Vištieną galima paruošti skirtingais būdais, kiekvieną kartą suteikiant mėsai naujų skonio ir aromato atspalvių. Vienas iš neįprastiausių ir sėkmingiausių patiekalų derinių yra vištiena su apelsinais.
Keista, bet tikrai skanu! Vištiena yra prisotinta malonaus citrusinių vaisių kvapo ir turi visiškai naują „įdomų“ skonį - šiek tiek pikantišką ir saldžiai aštrų. Apelsinai suteikia vištienos mėsai sultingumo, tam tikro ekstravagantiškumo ir ryškios spalvos. Pasirodo, vištienos patiekalai su apelsinais yra ne tik skanūs ir sveiki (dėka baltymų, taip pat juose yra citrusinių vitaminų), bet ir spalvingos išvaizdos, todėl jie yra labai vertingi. Išties, ryški patiekalo spalva sugeba uždegti net ir patį „tingiausią“ apetitą!
Taigi, kokius patiekalus galima virti iš vištienos su apelsinais? Neįsivaizduojamas kiekis: nuo lengvų salotų iki kepimo orkaitėje. Be to, šie du ingredientai puikiai dera su daugybe produktų, įskaitant daržoves, ankštinius augalus, kai kuriuos vaisius, sūrį, kiaušinius ir žoleles.
Vištiena su apelsinais - produktų paruošimas
Norėdami paruošti bet kokį vištienos ir apelsinų patiekalą, pirmiausia mums reikės šių 2 ingredientų. Geriau pasiimti jauną paukštį (iki 1 metų ir sveriantį ne daugiau kaip 1,4-1,5 kg) suapvalinta ir lygia krūtine, be pilkų ir rudų dėmių ant odos. Pirkdami mėsą, pirmenybę teikite atšaldytoms skerdenoms, kurios nebuvo užšaldytos.
Rinkdamiesi apelsinus būtinai apžiūrėkite juos, įvertinkite jų kokybę. Sultingi vaisiai visada yra elastingi, turi sunkesnį svorį, o šviesūs apelsinai gali būti sausi ir beskoniai. Be to, švieži ir geri apelsinai visada turi ryškų ir malonų aromatą. Silpnas aromatas ar jo nebuvimas rodo, kad vaisiai neprinokę - iš tokių citrusinių vaisių vargu ar sugebėsime paruošti skanią vakarienę.
Apelsinų vištienos receptai
1 receptas: Orkaitės vištiena su apelsinais
Universalus ir gana paprastas vištienos kepimo su apelsinais receptas orkaitėje. Patiekalas nereikalauja jokių maivymų, tačiau nepaisant akivaizdaus paprastumo, lėkštėje jis atrodo labai gražus ir patrauklus. O koks aromatas kvepia!
Reikalingi ingredientai:
- vištiena, sverianti iki 1,5 kg.
- du apelsinai
- keptos vištienos pagardas 1 pakuotė.
- prieskoniai
- grietinė 200 gr. (arba grietinėlės)
- kepimo rankovė
Virimo būdas:
1. Nuplaukite išsuktą vištieną, pašalinkite skysčio perteklių iš skerdenos popieriniu rankšluosčiu. Gerai paskleiskite vištienos prieskonius ir prieskonius. Šiuo metu atidėkite.
2. Supjaustykite apelsinus į apskritimus ir įdarykite vištieną su žievele. Skerdeną užpilkite grietine arba grietine. Įdėkite vištieną į rankovę, surišdami ir susiuvami spaustukus su jos galais, ir nusiųskite ją į orkaitę.
3. Kepkite 80 minučių. esant 180 ° C, pradurti rankovę iš viršaus dantų krapštuku, kad būtų išleistas garas. Likus 15 minučių iki pasirengimo, rankovės viršutinę dalį galima atidaryti, kad vištiena būtų padengta gardžia pluta.
2 receptas: vištiena su apelsinais ir obuoliais orkaitėje
Subtilus, kvapnus, su auksine plutele vištiena su apelsinais ir obuoliais, keptas orkaitėje, suteiks kelias minutes tikro malonumo. Jei nemėginsite, daug prarasite!
Reikalingi ingredientai:
- vištiena (visa skerdena)
- žalias obuolys (didelis) 1 vnt.
- didelis oranžinis 1 vnt.
- viena taurė Krymo baltojo vyno
- prieskoniai vištienai orkaitėje 1 pakuotė
- jei reikia, druskos ir pipirų (jei jų nėra prieskoniuose)
- saulėgrąžų aliejus + 1h. l medus
Virimo būdas:
1. Vištieną nuplaukite, išspauskite skysčio perteklių. Skerdeną sutrinkite augalinio aliejaus, medaus, pagardų, džiovintų žolelių, druskos ir pipirų mišiniu (nebūtina). Paimkite pusvalandžiui šaltyje, kad šiek tiek įsigertų.
