrą idėją apie maisto priedų poveikį elgesiui.
Nauji duomenys gali paaiškinti didėjantį įvairių ligų, susijusių su uždegimu, paplitimą visuomenėje. Dietiniai emulsikliai gali būti vienas iš specifinių žarnyno ir smegenų „kenkėjų“, kurie prisideda prie ligų vystymosi.
