Nepelnytai pamirštas maisto gaminimo hitas yra troškinti kopūstai su bulvėmis ir malta mėsa.
Kiekviena namų šeimininkė nori paįvairinti šeimos meniu kažkuo nauju, pamaloninti savo artimuosius. Kas dėl to nedaroma - visi kulinariniai įrašai nutraukiami, prasideda naršymas internete. Išeitis yra labai paprasta, tik dėl tam tikrų priežasčių jie visada apie tai pamiršta. Verta virti troškintus kopūstus su bulvėmis ir malta mėsa, ir visi bus sotūs ir patenkinti. Indas už kainą yra nebrangus, „prieinamas“ bet kuriai šeimai. Jį paruošti nėra sunku. Tačiau galutinis rezultatas viršija visus lūkesčius. Be visų privalumų, yra dar vienas. Patiekalas kintamas - nepagailėkite jo jokiais prieskoniais, nebent, žinoma, į keptuvę supilkite kilogramą. Galima pridėti beveik visko, svarbiausia yra žinoti priemonę ir neapsiriboti daugybe priedų - tikrasis patiekalo skonis gali tiesiog būti prarastas. Ir tinkamai dekoruoti troškinti kopūstai su bulvėmis ir malta mėsa, be abejonės, gali būti patiekiami ant šventinio stalo. Svečiai taip pat turi nustebinti.
Troškinti kopūstai su bulvėmis ir malta mėsa (klasikinis)
Ko reikės:
• švieži kopūstai - 1,5 kg;
• bet kokia malta mėsa (mišri „skamba“ įdomiau) - 800 g;
• bulvės - 700 g;
• morkos - 100 g;
• ropių svogūnai - 120 g;
• augalinis aliejus;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų;
• prieskoniai (jei norite - rekomenduojama naudoti Provanso žoleles);
• druska.
Kaip virti:
1. Apdorokite kopūstus, pašalinkite viršutinius lapus. Kopūstų galvą supjaustykite į 4–8 dalis. Plonai pjaustykite pusžiedžiu.
2. Bulves nuplaukite, nulupkite, vėl nuplaukite. Supjaustykite vidutiniu kauliuku.
3. Morkas nuplaukite, nulupkite, sumalkite rupia tarka.
4. Atlaisvinkite svogūną iš luobelės, supjaustykite plonomis juostelėmis.
5. Paruoštą katilą padėkite ant viryklės. Jei nėra katilo, tai padarys puodelis su storomis sienomis ir dugnu. Supilkite aliejų. Leisk sušilti. Įdėkite maltą mėsą ir virkite penkiolika minučių, nuolat maišydami.
6. Pasibaigus nurodytam laikui, į maltą mėsą įpilkite svogūnų ir morkų. Virkite viską kartu ketvirtį valandos.
7. Po to kopūstus reikia dėti į katilą. Uždenkite dangčiu ir virkite, kol pasirodys sultys, kurios suteikia kopūstus. Į bulves sudėkite bulves ir troškinkite, kol iškeps. Ketvirtį valandos prieš virimą, patiekalą reikia pasūdyti, pagardinti prieskoniais.
8. Gerai išmaišykite ir paruoškite troškintus kopūstus su bulvėmis ir malta mėsa. Patariama patiekalą papuošti žalumos šakelėmis.
Troškinti kopūstai su bulvėmis ir malta mėsa su pomidorų sultimis
Ko reikės:
• kopūstai - 700 g;
• morkos - 100 g;
• bulvės - 500 g;
• malta mėsa - 600 g;
• pomidorų sultys - 150 ml;
• vanduo - 100 ml;
• druska;
• juodieji malti pipirai;
• prieskoniai;
• augalinis aliejus.
Kaip virti:
1. Pirmasis žingsnis yra daržovių perdirbimas. Tada supjaustykite svogūną į mažą kubelį. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame pakepinkite svogūną 3 minutes.
2. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į svogūną. Virkite 5 minutes.
3. Po to į keptuvę įpilkite maltos mėsos. Kepkite 5 minutes, reguliariai maišydami.
4. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis. Įpilkite į keptuvę. Išmaišykite, virkite 5 minutes. Tada sudėkite bulves, supjaustytas plonais griežinėliais.
5. Įpilkite vandens, pomidorų sultis, druską ir pipirus. Uždenkite, virkite ketvirtį valandos ant vidutinės ugnies. Po to išmaišykite ir troškinkite ketvirtį valandos.
6. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, sudėkite troškintus kopūstus su bulvėmis ir malta mėsa į lėkštes ir patiekite.
Troškinti kopūstai su bulvėmis ir malta mėsa lėtai virkite
Ko reikės:
• švieži kopūstai - 800 g;
• malta kiauliena - 600 g;
• bulvės - 700 g;
• morkos - 100 g;
• ropių svogūnai - 120 g;
• vanduo - 400 ml;
• jūros druska;
• petražolės (žalumynai) - 50 g;
• pipirai;
• prieskoniai.
Kaip virti:
1. Bulves nuplaukite ir nulupkite. Vėl nuplaukite. Supjaustykite į vidutinį kauliuką ar gabaliuką.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite vidutiniu kauliuku.
3. Morkas nuplaukite, nulupkite, sumalkite rupia tarka.
4. Iš kopūstų pašalinkite viršutinius lapus, susmulkinkite trintuvu. Jei jo nėra, tiesiog susmulkinkite plonu šiaudeliu.
5. Į multicooker dubenį sudėkite morkas, svogūnus, supilkite vandenį. Nustatykite lėtą viryklę režimu „Gesinimas“. Laikas yra 60 minučių. Jei pageidaujama, leidžiama įpilti šiek tiek augalinio aliejaus.
6. Po ketvirčio valandos supilkite paruoštus kopūstus į dubenį. Supilkite dar 200 ml vandens.
7. Kai daržovės bus minkštos, į multicooker dubenį įpilkite maltos mėsos. Virkite dar ketvirtį valandos.
8. Kai laikmatis liks 20 minučių, į dubenį supilkite bulves, druską, pipirus, supilkite dar 200 ml vandens, supilkite smulkiai supjaustytus žalumynus.
9. Vėl nustatykite laikmatį tame pačiame režime 60 minučių. Jei patiekalas yra paruoštas daugiafunkcėje viryklėje, slėginėje viryklėje, turite perpus sumažinti laiką ir virti uždarydami vožtuvą.
10. Troškintus kopūstus rekomenduojama gardinti bulvėmis ir malta mėsa su paprika ir šviežiais agurkais.
Troškinti rauginti kopūstai su bulvėmis ir malta kiauliena
Ko reikės:
• rauginti kopūstai - 500 g;
• malta kiauliena - 500 g;
• ropių svogūnai - 200 g;
• vištienos sultinys - 250 ml;
• augalinis aliejus - 150 ml;
• druska;
• prieskoniai.
Kaip virti:
1. Nuplaukite kopūstus, išspauskite.
2. Svogūną perdirbti ir supjaustyti į mažą kubelį.
3. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite. Sudėkite maltą kiaulieną, pakepinkite.
4. Suberkite kopūstus, svogūnus ir prieskonius, susmulkintus į mažus gabalėlius. Supilkite vištienos atsargas. Jei taip nėra, leidžiama jį pakeisti daržovių sultiniu.
5. Uždenkite keptuvę folija, kraštus sulenkdami, kad garai neišbėgtų. Perkelkite indą į orkaitę. Ten valandą sustingti.
6. Po valandos išimkite puodą, atsargiai nuimkite foliją, kad nesudegtumėte. Išdėliokite troškintus kopūstus su bulvėmis ir malta mėsa lėkštėse ir patiekite.
Troškinti rauginti kopūstai su bulvėmis ir malta mėsa vaikams
Ko reikės:
• malta vištiena ar triušis - 400 g;
• švieži kopūstai - 600 g;
• ropių svogūnai - 150 g;
• švieži pomidorai - 150 g;
• alyvuogių aliejaus.
Kaip virti:
1. Apdorokite kopūstus. Supjaustykite kuo mažesnius ir plonesnius.
2. Morkas nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite smulkia tarka.
3. Svogūną nulupkite ir įmuškite į košę maišytuve.
4. Sudėkite pjaustytas daržoves į lėkštę ir užpilkite vandeniu. Jis turėtų būti lygus gaminiams.
5. Troškintuvą reikia perkelti į viryklę. Gaisras turi būti stiprus. Užvirus, vidutiniškai ugdyti. Troškinkite, kol pusiau virti kopūstai.
6. Įdarą, kuris buvo atšildytas iš anksto, suberkite mažais gabalėliais į daržoves - tik truputį nukoškite, bet neišmeskite visų įdarų iš karto.
