Jums jau gali būti pasakyta, kad bet kokiu atveju diabetikai neturėtų valgyti vaisių. Tikrai girdėjote, kad arbūzus ir bananus apskritai draudžiama valgyti, nes jie yra per saldūs. Nei viena nuomonė nėra teisinga. Galima valgyti vaisius, sergančius cukriniu diabetu, tik tai reikia daryti protingai.
Vaisiai ir diabetas
Vaisiai yra labai sveiki. Jie taip pat yra naudingi diabetikams, jei vartojami saikingai. Reikalas tas, kad jums reikia tinkamų produktų ir tam tikromis proporcijomis.
Vaisiuose yra skaidulų, kurios padeda išvengti cukraus padidėjimo kraujyje, išvalyti vainikines kraujagysles nuo cholesterolio ir greičiau valgyti. Jie taip pat yra puikus vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalis, šaltinis, kurie gali padėti sumažinti kraujospūdį.
Tačiau vaisiai yra angliavandeniai ir juose yra natūralaus cukraus, vadinamo fruktozė. Angliavandeniai iš duonos, pieno, jogurto, bulvių ar vaisių organizme virsta cukrumi ar gliukoze. Dėl šios priežasties diabetu sergantiems žmonėms rekomenduojama kontroliuoti valgytų angliavandenių, įskaitant vaisius, kiekį.
Čia yra keletas naudingų patarimų:
1. Venkite džiovintų vaisių ir vaisių sulčių
Džiovinti vaisiai, ypač cukruoti vaisiai, turi daug daugiau cukraus nei švieži vaisiai. Cukraus taip pat daugiau, nes jis dedamas į kvapiąsias medžiagas, o jei vaisių žievelės pašalinamos, tada ląstelienos jame praktiškai nėra.
Kalbant apie sultis, net šimtaprocentinės vaisių sultys iš karto padidina cukraus kiekį kraujyje, nes ruošiant sultis vaisiuose esančios skaidulos pašalinamos. Visada yra pavojus išgerti daugiau sulčių, nei reikia, ir tai yra papildomos kalorijos.
Vietoj džiovintų vaisių ir sulčių rinkitės šviežius vaisius, šaldytus ar konservuotus, bet be pridėtinio cukraus.
2. Stebėkite porcijos dydį
Jei laikotės nustatyto angliavandenių vartojimo plano, turite atsižvelgti į tai, kad vaisiuose jų taip pat yra. Vienu metu reikia valgyti ne daugiau kaip vieną porciją vaisių, o visą dieną - ne daugiau kaip dvi ar tris.
Vienoje vaisių porcijoje yra 15 g angliavandenių. Kas yra viena porcija? Tai priklauso nuo vaisių dydžio ir rūšies. Pavyzdžiui viena porcija yra:
- 1 nedidelis gabalėlis (120 g) obuolių, apelsinų, persikų, kriaušių ar slyvų.
- 1 vidutinio dydžio bananas.
- 2 maži arba 1 didelis mandarinas.
- 2 maži kiviai.
- 4 maži abrikosai.
- Apie 1 puodelis meliono ar arbūzo minkštimo.
- 15 vynuogių ar vyšnių.
- 1/3 vidutinio dydžio mango.
- 11/4 puodelio braškių.
- stiklinės mėlynių.
- 1 puodelis aviečių ar gervuogių.
Yra vaisių, kuriuos diabetikai turėtų valgyti atsargiai. Tai yra bananai, vyšnios, vynuogės, mangai ir ananasai. Jų reikia valgyti gana nedaug, nes jie smarkiai padidina cukraus kiekį.
Geriau pasirinkti vaisius, kuriuose gausu skaidulų. Tai daugiausia uogos.
3. Rinkitės vaisius su mažu glikemijos indeksu
Glikemijos indeksas parodo, kaip angliavandenių turintys maisto produktai padidina gliukozės kiekį kraujyje. Maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą, smarkiai padidina cukraus kiekį, o su žemu - nedaug.
Dauguma vaisių, išskyrus melioną ir ananasą, turi žemą glikemijos indeksą. Tai nereiškia, kad apskritai neturėtumėte valgyti melionų ar ananasų, tačiau jei pastebėjote staigų cukraus padidėjimą po jų valgymo, geriau jų iš tikrųjų vengti.
Apskritai diabetikai neturėtų būti per daug tingūs, norėdami patikrinti cukraus kiekį valgydami tam tikrus vaisius, kad sužinotumėte, kuriuos jie gali valgyti, o kuriuos ne.
4. Valgykite vaisius su baltymais
Kai kurie žmonės pastebi, kad jei derinate vaisius su baltymais, cukrus kyla lėčiau. Ir iš tikrųjų yra. Vaisius galima derinti su neriebiu graikišku jogurtu, neriebiu varškės sūriu ar migdolų aliejumi.
Netikėkite, kad diabetikams draudžiama valgyti vaisius. Tačiau reikia atsižvelgti į vaisiuose esančių angliavandenių, kurie paverčiami cukrumi ir gali sukelti staigų gliukozės kiekio padidėjimą, kiekį. Sekite porcijų skaičių ir valgykite po truputį vaisių. Jei turite klausimų apie vaisių valgymą, turėtumėte susisiekti su gydytoju.
