Sąžiningai reikia pripažinti, kad bulvių košės sriuba mūsų virtuvėse nėra tokia populiari kaip Europos virtuvėse. Nepaisant to, Europos virtuvės mada vis labiau pasitiki savo teisėmis, ir šiandien daugelis žmonių jau bando tobulinti savo kulinarinius įgūdžius, įvesdami į savo meniu naujus patiekalus. Tarp jų ypatingą vietą užima kreminės sriubos, grietinėlės sriubos, padažai, mėsos produktai ir pyragaičiai.
Jei vis dėlto norisi pasilikti sriubų tyrės, noriu atkreipti jūsų dėmesį į vištienos sriubą, kuri ne tik gerai patenkina alkį, bet ir turi gydomųjų savybių. Ši sriuba ypač rekomenduojama įtraukti į valgiaraštį tiems, kurie turi problemų su virškinimo traktu. Švelni, kreminė vištienos sriuba turi apgaubiančią savybę, kuri yra labai naudinga visam kūnui. Be to, ši sriuba puikiai tinka kūdikių maistui. Kiekvienas iš jo paruošimo receptų turi savo unikalų skonį ir turi savo ypatingą individualų skonį.
1 receptas: vištienos ir bulvių sriuba
Reikalingi ingredientai:
- vištienos skerdena - 1 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- bulvės - 5 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt .;
- porai - kotelis;
- pastarnoko, petražolių ir salierų šaknys, lauro lapai, druska, pipirai ir mėgstami žalumynai.
Paruošimo būdas:
Mes išvalome visas mums reikalingas daržoves ir supjaustome juos į žiedus. Nuplaukite vištieną ir supjaustykite ją į keletą dalių. Viską supilame į keptuvę ir užpilame vandeniu. Virkite sultinį. Pabaigoje druskos, pipirų ir pridėkite lauro lapą
Paruoškite bulves - nulupkite jas ir supjaustykite kubeliais. Į švarią keptuvę supilkite sultinį per sietą, suberkite porus ir bulvių kubelius. Mes ir toliau gaminame maistą.
Dabar kursas turėtų būti maišiklis, su kuriuo mes galėsime pasiekti švelnios kreminės konsistencijos. Taigi dubenyje su trintuve išdėstykite bulves, morkas, visas šaknis, kurios buvo virtos sultinyje, ir vištienos mėsą. Druska ir įjunkite maišytuvą. Švelniai išplakite ir lėtai pradėkite pilti sultinį. Mes suteikiame reikiamą nuoseklumą.
Supilkite sriubos tyrę į lėkštes ir būtinai apibarstykite kvapniais pjaustytais žalumynais.
2 receptas: vištienos kremo sriuba
Jei jūsų šeimoje turite mažą vaiką, tada pagal šį receptą rekomenduojame virti vištienos sriubos tyrę.
Reikalingi ingredientai:
- vištiena - 1 vnt .;
- morka - 1 vnt .;
- bulvės - 3 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt .;
- druska.
Paruošimo būdas:
Be abejo, visi ingredientai turi būti kuo šviežesni, nes mes ruošiame vaikus. Šioje sriuboje mėsos ir daržovių santykis yra 50/50, to reikia vaikams nuo 1 metų ir vyresniems.
Į lėkštę įpilkite šiek tiek vandens ir nuleiskite virtą vištienos filė. Druskos vandens nereikia! Kai vanduo keptuvėje užvirs, krūtinę virkite dar pusvalandį. Putojimas tokiu atveju nėra būtinas.