2. Nulupkite apelsiną iš odos, padalinkite į skilteles. Obuolius supjaustykite kubeliais, nulupdami iš sėklų. Sumaišykite obuolį su apelsinu. Užpildykite vištieną obuolių-apelsinų įdaru ir skylę užmaskuokite dantų krapštukais.
3. Sandariai suriškite rankovę iš vienos pusės, supilkite į ją vyną, padėkite ten vištieną ir laikykite antrą maišo galą. Nusiųskite vištieną į orkaitę, kepkite maždaug pusantros valandos 180 C temperatūroje.
4. Mes išimame gatavą patiekalą, atidarome maišą, papuoškime šakelėmis rozmarino ir paskleiskite ant didelio indo, pašalindami dantų krapštukus nuo pilvo.
3 receptas: troškinta vištiena su apelsinais ir imbieru
Labai originalus patiekalas - tiems, kurie nebijo eksperimentuoti. Apelsinų, vištienos ir imbiero derinys patiekaluose suteikia nuostabų rezultatą!
Reikalingi ingredientai:
- septynios vištos šlaunys
- apelsinai 2 vnt.
- ½ apelsinų sulčių
- imbiero šaknis 3 centimetrai
- 4 skiltelės česnako
- du vidutiniai svogūnai
- saliero kotelis
- pusė šaukštelio džiovinto rozmarino
- žiupsnelis muskato riešuto
- druska, pipirai
Virimo būdas:
1. Nuplaukite šlaunis, nusausinkite ir įtrinkite prieskoniais ir druska. Žiedai susmulkinkite nuluptus svogūnus ir apelsinus. Ant plačios keptuvės (ar keptuvės) dugno uždėkite svogūnų ir apelsinų sluoksnį (imkite pusę). Ant viršaus pabarstykite imbierą, supjaustytą plonomis juostelėmis.
2. Kitas tolygiai paskirstykite vištienos šlaunis ir užpilkite jas apelsinų sultimis. Ant viršaus pabarstykite rozmarinais ir į keptuvę sudėkite likusius apelsinus. Pridėti supjaustytą salierą ir česnaką.
3. Keptuvę (keptuvę) sandariai uždarykite dangčiu ir padėkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Užvirus, sumažinkite šilumą iki minimumo ir troškinkite indą ant viryklės po dangčiu 45 minutes.
Šį patiekalą taip pat galima troškinti orkaitėje (maždaug 220 minučių palaikant 220 C temperatūroje) arba lėtoje viryklėje (naudokite režimą „Kepimas“).
4 receptas: Vištienos salotos su apelsinais
„Oranžinis rojus“ daugiausia yra šventinės salotos, tačiau dėl to, kad tai daroma gana paprastai, jas galima paruošti labai, labai dažnai. Iš jo nepadarysite jokios žalos, tačiau gausite didžiulį malonumą.
Reikalingi ingredientai:
- 300 gr. vištienos filė (su kojomis)
- trys saldūs apelsinai
- 150 gr. Korėjietiškos morkos (parduodamos paruoštos)
- 150 gr. kietas sūris
- 3-4 virti kiaušiniai
- auga. aliejaus
- druska
- majonezas ir grietinė
Virimo metodai:
1. Apkepkite vištienos filė augaliniame aliejuje, pridėdami druskos (galite virti vištieną). Atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
2. Nulupkite apelsinus iš odos ir nufilmuokite, supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite virtus kiaušinius arba sutarkuokite ant rupios trintuvės.
3. Indą klokite sluoksniais: apatinis sluoksnis yra vištienos, 2-asis sluoksnis yra korėjiečių morkų, 3-asis sluoksnis yra apelsinų, 4-asis sluoksnis yra kiaušiniai, o viršutinis sluoksnis yra tarkuoto sūrio.
Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezo ir grietinės padažu, sumaišytu santykiu 2: 1. Įmerkite mirkymo salotas į šaldytuvą porai valandų. Prieš patiekdami papuoškite salotas virtu kiaušiniu, petražolių lapeliais ir virtomis morkomis.
Vištiena su apelsinais - patyrusių virėjų rekomendacijos
- kepdami orkaitėje patiekalus iš vištienos ir apelsinų, naudokite specialias rankoves, pagamintas iš karščiui atsparaus polietileno arba folijos, kad vištiena kepimo metu neišdžiūtų, tačiau išliktų sultinga ir geriau prisotinta apelsinų įdaro kvapu;
- Valydami apelsinus, išimkite iš jų kuo daugiau baltos plėvelės, kuri apgaubia minkštimą (ypač jei ilgai ruošiate salotas ar ilgai kepate vaisius), nes tai gali patiekalui suteikti šiek tiek kartumo.