7. Troškintuvo turinį vėl užvirkite. Įmeskite ugnį iki minimumo ir virkite.
8. Druska, suberkite susmulkintus pomidorus, sumaišykite. Po ketvirčio valandos troškintuvą nukelkite nuo viryklės. Troškinti kopūstai su bulvėmis ir malta mėsa yra paruošti, galite sudėti į lėkštes ir pradžiuginti vaikus.
Troškinti kopūstai su bulvėmis ir malta vištiena
Ko reikės:
• bulvės - 400 g;
• švieži kopūstai - 400 g;
• malta vištiena - 300 g;
• ropių svogūnai - 150 g;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druska;
• maltų juodųjų pipirų;
• kalendra (pagal skonį);
• petražolės (žalumynai) - 20 g;
• krapai (žalumynai) - 20 g.
Kaip virti:
1. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais.
2. Iš kopūstų pašalinkite viršutinius lapus. Iškirpkite galvą. Susmulkinkite plonus šiaudelius.
3. Kepkite maltą vištieną karštu liesu aliejumi keptuvėje ar puode, pridedant pjaustytų svogūnų.
4. Kai jėgos miltai pasikeis į baltą spalvą, į dubenį sudėkite bulves, kopūstus, užpilkite vandens tiek, kad jis pasiektų pusę produktų. Virinama ant vidutinės ugnies. Virkite pusvalandį. Po pusvalandžio troškinti kopūstai su bulvėmis ir malta mėsa yra paruošti.
5. Patiekdami patiekalą apibarstykite susmulkintų krapų ir petražolių mišiniu.
Troškinti kopūstai su bulvėmis, malta mėsa ir pomidorų pasta
Ko reikės:
• kiauliena nėra labai riebi - 600 g;
• ropių svogūnai - 150 g;
• morkos - 100 g;
• švieži kopūstai - 600 g;
• bulvės - 600 g;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• pomidorų pasta - 80 g;
• zira - 3 g;
• lavrushka;
• druska;
• maltų juodųjų pipirų.
Kaip virti:
1. Mėsą iš anksto apdorokite: nuplaukite, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite vidurinį akmenuką.
2. Puode įkaitinkite aliejų. Kepkite kiaulieną per didelę ugnį be dangčio. Tai užtruks 4 minutes.
3. Kai kiauliena įgaus auksinę spalvą, įpilkite kmynų, lavrushka ir druskos. Maišykite. Virkite 6 minutes. Tada perkelkite kiaulieną ant katilo ar puodelio su storu dugnu.
4. Riebalai, likę kepant mėsą, turėtų būti naudojami svogūnams ir morkoms perduoti. Svogūnus reikia supjaustyti plonais griežinėliais, morkas - sutarkuoti stambia tarka. Praeikite 6 minutes, reguliariai maišydami.
5. Į faršą įpilkite mėsos. Įpilkite 250 ml vandens. Padėkite ant silpnos ugnies ir virkite 25 minutes po dangčiu.
6. Per tą laiką turėtumėte perdirbti kopūstus. Supjaustykite į didelį gabalą, druskos ir sumalkite rankomis, kad būtų sultys.
7. Troškintuve įkaitinkite aliejų, sudėkite kopūstus. Kepkite ketvirtadalį valandos ant didžiausios ugnies po dangčiu, nuolat maišydami.
8. Kai kopūstai pasidarys pusiau paruošti, į troškintuvą įpilkite pomidorų pastos. Virkite dar 5 minutes. Į mėsą įpilkite kopūstų. Pamerkite kartu.
9. Tada sudėkite bulves, supjaustytas kubeliais arba supjaustytas. Virkite pusvalandį. Bulves leidžiama iš anksto kepti, kol išvirtos pusiau - skonis bus įdomesnis, o patiekalas - kalorijų.
10. Virkite turinį ketvirtį valandos. Jei bulvės buvo keptos anksčiau, tada laikas turėtų būti sumažintas iki 7 minučių.
11. Nukelkite puodą nuo ugnies. Leiskite užvirinti ketvirtį valandos. Patiekite apibarstytą smulkintais žolelėmis.
Patarimai
1. Nenaudokite jaunų kopūstų - jie virsta koše.
2. Įdarą geriau naudoti sumaišytą. Turkijos mėsos įdaras skamba gerai.
3. Pasirinktinai leidžiama dėti paprikų, šiek tiek cukinijų. Iš anksto kepti baklažanai puikiai atrodo inde.
Eksperimentuokite, ir viskas bus gerai - ir šeima yra laiminga, ir jūs gausite moralinį malonumą.