Dabar mes išpilame visą vandenį, pirmiausia nuplauname mėsą, o tada padalykite ją į gabalus. Užpildykite jį šviežiu virintu vandeniu, įpilkite druskos ir virkite dar 10 minučių. Bulves nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis. Morkos ir svogūnai smulkiai sutarkuoti arba sutarkuoti. Įpilkite į puodą. Ir virkite dar 15-20 minučių. Paragaujame, o jei viskas normalu, tada supilkite sultinį kartu su daržovėmis į maišytuvo dubenį. Pagardinkite jį kremine būsena. Įsitikinkite, kad sriuboje neliko gabalėlių. Dar kartą supilkite į keptuvę ir užvirkite. Mes paliekame jį į vieną pusę, kad jis šiek tiek atšaltų, ir mes maitiname savo kūdikį. Į lėkštę galite įpilti šviežio sviesto gabalėlio.
3 receptas: vištienos ir salierų sriuba
Reikalingi ingredientai:
- vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
- bulvės - 3-4 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt .;
- morka - 1 vnt .;
- salierų ir porai stiebai;
- lydytas sūris su grybais - 2 vnt.
Paruošimo būdas:
Pirmiausia supilkite į keptuvę, praleiskite vištienos filė, taip pat galite pridėti 1 vištienos šlaunį. Mėsą virkite pusvalandį. Po to išsirinkite ir supjaustykite mėsą kubeliais. Nuluptos bulvės supjaustomos kubeliais ir nusiųskite virti sultinyje. Įpilkite druskos ir mėgstamų prieskonių.
Kol bulvės verda, susmulkinkite svogūnus ir morkas, supjaustykite poro ir salierų stiebus ir nusiųskite į sultinį. Virkite, kol bulvės taps trupinės. Sutarkuokite sūrio varškę ir supilkite į sultinį. Gerai išmaišykite, leiskite dar kartą užvirti ir plakite keptuvės turinį panardinamuoju trintuvu.
O ką daryti su vištienos mėsa, jūs klausiate? Yra 2 variantai. 1 variantas. Prieš plakdami plakikliu, į sultinį įpilkite mėsos gabalėlių ir supjaustykite kartu su visomis daržovėmis. 2 variantas. Vištienos mėsą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į lėkštę, supilkite į sriubą bulvių košę ir papuoškite smulkintais žalumynais - išsirinksite patys!
4 receptas: Vištienos ir pievagrybių tyrės sriuba prancūziškai
Reikalingi ingredientai:
- vištienos filė - 300 g;
- bulvės - 1 vnt .;
- pievagrybiai - 200 g;
- brokolių žiedynai - 2 vnt .;
- mažas svogūnas;
- grietinėlės 100 g arba lydyto sūrio - 2 šaukštai l .;
- krapai, pipirai ir druska.
Paruošimo būdas:
Bulves nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis. Mes nuplauname vištienos filė ir viską sudedame į keptuvę. Ten mes siunčiame nuluptą mažą svogūnų ir brokolių florets. Užpildykite karštu vandeniu ir virkite sriubą ant vidutinės ugnies, kol visi produktai bus paruošti. Virimo metu periodiškai pašalinkite susidariusias putas.
Kai visi produktai bus paruošti, įdėkite pievagrybius į keptuvę ir virkite dar 20 minučių. Pagardinkite sriubą pipirais ir druska. Visi ingredientai, kurie virinami sultinyje, perkelkite į maišytuvo dubenį ir užpildykite juos puse sultinio. Plakite iki kreminės konsistencijos.
Keptuvėje dar turime antrąją sultinio pusę, kurioje ištirpinsime grietinėlę ar lydytą sūrį. Užvirkite. Dabar supilkite maišytuvo indo turinį į kreminį sultinį ir leiskite užvirti. Susmulkinkite krapus, suberkite į sriubą ir nukelkite nuo ugnies.
Vištienos grietinėlės sriuba - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
- Į tyrės sriubą rekomenduojama įberti druskos, pipirų ar kitų prieskonių paskutiniame jos paruošimo etape, tai yra, kai perkeliate ją iš maišytuvo dubenėlio į keptuvę. Po to užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
- Į savo vištienos sriubą galite pridėti bet kokių papildomų ingredientų - cukinijų, brokolių, žiedinių kopūstų, grybų, paprikų, pomidorų ir kt.
