Agurkų sezonas jau seniai atviras. Tie, kurie turi savo darže, subrandina agurkus. Bet tie, kurie neturi savo žemės, rengia reidus turguose ir iš karto perka daugybę agurkų. Tada keletą dienų iš eilės jie gamina įvairių rūšių ruošinius.
Pirmajam ir antrajam mes paruošėme dar vieną nuostabų agurkų žiemos receptą. Šį kartą siūlome jį išsaugoti karštame čili kečupe. Galbūt jūs jau ne kartą girdėjote apie šį receptą, galbūt net bandėte su kuo nors. Ir mūsų recepto dėka tokius agurkus dabar galite susukti patys.
Ką galima pasakyti apie ruošinį. Galite juos virti visą, supjaustytą kubeliais ar griežinėliais. Norėdami paruošti receptą, turite paimti karštą čili kečupą. „Torchin“ prekės ženklo kečupas pasitvirtino geriausiai, tačiau galite pasiimti bet kurį kitą prekės ženklą.
Taip pat aštrų kečupą galima pakeisti kepsnine, jis nebus toks aštrus. Agurkus geriausia susukti į mažus stiklainius, todėl atidarėte stiklainį ir iškart valgėte. Trijų litrų indas ne tik ne iškart suvalgomas, bet ir nėra patogu laikyti atvirą indelį šaldytuve. Todėl mes pirmenybę teikiame puslitriniams ar litriniams stiklainiams.
Virimo laikas - 20 minučių
Porcijos viename inde - 1
Ingredientai
- Agurkai - apie 4 kg
- Karštas kečupas - 250 g
- Vanduo - 1,5 litro
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Druska - 2 šaukštai. l
- Actas - 250 ml
- Česnakai - 1 galva
- Skėčiai nuo krapų.
Virimas:
Konservavimą pradedame kruopščiai nuplaudami soda skardines ir sterilizuodami jas jums patogiu būdu. Į kiekvieną 0,5 litro stiklainį dedame skėčio krapų ir dvi ar tris skilteles česnako.
Agurkai supjaustyti žiedais ir sudėti į stiklainį. Nepamirškite suplakti skardinių, kad tilptų daugiau agurkų. Jei turite mažų agurkų, tiesiog sudėkite juos sandariai į stovinčią skardinę.
Dabar paruoškite marinatą. Puode sumaišykite visus ingredientus - vandenį, cukrų, druską ir kečupą. Marinatą užvirkite, gerai išmaišykite, kad cukrus pasiskirstytų.
Karštu marinatu užpilkite stiklainius agurkų.
Dabar turime pasiimti konteinerius skardinių pasterizavimui. Mes juos įdedame į keptuvę, kurios dugnas turi būti padengtas rankšluosčiu arba silikono kilimėliu. Į skardinės pečius įpilkite šilto vandens.
Vandenį keptuvėje užvirkite, uždenkite bankus dangčiais. Mes sterilizuojame pusės litro stiklainius 7 minutes, litrą - 10 minučių. Tada nedelsdami apvyniokite skardines ir padėkite jas aukštyn kojomis, kad visiškai atvėstų. Kodėl apversti skardines aukštyn kojomis? Norėdami patikrinti sūkurio sandarumą.
Agurkus galite laikyti tiek rūsyje, tiek kambario temperatūroje. Sėkmės dirbant su jūsų ruošiniais.
