Rudens moliūgų grožis yra maistinių medžiagų sandėlis, kurio mūsų kūnui taip ilgai reikia šaltą žiemą.
Auginti moliūgą sode yra lengva: nepretenzinga daržovė be jokių problemų vasarą užauga kelis svarus puikaus minkštimo.
Klausimas, kaip laikyti moliūgus namuose, miestiečiams yra daug sudėtingesnis.
Kaip rinkti ir kur laikyti moliūgą
Tiesą sakant, moliūgų vaisius taip pat lengva laikyti. Daržovės puikiai toleruoja vidutinę laikymo temperatūrą nuo 5 iki 15 laipsnių virš nulio, o kai kurioms veislėms aukštesnė temperatūra taip pat yra patogi. Viskas, ko reikia moliūgui, yra sausas ir vėsus kambarys, nėra tiesioginių saulės spindulių. Tokiomis sąlygomis daržovė bus saugoma nuo 4 iki 6 mėnesių ...
Taip pat svarbu, kada ir kaip tiksliai renkami moliūgai. Idealiausias laikas yra rugsėjo pabaiga - spalio vidurys. Daržovės neturėtų nukristi po pirmųjų šalnų. Šaldyti moliūgai gali greitai pasidaryti blogi. Negalite nupjauti ir sugadinti kotelio: optimalus jo ilgis turėtų būti nuo 7 iki 10 centimetrų.
Derlių moliūgą reikia džiovinti saulėje 5–7 dienas, o paskui išsiųsti žiemos atostogoms. Kambariai kategoriškai netinkami moliūgams laikyti, drėgni ir labai šalti, žiemą užšąla. Idealios daržovės sąlygos leidžia jums sukurti sausą rūsį, tačiau jei jo nėra, nesvarbu. Moliūgai gerai laikomi įprastame miesto bute.
Kaip laikyti moliūgą rūsyje
Geroje rūsyje, kur sausa, tamsu ir vėsu, moliūgas jausis visiškai patogiai ir nepražus iki pavasario. Nepažeisti moliūgai tinkami žiemoti. Todėl atidžiai apžiūrėkite daržoves, ar nėra įbrėžimų, dėmių ar kitokių pažeidimų.
Norėdami suteikti moliūgui būtinas sąlygas, turite uždengti lentynas džiovintais šviežiais šiaudais arba įprastu laikraščiu. Išdėstykite daržoves, jei kotelis aukštyn.
Svarbu kad jos neliestų statinės. Priešingu atveju oda gali pablogėti ir sukelti puvimą.
Kartkartėmis reikės patikrinti daržovių būklę. Jei netikrinsite moliūgų, galite praleisti puvimo pradžią. Jei procesas yra pačioje pradžioje, viskas gerai.
Kaip laikyti moliūgą namuose
Moliūgų laikymas miesto bute taip pat nėra nieko sudėtingas. Jei yra uždengtas balkonas, ten galite pasirūpinti daržovėmis žiemai.
Moliūgai turėtų būti dedami ant balkono taip pat, kaip ir rūsyje. Tai yra, paviršius turėtų būti sausas, išklotas laikraščiais.
Moliūgai turi būti paskirstyti tam tikru atstumu vienas nuo kito (apie 8-10 cm) ir būtinai uždenkite juos švarios šluostės gabalėliu. Tai apsaugos daržoves nuo tiesioginių saulės spindulių, kurie gali sunaikinti derlių. Esant labai žemai temperatūrai, moliūgai turi būti padengti šiltu senu kailiniu kailiu ar antklode, kitaip jie užšals.
Kaip laikyti moliūgą namuose, jei balkonas nėra įstiklintas, arba jo visai nėra? Tokiu atveju 2-3 mėnesius galite tiesiog sudėti daržoves į tamsią sandėliuką atokiau nuo šildymo prietaisų arba, kraštutiniais atvejais, padėti jas po lova.
Alternatyvūs moliūgų laikymo būdai
Nebūtina laikyti moliūgo sveiko. Jei bute nepakanka vietos, galite naudoti bet kurį iš alternatyvių būdų:
• užšalimas;
• džiovinimas;
• sūdymas.
Šaldytų moliūgų griežinėliai - Puikus būdas išlaikyti derlių. Tiesa, jums reikia didelio šaldiklio. Nuplaukite moliūgą, nusausinkite, supjaustykite kubeliais ir supilkite į plastikinius maišelius užšaldymui (jie yra patvaresni nei įprasti pakavimo maišai). Taip pat galite sudėti moliūgą į plastikinius maisto indus. Šaldytoje formoje moliūgai laikomi ilgiau nei metus, neprarandant jokios naudos ar skonio.
Džiovinti moliūgai taupo vietą. Jums nereikia užkimšti šaldiklio ar ieškoti, kur tilpti sveikos daržovės. Džiovinimui vaisius reikia nuplauti, nušluostyti sausu skudurėliu, nupjauti odelę ir pašalinti visas sėklas. Geltoną minkštimą supjaustykite ne plonesnėmis kaip centimetro storio skiltelėmis ir išsiųskite ant lakšto į orkaitę. Džiovinkite daržovę 7 valandas 60 laipsnių temperatūroje, tada dar 2 valandas 70 laipsnių temperatūroje. Laikykite atvėsintą moliūgą stikliniame inde ar lininiame maišelyje. Kambarys turi būti visiškai sausas. Džiovintų moliūgų tinkamumo laikas yra bent metai.
Marinuoti moliūgus lengva. Penkiems kilogramams daržovių minkštimo reikės pusantro kilogramo druskos. Moliūgus reikia paruošti taip pat, kaip ir užšaldyti. Sterilizuokite bankus. Šiltame virintame vandenyje ištirpinkite pusę druskos normos. Sulenkite moliūgo griežinėlius į stiklainį, užpilkite sūrymu, supilkite likusią druską ant viršaus. Susukite stiklainį ir padėkite į tamsią sandėliuką. Visą žiemą daržovė bus saugoma kambario temperatūroje be jokių problemų.
Moliūgų laikymo namuose paslaptys ir gudrybės
Surinkite moliūgą sausą saulėtą dieną. Svarbu nepažeisti stiebo ir nesubraižyti subtilaus viršutinio odos sluoksnio. Jei atsiranda įbrėžimas, patyrę sodininkai rekomenduoja pažeistą vietą tik klijuoti baktericidiniu pleistru. Pirmiausia reikia valgyti tokius subraižytus egzempliorius.
Ką daryti, jei dalis moliūgo yra suvalgyta, o likusią dalį reikia išsaugoti iki kito karto? Nuimkite žievelę, supjaustykite likusias daržoves skiltelėmis ir padėkite į šaldytuvą. Tinkamumo laikas - ne daugiau kaip dešimt dienų. O jei įvyniosite moliūgo griežinėlius į foliją, tada jie mėnesį gulės šaldytuve.
